愈是虚弱的身体，愈能见证蔬果汁的神奇效力！
只要1 ~ 3个月，你就能感到身体奇蹟式的转变！

　　●原本已进入安宁疗程的乳腺癌患者，因为蔬果汁让转移的癌细胞全部消失！
　　●罹患晚期胃癌的男性病人在饮用蔬果汁一个月后，癌细胞从4cm缩小到1cm！

　　以上案例并不是偶然的奇蹟，而是饮用蔬果汁必然的结果！为什么蔬果汁具有这么神奇的力量？那是因为抗癌防病最重要的关键就是「免疫力」，而所有食疗方法中可以最快速提升免疫力的，就是蔬果汁！蔬果汁让养分容易吸收且不易流失，而其中含有大量的抗氧化物质，更可以使体内的代谢顺畅，增强细胞的防御力及抵抗力。

　　日本癌症权威济阳高穗医师独家研发以蔬果汁为主的「济阳式养生法」，已得到全日本的肯定，无以数计的癌症患者因此获得新生。在本书中，他以十大防癌蔬果为主体，调配出营养满点又顺口好喝的蔬果汁，让即使不喜欢蔬果汁的人也爱喝。同时，对于人体所需的营养素及其运作影响，更有专业的解说，让你在平时 就能好好照顾自己的身体。

　　除了抗癌防癌，蔬果汁更是最便宜的日常保健饮料，济阳医师本身就是最好的证明！天天一杯蔬果汁，不仅让忙于看诊、演讲、写稿的他几乎没生过病，年过五十还能开刀，如今六十多岁依然没有老花。你还等什么？从今天起，就为自己做一杯超简单的蔬果汁！

监修者简介

济阳高穗

　　1945年生，从小就立志成为癌症专业医师。千叶大学医学系毕业后，任职于东京女子医科大学消化器官疾病中心，师承食道癌和胃癌权威中山恆明医师。之后赴美国德州大学留学，针对消化道荷尔蒙进行研究。回国后陆续担任东京女子医科大学助教授、立荏原医院外科部长、都立大冢医院副院长，以及千叶大学医学院临床教授。2008年起，则担任三爱医院医学研究所所长、TOWARM小江户医院院长及西台诊所院长。

　　济阳医师行医超过40年，动过将近3000例癌症手术，堪称日本首席抗癌名医！主要着作有《为什么只有日本死于癌症的人不断增加》、《这样做，让癌症消失：日本外科名医的饮食合併疗法》、《这样做，让癌症消失：饮食实践食谱集》、《吃掉癌症：有效率61.5%的济阳式饮食法》、《济阳式癌症饮食法》等。

【蔬果汁食谱制作、提供】植木桃子

　　毕业于东京家政学院大学。担任料理研究家、营养管理师、美食记者、造型师、料理造型师（Food Coordinator）等多种与饮食有关的工作。2009年自辽宁中医药大学附属日本中医药学院毕业，取得国际药膳师、国际中医的资格。目前除了在杂志、书籍上，提供日常生活中可以轻松调理的药膳食谱外，也是企业的食谱开发顾问，十分活跃。着有《手作现榨新鲜蔬果汁》、《杂粮美食》等书。

译者简介

连雪雅

　　1983年生，毕业于淡江大学应用日语系。喜爱阅读，热爱翻译工作。译有《54个优雅用餐秘诀》、《不失礼！45个聪明送礼秘诀》、《烤焦面包》等实用书，系列绘本以及《一个人的京都漫步手帖》、《旅行从我的房间开始》等旅游书。

序章 每天来杯蔬果汁，战胜癌症
蔬果汁的神奇治疗力！
癌症食疗以蔬果汁为主
饮用蔬果汁改善癌症体质
制作蔬果汁的优质食材TOP 10
济阳式防癌食疗的9大原则
可多多摄取的食材
避免摄取的食材
济阳式食疗的基本方针
与三大疗法并用可提高效果
60％以上的病患获得治癒、改善
100天让你改善癌症体质

第1章　战胜癌症、改善体质的蔬果汁
从今天开始展开每日蔬果汁生活
现榨蔬果汁的好处
济阳式健康蔬果汁的作法
美味蔬果汁的制作重点
●绿色蔬果汁●青汁蔬果汁●胡萝卜汁●综合果汁●优格果汁
豆浆蔬果汁
春季蔬果汁
夏季蔬果汁
秋季蔬果汁
冬季蔬果汁
依个人喜好挑选果菜榨汁机
主要蔬果中所含的果汁量

第2章　受用无穷的营养小知识
碳水化合物从糙米与薯类摄取
请积极摄取植物性蛋白质
选择优质的脂质
利用抗氧化维生素达到防癌目的
具高抗氧化力的类胡萝卜素
生命活动不可或缺的矿物质
膳食纤维是预防疾病的得力助手
有助于防癌的植化素
有助于防癌的微量营养素
食物与癌症的关系

第3章　战胜癌症的食物百科

谷类
●糙米．五谷米．荞麦
●大麦．燕麦．全谷粒小麦

薯类
●山药、芋头、马铃薯

豆类
●黄豆．黄豆加工食品

蔬菜
●高丽菜．高丽菜心
●花椰菜
●白花椰菜
●小松菜
●大头菜
●萝卜
●油菜花
●青江菜
●胡萝卜
●西洋芹
●荷兰芹
●明日叶
●洋葱
●葱
●大蒜
●韭菜
●芦笋
●番茄
●茄子
●青椒．彩椒
●辣椒
●小黄瓜
●莴苣
●国王菜
●茼蒿
●苦瓜
●南瓜
●姜
●落葵

香草类
●罗勒．奥勒冈．百里香
●迷迭香．鼠尾草．薄荷
●水芹．龙艾．防风草
●香菜．郁金．紫苏．甘草

蕈菇类
●香菇
●舞菇

海藻类
●海带芽．海带
●鹿尾菜　海蕴

种实类
●芝麻．橄榄．亚麻

水果
●苹果
●柠檬．葡萄柚
●橘子．柳橙
●西瓜．哈蜜瓜．桃子
●梨子．洋梨．欧洲李
●草莓．蓝莓．葡萄
●柿子．柚子．无花果
●奇异果．凤梨．芒果

鱼贝类
●白肉鱼、青皮鱼
●虾．花枝．章鱼
●蟹．海瓜子．牡蛎等

肉类
●鸡肉
●鸡蛋

其他
●优格
●蜂蜜
●绿茶

第4章 帮助你摆脱癌症体质的饮食生活建议
欧美的罹癌情况趋于减少
癌症的原因是错误的饮食生活
美国的饮食生活变化
元禄时代前的饮食受到美国的赞赏
长寿之国日本的罹癌率未获改善
制造能量的柠檬酸循环
癌症原因为代谢异常
盐分的过量摄取导致癌症
动物性蛋白质的致癌风险非常高
导致癌症的活性氧危害
多多摄取具有高抗氧化力的物质
提高自然治癒力的饮食生活
注意每日饮水的安全
每日的蔬果汁是改善体质的关键
济阳式食疗的基础是「绳文饮食」
关于禁酒与禁菸
四肢行走动物为何对身体有害

第5章　谨慎思考食品的安心．安全
农药的风险
食品添加物的风险
检视食品标示