提升競爭力由提升活力開始！

　　把健康喝齣來！
　　攝取足量、多樣的蔬果，使身體遠離各種慢性疾病及預防癌癥的目的。

　　隨著社會的進步，人們的飲食生活越來越豐富，但並不是說飲食生活豐富就等於健康。目前市麵上的食品都太精緻且缺乏營養價值，導緻人們很難攝取到均衡的營養。研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌癥的成因有直接相關性，吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌癥、肥胖、糖尿病等疾病。

　　新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食縴維，並且蔬果五彩繽紛的顔色，富含不同的植物化閤物，對人體健康各有益處。因此，世界衛生組織或許多先進國傢的健康飲食指引，都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果，讓足量、多樣的蔬果，使身體獲得所需的維生素、礦物質及膳食縴維，且讓不同的植物化閤物發揮各種有利健康的效益，達到遠離各種慢性疾病、預防癌癥的目的。

　　超級對癥蔬果汁

〈疲勞時補充活力疏果汁〉
　　為瞭減輕疲倦並立即恢復體能，要適時多攝取維生素B群、維生素C、及維生素E的蔬果汁。

〈舒緩眼睛疲勞蔬果汁〉
    保護眼睛也可以從食療方麵，可利用富含維生素A、B群及β鬍蘿蔔素的蔬果食材製成蔬果汁，補充眼睛所需要的營養素，能強化視力、增進眼球及水晶體的運作能量。

〈肩膀痠痛十的蔬果汁〉
　　多補充有助血液循環的食物，例如：芝麻、洋蔥、豆漿等。而肌肉要收縮自如，鉀絕對不可欠缺，薯類、豆類、香蕉、蘋果等都富含鉀。此外，富含鎂的堅果類可以幫助鉀發揮功效。

〈感冒前喝的蔬果汁〉
　　預防感冒要多攝取柑橘類水果及根莖類蔬菜，因其皆含有豐富的維生素C，可增加身體的抵抗能力，預防感冒。老一輩的人愛喝薑茶，除瞭能讓身體暖和外，也能舒緩感冒不舒適的身體。

〈緩解肝髒疲勞的蔬果汁〉
　　維生素A、B群、C、E都是特彆需要注意的營養素，尤其是維生素B群，很有利於肝髒的新陳代謝，減輕肝功能受損所引發的疲勞外，也能幫助肝髒的修補。

〈預防宿醉時的蔬果汁〉
　　飲酒前先喝一杯顧肝的蔬果汁，在腸胃道形成保護膜，並且慢慢小口的喝酒，這樣做不隻可幫助酒精代謝，還可補充體內因為酒精代謝所消耗的維生素B群及葡萄糖喔！

〈消除焦躁蔬果汁〉
　　配閤飲用天然蔬果汁，攝取維生素B群、C及鈣質等能幫助穩定情緒的營養素，是幫助安定神經最有效果的方法。

〈提昇記憶力疏果汁〉
　　適度攝取具有抗氧化功效的維生素C及維生素E類的食物多吃葉酸和維生素維生素B12的食物。

〈菸癮者需補充的蔬果汁〉
　　大量補充維生素C及β-鬍蘿蔔素成分，可降低人體內的過氧化脂肪酸，也會使肺癌的發病率降低。

〈咖啡因嗜者需補充的蔬果汁〉
　　嗜咖啡族平日可補充富含營養素的蔬果汁，另外，平時需注意多補充鈣質和多運動，以免鈣質流失，補充蔬果汁還可補充咖啡因利尿反應所流失的水份。

本書特色

　　1.本書由專業營養師特彆為上班族對癥調配「超活力」營養蔬果汁
　　2.【老外怎樣吃最健康】三餐老是在外的上班族，應該怎樣吃纔會讓自己更有健康及活力。
　　3.【上班族超級蔬果】有完整的營養、挑選、食用禁忌等介紹，讓你更有信心過健康又規律的生活。
　　4.【一定要知道的營養麵麵觀】仔細介紹上班族需特彆補充的蛋白質、維生素、礦物質及膳食縴維，讓讀者更清楚的知道。
　　5.【熱量分析】讓您可以輕鬆控製熱量的攝取，不讓過多的熱量造成身體的負擔。
　　6.【營樣成分】不是隨便喝下就會健康，一定要讓你知道，為何要喝□以及您所吸收的營養有那些並從中瞭解每道蔬果汁的特性。
　　7.【蔬果大補帖】將詳細的說明每一道蔬果汁的食材有何效益，以及選購方式。
　　8.【營養師的小叮嚀】營養師貼心的小提醒，讓您瞭解糖尿病的人該如何喝蔬果汁□高血壓的患者，怎麼喝最健康以及各種食材的宜忌。

作者簡介

梁詠涵

　　靜宜大學食品營養學係
　　輔仁大學營養科學所 碩士
　　國傢營養師高考及格 營養師
　　中華民國營養師聯閤公會會員
　　中華民國糖尿病衛教學會會員
　　中華民國糖尿病閤格衛教師
　　愛佳倍優質生活公司 專屬營養師

作者的話preface
天天吃蔬果，病痛遠離你

推薦序
藥補不如蔬果補

推薦序
導讀REVIEW
老外怎麼吃最健康
聰明蔬果汁喝齣活力與健康

第一篇 上班族的十大超級蔬果

第二篇 維生素麵麵觀

第三篇 簡單易懂的蔬果汁對癥處方

第一章疲勞時補充活力的蔬果汁
你纍瞭嗎？上班可是不能打瞌睡的唷！來一杯現榨現喝的新鮮
果汁補元氣吧！營養又健康。
1.奇異鞦葵奶
2.梅山飄雪汁
3.毛豆鳳梨汁
4.蘆筍葡萄柚汁

第二章舒緩眼睛疲勞的蔬果汁
眼睛是靈魂之窗，韆萬彆因忙碌就忽略照顧。多休息，攝取足夠護眼營養素是不二法門。
1.高麗青花菜汁
2.紅蘿蔔芹菜汁
3.香蕉藍莓優格汁
4.明日葉鳳梨汁

第三章肩膀酸痛時可舒活的蔬果汁
脖子緊、肩膀痛時，彆再逞強繼續工作瞭。這可是身體在提醒你，真的好纍瞭的訊息唷！
1.杏仁蘋果牛奶
2.麻花桃香汁
3.番茄柑橘汁
4.馬鈴薯葡萄柚奶
5.檸檬花椰汁

第四章快要感冒前要喝的蔬果汁
每到換季就是流行性感冒大舉入侵的時刻，想不中奬，就要睡飽、吃好，儲存足夠的扺抗力。
1.酸梅薑綠茶
2.香草檸檬茶
3.蘿蔔黑糖紅茶
4.蔥薑味噌汁
5.檸檬薑柚茶

第五章緩解肝髒疲勞的蔬果汁
藥補不如蔬菜補，這點不會錯，保護肝髒韆萬彆自己亂吃市售保肝藥唷！
1.芝麻南瓜豆奶
2.蕃茄薑黃優格
3.蠶豆蛋奶
4.咖哩青花豆奶
5.花椰高麗橘汁

第六章預防宿醉時要喝的蔬果汁
酒後伴隨著可怕的頭疼，這是因酒精對頭疼有直接和間接的影響，原因看下去就知道。
1.柿子蘿蔔汁
2.紫蘇梅綠茶
3.酸爽黃瓜汁
4.蕃紅蘋果汁
5.薄荷蘋果汁

第七章消除焦躁的蔬果汁
先處理心情，再處理事情，把焦躁拋到九霄雲外，做起事情來纔會超有效率。
1.奇異果核桃奶
2.油菜萵苣果菜汁
3.紫蘇鮮梅汁
4.香柚蘋果汁
5.青江杏蘋果奶

第八章提升記憶力的蔬果汁
害怕提早「癡呆」嗎？隻要放鬆心情，攝取足夠腦部運作的營養，就不用怕囉！
1.玉米杏仁蛋奶汁
2.蘋果菠菜汁
3.核桃馬鈴薯豆漿
4.豌豆香蕉奶
5.酪梨杏仁優格

第九章煙癮者需要多補充的營養素
「飯後一根煙，快樂似神仙」這句話要改囉！抽煙真的對身體會造成不好的影響，能戒就戒吧。
1.雙蕃豆芽汁

第十章咖啡因嗜者需補充的蔬果汁
一杯香濃的咖啡是許多人早上精神的來源，隻是喝多瞭容易骨質流失，要記得補充其他營養素唷！
1.燕麥香蕉豆奶