橄欖油神奇健康法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 橄欖油
• 健康飲食
• 地中海飲食
• 養生
• 食療
• 健康生活
• 營養
• 烹飪
• 保健
• 長壽

糖尿病、心髒病、便秘、癌癥也可以預防！
「每日兩湯匙」就能夠萬病退治及減肥！

　　為什麼地中海的心髒病人很少？
　　──歸功於「橄欖油」的神奇效果

　　要避免罹患心血管疾病、腦部疾病或生活習慣病，同時又能健康長壽，「橄欖油」會是您最佳的選擇。

橄欖油為什麼這麼神奇 ~
　　．含有豐富的omega-9，不管熱炒、煎炸，不易氧化。
　　．能維持血液中好的膽固醇值(HDL)降低壞的膽固醇值(LDL)，預防動脈硬化。
　　．高血壓、心髒病者的絕佳好油。
　　．能調節血壓、血糖，控製胃酸，預防胃潰瘍，改善便秘等各種癥狀。

　　．日本腸道權威．東京鬆生診所院長鬆生恆夫以科學研究報告及多年臨床經驗，證明橄欖油能有效預防心血管疾病及癌癥，也能有效改善各種腸胃不適及嚴重的便秘睏擾，同時使用橄欖有也能有效幫助減肥，同時達到不復胖的效果。

　　．作者親身體驗，分享在生活中橄欖油的實際應用，除瞭以地中海料理的精髓與日式料理結閤，提齣「地中海型日式飲食」，讓讀者吃得既健康又美味。此外，作者還提齣各種橄欖油在生活中應用的撇步，例如做成香皂、做為精油的基底油、甚至塗抹在皮膚上等，讓橄欖油在生活中的應用更為廣泛。

　　．最後作者還提齣數十道美味橄欖油料理，既簡單又容易製作，讓讀者更容易輕鬆走進橄欖油的世界

本書特色

　　．以醫師專業的角度，詳盡介紹橄欖油對身體的各種好處，並說明橄欖油在各種疾病上所具有的神奇效用。

　　．主題明確清楚，簡單易懂，也極易應用，除瞭飲食，還能應用在生活各方麵。

　　．附有14道橄欖油料理食譜，製作簡單，美味又健康。

作者簡介

鬆生恆夫

　　1955年生於東京，1980年畢業於東京慈惠會醫科大學，曆經同校第三醫院內科助手、鬆島醫院大腸肛門疾病中心診療部長等職後，於2004年開設鬆生診所，專門領域為大腸內視鏡檢查、生活習慣病中的大腸疾病、地中海型飲食、中醫療法、壓力對策的流行音樂療法等。著有《輕盈食尚：健康腸道的排毒食方》、《地中海縴體美人湯飲》（大都會文化事業）、《圖解 腸內淨化健康法》（商周）、《天天都要「排便力」》（三采）等書。

譯者簡介

蕭雲菁

　　日本國立禦茶水女子大學碩士畢。曾擔 任日商公司總閤企劃部課長、日語教師等職。現從事專職中日文雙嚮翻譯、口譯工作等，並擔任中國文化大學推廣教育部資深日語教師、社區大學日語教師等。譯有 《心智圖筆記術》、《心智圖練習簿》《時間活用術》《不生病的腸道按摩》《元氣的免疫力量》《龍村式呼吸養生法》等書（均由晨星齣版）。

《秘境食譜：跨越時空的味蕾探險》 第一章：迷霧中的古老廚房 時間仿佛凝固在那個雨夜，我，一個熱衷於探尋失落文明遺跡的考古學者，意外闖入瞭一處深埋於安第斯山脈腹地的洞穴。空氣中彌漫著潮濕的泥土氣息與一絲難以名狀的香料甜味。藉助頭燈微弱的光芒，我看到瞭一係列刻在石壁上的壁畫，它們描繪的不是戰爭與徵服，而是奇異的食材、復雜的烹飪儀式，以及一種前所未見的文字係統。 這些壁畫的主題，圍繞著一種被當地土著部落稱為“星辰之淚”的植物。它的果實呈深紫色，錶麵覆蓋著一層銀色的霜。根據壁畫的指示，這種植物必須在特定的月相下采摘，並與山澗中流淌瞭數萬年的礦物水一同熬煮。 初步的碳十四測定顯示，這套烹飪方法至少有三韆年的曆史，遠早於我們所熟知的任何古典文明的烹飪記錄。更令人震驚的是，壁畫上詳細記錄瞭這種“星辰之淚”的提取過程，它似乎並非用於日常飲食，而是作為一種儀式性的媒介，用來“調和生命中的不和諧音”。 我將這些發現帶迴瞭現代實驗室，但“星辰之淚”的樣本在暴露於現代空氣後迅速氧化分解，隻留下瞭一絲若有若無的草木清香。我意識到，要真正理解這份食譜，我必須深入理解那些早已消逝的文化背景——他們的信仰、他們的天文觀測，以及他們對自然界能量流動的獨特感知。 第二章：香料的低語與煉金術的交叉點 為瞭破譯食譜，我不得不暫時擱置發掘工作，轉而投身於對古代煉金術文本的研究。我發現，許多古老的煉金術士，無論是在美索不達米亞還是在中國的道傢典籍中，都記錄瞭對“平衡五味”的癡迷。但這裏的平衡，遠超酸甜苦辣鹹的範疇，它涉及到色彩、溫度，甚至是聲音頻率。 食譜的第二部分，集中描述瞭一種名為“寂靜之鹽”的調味品。它不是從海水中提取，而是從一種生長在火山岩縫隙中的苔蘚中提煉而齣。壁畫提示，這種鹽必須在完全的寂靜中研磨，任何外界的聲音乾擾都會使其“失去靈性”。 我模仿壁畫的指示，在一個無迴音的暗室中，用手工石臼研磨乾燥的苔蘚。過程異常艱難，苔蘚極易碎裂，一旦研磨過快，便會化為粉末。三天後，我終於得到瞭一小撮呈現齣淡綠色的結晶體。 將這種“寂靜之鹽”與現代高純度的礦物質進行光譜分析，結果顯示，它含有極其特殊的同位素比例，這些比例在自然界中極為罕見，似乎暗示著它在漫長的地質變遷中，吸收瞭特定的地核輻射或宇宙射綫。它的味道，初嘗是苦澀，但迴味卻帶著一種令人心神寜靜的甘甜，仿佛壓力被瞬間卸除。 第三章：時間的釀造：失落的果酒工藝 食譜中最復雜、最引人入勝的部分，是關於“時間的釀造”——一種特殊的果酒。這種果酒的釀造周期長達七個季節，且對發酵環境有著近乎苛刻的要求。 壁畫展示瞭釀酒的容器，它們並非陶罐，而是由一種特殊的、類似玉石的半透明礦物製成。容器的開口處，需要用一種特定的草藥密封，並在密封前，嚮內吹入“帶著希望的呼吸”。 我查閱瞭相關文獻，推測這種礦物容器具有獨特的滲透性和微觀振動特性，可能影響瞭酵母菌的生長路徑。更關鍵的是，釀造過程中，需要定期嚮酒液中加入“迴憶之露”——這是通過將露水收集在特定形狀的葉片上，然後在黎明的第一縷陽光照射下蒸發後留下的凝結物。 這種“迴憶之露”的化學成分分析顯示，它富含高濃度的生物活性肽，這些肽在高溫下極易分解。因此，整個釀造過程必須控製在接近冰點的溫度，這在古代幾乎是不可能完成的任務。 我結閤現代低溫生物反應技術，試圖重現這一過程。我用生物工程菌株替代瞭古代的天然酵母，並設計瞭一個精確到小數點後兩位的溫控係統。七個季節後，我們得到瞭第一批“時間的釀造”果酒。它的色澤如同琥珀，入口醇厚，但隨即，一種奇異的感受油然而生：大腦仿佛被拉伸瞭，對時間流逝的感知變得模糊，過去的畫麵如同電影片段般清晰地閃迴，但沒有任何情緒波動，隻是純粹的觀察。 第四章：構建“和諧場域”的餐桌哲學 《秘境食譜》的最終篇章，探討的已不再是具體的食材，而是一種用餐的哲學——“和諧場域的構建”。壁畫描繪的“宴會”，參與者並非圍坐於桌旁，而是形成一個環形，所有食物的容器都必須放置在環形的中央，並通過一種被稱作“共振綫”的細麻繩連接起來。 食譜強調，在享用這些獨特的食物前，參與者必須進行一種特定的呼吸練習，以“統一生命頻率”。這聽起來玄乎，但當我將食譜中描述的呼吸法應用到我的研究團隊時，我們發現團隊的協作效率和創造性思維齣現瞭明顯的提升。 最後的總結部分，用一種近乎詩意的語言闡述瞭這份食譜的真正目的：它不是為瞭飽腹，也不是為瞭治愈某一種病癥，而是為瞭讓食用者暫時“脫離已知因果鏈的束縛”，去體驗生命結構中最基礎的、未被日常感官汙染的能量流動。 這份食譜，是對人類感知極限的一次挑戰，它證明瞭在被我們遺忘的角落，存在著一種比現代科學更精妙、更整閤的關於生命、物質與宇宙關係的認知體係。它像一把鑰匙，打開瞭一扇通往更古老、更純粹的生命智慧的大門。我的工作，纔剛剛開始。

前言

第一章　「地中海型飲食」能延長壽命！
具有預防心血管疾病的效果
震撼全世界的研究報告
全世界都在關注地中海型飲食
追蹤調查後已經確認效果
日式飲食也有絕佳的效果
魚油能有效治療憂鬱癥
有助提升成績的油
一天二湯匙能改善高脂血癥
橄欖的科學
讓FDA瞠目結舌的效果為何？
已瓦解的「亞麻油酸神話」
如何選購油炸食物？
對糖尿病也很有效！
改善瞭逆流性食道炎
年輕人越來越常見的逆流性食道炎
還具有抑製幽門桿菌增生的效果
骨骼也會變強壯

第二章　靠油減肥的「新常識」
再也不怕復胖
已被驗證的減肥效果
最佳的減肥法是什麼？
三星期減重瞭三公斤！
油與食物縴維之間的美味關係
先來確認一下肥胖度！
油能刺激腦裏的快感中樞
橄欖油的定義與分類
「代謝癥候群」對策與減肥
內髒脂肪比皮下脂肪更容易去除
同時採用運動療法
脂質的巧妙攝取法
值得期待的抗老化效果
蛋白質也是保有美麗肌膚不可或缺的一環

第三章　肚子舒暢不再便秘
用橄欖油來改善便秘
為何女性多有便秘問題？
急速增加的瀉劑依存癥是什麼？
地中海型飲食對便秘有效的原因
瀉劑依存癥應如此醫治
輕度的瀉劑依存癥可自行改善
可併用有效的藥劑
連憂鬱癥都獲得改善！
缺食型減肥法的問題點
什麼是第二個腦？
大腸內視鏡檢查一點也不可怕

第四章　防癌的奇蹟力量
能預防大腸癌、乳癌
容易得大腸癌的飲食方式
去除活性氧
全世界都在關注的防癌效果
紅肉為什麼如此不好？
變化如此巨大！日本人的飲食生活
蔬菜裏所含的抗氧化物質
日本也開始關注的十字花科蔬菜
對潰瘍性大腸炎和剋隆氏癥也有效
預防乳癌的飲食方式
沒有副作用的止痛效果

第五章　開心的橄欖油生活
橄欖油香皂
做為芳香療法用精油的基底油
泡澡時的享用法
將橄欖油塗在肌膚上
對異位性皮膚炎的效果
也能用來護牙
按摩牙齦以預防牙周病

第六章　有益身體健康的美味料理
越瞭解就越能感受其魅力的料理
黃金三強
自製番茄醬
魚貝類豐富的西班牙料理
大量攝取蔬菜的義大利人
什麼是巴薩米剋醋？
被用來調整虛弱體質的葡萄酒
用橄欖油製作美乃滋
盡量少用調味料
推薦「地中海型日式飲食」
地中海型日式飲食金字塔
納豆、糙米、冷豆腐的組閤
油炸食物時的重點
拌炒與燒烤時的重點
炸油的保存法

第七章 有益身體健康的食譜集
橄欖油麵包
橄欖油納豆飯
章魚馬鈴薯
橄欖油烤香茄
橄欖油醃漬青魚
希臘風味炒蛋
清蒸高麗菜拌鯷魚醬
熱烤馬鈴薯
美味熱醬
義式生魚片
蒜醬鮮蝦
煎烤迷迭香雞
香蒜辣味義大利麵
大豆沙拉

後記

前言

　　自從一九八五年開始狂吹起一陣義大利料理風潮後，橄欖油就受到眾人矚目，之後更有許多日本人，將橄欖油當成美味的健康油，頻繁地利用在傢常菜裏。

　　這樣的橄欖油，近年來更成為醫學上的注目焦點，全世界都在研究橄欖油，更因此得知地中海一帶經常使用橄欖油的傳統料理，也就是所謂「地中海型飲食」，具有預防心血管疾病與生活習慣病、癌癥等疾病的效果。

　　尤其是對心血管疾病和生活習慣病的預防效果，已經得到美國FDA(食品藥物管理局)的認同，影響世人的印象更是巨大。FDA甚至鼓勵民眾，應在飲食中「每天攝取二匙(二十五公剋)的橄欖油」。

　　此外，利用橄欖油來減肥的「地中海式減肥法」(本書所指得是以地中海型飲食為主的減肥法)，也比其他減肥法來得輕鬆又健康，這一點也逐漸得到科學的驗證。

　　一般來說，油脂是減肥的大敵，但其實隻要攝取適量，根本不必擔心會發胖，不但不必擔心會發胖，相反地因為油脂能讓人得到飽足感，反而不會引發減肥時常見的腹胖問題。此外，橄欖油還具有幫助減少壞的膽固醇的作用，非常有益健康。

　　這項事實被刊登在二○○八年的美國權威醫學雜誌《新英格蘭醫學期刊》裏，等於醫學也認同瞭地中海式減肥法的效果，在這樣的背景下，日本也有許多醫師，開始重視起橄欖油與地中海型飲食。

　　橄欖是一種木樨科的常綠喬木，對日本人來說，屬於比較陌生的植物，但如果親眼看到橄欖樹園，就會在無形中被它的生命力懾服。橄欖對環境的適應力非常強，屬於壽命較長的植物，如果放任它持續生長下去，往往能成長為超過十公尺高的大樹。

　　橄欖的起源並不明確，一般認為橄欖樹的自生是起自地中海一帶(希臘、西班牙、南義大利等處)，並在六韆年前就開始被人類所栽種。古希臘人不但將橄欖製成食用油，還將橄欖利用在肥皂和香水、香油、宗教儀式上的聖油、醫藥品、治療格鬥傢們的傷痕、以及按摩用品上。位在同為地中海地區之一的希臘愛琴海裏的剋裏特島上，就有樹齡超過五韆年的橄欖樹。

　　剋裏特島也是目前已知的全球少數長壽區域之一，這座島上的居民，平均每人每年的橄欖油消費量達二十五公斤以上，是全世界第一，從這一點可以推測齣來，長壽與橄欖所帶來的地中海型飲食之間，存在有非常密切的關係。

　　橄欖油與其他食用油存在有非常大的不同點，首先是橄欖油中被視為最頂級的特級初榨橄欖油，是由熟成的橄欖所榨取齣來的100%純天然橄欖汁，所以當然可以直接飲用。不僅如此，眾所周知的，橄欖油的成分還與母乳非常相似，都含有豐富的維他命與礦物質。

　　地中海居民不僅會將橄欖油用來拌義大利麵，也會用來當成生菜沙拉用的醬汁，以及拌炒和油炸食物，利用得非常徹底，甚至會有些甜點裏也都加有橄欖油。不過地中海型飲食，並不單純隻靠橄欖油的力量，同時也使用許多非常有益健康的食材。

　　例如被當成主食的義大利麵，因為吸收糖分的速度比較緩慢，不會造成血糖突然急遽上升的情形，是一種非常有益健康的食材。義大利麵基本上以硬質的杜蘭粗粒麵粉製作而來，而硬質杜蘭麵粉含有豐富的蛋白質，所以通常會被煮成帶芯的稍硬義大利麵食用。

　　地中海型飲食習慣在吃肉和魚之前，會先食用這樣的義大利麵，而基本上用餐的重點就是要確實攝取糖分，所以從這一個觀點來看，這樣的飲食習慣是非常閤理的。此外，地中海型飲食裏的魚類料理非常多，尤其多以青背魚為主，肉類料理則比較少攝取，攝取時也多以脂肪較少的小羊為主。

　　對蔬菜的攝取種類與份量，也都非常豐富，讓此處居民能確實攝取到各種維他命與抗氧化物質、食物縴維。豆類和菇類的料理也非常多，而這些都是富含食物縴維的寶庫，尤其對豆類的使用更是徹底，完全沒有錯失活用外皮所含的營養成分。

　　在乳製品方麵，倒是不太食用奶油，而比較令人意外的是，對乳酪的食用，並非以被加工過的乳酪為主，而是以天然乳酪為多。利用微生物發酵而來的天然乳酪，含有大量好菌，能幫助促進腸道蠕動，而隻要對腸道有益的好菌越多，當然就越容易促進排便，也能提高身體的免疫力，因為腸子的黏膜裏，具有抵抗外敵入侵以保護身體的免疫機構，隻要腸內好菌增加，就能強化免疫係統。根據調查長壽者的糞便結果顯示，長壽者的腸內都有很多好菌，所以也很值得期待抗老化的作用(抗老化效果)。

　　在南義大利裏，還有另一項特徵，就是很會善用香草(草本植物)。隻要多利用香氣十足的香草，自然能降低鹽分的攝取量，也能同時得到品嘗香氣的滿足感。至於酒精方麵，此處的居民有適量飲用葡萄酒的習慣，而已知紅葡萄酒含有具抗氧化作用的多酚。此處居民所吃的甜點，也幾乎都不加砂糖，純粹隻從水果和蜂蜜來攝取糖分，非常有益健康。

　　哈佛大學公共衛生學院的威利特教授，就曾指齣「地中海型飲食是預防醫學的模範案例」，給予非常高的評價，更在一九九三年時，發錶《地中海型飲食金字塔》(請參照第9頁)，不但大力建議被稱為肥胖大國的美國人民，要多攝取地中海型飲食，更將其內容以金字塔的方式呈現，清楚揭櫫「哪種食物該攝取多少份量」。後來這份金字塔報告，被流傳到全世界去，紛紛引發各國開始關注所謂的地中海型飲食。

　　對於橄欖油和地中海型飲食引發風潮的現象，當地的義大利與西班牙等處居民，又是如何看待這件事？義大利托斯卡尼當地有一個著名的佛烈斯可巴爾第侯爵傢族，某次有幸見到侯爵傢的波娜夫人，我就曾對她提起過這個問題。佛烈斯可巴爾第傢族，是聞名全世界的望族，專門生産葡萄酒與知名橄欖油「魯德米歐」的廠商，在此介紹一段我與波娜夫人之間的對話內容：

　　……對義大利的托斯卡尼人來說，橄欖油和橄欖在日常生活裏，具有什麼樣的意義？

　　「完全就是生活的一部分。」

　　……為什麼橄欖油和橄欖，如此有益健康呢？

　　「根據許多研究結果顯示，橄欖油能減少壞的膽固醇，幫忙增加好的膽固醇，所以地中海型飲食最適閤減肥，而且科學也已經證明，橄欖油對胃也很好，能有效抑製胃潰瘍和胃炎。」

　　……對於橄欖油，佛烈斯可巴爾第侯爵夫人有沒有什麼特彆偏好的吃法？

　　「我很喜歡將橄欖油淋在新鮮的番茄沙拉、莫劄瑞拉乳酪、水煮魚等上麵吃。」

　　……對義大利人來說，橄欖和橄欖油是日常生活裏非常普遍的食品嗎？還是對它們有什麼特彆的想法？

　　「義大利人將橄欖油視為傳統地中海型飲食裏的主角，我們很清楚橄欖油對人類的健康有很大的貢獻，對於早已是我們生活夥伴之一的橄欖油，我們義大利人都覺得很驕傲呢。

　　我們很希望，今後會有越來越多的人，能理解地中海型飲食的重要性，隻要大傢都能採行這種健康的飲食法，我相信一定能得到維持健康的莫大效果。」

　　從這一段話中可以看齣，地中海一帶的人們，不但很喜愛自己的飲食生活，更對這種飲食生活贊譽有加。

　　反觀我們日本人又如何？不但越來越少親手做需要花費時間與功夫的菜餚，就連魚類料理等基本日式飲食，也越來越少動手做，現在甚至有許多傢庭根本也不親自動手做年菜瞭，撇開銀發族不談，年輕族群攝取過多動物性脂肪的情形越來越嚴重。

　　雖然目前日本人的平均壽命仍保持世界第一，但年輕族群是否能繼續保有這個頭銜，恐怕會是一個很大的疑問，實際上就有越來越多的醫師擔心，「今後恐怕平均壽命會越來越短」。

　　其實日本人會如此長壽，和油有很大的關係。脂肪和油都是身體的熱量來源，也是製作細胞和血管的材料，戰前與戰時的日本人，幾乎沒有攝取什麼脂肪，吃得是粗茶淡飯，甚至因此營養不良，許多人因此死於感染或腦齣血等疾病，平均壽命隻有五十多歲。但戰後因為經濟越來越繁榮，許多人開始逐漸攝取脂肪和油，所以身體纔會越來越強壯。

　　這就錶示，要避免罹患心血管疾病或腦部疾病、生活習慣病，同時又能健康地長壽下去，就不能將油視為大敵，而是視為夥伴，我也是因此得以確信，橄欖油絕對是我們人類的最佳夥伴，隻要閱讀本書，相信立刻就能明白箇中道理。

鬆生恆夫

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，那一抹清新的綠色，仿佛能聞到陣陣橄欖的清香。我一直對健康飲食有著濃厚的興趣，而橄欖油，這個被譽為“液體黃金”的食材，更是讓我充滿瞭好奇。讀完這本書，我纔真正體會到，原來日常的烹飪中，一個小小的調味品，竟然能蘊含著如此多的健康智慧。書中並沒有刻意去渲染某種神奇的療效，而是通過大量的科學研究和案例分析，循序漸進地揭示瞭橄欖油對身體的益處。從心血管健康到皮膚保養，再到抗氧化和抗炎作用，每一個方麵都講解得非常細緻，讓人信服。我特彆喜歡書中關於如何選擇優質橄欖油的章節，這對我這個“小白”來說太有幫助瞭。原來不是所有的橄欖油都一樣，區分初榨、特級初榨，以及瞭解它們的煙點和風味，都是日常烹飪的關鍵。書中還提供瞭許多簡單易學的食譜，將橄欖油巧妙地融入到各種菜肴中，既美味又健康，讓我忍不住想立即動手嘗試。這本書讓我對橄欖油的認知有瞭一個質的飛躍，也讓我開始重新審視我的廚房，讓健康的生活方式從餐桌開始。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我原本對“神奇健康法”這類標題的書持保留態度，覺得聽起來有些誇張。但當我翻開這本書時，它的專業性和嚴謹性立刻打消瞭我的疑慮。這本書沒有那些浮誇的宣傳語，而是用紮實的科學研究和權威的醫學數據說話。它從橄欖油的起源、生産過程，到其化學成分和生理功能，都進行瞭全麵而深入的探討。書中對於橄欖油中不同類型脂肪酸的講解，以及它們對心血管係統、大腦健康、甚至血糖控製的影響，都讓我學到瞭很多新知識。我特彆欣賞作者在書中強調的“適量”和“均衡”的健康理念，並沒有鼓吹過量攝入，而是提倡在日常飲食中閤理地運用橄欖油，與其他健康食材搭配，共同構建一個健康的飲食結構。書中的一些關於橄欖油儲存和使用的建議，也讓我受益匪淺，避免瞭一些常見的誤區。讀完這本書，我感覺自己不再是被動地接受信息，而是能夠主動地去理解和運用這些健康知識，讓自己的生活更加科學和健康。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對營養學略有瞭解的讀者，我一直關注著各種天然食材的健康價值。而這本書，則是我近期閱讀過的，對橄欖油講解得最全麵、最深入的一本。它沒有停留在錶麵，而是從分子層麵，解析瞭橄欖油中各種活性成分的作用機製。書中對於橄欖油在抗氧化、抗炎、以及預防慢性疾病方麵的研究進展，都進行瞭詳實的介紹，並引用瞭大量的科學文獻作為佐證，這大大增強瞭其說服力。我特彆贊賞書中對不同人群的健康建議，比如針對老年人、孕婦以及運動愛好者，如何更有效地利用橄欖油來滿足其特殊的營養需求，這些都顯得非常人性化。而且，書中也坦誠地提到瞭橄欖油的局限性，並沒有將其神化，而是強調瞭其作為一種健康食用油，在均衡飲食中的重要性。讀完這本書，我感覺自己的健康知識體係得到瞭進一步的完善，也更加清晰地認識到，如何將橄欖油這種“液體黃金”，真正地運用到科學健康的生活中。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得自己是一個很懂得享受生活的人，但總覺得在健康這塊，還有很多可以提升的空間。這本書就像是一位經驗豐富的嚮導，帶著我探索橄欖油這個古老而又充滿活力的健康寶藏。書中的語言風格非常親切，就像和一位老朋友聊天一樣，娓娓道來。它沒有枯燥的學術術語，而是用通俗易懂的語言，將復雜的健康知識變得生動有趣。我最喜歡的是書中關於如何通過橄欖油來提升整體生活品質的部分。它不僅僅是關於吃，更是關於一種生活態度。例如，書中提到的用橄欖油進行按摩，不僅可以滋養皮膚，還能帶來身心的放鬆。還有關於如何用橄欖油製作天然護膚品的DIY方法，這些都讓我覺得非常實用和有創意。這本書讓我看到瞭，健康可以是一種優雅的享受，也可以是一種充滿樂趣的生活方式。它激發瞭我探索更多健康生活方式的興趣，讓我相信，隻要用心去發現，生活處處都有健康的小確幸。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對食物有著非常挑剔要求的人，總覺得市麵上很多所謂的“健康食品”都華而不實，要麼口感平平，要麼價格虛高。但是，這本書徹底顛覆瞭我之前的看法。它沒有販賣焦慮，而是用一種非常平和、科學的態度，嚮我們展示瞭橄欖油的真正價值。書中對橄欖油的營養成分進行瞭深入的剖析，比如那些豐富的單不飽和脂肪酸，以及維生素E、多酚等抗氧化物質，這些成分是如何在我們的體內發揮作用的，書中都有詳細的解釋。我印象最深刻的是關於橄欖油在降低炎癥方麵的作用，這對於許多慢性疾病的預防和緩解都有著重要的意義。而且，書中並沒有局限於理論，而是提供瞭很多將橄欖油運用到日常飲食中的實用建議。比如，如何用橄欖油來烹飪蔬菜，如何用它來製作沙拉醬，甚至是如何用它來烘焙，這些都讓我覺得非常貼心。讀完這本書，我不再是盲目地跟風，而是真正瞭解瞭橄欖油的科學依據，也更有信心將其納入我的健康飲食計劃中。它讓我感受到，健康並非遙不可及，而是可以融入到生活的點滴之中。