糖尿病、心脏病、便秘、癌症也可以预防！
「每日两汤匙」就能够万病退治及减肥！

　　为什么地中海的心脏病人很少？
　　──归功于「橄榄油」的神奇效果

　　要避免罹患心血管疾病、脑部疾病或生活习惯病，同时又能健康长寿，「橄榄油」会是您最佳的选择。

橄榄油为什么这么神奇 ~
　　．含有丰富的omega-9，不管热炒、煎炸，不易氧化。
　　．能维持血液中好的胆固醇值(HDL)降低坏的胆固醇值(LDL)，预防动脉硬化。
　　．高血压、心脏病者的绝佳好油。
　　．能调节血压、血糖，控制胃酸，预防胃溃疡，改善便秘等各种症状。

　　．日本肠道权威．东京松生诊所院长松生恆夫以科学研究报告及多年临床经验，证明橄榄油能有效预防心血管疾病及癌症，也能有效改善各种肠胃不适及严重的便秘困扰，同时使用橄榄有也能有效帮助减肥，同时达到不复胖的效果。

　　．作者亲身体验，分享在生活中橄榄油的实际应用，除了以地中海料理的精髓与日式料理结合，提出「地中海型日式饮食」，让读者吃得既健康又美味。此外，作者还提出各种橄榄油在生活中应用的撇步，例如做成香皂、做为精油的基底油、甚至涂抹在皮肤上等，让橄榄油在生活中的应用更为广泛。

　　．最后作者还提出数十道美味橄榄油料理，既简单又容易制作，让读者更容易轻松走进橄榄油的世界

本书特色

　　．以医师专业的角度，详尽介绍橄榄油对身体的各种好处，并说明橄榄油在各种疾病上所具有的神奇效用。

　　．主题明确清楚，简单易懂，也极易应用，除了饮食，还能应用在生活各方面。

　　．附有14道橄榄油料理食谱，制作简单，美味又健康。

作者简介

松生恆夫

　　1955年生于东京，1980年毕业于东京慈惠会医科大学，历经同校第三医院内科助手、松岛医院大肠肛门疾病中心诊疗部长等职后，于2004年开设松生诊所，专门领域为大肠内视镜检查、生活习惯病中的大肠疾病、地中海型饮食、中医疗法、压力对策的流行音乐疗法等。着有《轻盈食尚：健康肠道的排毒食方》、《地中海纤体美人汤饮》（大都会文化事业）、《图解 肠内净化健康法》（商周）、《天天都要「排便力」》（三采）等书。

译者简介

萧云菁

　　日本国立御茶水女子大学硕士毕。曾担 任日商公司总合企划部课长、日语教师等职。现从事专职中日文双向翻译、口译工作等，并担任中国文化大学推广教育部资深日语教师、社区大学日语教师等。译有 《心智图笔记术》、《心智图练习簿》《时间活用术》《不生病的肠道按摩》《元气的免疫力量》《龙村式唿吸养生法》等书（均由晨星出版）。

前言

第一章　「地中海型饮食」能延长寿命！
具有预防心血管疾病的效果
震撼全世界的研究报告
全世界都在关注地中海型饮食
追踪调查后已经确认效果
日式饮食也有绝佳的效果
鱼油能有效治疗忧郁症
有助提升成绩的油
一天二汤匙能改善高脂血症
橄榄的科学
让FDA瞠目结舌的效果为何？
已瓦解的「亚麻油酸神话」
如何选购油炸食物？
对糖尿病也很有效！
改善了逆流性食道炎
年轻人越来越常见的逆流性食道炎
还具有抑制幽门桿菌增生的效果
骨骼也会变强壮

第二章　靠油减肥的「新常识」
再也不怕复胖
已被验证的减肥效果
最佳的减肥法是什么？
三星期减重了三公斤！
油与食物纤维之间的美味关系
先来确认一下肥胖度！
油能刺激脑里的快感中枢
橄榄油的定义与分类
「代谢症候群」对策与减肥
内脏脂肪比皮下脂肪更容易去除
同时採用运动疗法
脂质的巧妙摄取法
值得期待的抗老化效果
蛋白质也是保有美丽肌肤不可或缺的一环

第三章　肚子舒畅不再便秘
用橄榄油来改善便秘
为何女性多有便秘问题？
急速增加的泻剂依存症是什么？
地中海型饮食对便秘有效的原因
泻剂依存症应如此医治
轻度的泻剂依存症可自行改善
可併用有效的药剂
连忧郁症都获得改善！
缺食型减肥法的问题点
什么是第二个脑？
大肠内视镜检查一点也不可怕

第四章　防癌的奇蹟力量
能预防大肠癌、乳癌
容易得大肠癌的饮食方式
去除活性氧
全世界都在关注的防癌效果
红肉为什么如此不好？
变化如此巨大！日本人的饮食生活
蔬菜里所含的抗氧化物质
日本也开始关注的十字花科蔬菜
对溃疡性大肠炎和克隆氏症也有效
预防乳癌的饮食方式
没有副作用的止痛效果

第五章　开心的橄榄油生活
橄榄油香皂
做为芳香疗法用精油的基底油
泡澡时的享用法
将橄榄油涂在肌肤上
对异位性皮肤炎的效果
也能用来护牙
按摩牙龈以预防牙周病

第六章　有益身体健康的美味料理
越了解就越能感受其魅力的料理
黄金三强
自制番茄酱
鱼贝类丰富的西班牙料理
大量摄取蔬菜的义大利人
什么是巴萨米克醋？
被用来调整虚弱体质的葡萄酒
用橄榄油制作美乃滋
尽量少用调味料
推荐「地中海型日式饮食」
地中海型日式饮食金字塔
纳豆、糙米、冷豆腐的组合
油炸食物时的重点
拌炒与烧烤时的重点
炸油的保存法

第七章 有益身体健康的食谱集
橄榄油面包
橄榄油纳豆饭
章鱼马铃薯
橄榄油烤香茄
橄榄油腌渍青鱼
希腊风味炒蛋
清蒸高丽菜拌鳀鱼酱
热烤马铃薯
美味热酱
义式生鱼片
蒜酱鲜虾
煎烤迷迭香鸡
香蒜辣味义大利面
大豆沙拉

后记