从日常饮食中,为健康打下好基础!
膳食营养的一般知识、多种食物的营养价值、日常饮食的合理安排、防病治病的饮食策略,都能在营养学专家的饮食建议中找到答案!
摄取适当的饮食,享受健康的生活!
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维,这七种人体必需的营养素您了解吗?鱼、肉、蛋、奶、豆类、蔬果、油脂等各类食物有什么营养价值?面对肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病、癌症等现代人的多发疾病,我们该如何透过饮食来预防和调理呢?这些日常饮食中您最关心的问题,都能在本书中找到答案!
作者简介
于康
北京协和医院临床营养科副教授,副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员;中国营养学会临床营养分会理事;中国烹饪协会美食营养专业委员会理事,顾问委员会委员;北京市健康教育协会常务理事;《中国临床营养杂志》编委。
已在中国核心医学期刊及国际学术会议上发表学术论文四十余篇。主编《临床营养治疗学》和《临床营养医师速查手册》;副主编学术专着《临床肠外与肠内营养》、《肠内营养》和《临床营养学》。作为编委参加了十六部科学专着的编写。擅长糖尿病等各类疾病的营养治疗和肠内营养支持。
先后获2004年度日本外科代谢和营养学会(JSSMN)青年研究奖、2003年度中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、北京协和医院优秀论文奖、中国协和医科大学北京协和医院优秀教师奖。
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