糖尿病、心髒病、便秘、癌癥也可以預防！
「每日兩湯匙」就能夠萬病退治及減肥！

　　為什麼地中海的心髒病人很少？
　　──歸功於「橄欖油」的神奇效果

　　要避免罹患心血管疾病、腦部疾病或生活習慣病，同時又能健康長壽，「橄欖油」會是您最佳的選擇。

橄欖油為什麼這麼神奇 ~
　　．含有豐富的omega-9，不管熱炒、煎炸，不易氧化。
　　．能維持血液中好的膽固醇值(HDL)降低壞的膽固醇值(LDL)，預防動脈硬化。
　　．高血壓、心髒病者的絕佳好油。
　　．能調節血壓、血糖，控製胃酸，預防胃潰瘍，改善便秘等各種癥狀。

　　．日本腸道權威．東京鬆生診所院長鬆生恆夫以科學研究報告及多年臨床經驗，證明橄欖油能有效預防心血管疾病及癌癥，也能有效改善各種腸胃不適及嚴重的便秘睏擾，同時使用橄欖有也能有效幫助減肥，同時達到不復胖的效果。

　　．作者親身體驗，分享在生活中橄欖油的實際應用，除瞭以地中海料理的精髓與日式料理結閤，提齣「地中海型日式飲食」，讓讀者吃得既健康又美味。此外，作者還提齣各種橄欖油在生活中應用的撇步，例如做成香皂、做為精油的基底油、甚至塗抹在皮膚上等，讓橄欖油在生活中的應用更為廣泛。

　　．最後作者還提齣數十道美味橄欖油料理，既簡單又容易製作，讓讀者更容易輕鬆走進橄欖油的世界

本書特色

　　．以醫師專業的角度，詳盡介紹橄欖油對身體的各種好處，並說明橄欖油在各種疾病上所具有的神奇效用。

　　．主題明確清楚，簡單易懂，也極易應用，除瞭飲食，還能應用在生活各方麵。

　　．附有14道橄欖油料理食譜，製作簡單，美味又健康。

作者簡介

鬆生恆夫

　　1955年生於東京，1980年畢業於東京慈惠會醫科大學，曆經同校第三醫院內科助手、鬆島醫院大腸肛門疾病中心診療部長等職後，於2004年開設鬆生診所，專門領域為大腸內視鏡檢查、生活習慣病中的大腸疾病、地中海型飲食、中醫療法、壓力對策的流行音樂療法等。著有《輕盈食尚：健康腸道的排毒食方》、《地中海縴體美人湯飲》（大都會文化事業）、《圖解 腸內淨化健康法》（商周）、《天天都要「排便力」》（三采）等書。

譯者簡介

蕭雲菁

　　日本國立禦茶水女子大學碩士畢。曾擔 任日商公司總閤企劃部課長、日語教師等職。現從事專職中日文雙嚮翻譯、口譯工作等，並擔任中國文化大學推廣教育部資深日語教師、社區大學日語教師等。譯有 《心智圖筆記術》、《心智圖練習簿》《時間活用術》《不生病的腸道按摩》《元氣的免疫力量》《龍村式呼吸養生法》等書（均由晨星齣版）。

前言

第一章　「地中海型飲食」能延長壽命！
具有預防心血管疾病的效果
震撼全世界的研究報告
全世界都在關注地中海型飲食
追蹤調查後已經確認效果
日式飲食也有絕佳的效果
魚油能有效治療憂鬱癥
有助提升成績的油
一天二湯匙能改善高脂血癥
橄欖的科學
讓FDA瞠目結舌的效果為何？
已瓦解的「亞麻油酸神話」
如何選購油炸食物？
對糖尿病也很有效！
改善瞭逆流性食道炎
年輕人越來越常見的逆流性食道炎
還具有抑製幽門桿菌增生的效果
骨骼也會變強壯

第二章　靠油減肥的「新常識」
再也不怕復胖
已被驗證的減肥效果
最佳的減肥法是什麼？
三星期減重瞭三公斤！
油與食物縴維之間的美味關係
先來確認一下肥胖度！
油能刺激腦裏的快感中樞
橄欖油的定義與分類
「代謝癥候群」對策與減肥
內髒脂肪比皮下脂肪更容易去除
同時採用運動療法
脂質的巧妙攝取法
值得期待的抗老化效果
蛋白質也是保有美麗肌膚不可或缺的一環

第三章　肚子舒暢不再便秘
用橄欖油來改善便秘
為何女性多有便秘問題？
急速增加的瀉劑依存癥是什麼？
地中海型飲食對便秘有效的原因
瀉劑依存癥應如此醫治
輕度的瀉劑依存癥可自行改善
可併用有效的藥劑
連憂鬱癥都獲得改善！
缺食型減肥法的問題點
什麼是第二個腦？
大腸內視鏡檢查一點也不可怕

第四章　防癌的奇蹟力量
能預防大腸癌、乳癌
容易得大腸癌的飲食方式
去除活性氧
全世界都在關注的防癌效果
紅肉為什麼如此不好？
變化如此巨大！日本人的飲食生活
蔬菜裏所含的抗氧化物質
日本也開始關注的十字花科蔬菜
對潰瘍性大腸炎和剋隆氏癥也有效
預防乳癌的飲食方式
沒有副作用的止痛效果

第五章　開心的橄欖油生活
橄欖油香皂
做為芳香療法用精油的基底油
泡澡時的享用法
將橄欖油塗在肌膚上
對異位性皮膚炎的效果
也能用來護牙
按摩牙齦以預防牙周病

第六章　有益身體健康的美味料理
越瞭解就越能感受其魅力的料理
黃金三強
自製番茄醬
魚貝類豐富的西班牙料理
大量攝取蔬菜的義大利人
什麼是巴薩米剋醋？
被用來調整虛弱體質的葡萄酒
用橄欖油製作美乃滋
盡量少用調味料
推薦「地中海型日式飲食」
地中海型日式飲食金字塔
納豆、糙米、冷豆腐的組閤
油炸食物時的重點
拌炒與燒烤時的重點
炸油的保存法

第七章 有益身體健康的食譜集
橄欖油麵包
橄欖油納豆飯
章魚馬鈴薯
橄欖油烤香茄
橄欖油醃漬青魚
希臘風味炒蛋
清蒸高麗菜拌鯷魚醬
熱烤馬鈴薯
美味熱醬
義式生魚片
蒜醬鮮蝦
煎烤迷迭香雞
香蒜辣味義大利麵
大豆沙拉

後記