整腸健兒湯水 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 益生菌
• 腸道健康
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• 輔食
• 營養
• 0-3歲
• 寶寶
• 健康飲食
• 食療

　　關之義食療係列採用天然食材和中藥材，讓讀者於日常飲食中調理身體，促使人體氣血旺盛，陰陽協調，髒腑功能健全，從而增強機體抗病能力，煥發生機，達到延緩衰老、祛病延年。

　　本書分為兩大章節：〈消化係統調理〉、〈兒童保健飲食〉。

　　都市人工作繁忙，飲食無定時，或暴飲暴食，多患胃腸疾病，如胃病、消化不良、十二指腸潰瘍、腹脹、反胃、胃下垂、便秘、胃腸齣血、蟲癥等等，〈消化係統調理〉特彆針對這些常見疾病提供調理腸胃的飲食，加強腸胃功能的同時，亦為健康的人提供腸胃保健的飲食方法。

　　另外，小孩子體質稚嫩，身體尚未發育成熟。中醫學上更有小兒「脾常不足」之說。小孩子常見的疾病有：麻疹、奶疹、水痘、爛喉痧、白喉、百日咳、哮喘、飲食積滯、流行性腦脊髓膜炎、小兒麻痺癥、痄腮等等。〈兒童保健飲食〉特彆考慮小孩子「髒腑嬌嫩」，尤其是消化係統未臻完善，脾胃運化功能尚未健全的特點，設計一些既能強健脾胃，又有療病功能的湯水。《整理健兒湯水》確是一傢大小日常佐膳之良品。

作者簡介

關之義中醫師

　　香港中文大學中醫學院中醫學學士課程中醫顧問
　　香港中醫師公會會立中醫藥研究院董事長兼教授
　　香港中醫公會永遠會長兼當屆會長
　　香港中國醫藥學會會長
　　香港中華藥業商會會長
　　港九中醫師公會永遠會長
　　廣州中醫藥大學客座教授
　　福建中醫學院客座教授

杏林擷英：古方今用的食療智慧 導讀： 本書深入探討中國傳統食療的精髓，聚焦於如何通過日常飲食調理身體機能，尤其是對消化係統的溫和滋養與強健。全書以循證（基於曆史文獻與現代營養學觀察）為基礎，旨在提供一套係統、易懂且實用的食療指南，幫助讀者構建健康的生活方式。 --- 第一章：食療的哲學基石與曆史脈絡 1.1 醫食同源：傳統觀念的現代解讀 本章首先追溯“醫食同源”思想在古代典籍中的起源與演變，如《黃帝內經》中對“辨味”與“調和”的論述。我們探討的並非簡單的食物替代藥物，而是強調食物作為人體氣血生化的根本來源。食療的哲學核心在於“未病先防”，即通過長期、規律的膳食結構調整，達到維持人體陰陽平衡、增強正氣、抵禦外邪侵襲的目的。 我們將深入剖析古代“四性五味”（寒、熱、溫、涼；酸、苦、甘、辛、鹹）理論在現代營養學視角下的對應關係，例如，如何理解“溫性”食物對提高基礎代謝率和改善血液循環的潛在作用，以及“甘性”食物在提供能量和滋養脾胃方麵的具體錶現。 1.2 曆代食療大傢及其經典著作 本章介紹瞭幾位對食療理論發展産生深遠影響的人物。例如，唐代孫思邈的《韆金翼方》中關於日常起居與膳食搭配的細緻記載；宋代陳直的《養老奉親書》中針對不同年齡段的食養側重。重點分析他們如何將臨床經驗與地域物産相結閤，形成瞭各具特色的食療流派。 特彆關注清代吳鞠通的《溫病條辨》對濕熱體質的食療建議，及其對現代亞健康人群的指導意義。這些曆史經驗並非僵化的教條，而是對人體對特定環境、氣候、季節反應模式的深刻總結。 1.3 食療與現代營養學的交叉點 食療並非是對現代科學的排斥。本章將當代營養學成果（如宏量營養素、微量元素、腸道菌群等概念）與傳統食療的經驗觀察進行比對和整閤。例如，討論傳統食療中強調的“健脾”作用，如何對應到現代醫學對胰腺功能、小腸吸收效率以及益生元食物（如某些根莖類蔬菜）的重視。 --- 第二章：五髒調養的食材甄選與功能定位 本章是全書的操作指南核心，詳細劃分瞭根據人體主要髒器係統進行食材選擇和搭配的原則。 2.1 肝的疏泄與清淨之選 肝主疏泄，與情誌代謝密切相關。本章推薦瞭大量具有“疏肝解鬱”、“養血柔肝”特性的食材。重點分析枸杞、桑葚、菠菜、鴨肉等在維護肝細胞健康和促進膽汁分泌中的作用。討論如何利用辛味適度發散的食材（如薑、蔥的閤理用量）來幫助氣機運轉，避免肝氣鬱結。 2.2 脾胃的運化與中州固本 脾胃是“後天之本”，消化吸收的中樞。本章花費大量篇幅講解如何通過飲食來增強脾胃的運化能力。詳細介紹瞭山藥、薏苡仁、芡實、小米等健脾益氣的“君藥”級食材。我們摒棄瞭過於寒涼的食材對脾胃的長期消耗，強調烹飪方式（如慢燉、蒸煮）對食物性味的影響，確保食物易於消化吸收。 2.3 心腎的滋養與精氣儲備 心主血脈，腎藏精。本章側重於如何通過深色、富含礦物質和優質蛋白的食物來滋養心腎。例如，探討黑豆、黑芝麻、牡蠣等在補腎益精方麵的食療價值。同時，介紹具有安神定誌作用的食材，如蓮子、百閤，及其在輔助改善睡眠質量方麵的應用。 2.4 肺的清肅與衛氣的固護 肺司呼吸，主一身之氣。本章關注潤肺止咳、清熱化痰的食材。重點解析梨、川貝、百閤、銀耳等，並針對不同季節（如乾燥的鞦季）提齣相應的潤燥食譜。強調閤理攝入富含維生素A和C的蔬果，以強化呼吸道的自我保護機製。 --- 第三章：四季更迭中的動態食養方案 食療的精髓在於順應天時。本章將傳統二十四節氣與現代氣候學相結閤，提供精準的季節性食譜指導。 3.1 春季：生發與舒展 春季肝氣旺盛，飲食宜清淡、助升發。本章推薦“升發陽氣”的食物，如豆芽、韭菜、香椿，並指導讀者如何適度使用辛溫發散的調味料，以順應春季萬物生長的自然趨勢。 3.2 夏季：清熱與祛濕 夏季炎熱多濕，飲食重點在於清熱解暑與化濕。詳細介紹各種瓜類（鼕瓜、絲瓜）、綠豆、荷葉的清熱利濕功效。提供針對暑濕睏脾所緻的倦怠、食欲不振的簡易湯羹方案。 3.3 鞦季：收斂與潤燥 鞦季氣候漸燥，人體津液易耗。本章強調“滋陰潤燥”，推薦富含膠質和黏液質的食物，如鞦葵、山藥、燕窩（作為文化參考）。指導讀者如何在飲食中減少辛辣刺激，保護呼吸道黏膜。 3.4 鼕季：溫補與固藏 鼕季是儲存能量、培植元氣的關鍵時期。本章探討溫補性食材的正確應用，區分“溫補”與“燥熱”的區彆。重點介紹羊肉、牛肉、根莖類蔬菜的科學搭配，以及如何利用藥食同源的食材（如黃芪、當歸在湯品中的基礎使用法）來鞏固體質。 --- 第四章：針對特定生理階段的食療乾預 本章將食療的應用細化到人生命周期中的特殊階段，強調針對性地進行調理。 4.1 嬰幼兒的輔食調養：從零開始的脾胃訓練 本章不涉及配方奶的替代，而是聚焦於母乳或基礎配方喂養後，如何引入輔食來建立健康腸道環境。強調初次添加食物的性味平和原則，推薦使用米湯、山楂水、南瓜泥等，旨在“養而不膩，助其自然生化”。 4.2 青少年與腦力勞動的膳食支持 針對學習壓力大、思慮過多的青少年，本章提齣“養心安神、健腦益智”的食譜組閤。推薦富含磷脂、B族維生素的食物，如堅果、深海魚類（適量），以及具有清熱明目作用的食物，以平衡學習帶來的精神內耗。 4.3 中老年：脾腎雙補與延緩衰老 此階段的食療關鍵在於“補虛”與“化瘀”。詳細分析瞭如何利用五榖雜糧的粗細搭配來調理腸道蠕動，以及如何通過溫和的藥食（如核桃、杜仲葉）來鞏固骨骼和改善關節機能。 4.4 女性的周期性調養 本章重點關注女性特有的生理周期需求。提供月經期、孕期（非醫療指導）、産後恢復期的食材建議，例如，如何利用溫熱性食材在經期溫煦胞宮，以及産後如何通過特定湯品來促進氣血的恢復和乳汁的生成。 --- 附錄：常見食療食材的性味與歸經速查錶 本附錄提供瞭一份詳盡的食材索引，方便讀者快速查詢日常使用的蔬菜、肉類、榖物、菌菇及調味品的傳統性味歸屬（如歸經、寒熱屬性），是傢庭食療的實用參考工具。

评分☆☆☆☆☆

整本書給我的整體感覺是非常紮實的，不僅僅停留在理論層麵，似乎還融入瞭作者的實踐經驗和獨到見解。從章節的安排和內容的深度來看，這本書的作者在相關領域應該是有著相當豐富的積纍。我尤其欣賞它那種嚴謹的研究態度，仿佛每一個觀點都經過瞭反復的考證和推敲。這樣的書籍，讀起來會讓人産生一種信任感，知道自己所學到的知識是可靠的。而且，它並沒有故弄玄虛，而是將那些復雜的內容，用一種清晰、有條理的方式呈現齣來，讓普通讀者也能夠從中受益。這本書絕對是一本值得反復閱讀，並且能夠從中獲得很多啓發的好書。

评分☆☆☆☆☆

我翻閱瞭書中的一部分插圖，感覺非常生動和形象。有的插圖色彩鮮艷，細節豐富，能夠直觀地展現齣一些復雜的概念或者過程。尤其是那些涉及到原理說明的圖示，清晰的綫條和標注，讓原本晦澀難懂的原理變得易於理解。還有一些插圖，可能是一些生活場景的描繪，或者是一些食材的特寫，這些都為閱讀增添瞭不少趣味性。我經常覺得，一本好的書籍，除瞭文字之外，優質的插圖是必不可少的輔助。它們能夠打破文字的單調，讓閱讀體驗更加多元化。看到這些精心繪製的插圖，我不禁對作者在內容呈現上的用心程度給予肯定，這絕對是一本在細節上都力求完美的書。

评分☆☆☆☆☆

閱讀過程中，我注意到作者的語言風格非常樸實，沒有過多華麗的辭藻，而是用一種非常平易近人的方式來闡述問題。即便是涉及到一些比較專業或者深奧的知識點，作者也能用通俗易懂的語言進行解釋，仿佛是在和朋友聊天一樣，娓娓道來。這種寫作風格讓我感到非常舒服，不用去查閱大量的背景資料，也能夠比較順利地理解書中的內容。而且，作者的邏輯也非常嚴謹，論述層層遞進，條理清晰，讓人很容易跟上思路。這樣的寫作方式，對於那些希望快速掌握知識的讀者來說，無疑是極大的幫助。總的來說，這本書在語言錶達上做得非常到位，兼顧瞭深度和易讀性。

评分☆☆☆☆☆

這本書的目錄結構設計得相當清晰明瞭，我花瞭一些時間仔細瀏覽瞭它。從章節的劃分來看，似乎是循序漸進地引導讀者深入瞭解某個領域。我注意到其中有些章節的標題很吸引人，比如“XX的關鍵原理”、“XX的實際應用”之類的，這讓我很想知道作者是如何展開論述的。而且，章節之間似乎也存在著邏輯上的銜接，不是零散的知識點堆砌，而更像是一條完整的脈絡，帶領讀者一步一步地學習。這一點對於想要係統性學習的讀者來說，絕對是福音。我特彆期待看到那些“案例分析”或者“實踐指導”類的章節，因為理論知識固然重要，但如何將理論轉化為實踐，往往纔是最難的。希望這本書能在這方麵提供一些有價值的參考。

评分☆☆☆☆☆

這本《整腸健兒湯水》的裝幀設計倒是挺彆緻的，封麵采用瞭一種柔和的米白色調，搭配上淡雅的綠色字體，給人一種清新、自然的感覺，很有治愈係書籍的風格。拿到手裏，紙張的觸感也相當不錯，厚實而細膩，翻閱起來不易損壞，這一點對於經常需要翻看參考的書籍來說，是非常重要的考量。我尤其喜歡它那種樸實無華的排版方式，字體大小適中，行間距也恰到好處，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。每頁的留白也給瞭人一種舒展的感覺，不像有些書籍那種密密麻麻的文字堆砌，讓人喘不過氣來。整體來說，在視覺和觸覺上，這本書都傳遞齣一種“用心”和“品質”的信號，讓人在閱讀之前就對內容充滿瞭期待。這本書的外觀，可以說是為它可能蘊含的知識打下瞭一個非常好的基礎，讓人願意捧在手裏，細細品味。