生机食疗DIY大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　随书附赠<东方比利署后食疗纪实VCD>

　　第一本教导居家食疗的完全指南

　　生机饮食大师欧阳英亲自为广大读者制定食疗计画，透过DIY须知篇、DIY步骤篇、DIY保健篇三大篇章，让读者拥有本书即可居家进行有效的生机食疗。此外，新加坡演艺天王东方比利也将成立「新加坡癌症互助协会」后与老师为推广防癌结缘，进而催生出本书；以及公开罹癌手术后，欧阳老师亲自为他进行生机食疗调养的过程，见证这本书的实用性与价值。

作者简介

欧阳英

　　推广生机食疗的知名专家，具有23年食疗辅导经验，在桃园开设生机饮食研究中心，提供生机食疗谘询服务。从1985年起陆续开办「生机饮食烹饪班」、「疾病疗养食谱辅导班」、「天然果菜汁断食营」等推广生机食疗及教学活动，参加学员遍及海内外。

　　经常受邀于各机关团体、广电和平面媒体，近年来更将影响力扩及星马地区，多次参与当地举办的大型演讲会，单场听众高达万人，引发读者热烈的回响。现任国立中国医药研究所养生植物应用班教师、士林社区大学生机饮食班教师；着有《生机食疗实务大全》、《生机饮食对症调养》等畅销书。

东方比利

　　在台湾出生、成长，于新加坡演艺圈发光发热。曾获四届新加坡「金麦奖」最受欢迎主持人、最佳节目制作人、新传媒三大中文电台最受欢迎DJ及电视红星大奖十大最受欢迎男艺人奖等奖项，并创立「新加坡癌症互助协会」，投身公益事业。

《穿越时空的食谱：古代烹饪艺术与现代演绎》 内容简介： 本书并非关于现代健康食谱或“自己动手做”（DIY）的现代生活方式指南，它是一部深入探索人类饮食文化演变史的史诗性著作。我们的焦点聚焦于那些被时间洪流冲刷，却依然散发着独特光芒的古代烹饪技艺、食材选择的哲学，以及不同文明在炉火旁所构建的精神世界。我们追溯人类从茹毛饮血到精耕细作的漫长历程中，食物如何从单纯的生存需求，上升为一种复杂的文化符号和艺术表达。 全书结构清晰，划分为四大核心板块，每一部分都旨在揭示古代饮食背后隐藏的深刻智慧与实践细节。 第一部：文明的基石——早期农业与食物的驯化 这一部分将时间线拉回到新石器时代，深入剖析人类历史上最重大的革命之一：农业的兴起。我们详细考察了世界各地主要粮食作物（如小麦、水稻、玉米）的起源地、驯化过程及其对早期社会结构的影响。 谷物的诞生与仪式： 探讨了古代社会如何将播种、收获与祭祀活动紧密结合。书中收录了古埃及、美索不达米亚地区关于面包制作的早期记载，并辅以考古学证据，重建了早期谷物加工工具的形制与使用方法。例如，详细描述了原始石磨与后来的磨盘的演变过程，以及烘焙技术在不同地域间的传播路径。 液体的力量：酿造与发酵的秘密： 重点分析了古代饮料的地位。啤酒在苏美尔、葡萄酒在古希腊和古罗马的社会中扮演的角色，远超日常解渴的范畴。我们深入研究了古代酿造过程中的微生物学基础（尽管当时尚未有相关科学认知），并对比了不同文明如何利用天然发酵来保存和丰富食物风味。 动物的驯化与肉食的地位： 考察了早期畜牧业的发展，以及不同文化对肉类消费的社会等级划分。书中通过分析古代墓葬中的骨骼残留物，推断出早期狩猎采集者与定居农耕者在蛋白质摄入上的差异，以及祭祀用牲畜的选择标准。 第二部：帝国盛宴——古典时代的美食哲学与实践 本部分将目光投向了古希腊、古罗马、汉代中国以及玛雅文明等高度发达的古典社会。在这些成熟的文明体系中，烹饪不再是简单的生存技能，而成为了一种艺术形式和权力展示的载体。 罗马厨房的剖析： 详尽介绍了古罗马的烹饪文献，尤其是阿皮修斯（Apicius）的食谱如何体现了罗马贵族对异域香料的狂热追逐。我们细致分析了“Garum”（鱼酱）这种核心调味品的制作工艺、味道剖析及其在整个地中海贸易网络中的枢纽地位。书中模拟重建了罗马宴会（Convium）的菜式结构，从开胃菜到主菜再到甜点，展示了那个时代对感官刺激的极致追求。 东方智慧的炉火： 专注于中国古代的“食医”理念。探讨了《黄帝内经》等早期医书对食物“寒、热、温、凉”属性的划分，以及这些理论如何指导了日常的膳食搭配。我们考察了汉代至唐代的烹饪技术，如“蒸”与“熯”（慢火煨烤）的精细运用，以及盐、酱油等基础调料的早期发展。 香料之路的兴衰： 追溯了古代香料贸易的路线图。探讨了胡椒、肉桂、丁香等珍贵原料如何驱动了地理大发现之前的商业扩张，以及它们在不同文化中被赋予的药用和象征意义。 第三部：中世纪的餐桌——宗教、贫瘠与技术的保守 中世纪的饮食生活在不同阶层之间呈现出巨大的鸿沟。本部分旨在平衡地展现修道院的食物储备、贵族的狩猎文化与平民的粗粝日常。 修道院的自给自足： 深入研究了欧洲修道院在保存农业技术和烹饪知识方面的关键作用。它们不仅是文字的保管者，也是农产品加工（如奶酪制作、果酱熬制）技术的实践中心。书中收录了中世纪早期修道院食谱中对于蔬菜和草药的使用记录。 贵族的狩猎与宴饮： 描绘了封建贵族热衷的盛大宴会场景。重点分析了“奇异的食物”（Subtleties）——即复杂的、带有象征意义的食物雕塑和造型菜肴——的技术与美学。探讨了肉类在这些场合中的绝对统治地位，以及对香料的过度使用如何成为财富的炫耀方式。 跨越大陆的交流： 分析了丝绸之路对中世纪饮食的深远影响，例如来自西方的葡萄、石榴如何开始融入东方菜系，以及东方的新式面食技术如何西传。 第四部：现代的萌芽——文艺复兴与烹饪科学的曙光 最后一部分，我们将时间推至文艺复兴及其后的启蒙时代。这一时期，烹饪开始从纯粹的经验积累，逐渐向更系统化的知识体系转变。 意大利烹饪的复兴： 探讨了文艺复兴时期意大利城邦（尤其是佛罗伦萨）如何将古代的精致烹饪技艺与新兴的艺术审美相结合，为后来的法餐奠定了基础。详细分析了此时期对糖艺、酱汁（Sauce）概念的早期发展。 厨房工具的革命： 考察了从开放式壁炉到封闭式炉灶的转变，以及铸铁锅、金属刀具的普及如何提高了烹饪的效率和可控性。这些技术进步是现代烹饪体系建立的先决条件。 食谱的标准化尝试： 介绍了第一批印刷出版的烹饪书籍，它们标志着烹饪知识从口头和家族传承向标准化、可复制的知识转化的关键一步。 本书旨在为读者提供一个宏大、细致且充满历史厚重感的古代饮食全景图，揭示每一道失传的古代菜肴背后所蕴含的社会结构、贸易网络、宗教信仰和生存智慧。这不是一本教人如何烹饪的书，而是一本带人“阅读”历史的食谱。

全书分三大篇章：
一DIY须知篇：了解食物的营养素、属性及酸硷表、69种疾病病因剖析及营养需求。
二DIY步骤篇：自我体质检测、判断病症与对症验方、排定食疗时间表、252道对症食谱。
三DIY保健篇：食疗成功要诀、居家断食DIY、成功见证分享、生机相关

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界！原本以为食疗就是简单地吃点什么养生，结果《生机食疗DIY大全》完全颠覆了我的认知。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更是深入浅出地讲解了“为什么”吃、“如何”吃，甚至“如何自己动手制作”的方方面面。 我尤其惊喜的是，书中对于各种食材的营养成分分析做得非常透彻，而且不是那种枯燥的数据堆砌，而是用非常通俗易懂的语言，结合实际的身体反应来解释。比如，它会告诉你某种蔬菜为什么对改善睡眠有帮助，背后的机制是什么，而且还提供了好几种利用这种蔬菜制作的食疗方，从简单的凉拌到稍微复杂一些的炖汤，每一种都注明了详细的步骤和注意事项。 最让我觉得实用的是，书中还根据不同的身体状况和季节，提供了非常细致的食疗建议。我最近因为工作压力大，总是容易上火，以前只是随便买点凉茶喝，但这本书里就详细讲解了上火的原因，以及哪些食材能够从根本上调理，并且提供了一系列针对性的食谱，比如一个清热解毒的绿豆薏米饮，不仅材料易得，制作过程也十分简单，喝了几天，感觉确实比以前舒服多了。 而且，它还涉及到了很多我之前从未想过的食疗方式，比如利用天然酵母制作发酵食物，以及一些简单易行的草本植物的种植和应用。让我觉得，食疗不再是单纯的“吃药”，而是一种更积极、更主动的生活方式。它教会我如何从源头去了解食物，如何去发挥食物本身的最大价值，去滋养自己的身体。 总而言之，这本书绝对是值得反复阅读和实践的宝藏。它不仅仅是一本食疗指南，更像是一位循循善诱的养生导师，用科学又充满智慧的方式，引导我走向更健康、更自然的生活。我非常期待能将书中的内容运用到日常生活中，去感受身体带来的积极变化。

评分☆☆☆☆☆

《生机食疗DIY大全》这本书，对我来说，简直是一场关于“吃”的革命。我一直以来对养生都有些模糊的概念，知道要吃得健康，但具体怎么吃，吃什么，常常感到迷茫。这本书就像一盏明灯，照亮了我通往健康饮食的道路，而且还是那种自己动手，丰衣足食的明灯。 书里最让我震撼的是它对“生机”这个概念的诠释。它不仅仅是讲营养成分，更是讲食物所蕴含的生命能量。它会告诉你，为什么有些食材在特定的季节下，能够更好地滋养我们的身体，为什么一些简单的家庭制作，能让食物释放出更强大的生命力。这种从宏观到微观，从哲学到实践的解读，让我对食物产生了前所未有的敬畏之心。 它不仅仅是一本菜谱，更像是一本“食材百科全书”和“生活指南”的结合体。书中对各种食材的功效、禁忌、储存方法，甚至药用价值，都有非常详尽的介绍。而且，它不是那种干巴巴的文字，而是通过生动的图解和案例，让你一目了然。我之前对很多食材的认知都停留在表层，看完这本书，才真正了解了它们的“内在美”。 DIY的部分更是让我跃跃欲试。从发酵类的饮品，到各种天然的酱料、香料，再到一些简单的中草药茶饮，书里提供的配方都非常详细，而且很多食材都可以在自家阳台或者社区菜园里找到。这种自己动手制作食物的乐趣，以及由此带来的健康掌控感，是外面购买任何成品都无法比拟的。 这本书让我明白，健康饮食并非遥不可及，它就在我们身边，在我们的双手之间。它鼓励我们去探索，去尝试，去创造属于自己的健康生活方式。我迫不及待地想要将书中的知识运用到我的日常生活中，去体验那种由内而外的生机勃勃。

评分☆☆☆☆☆

拿到《生机食疗DIY大全》这本书，我第一感觉就是“厚重”——不单是书本的物理厚度，更是它所承载内容的深度和广度。我一直对食疗抱有兴趣，但市面上很多食疗书籍要么内容过于陈旧，要么过于理论化，要么就是菜谱式的堆砌，很难真正落地。这本书却给了我截然不同的体验。 它非常强调“DIY”的精神，这一点我非常欣赏。书中不仅仅是告诉你哪些食物有益，更详细地介绍了如何自己动手去获取、处理和制作这些食材。比如，关于如何在家种植一些常用的食疗草本，书中就有非常细致的指导，从选种、育苗到日常养护，甚至如何采摘和储存，都写得清清楚楚。这让我觉得，食疗不再是遥不可及的，而是可以融入到我的生活点滴中的。 书中对食材的解读也十分到位，它不是简单地说“这个好”，而是会分析其背后的营养价值，以及它对身体的哪些特定功能有益。比如，我之前一直对某种坚果的功效模棱两可，看完这本书，我才了解到它在改善心血管健康方面有如此显著的作用，而且书中还提供了几种简单易学的坚果零食DIY方法，让我既能享受到健康，又能满足口腹之欲。 更令我惊喜的是，这本书还触及了一些更深层次的食疗理念，比如关于食物的能量、季节性的饮食规律，以及如何通过饮食来平衡身体的阴阳。这些内容让我对“吃”有了更全面的认识，不再仅仅是满足生理需求，而是上升到一种与自然和谐相处的生活哲学。 总的来说，《生机食疗DIY大全》是一本非常值得推荐的书。它提供了一个系统而实用的食疗框架，既有科学的理论支撑，又有可操作的实践指导。对于想要通过饮食来改善健康，并且愿意亲自动手实践的朋友来说，这本书绝对是一份珍贵的礼物。

评分☆☆☆☆☆

刚翻开《生机食疗DIY大全》，就被它那种扑面而来的“生命力”给吸引住了。我一直觉得，真正的健康不应该是对疾病的对抗，而是一种内在的生机勃勃。这本书恰恰传达了这种理念，它将食疗上升到了“生机”的层面，让我看到了食物与生命之间更深层次的联系。 这本书的独特之处在于，它不只是罗列食材和食谱，而是更侧重于“理解”和“运用”。它会从食材本身的生长环境、能量属性，乃至它在不同加工方式下的变化，去阐释其对人体的影响。这一点是我在其他食疗书籍中很少看到的。比如，书中对于如何辨别和选择当季、本地的食材，有非常详细的讲解，并解释了为什么选择这些食材对身体更有益。 我特别喜欢书中关于“DIY”的部分，它鼓励读者亲自参与到食物的制作过程中。不仅仅是简单的烹饪，还包括一些发酵、腌制，甚至是制作天然调味品的过程。这些过程不仅有趣，更重要的是，它让我们能够完全掌控食材的品质和制作过程，避免了市面上很多加工食品中可能存在的添加剂和不健康的成分。 书中对不同身体状况的食疗方案也做了细致的划分，而且它给出的建议非常人性化，不会过于极端，而是强调循序渐进，让身体慢慢适应。比如，针对消化不良的问题，它会推荐一些温和的食疗方法，并且详细解释了这些方法背后的原理，让我们知其然，更知其所以然。 让我印象深刻的是，这本书并没有把食疗变成一种负担，反而将它变成了一种享受生活、关爱自己的方式。它鼓励我们去感受食物的芬芳，去体验制作的乐趣，去倾听身体的需求。读完这本书，我感觉自己不仅仅是学到了食疗的知识，更是获得了一种全新的生活视角，一种更加积极、更加自在的健康观。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一本真正能够指导我如何“吃出健康”的书，《生机食疗DIY大全》的出现，简直是为我量身定做的。这本书的内容之丰富，涵盖之广泛，让我对食疗有了全新的认识。 它不仅仅是简单地告诉你“多吃这个，少吃那个”，而是提供了一个非常系统化的框架，从食材的选择，到制作的方法，再到如何根据自身情况进行调整，都做了深入浅出的讲解。我尤其喜欢书中对于“DIY”的强调，它鼓励读者亲手制作，这让我觉得食疗不再是件复杂的事情，而是可以融入日常生活中的一种健康习惯。 书中对于各种食材的解析也非常到位，它不仅列出了营养成分，更重要的是，它会解释这些营养成分对身体的实际益处，以及如何通过合理的搭配来发挥最大的功效。我之前一直对某些食材的功效有些疑问，看完这本书，我对这些食材的作用有了更清晰的认识，也学会了如何更有效地利用它们。 让我惊喜的是，这本书还包含了许多关于发酵食品、天然调味品制作的详细步骤。这些内容不仅有趣，而且对于提升食物的风味和营养价值非常有帮助。我一直对自制酸奶和发酵酱料很感兴趣，这本书给了我非常实用的指导，让我能够在家轻松完成。 此外，书中还针对不同人群和不同身体状况，提供了详细的食疗建议和食谱。这些建议都非常贴合实际，而且操作性很强，让我能够根据自己的需求进行选择和调整。总而言之，《生机食疗DIY大全》是一本集知识性、实践性和趣味性于一体的优秀读物，它不仅教会我如何更好地照顾自己的身体，更让我享受到了健康饮食带来的乐趣。