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　　聪明吃，不生病也不会老！
　　8招赶走老化的饮食守则，
　　10大拒绝中年疾病的健康新主张，
　　教你轻松吃掉讨人厌的年龄数字，
　　换回源源不绝的青春活力！

　　【别让生活习惯病成为步入中年的入场券！】
　　老了不等于疾病缠身，年龄只是数字的变化，
　　快舍弃造成氧化、老化的错误饮食习惯，
　　选择天然食材、正确烹调方式，
　　你的健康存折也可以从此由负转盈！

　　【这样吃，一定年轻】
　　※ 多摄取抗氧化食材，别让身体生绣了。
　　※ 选择天然食材，拒绝化学添加物的毒害。
　　※ 素荤比重8：2，改变易胖的酸性体质。
　　※ 不逞口腹之欲，明辨衰老食物的陷阱。
　　※ 少腌少烤不油炸，低温少油才健康。

　　自然食疗大师欧阳英，透过多年借由饮食养生的经验，首次针对熟龄抗老规划一系列生机食谱与运动，教你如何视破隐藏在美食糖衣底下的老化陷阱，并提出中年常见疾病的应战守则与饮食指南，让你不只吃对食物，更能利用天然食材轻松击退衰老，打造无毒、无害的全方位健康无龄生活。

作者简介

自然食疗大师  欧阳英

　　自然饮食的传道者，拥有近三十年食疗辅导经验，在桃园开设自然食疗研究中心，提供自然食疗谘询服务，并陆续开办断食营与各种自然食疗推广与教学活动，参加学员遍布全台；也经常受邀至各机关、媒体，讲授、推广自然食疗理论和实践方法，近年来更多次参与星马大型演讲会，其着作也在大陆发行简体版，引发华人世界热烈回响，进一步实践了他希望以自然食疗帮助大众打造健康人生的济世理想。

　　着有《生机饮食对症调养》、《欧阳英生机食疗排毒大全》、《欧阳英生机食疗自疗精典──常见病、小毛病、慢性文明病系列》、《欧阳英教你不生病过一生》、《经络按摩VS.生机食疗》、《不吃中药，也能调体质！》等众多自然食疗畅销书。

　　欧阳英生机网：www.oyoung.com.tw

【自序】中年养身，老来逍遥　欧阳英

PART1你步入中年了吗？
吃得健康，自然就年轻

PART2这八招，让你跟老化说byebye！
抗氧化：别让身体生锈了
拒绝加工食品：别把垃圾吃下肚
保持标准体重：别让肥胖找上门
补充必须的营养素：别饿坏身体
远离有毒物质：别餵身体吃毒
拒绝衰老食物：别毫不忌口
正确烹调食物：别把营养煮坏了
少吃宵夜：别放纵口欲

PART3吃对症状，中年疾病不再来！
肥胖：中年不可承受之「重」
内脏脂肪：甩油大作战
心血管疾病：饮食兼顾「三低」与「三多」
糖尿病：改变淀粉的选择
消化系统：顾好胃，吸收才完整
骨质疏松症：除了补钙，还要晒太阳
失眠：品质比时间长短更重要
肌肤老化：保养肌肤越早越有效
忧郁症：不可不吃的十大「快乐」食物
癌症：食物中的「最佳抗癌代言人」

PART4这样吃、这样动，打造全方位无龄养生
三十种常见疾病食疗
单週抗老饮食计画
健康抗老见证人
双手活络操：少林十巧手

拒绝加工食品：别把垃圾吃下肚

为什么有些中年人明明已经离青春期很远了，脸上依旧有许多青春痘，或者肤质暗沉、红肿，甚至全身痒、肿、痠、痛，而且整天没精神，哈欠连连，病痛缠身？而有些人却显得容光焕发，比同年纪的人年轻许多，而且总是神采奕奕，精神百倍，身体健朗？

其中的关键因素，很可能就是——吃错食物了！对食品错误的认知与选择，会让人在日常生活中不知不觉吃进许多化学加工食品，累积垃圾、毒素而造成身体负担。

根据调查研究，化学添加物被用在食物的种类高达两万种！每个人一天之内就可能吃下五十种以上的化学添加物！食物加入添加物，不外乎是商人为了让食物更加美观、延长保存期限、调味、强化口感、防止氧化等目的。换句话说，着迷于选择鲜艳美观的食物，可能同时坠入加工食品的陷阱。

在目前被食品业所使用的诸多食品添加物中，最令人恐惧的，应该就是二○一一年五月在台湾引爆、添加在起云剂中的塑化剂DEHP（起云剂是一种合法的食品添加物，可帮助食品的乳化）。DEHP可提高塑胶的柔软度与延展性，是用途最广泛的一种塑化剂，一般塑胶制品几乎都含少量DEHP。

人体摄入DEHP，多数会在一到两天内经尿液、粪便排出体外，最慢三天即会排出九成，只要避免继续食用，就无需过度恐慌。DEHP毒性虽然不高，但推论可影响内分泌，在动物实验中，长期、慢性、高剂量接触DEHP会提高肝癌风险，也会使雄鼠不孕及雌鼠性早熟，使怀孕母鼠甲状腺异常，并使鼠胎中枢神经异常。就人体来说，十四岁以上男童如睪丸小于二点五公分、阴茎没变长、没长阴毛，女童八岁前如已有乳房发育或长阴毛，十岁前出现月经，都应立即就医。

塑化剂进入人体多久会致癌？这个问题连专家也无法答覆，不过食疗专家唿吁，平日应做好「三通」，透过排汗、排尿、排便，才能及时将体内废物排出体外。

1.发汗排毒：透过运动流汗，排出体内毒素。必要时也可透过热水泡脚来促进排汗。

2.利尿排毒：喝足够的水和利尿汤饮，也可从尿液排出体内毒素。

3.通便排毒：排便是最重要的排毒方式，理想的排便次数是一天两到三次。

如果发现自己常吃含有毒素化剂DEHP的食物，无需恐慌，只要在第一时间立刻排毒，并改吃真正新鲜自然的食物，必要时到医院做个「塑化剂污染食品健康谘询门诊」，健康还是可以操之在己。

什么是「真正新鲜自然的食物」？说白了，凡是接近在田里未採收的状态，就是真正新鲜自然的食物。反观自己一整天的饮食中，你吃进多少新鲜、自然的食物呢？

现代人多依赖加工食品，可能一天中都没有吃到「真正」的食物，无形中也将垃圾食物通通吃下肚，加速衰老速度的心脏病、糖尿病、癌症也同步上身！此外，加工垃圾食物引爆的老化因子，也不可不多加留意，选购食品时，对于外包装上的食品成分、添加物种类、营养标示等，都应详加确认，轻忽不得。

贯彻生机饮食原则的人，大多会选择原始的五谷杂粮、蔬菜、水果、海藻、菇类，再搭配纯粹天然的调味方法，也是避开加工过食品的聪明选择。

Health Upgrade保健加分题
【垃圾食物的致命危机】

1. 吃了垃圾食物，影响正餐的摄取，有时甚至成为正餐，阻碍人体所需营养素的吸收。

2. 垃圾食物使蛋白质变性，将导致细胞功能衰退。

3. 垃圾食物中含有大量防腐剂，只会增加肝脏的负担。

4. 垃圾食物容易引发糖尿病、高血压、肾病等疾病，加速身体退化。

5. 垃圾食物吃多了，容易引发溃疡和发炎。

6. 重口味的垃圾食物含有高油脂、高糖分，是导致肥胖的原因之一。

7. 垃圾食物中的碳酸、磷酸，会让人产生骨质疏松。

8. 垃圾食物添加许多人工甘味、色素、香料，会破坏维生素。

9. 烧烤过、腌渍过的垃圾食物，含有许多致癌物质。

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