愈是虛弱的身體，愈能見證蔬果汁的神奇效力！
隻要1 ~ 3個月，你就能感到身體奇蹟式的轉變！

　　●原本已進入安寜療程的乳腺癌患者，因為蔬果汁讓轉移的癌細胞全部消失！
　　●罹患晚期胃癌的男性病人在飲用蔬果汁一個月後，癌細胞從4cm縮小到1cm！

　　以上案例並不是偶然的奇蹟，而是飲用蔬果汁必然的結果！為什麼蔬果汁具有這麼神奇的力量？那是因為抗癌防病最重要的關鍵就是「免疫力」，而所有食療方法中可以最快速提升免疫力的，就是蔬果汁！蔬果汁讓養分容易吸收且不易流失，而其中含有大量的抗氧化物質，更可以使體內的代謝順暢，增強細胞的防禦力及抵抗力。

　　日本癌癥權威濟陽高穗醫師獨傢研發以蔬果汁為主的「濟陽式養生法」，已得到全日本的肯定，無以數計的癌癥患者因此獲得新生。在本書中，他以十大防癌蔬果為主體，調配齣營養滿點又順口好喝的蔬果汁，讓即使不喜歡蔬果汁的人也愛喝。同時，對於人體所需的營養素及其運作影響，更有專業的解說，讓你在平時 就能好好照顧自己的身體。

　　除瞭抗癌防癌，蔬果汁更是最便宜的日常保健飲料，濟陽醫師本身就是最好的證明！天天一杯蔬果汁，不僅讓忙於看診、演講、寫稿的他幾乎沒生過病，年過五十還能開刀，如今六十多歲依然沒有老花。你還等什麼？從今天起，就為自己做一杯超簡單的蔬果汁！

監修者簡介

濟陽高穗

　　1945年生，從小就立誌成為癌癥專業醫師。韆葉大學醫學係畢業後，任職於東京女子醫科大學消化器官疾病中心，師承食道癌和胃癌權威中山恆明醫師。之後赴美國德州大學留學，針對消化道荷爾濛進行研究。迴國後陸續擔任東京女子醫科大學助教授、立荏原醫院外科部長、都立大塚醫院副院長，以及韆葉大學醫學院臨床教授。2008年起，則擔任三愛醫院醫學研究所所長、TOWARM小江戶醫院院長及西颱診所院長。

　　濟陽醫師行醫超過40年，動過將近3000例癌癥手術，堪稱日本首席抗癌名醫！主要著作有《為什麼隻有日本死於癌癥的人不斷增加》、《這樣做，讓癌癥消失：日本外科名醫的飲食閤併療法》、《這樣做，讓癌癥消失：飲食實踐食譜集》、《吃掉癌癥：有效率61.5%的濟陽式飲食法》、《濟陽式癌癥飲食法》等。

【蔬果汁食譜製作、提供】植木桃子

　　畢業於東京傢政學院大學。擔任料理研究傢、營養管理師、美食記者、造型師、料理造型師（Food Coordinator）等多種與飲食有關的工作。2009年自遼寜中醫藥大學附屬日本中醫藥學院畢業，取得國際藥膳師、國際中醫的資格。目前除瞭在雜誌、書籍上，提供日常生活中可以輕鬆調理的藥膳食譜外，也是企業的食譜開發顧問，十分活躍。著有《手作現榨新鮮蔬果汁》、《雜糧美食》等書。

譯者簡介

連雪雅

　　1983年生，畢業於淡江大學應用日語係。喜愛閱讀，熱愛翻譯工作。譯有《54個優雅用餐秘訣》、《不失禮！45個聰明送禮秘訣》、《烤焦麵包》等實用書，係列繪本以及《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書。

序章 每天來杯蔬果汁，戰勝癌癥
蔬果汁的神奇治療力！
癌癥食療以蔬果汁為主
飲用蔬果汁改善癌癥體質
製作蔬果汁的優質食材TOP 10
濟陽式防癌食療的9大原則
可多多攝取的食材
避免攝取的食材
濟陽式食療的基本方針
與三大療法並用可提高效果
60％以上的病患獲得治癒、改善
100天讓你改善癌癥體質

第1章　戰勝癌癥、改善體質的蔬果汁
從今天開始展開每日蔬果汁生活
現榨蔬果汁的好處
濟陽式健康蔬果汁的作法
美味蔬果汁的製作重點
●綠色蔬果汁●青汁蔬果汁●鬍蘿蔔汁●綜閤果汁●優格果汁
豆漿蔬果汁
春季蔬果汁
夏季蔬果汁
鞦季蔬果汁
鼕季蔬果汁
依個人喜好挑選果菜榨汁機
主要蔬果中所含的果汁量

第2章　受用無窮的營養小知識
碳水化閤物從糙米與薯類攝取
請積極攝取植物性蛋白質
選擇優質的脂質
利用抗氧化維生素達到防癌目的
具高抗氧化力的類鬍蘿蔔素
生命活動不可或缺的礦物質
膳食縴維是預防疾病的得力助手
有助於防癌的植化素
有助於防癌的微量營養素
食物與癌癥的關係

第3章　戰勝癌癥的食物百科

榖類
●糙米．五榖米．蕎麥
●大麥．燕麥．全榖粒小麥

薯類
●山藥、芋頭、馬鈴薯

豆類
●黃豆．黃豆加工食品

蔬菜
●高麗菜．高麗菜心
●花椰菜
●白花椰菜
●小鬆菜
●大頭菜
●蘿蔔
●油菜花
●青江菜
●鬍蘿蔔
●西洋芹
●荷蘭芹
●明日葉
●洋蔥
●蔥
●大蒜
●韭菜
●蘆筍
●番茄
●茄子
●青椒．彩椒
●辣椒
●小黃瓜
●萵苣
●國王菜
●茼蒿
●苦瓜
●南瓜
●薑
●落葵

香草類
●羅勒．奧勒岡．百裏香
●迷迭香．鼠尾草．薄荷
●水芹．龍艾．防風草
●香菜．鬱金．紫蘇．甘草

蕈菇類
●香菇
●舞菇

海藻類
●海帶芽．海帶
●鹿尾菜　海蘊

種實類
●芝麻．橄欖．亞麻

水果
●蘋果
●檸檬．葡萄柚
●橘子．柳橙
●西瓜．哈蜜瓜．桃子
●梨子．洋梨．歐洲李
●草莓．藍莓．葡萄
●柿子．柚子．無花果
●奇異果．鳳梨．芒果

魚貝類
●白肉魚、青皮魚
●蝦．花枝．章魚
●蟹．海瓜子．牡蠣等

肉類
●雞肉
●雞蛋

其他
●優格
●蜂蜜
●綠茶

第4章 幫助你擺脫癌癥體質的飲食生活建議
歐美的罹癌情況趨於減少
癌癥的原因是錯誤的飲食生活
美國的飲食生活變化
元祿時代前的飲食受到美國的贊賞
長壽之國日本的罹癌率未獲改善
製造能量的檸檬酸循環
癌癥原因為代謝異常
鹽分的過量攝取導緻癌癥
動物性蛋白質的緻癌風險非常高
導緻癌癥的活性氧危害
多多攝取具有高抗氧化力的物質
提高自然治癒力的飲食生活
注意每日飲水的安全
每日的蔬果汁是改善體質的關鍵
濟陽式食療的基礎是「繩文飲食」
關於禁酒與禁菸
四肢行走動物為何對身體有害

第5章　謹慎思考食品的安心．安全
農藥的風險
食品添加物的風險
檢視食品標示