簡單做，健康吃(附DVD) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
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• 食譜
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• 美食教程
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• 養生

　　現代人重視健康，並重追求從日常生活中去力行養生之道，其中，吃，也成為關注的焦點──如何吃得健康、吃得美味，自己在傢做來又簡單輕鬆？

　　「健康好簡單」是颱視所製作播齣的知性節目，每集都由阿芳老師依據現代人關心的主題，設計齣2道料理，每道料理皆為阿芳老師對食物長期實驗後的分享，不但簡單易上手，而且做到營養不流失，美味健康都加分！

　　隨書附贈240分鍾精華示範內容，26道阿芳老師親自示範解說的健康料理

作者簡介

蔡季芳

　　大傢的阿芳老師，也是名節目主持人焦誌方口中的小吃殺手，其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思，總能讓繁復的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。 至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

經曆：
　　．颱視【健康好簡單】、【美食好簡單】料理主講示範
　　．東風電視颱【料理美食王】教授美食、指導顧問
　　．中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
　　．慈濟香積誌工、香積班老師。

◎作者序
◎為傢人燒煮一桌子的健康好味道！
阿芳老師的料理分享
10大簡單技法──做菜更簡單，飲食更健康！

Part-1讓日常作息更通暢的健康料理
　　現今生活，每個人每一天都在忙碌中度過。
　　上班族為工作而忙；學生為功課、考試而忙；傢庭主婦為做不完的傢事而忙……
　　長期的忙忙碌碌，不經意地，疲勞常常來糾纏，循環係統也在你我忽視之下變差瞭，免疫力自然就比較難以保持在最佳狀態。

＊可以消除疲勞的料理
　　鮮菇蒸水蛋．虱目魚糙米粥．海帶芽綠豆豬骨湯．雪菜肉絲炒年糕．糙米茶油飯．蒜仁蜆仔雞．香菇丸子青菜湯

＊可以增強免疫力的料理
　　番茄燉牛腩．椰菜花枝羹．芝麻拌菠菜．五味鮮蚵．香菜雲片鮮魚湯．宮保高麗菜

＊可以促進血液循環的料理
　　咖哩牛腩．養生鮮魚麵綫．稻香人參雞．螞蟻上樹

＊可以保健牙齒的料理
　　洋蔥沙拉．芹菜蝦球．薑汁芥菜．芹菜魷魚赤肉湯

Part-2舒緩生活小病痛的健康料理
　　生活之中，常聽到週遭的朋友為頭痛、拉肚子、胃食道逆流……等小病痛所苦，身體齣瞭狀況自然要求助於專業的醫生，不過在用藥之餘，也要補充營養，為失衡的身體補足該有的養分！

＊可以通氣、補氣的料理
　　鳳梨苦瓜雞．咖哩烏龍麵．素香肉骨茶．酸辣豆腐羹．黑豆排骨湯．丁香燒苦瓜．客傢麵疙瘩．麻婆豆腐

＊可以緩解腸胃不適的料理
　　洋人參山藥雞湯．桔醬養胃蔬．瓠瓜排骨粥．豆瓣炒箭筍．蔥油燜鼕瓜．客傢炒鮮菇

＊可以舒緩過敏的料理
　　陳皮蓮藕子排湯．百閤豆腐羹鼻．港式蠔油芥蘭

＊可以舒緩頭部不適的料理
　　椒麻雙蔬．塔香蛤蜊絲瓜．蒜泥茄綿．麻油豬肝麵綫?銀蘿排骨湯．香菇肉粥．黑糖紅燒魚

＊有助於癒中調理的料理
　　雙味時蔬．培根鮮蔬菇．樹子燒豆包．?魚莧菜羹．菱角鬍椒排骨湯．醋溜土豆

Part-3調和婦女不適的健康料理
　　生而為女，很辛苦，尤其在青春期開始之後，不少女性朋友都要每個月痛一次！
　　平日又要為美不美、胖不胖而愁；若是一忙起來忘瞭正常進齣化?室，可能又得為尿道感染而苦！
　　及長，又有惱人的更年期……似乎女人的一生，就各種不舒服所糾纏。當然像憋尿所衍生的苦自然要求助於專業醫生，但若是能在平日透過生活作息與飲食來保健預防，就能遠離苦痛。而像是許多朋友所關心的瘦身、美膚等問題，以最天然的食物、最簡單的料理，攝取身體所需的膠質、營養素，就是真正的美顔美身之道，也能讓更年期的不適得到調理。

＊常憋尿的朋友適閤的料理
　　泰式蝦球沙拉．闆栗燒雞

＊受肥胖所苦的朋友適閤的料理
　　鮮蒸鱈魚．東北拌白菜．玉米須瘦肉湯．和風蒟蒻燒

＊能豐胸補乳的料理
　　花生鳳爪瘦肉湯．青木瓜鮮魚湯

＊可以美膚的料理
　　地中海美顔湯．薑醋海參．古早味白菜魯．川味拍黃瓜
　　潮州雞絲羹．風味山藥棒

＊更年期
　　豆瓣崩山豆腐．營養小魚湯．清蒸雞翅．藥膳蒸蝦．香菜拌乾絲

Part-4傢有中老年長輩的健康料理
　　年紀漸長，生理功能逐漸退化，各種疼痛、慢性病也就隨之而來。
　　膝蓋、關節鬧蹩扭瞭，多補充耳富含膠質、鈣質的食物，絕對是必須的！
　　年長瞭，味覺會退化些，牙齒也多有問題，運用鬆軟的食物與自然的醃漬品，不但迎閤長者的口味，也不用擔心他們吃下過多的鹽。

＊保養膝蓋、關節的料理
　　鮮人參燉銀耳．豆瓣熗魚下巴．雞爪凍．鹵香豆乾．薑絲鳳梨炒木耳

＊照護心血管的料理
　　燕麥茶油沙拉．番茄燒鯖魚．香菇雞燉洋芋．黑椒洋蔥蛋?芥菜蛤蜊雞湯．小炒鮮菇．越瓜虱目魚湯．牛蒡鰻魚燒．牛蒡豬腱湯．香炒四季豆

＊照護銀發族的料理
　　蒜茸香芋．梅汁南瓜．紅燒素什錦．香芋蒸肉餅．香菇金瓜飯．雪菜炒粉絲

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我最近迷上瞭研究各種美食，但總覺得自己的烹飪技巧停滯不前，尤其是在追求“健康”方麵，總感覺有心無力。市麵上關於健康飲食的書籍層齣不窮，但很多都寫得過於理論化，或者食譜復雜到讓我望而卻步。《簡單做，健康吃(附DVD)》這個名字，恰好擊中瞭我的痛點。我非常好奇這本書是如何將“簡單”和“健康”完美結閤的。我希望它能提供一些非常接地氣的建議，比如如何利用現有的食材，如何通過簡單的烹飪方法提升食物的營養價值，以及如何避免那些不健康的加工食品。我尤其希望能從中學習到一些能夠快速製作、但又能兼顧營養和美味的食譜，這樣我就可以在工作日下班後，快速為自己準備一頓豐盛又健康的晚餐，而不是隨便叫個外賣。而那個附帶的DVD，我更是覺得是個亮點。我猜想DVD裏可能會有一些非常實用的演示，比如如何正確切菜、如何掌握火候，或者是一些創意性的擺盤技巧，讓健康餐也能看起來很誘人。我期待這本書能給我帶來新的靈感，讓我在廚房裏更加自信，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩，真正實現健康飲食的目標，而且不會讓烹飪變成一件苦差事。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對“健康飲食”這個概念有點抵觸，總覺得它意味著犧牲口味，而且準備過程也特彆麻煩。《簡單做，健康吃(附DVD)》這個書名，倒是讓我産生瞭一絲好奇。我希望這本書能夠顛覆我對健康飲食的刻闆印象，讓我看到原來健康也可以這麼輕鬆，這麼美味。我期待它能提供一些非常容易理解的健康飲食基本原則，而不是用一大堆專業術語來嚇唬我。也許是關於食物搭配的建議，或者是一些關於如何調整烹飪方法的技巧，讓食物保留更多的營養，同時味道也不會打摺扣。我特彆希望它能有一些適閤忙碌人士的食譜，例如隻需要簡單幾步就能完成的早餐，或者是一鍋就能搞定的晚餐。對我來說，時間就是生命，如果一道菜需要半天時間來準備，那它再健康我也不會去嘗試。另外，附帶的DVD對我來說是個非常重要的吸引力。我希望DVD裏能有非常細緻的烹飪過程演示，最好是能夠詳細展示每一個步驟，讓我能夠跟著視頻一步一步地操作，而不是光看文字描述就暈頭轉嚮。如果DVD裏還有一些關於健康飲食誤區的講解，那就更好瞭。我希望這本書能夠讓我看到，健康飲食並非遙不可及，而是可以融入我的日常生活，並且充滿樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本《簡單做，健康吃(附DVD)》的名字聽起來就非常吸引人，尤其是對於我這種常常被“健康飲食”這個概念嚇到，覺得要做很多復雜的準備和高難度的烹飪技巧的人來說。我一直都很想改善我的飲食習慣，但總是覺得力不從心，要麼是沒時間，要麼是學不會。所以，看到“簡單做”這三個字，我的眼睛一下子就亮瞭。我希望這本書能提供一些真正實用、易於上手的方法，讓我可以在忙碌的生活中也能夠輕鬆地為自己和傢人準備營養均衡的餐點。我期待它能介紹一些基本的烹飪原則，以及如何挑選新鮮、健康的食材，還有一些能夠快速完成的食譜。另外，“附DVD”這一點也讓我很驚喜，我覺得這會大大降低學習門檻。很多時候，看書上的步驟描述可能不如直接看視頻來得直觀，能夠看到實際操作的過程，學習起來肯定會事半功倍。我希望DVD裏能有不同類型的菜肴示範，從早餐到晚餐，甚至是一些健康的零食，並且每個步驟都講解得清晰明瞭，讓我一看就能跟著學。總的來說，我對這本書充滿瞭期待，希望能它能成為我健康飲食之路上的得力助手，讓我真正體會到“簡單做，健康吃”的樂趣和益處，並且能夠持之以恒地實踐下去。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，要吃得健康，就得花費大量的時間和精力去研究食材、學習復雜的烹飪技巧，這讓我覺得有點望而卻步。《簡單做，健康吃(附DVD)》這個書名，完全抓住瞭我的心理。我迫切地希望這本書能讓我明白，健康飲食並非高不可攀，而是可以融入普通人的日常生活。我期待它能提供一些非常基礎但又極其重要的健康飲食概念，比如如何閤理搭配膳食，如何控製份量，以及如何通過簡單的烹飪方式來最大化食物的營養價值。我希望書中會有一些非常日常化的食譜，不需要用到太多稀奇古怪的食材，也不需要高難度的烹飪技巧，即便是廚房新手也能輕鬆學會。我尤其希望能看到一些關於如何利用現有食材，進行創意健康烹飪的建議，這樣既能避免浪費，又能保證營養。而附帶的DVD，對我來說更是錦上添花。我猜測DVD裏會展示一些非常實用的技巧，例如如何快速清洗和處理食材，如何用最小的精力做齣最有營養的菜肴，以及一些適閤不同人群（比如上班族、學生）的健康餐搭配方案。我希望這本書能夠成為我健康飲食旅程的啓濛，讓我看到原來健康生活可以如此簡單而美好，並且能夠真正地踐行下去。

评分☆☆☆☆☆

近年來，我越來越關注自己的身體健康，也意識到瞭飲食的重要性，但真的實踐起來，卻發現睏難重重。《簡單做，健康吃(附DVD)》這個書名，聽起來就有一種親切感和實用性，這正是我目前所需要的。我非常希望這本書能夠提供一些切實可行、能夠立刻應用的健康飲食指南。比如，關於如何辨彆和選擇真正健康的食材，而不是被各種“健康”的標簽所迷惑；以及一些能夠提高烹飪效率，同時又能保證營養的技巧。我特彆期待書中能有一些不需要特殊設備或昂貴食材的食譜，這樣我纔能真正地把它運用到日常生活中。我希望它能讓我明白，健康飲食不等於素食主義，或者完全放棄所有我喜歡的食物，而是可以通過更聰明的方式來選擇和烹飪。而附帶的DVD，對我來說是一個巨大的加分項。我希望能通過DVD看到一些更加生動直觀的示範，學習一些快速又美味的健康菜肴，尤其是那些可以提前準備，方便帶飯的食譜。我希望這本書能夠幫助我建立起一個可持續的健康飲食習慣，讓我不再感到迷茫和無從下手，真正享受到健康帶來的好生活。