愈是虚弱的身体,愈能见证蔬果汁的神奇效力!
只要1 ~ 3个月,你就能感到身体奇蹟式的转变!
●原本已进入安宁疗程的乳腺癌患者,因为蔬果汁让转移的癌细胞全部消失!
●罹患晚期胃癌的男性病人在饮用蔬果汁一个月后,癌细胞从4cm缩小到1cm!
以上案例并不是偶然的奇蹟,而是饮用蔬果汁必然的结果!为什么蔬果汁具有这么神奇的力量?那是因为抗癌防病最重要的关键就是「免疫力」,而所有食疗方法中可以最快速提升免疫力的,就是蔬果汁!蔬果汁让养分容易吸收且不易流失,而其中含有大量的抗氧化物质,更可以使体内的代谢顺畅,增强细胞的防御力及抵抗力。
日本癌症权威济阳高穗医师独家研发以蔬果汁为主的「济阳式养生法」,已得到全日本的肯定,无以数计的癌症患者因此获得新生。在本书中,他以十大防癌蔬果为主体,调配出营养满点又顺口好喝的蔬果汁,让即使不喜欢蔬果汁的人也爱喝。同时,对于人体所需的营养素及其运作影响,更有专业的解说,让你在平时 就能好好照顾自己的身体。
除了抗癌防癌,蔬果汁更是最便宜的日常保健饮料,济阳医师本身就是最好的证明!天天一杯蔬果汁,不仅让忙于看诊、演讲、写稿的他几乎没生过病,年过五十还能开刀,如今六十多岁依然没有老花。你还等什么?从今天起,就为自己做一杯超简单的蔬果汁!
监修者简介
济阳高穗
1945年生,从小就立志成为癌症专业医师。千叶大学医学系毕业后,任职于东京女子医科大学消化器官疾病中心,师承食道癌和胃癌权威中山恆明医师。之后赴美国德州大学留学,针对消化道荷尔蒙进行研究。回国后陆续担任东京女子医科大学助教授、立荏原医院外科部长、都立大冢医院副院长,以及千叶大学医学院临床教授。2008年起,则担任三爱医院医学研究所所长、TOWARM小江户医院院长及西台诊所院长。
济阳医师行医超过40年,动过将近3000例癌症手术,堪称日本首席抗癌名医!主要着作有《为什么只有日本死于癌症的人不断增加》、《这样做,让癌症消失:日本外科名医的饮食合併疗法》、《这样做,让癌症消失:饮食实践食谱集》、《吃掉癌症:有效率61.5%的济阳式饮食法》、《济阳式癌症饮食法》等。
【蔬果汁食谱制作、提供】植木桃子
毕业于东京家政学院大学。担任料理研究家、营养管理师、美食记者、造型师、料理造型师(Food Coordinator)等多种与饮食有关的工作。2009年自辽宁中医药大学附属日本中医药学院毕业,取得国际药膳师、国际中医的资格。目前除了在杂志、书籍上,提供日常生活中可以轻松调理的药膳食谱外,也是企业的食谱开发顾问,十分活跃。着有《手作现榨新鲜蔬果汁》、《杂粮美食》等书。
译者简介
连雪雅
1983年生,毕业于淡江大学应用日语系。喜爱阅读,热爱翻译工作。译有《54个优雅用餐秘诀》、《不失礼!45个聪明送礼秘诀》、《烤焦面包》等实用书,系列绘本以及《一个人的京都漫步手帖》、《旅行从我的房间开始》等旅游书。
序章 每天来杯蔬果汁,战胜癌症
蔬果汁的神奇治疗力!
癌症食疗以蔬果汁为主
饮用蔬果汁改善癌症体质
制作蔬果汁的优质食材TOP 10
济阳式防癌食疗的9大原则
可多多摄取的食材
避免摄取的食材
济阳式食疗的基本方针
与三大疗法并用可提高效果
60%以上的病患获得治癒、改善
100天让你改善癌症体质
第1章 战胜癌症、改善体质的蔬果汁
从今天开始展开每日蔬果汁生活
现榨蔬果汁的好处
济阳式健康蔬果汁的作法
美味蔬果汁的制作重点
●绿色蔬果汁●青汁蔬果汁●胡萝卜汁●综合果汁●优格果汁
豆浆蔬果汁
春季蔬果汁
夏季蔬果汁
秋季蔬果汁
冬季蔬果汁
依个人喜好挑选果菜榨汁机
主要蔬果中所含的果汁量
第2章 受用无穷的营养小知识
碳水化合物从糙米与薯类摄取
请积极摄取植物性蛋白质
选择优质的脂质
利用抗氧化维生素达到防癌目的
具高抗氧化力的类胡萝卜素
生命活动不可或缺的矿物质
膳食纤维是预防疾病的得力助手
有助于防癌的植化素
有助于防癌的微量营养素
食物与癌症的关系
第3章 战胜癌症的食物百科
谷类
●糙米.五谷米.荞麦
●大麦.燕麦.全谷粒小麦
薯类
●山药、芋头、马铃薯
豆类
●黄豆.黄豆加工食品
蔬菜
●高丽菜.高丽菜心
●花椰菜
●白花椰菜
●小松菜
●大头菜
●萝卜
●油菜花
●青江菜
●胡萝卜
●西洋芹
●荷兰芹
●明日叶
●洋葱
●葱
●大蒜
●韭菜
●芦笋
●番茄
●茄子
●青椒.彩椒
●辣椒
●小黄瓜
●莴苣
●国王菜
●茼蒿
●苦瓜
●南瓜
●姜
●落葵
香草类
●罗勒.奥勒冈.百里香
●迷迭香.鼠尾草.薄荷
●水芹.龙艾.防风草
●香菜.郁金.紫苏.甘草
蕈菇类
●香菇
●舞菇
海藻类
●海带芽.海带
●鹿尾菜 海蕴
种实类
●芝麻.橄榄.亚麻
水果
●苹果
●柠檬.葡萄柚
●橘子.柳橙
●西瓜.哈蜜瓜.桃子
●梨子.洋梨.欧洲李
●草莓.蓝莓.葡萄
●柿子.柚子.无花果
●奇异果.凤梨.芒果
鱼贝类
●白肉鱼、青皮鱼
●虾.花枝.章鱼
●蟹.海瓜子.牡蛎等
肉类
●鸡肉
●鸡蛋
其他
●优格
●蜂蜜
●绿茶
第4章 帮助你摆脱癌症体质的饮食生活建议
欧美的罹癌情况趋于减少
癌症的原因是错误的饮食生活
美国的饮食生活变化
元禄时代前的饮食受到美国的赞赏
长寿之国日本的罹癌率未获改善
制造能量的柠檬酸循环
癌症原因为代谢异常
盐分的过量摄取导致癌症
动物性蛋白质的致癌风险非常高
导致癌症的活性氧危害
多多摄取具有高抗氧化力的物质
提高自然治癒力的饮食生活
注意每日饮水的安全
每日的蔬果汁是改善体质的关键
济阳式食疗的基础是「绳文饮食」
关于禁酒与禁菸
四肢行走动物为何对身体有害
第5章 谨慎思考食品的安心.安全
农药的风险
食品添加物的风险
检视食品标示
推荐序1
【癌症希望协会理事长】.【基隆长庚医院癌症中心主任】王正旭
从预防到治疗,营养学在癌症领域的应用与影响日益重要。济阳高穗医师继他的大作《奇蹟!让癌症消失的食物》出版后,为了更贴近生活的需求,于是在短时间内完成这本新书,详细地告诉读者们,如何打理专属于自己的抗癌蔬菜汁。
济阳君参考了许多国家的防癌方针和前人的数种食疗法,并以癌症发生的原因多为基因受损所致做为学理基础,构思出「济阳式食疗」来改善癌病饮食诱因,尤其关注在盐分的过度摄取、柠檬酸循环的异常、活性氧的危害、和摄取过多的动物性食品等四大重点,进而归纳出9项基本方针,最后导出改善癌症体质的主轴,就是改变以肉食为主、盐分过多的饮食习惯,同时大量饮用蔬果制成的蔬果汁。本书的主要内容就是,近乎实录的指导读者配置战胜癌症蔬果汁的祕笈。
但诚如济阳君所言,即使努力奉行,并不表示只要吃基本方针介绍的食物,就不会得到癌症,或是癌症就会痊癒。「济阳式食疗」最主要目的是帮助读者从易患癌症的体质,恢复至正常的状态。所以,相信台湾的癌症患者和家属,也能够理性地认同,要以单纯的食疗来控制或治癒癌症,是非常不切实际的。
本书章节排列简单明了,特别用心介绍各类食材特色,并依时令推荐使用,也殷殷提醒在准备过程中须注意的细节,以及避免对健康不当的影响,这是非常难能可贵的,也是对读者负责任的良好态度。
就实务而言,读者们能否在台湾顺利取得书中列举的各类蔬果,并能安心而长期的食用,是相当大的挑战,当然也须要社会业界共同的配合。最后,衷心的期盼,读者们在阅读完本书后,务必和医疗专业人员共同讨论,让本书所介绍食疗的好处能充分发挥,才不会辜负济阳高穗医师的用心,以及皇冠文化出版本书的苦心。
推荐序2
【生机食疗专家】王明勇
食疗的主要目的,是提高患者本身的自然治癒力,使医学治疗发挥最大的效果。
这几年在亚洲几个国家演讲时发现一个情形,就是大肠、直肠癌陆续成为该国癌症排行榜的首位,当时我就在想我们台湾的状况。结果去年卫生署公布的国人罹癌排名结果,大肠癌不但是单一癌症人数首度破万人,也首次超越肝癌,成为癌症发生人数第一位,这个结果我不觉得惊讶,从最新癌症及十大死因排行榜来看,生活习惯及饮食型态正是左右罹病人数多寡的重要原因,也再一次说明了饮食作息与健康的重要关系。世界卫生组织统计指出,全球癌症病例从1975年到2000年成长了约一倍,若以此成长速度继续下去,预估2010年癌症将成为全世界死亡最主要原因,因此,防癌抗癌已经是地球村每一个分子的重要课题。
然而,发展中国家的癌症发生情形也愈来愈严重,台湾也不例外,虽然每年花费数百亿元用于治疗,但结果显示却成效有限。反观美国,在1971年时就体认这个问题的严重性,尼克森总统发布「向癌症宣战」法案,集结政府及民间的大量经费和人才投入预防、检测、治疗,历经20年后开花结果,癌症整体死亡率从1990年开始下降,目前男性癌症死亡率已经减少19%,女性癌症死亡率已经减少11%,5年以上存活率超过65%。反观台湾目前5年以上存活率约50%,大概是美国38年前的水准。
济阳医师在行医的过程中也体认到这些问题,多年来持续治疗癌症病患,不断研究治疗方法,感受着蔬果汁对癌症治疗是多么具有效果,并且每天都会自己制作蔬果汁来饮用,他发现,降低癌症死亡率最快速有效的方法,就是改善治疗方法。除了近代西医三大癌症疗法之外,透过「营养.代谢饮食疗法」,避免摄取过量的盐分导致细胞内的矿物质平衡出现混乱,改善柠檬酸循环的异常造成ATP能量不足,降低动物性食品(四肢行走的动物)摄取,减低活性氧的危害,以达到抗癌的目的,经研究及临床结果显示,确实提升了癌症病患的健康状况,因此,书中提到的饮食观念是值得我们学习的。不管生病与否,「食物是最好的药物」,在此书中再一次得到证明。
非常高兴能推荐这本书给大家,尤其是癌症病友及家属们,因为自己在推广有机生活、健康饮食教育的这十余年来,面对很多癌症病友及家属,深知他们对于病后如何规划饮食及生活作息的无助及内心的恐惧,相信此书可以给大家一个正确的方向。只要改善饮食习惯就能改善癌症体质。各种新鲜蔬果中的营养还能提高免疫力,使在治疗过程中受损的正常细胞复原。妥善运用医学治疗与食疗,可达成更高的治疗效果。此外,为改善癌症体质、降低复发或转移的风险,持续进行食疗也很重要。
书中提及的癌症饮食疗法第一人──德国医师葛森博士,他的「葛森疗法」我个人也非常推崇,几年前还专程远赴德国「葛森─布鲁士自然疗法中心」学习癌症全食物饮食疗法、根茎蔬菜汁断食疗法、咖啡灌肠等自然疗法来帮助病友们,因为我相信癌症的治疗是整体的,不是光凭借某一种方法、某一种药物、某一种营养而已,如同书中所述: 手术成功不是治疗结束,而是治疗的开始。济阳医师以亲身经验、专业医学研究及务实的临床追踪,证明了食物与癌症的重要关系,相信完善的医疗、均衡的营养补充、彻底的代谢排毒及强化自我免疫功能,一定可以大幅提升癌症治癒率,未病的人养成正确饮食观念才可以避免疾病上身,济阳式食疗并非特殊的饮食方式,无论是谁只要有意愿尝试就能马上实行,改善体质,保持健康。
推荐序3
【无毒的家&吉胃福适创办人】【台北医学大学资深药师】王康裕
接到明勇老师的电话,皇冠出版社邀请我写一篇日本癌症饮食专家「济阳高穗」的新书《天天蔬果汁,癌症不上身》推荐序时,我不禁莞尔一笑,满口答应,这本书我从日本买回,才刚刚唸完,还模仿封面的蔬果杯作为本人新书《不用刀的手术》的随书赠送杯。
拜读济阳的书是从去年五月分,校稿他在台湾出版的第一本书《这样做让癌症消失》开始,有感于他的谦虚,低调及公正的医疗风格,不知不觉成为他的粉丝及义工,不断的推广他的癌症饮食疗法。
本人和济阳医师有共同的最爱「麦芦卡蜂蜜」,高效能啤酒酵母及共同的偶像──癌症自然疗法大师「葛森」。济阳的每本癌症食疗的书中,皆强调这位德国名医的禁盐、大量蔬果汁疗法及经典名言「代谢障碍&ATP不足的恶性循环为癌症的主要原因」。
每次在与癌症病人及其家属商量对策时,我都会先导读济阳书中的重点内容,剖析引发癌细胞的可能病因,要大家皆有共识时,再研究往后的作息及饮食方法,这种谘询方式效果非常好,执行起来事半功倍。
本书所选用的防癌食材(含蔬果汁),都是济阳医师的临床心得,可能有一些台湾没有的食材,读者可以参考相关的食材,加减应用,不过最重要的是要先了解其背景及效果。
济阳式饮食法的特色如下:
他有一大堆的病人,因此所有的食疗及作息的理念,皆有临床的佐证。
钻研癌症食疗已有10年以上的经验,因此书中所推荐的食材(含蔬果汁)及使用方法,皆从实证得来的心得。
本书虽以防癌的食材(含蔬果汁)为主题,但有关癌症的相关话题亦有重点式的介绍及附加简易的图表,浅显易懂一目了然,读者一定喜欢阅读,另本书涵概的食材(含蔬果汁)及其食谱,图文并茂,让人流口水,建议皇冠出版社于本书出版时,多安排几场济阳概念的饮食示范及烹调比赛,以利推广,本人亦可义务指导。
最后祝大家于阅读之余,享受书中所推荐的饮食及作息方式,过着不吃药及不生病的生活。
推荐序4
【兄弟象职棒队球员】周思齐
作为一名职棒球员,由于长期专注在球场上的征战,所以往往会忽略身体上的保养。就我自己的经验,在以下3种情形下尤其伤身:1.大量训练之后,因为饿过头造成的暴饮暴食。2.背负比赛输赢时的庞大压力,常常导致情绪太过紧张和睡眠障碍。3.季赛期间,比完赛回到家的时间较晚,已经耽误到所谓身体修护的黄金时段(晚上10到凌晨2点)。
当然,会知道身体修护的这个观念,也是在接触到生机饮食后,才慢慢了解到的。首先,还是要感谢我的妈妈,这些生机饮食的观念也是她这几年传受给我的。因为每次比完赛后又累又饿,不论大鱼大肉,煎、炸、炒、烤,各种美味可口的美食,统统不管三七二十一,先吞了再说,吃完以后也不管胃消化了没,还是先睡了再说。久而久之,再强的身躯也会受不了的,就这样,身体开始出现一些大大小小的症状。
「胃痛」就是最好的例子,只要胃一不舒服,就觉得吃颗胃药应该会好,没想到,情况不但没改善,反而愈来愈严重,检查后才发现,自己年纪轻轻就得了胃溃疡。妈妈也在得知这个消息后,开始帮我准备能够治疗和预防胃病的精力汤。一开始接触精力汤的时候,其实是相当排斥的,但为了延长自己的职棒生命,经过思考,决定要好好达成「戒口」这个妈妈给的指令。
改变饮食和生活习惯已经快两年,有感觉到精神比较饱满,作息和睡眠也变得正常。一直到现在,也拜科技发达之赐,每天都会用蔬果榨汁机,打出细细绵绵的果菜汁来喝。像甜菜根加苹果、生菜、三宝、亚麻孖是目前我的最爱,生机饮食既可预防病毒,也可提升自体免疫力及自癒力,另外也会使皮肤变的「幼绵绵」,何乐而不为呢?
这本《天天蔬果汁,癌症不上身》的书名,确实像一道曙光,照亮了许多对健康充满渴望的读者。我一直以来都相信,身体的健康很大程度上掌握在我们自己的手中,而饮食无疑是其中的重中之重。市面上关于健康和饮食的书籍琳琅满目,但真正能够打动我,让我愿意去深入了解并付诸实践的,却并不多。这本书的“图解”形式,对我来说是一个巨大的吸引力。我是一个视觉型学习者,复杂的理论和文字描述往往让我望而却步,而生动形象的图解则能瞬间抓住我的眼球,将信息直观地传递给我。我特别期待书中能够通过图文并茂的方式,清晰地展示如何搭配不同的蔬果,以及它们各自的营养价值和对身体的好处。同时,"济阳式养生法"这个概念也勾起了我的好奇心,我想了解它到底是什么样的健康哲学,是否包含了独特的饮食原则、生活习惯,甚至精神层面的调养。这本书的出现,让我看到了一个简单易懂、却又充满科学依据的健康解决方案,它承诺“轻松为自己的健康加分”,这正是许多人在忙碌生活中所追求的。
评分我第一次注意到这本书,是被它所传递的强大信息所吸引——“天天蔬果汁,癌症不上身”。作为一名对健康生活方式有着持续关注的人,我对任何能够帮助我们有效预防疾病的方法都抱有极大的兴趣。这本书的名字直接点出了核心——通过蔬果汁来达到预防癌症的目的,这是一种非常直接且具有吸引力的承诺。更重要的是,它标榜为“日本癌症权威第一本图解”,这无疑增添了这本书的专业性和可信度。权威人士的经验和见解,加上图解的呈现方式,让我预感到这本书不仅内容扎实,而且易于理解和操作。我非常期待书中能够深入阐述“济阳式养生法”的具体内容,包括它的理论基础、核心理念,以及如何将其融入到日常饮食和生活中。我希望书中能够提供一些具体的蔬果汁配方,并解释为什么这些配方对预防癌症如此有效。同时,我也很好奇,除了蔬果汁之外,这种养生法是否还包含其他方面的建议,比如运动、睡眠、情绪管理等。总之,这本书让我看到了实现健康生活的一个具体而可行的方法。
评分我经常在书店里搜寻有关健康与养生的书籍,希望能找到一些真正能帮助我改善生活质量,并且易于实践的内容。当我在书架上看到《天天蔬果汁,癌症不上身》这本书时,立刻被它醒目的书名和“图解”的特点所吸引。现代社会节奏快,很多人和我一样,对于复杂的健康理论感到力不从心,而“图解”的形式则预示着内容将更加直观、生动,能够轻松地被理解和吸收。书名中提到的“济阳式养生法”,也引起了我的好奇心,一个来自日本癌症权威的养生秘诀,一定有其独到之处。我希望这本书能够不仅仅是提供一些蔬果汁的食谱,更重要的是能够解释清楚这种养生法的核心原理,以及它为何能够有效地帮助人们预防癌症。我期待书中能够提供一些关于如何根据自身情况选择蔬果、制作个性化蔬果汁的指导,甚至可能包含一些关于生活方式的调整建议,例如作息、运动等,来全方位地提升健康水平。这本书给我一种感觉,它能够让健康不再是遥不可及的目标,而是可以通过简单的日常操作来实现的。
评分这本书的书名就非常吸引人,"天天蔬果汁,癌症不上身",听起来就像是一剂灵丹妙药,让人忍不住想一探究竟。我一直对健康饮食有着浓厚的兴趣,特别是那些能够帮助我们预防疾病的天然方法。这本书的副标题也强调了"日本癌症权威第一本图解『济阳式养生法』",这让我觉得很有说服力,一个权威人士的经验分享,而且还是图解形式,相信更容易理解和实践。我对书中提到的“济阳式养生法”感到非常好奇,不知道它是否是一种全新的健康理念,还是在传统养生法上的创新。我希望能在这本书中找到一些切实可行的方法,将健康的生活方式融入到日常生活中,不仅仅是为了预防癌症,更是为了整体的健康提升。我会非常期待书中关于如何选择蔬果、制作蔬果汁的详细指导,以及是否有针对不同人群的建议。这本书的封面设计也很简洁大方,给人一种清新、自然的感觉,与“蔬果汁”的主题非常契合。我希望这本书的内容能够像它的封面一样,带给我清爽、充满活力的阅读体验。
评分我一直关注健康饮食,特别是那些可以通过天然食物来增强身体抵抗力的信息。当看到《天天蔬果汁,癌症不上身》这本书时,我立刻被它的书名吸引了。这种直接的承诺,加上“日本癌症权威第一本图解”的副标题,让我觉得这本书非常有分量,也充满了实践的可能性。我非常期待这本书能够以图文并茂的方式,生动地展现“济阳式养生法”的精髓。我知道很多健康理论听起来都很复杂,但如果能用图解的方式来呈现,我感觉理解起来会容易得多,也更能激发我的实践热情。我希望能在这本书中找到一些关于如何科学地搭配蔬果,制作出既美味又营养的蔬果汁的详细指南。更重要的是,我希望能了解“济阳式养生法”背后的原理,它是否强调了某种特定的营养素,或者某种特殊的饮食模式。我希望这本书不仅能教我如何制作蔬果汁,更能让我明白为什么这样做对身体有益,从而真正理解并内化这种健康的养生理念。这本书给我的感觉是,它能提供一种简单易行的方法,帮助我们提升整体的健康水平,远离疾病的威胁。
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