提升竞争力由提升活力开始！

　　把健康喝出来！
　　摄取足量、多样的蔬果，使身体远离各种慢性疾病及预防癌症的目的。

　　随着社会的进步，人们的饮食生活越来越丰富，但并不是说饮食生活丰富就等于健康。目前市面上的食品都太精致且缺乏营养价值，导致人们很难摄取到均衡的营养。研究发现，蔬菜水果摄取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至与多种癌症的成因有直接相关性，吃足量的蔬菜水果有助于预防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。

　　新鲜的蔬菜水果含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，并且蔬果五彩缤纷的颜色，富含不同的植物化合物，对人体健康各有益处。因此，世界卫生组织或许多先进国家的健康饮食指引，都鼓励民众多吃新鲜蔬果，让足量、多样的蔬果，使身体获得所需的维生素、矿物质及膳食纤维，且让不同的植物化合物发挥各种有利健康的效益，达到远离各种慢性疾病、预防癌症的目的。

　　超级对症蔬果汁

〈疲劳时补充活力疏果汁〉
　　为了减轻疲倦并立即恢复体能，要适时多摄取维生素B群、维生素C、及维生素E的蔬果汁。

〈舒缓眼睛疲劳蔬果汁〉
    保护眼睛也可以从食疗方面，可利用富含维生素A、B群及β胡萝卜素的蔬果食材制成蔬果汁，补充眼睛所需要的营养素，能强化视力、增进眼球及水晶体的运作能量。

〈肩膀痠痛十的蔬果汁〉
　　多补充有助血液循环的食物，例如：芝麻、洋葱、豆浆等。而肌肉要收缩自如，钾绝对不可欠缺，薯类、豆类、香蕉、苹果等都富含钾。此外，富含镁的坚果类可以帮助钾发挥功效。

〈感冒前喝的蔬果汁〉
　　预防感冒要多摄取柑橘类水果及根茎类蔬菜，因其皆含有丰富的维生素C，可增加身体的抵抗能力，预防感冒。老一辈的人爱喝姜茶，除了能让身体暖和外，也能舒缓感冒不舒适的身体。

〈缓解肝脏疲劳的蔬果汁〉
　　维生素A、B群、C、E都是特别需要注意的营养素，尤其是维生素B群，很有利于肝脏的新陈代谢，减轻肝功能受损所引发的疲劳外，也能帮助肝脏的修补。

〈预防宿醉时的蔬果汁〉
　　饮酒前先喝一杯顾肝的蔬果汁，在肠胃道形成保护膜，并且慢慢小口的喝酒，这样做不只可帮助酒精代谢，还可补充体内因为酒精代谢所消耗的维生素B群及葡萄糖喔！

〈消除焦躁蔬果汁〉
　　配合饮用天然蔬果汁，摄取维生素B群、C及钙质等能帮助稳定情绪的营养素，是帮助安定神经最有效果的方法。

〈提昇记忆力疏果汁〉
　　适度摄取具有抗氧化功效的维生素C及维生素E类的食物多吃叶酸和维生素维生素B12的食物。

〈菸瘾者需补充的蔬果汁〉
　　大量补充维生素C及β-胡萝卜素成分，可降低人体内的过氧化脂肪酸，也会使肺癌的发病率降低。

〈咖啡因嗜者需补充的蔬果汁〉
　　嗜咖啡族平日可补充富含营养素的蔬果汁，另外，平时需注意多补充钙质和多运动，以免钙质流失，补充蔬果汁还可补充咖啡因利尿反应所流失的水份。

本书特色

　　1.本书由专业营养师特别为上班族对症调配「超活力」营养蔬果汁
　　2.【老外怎样吃最健康】三餐老是在外的上班族，应该怎样吃才会让自己更有健康及活力。
　　3.【上班族超级蔬果】有完整的营养、挑选、食用禁忌等介绍，让你更有信心过健康又规律的生活。
　　4.【一定要知道的营养面面观】仔细介绍上班族需特别补充的蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，让读者更清楚的知道。
　　5.【热量分析】让您可以轻松控制热量的摄取，不让过多的热量造成身体的负担。
　　6.【营样成分】不是随便喝下就会健康，一定要让你知道，为何要喝□以及您所吸收的营养有那些并从中了解每道蔬果汁的特性。
　　7.【蔬果大补帖】将详细的说明每一道蔬果汁的食材有何效益，以及选购方式。
　　8.【营养师的小叮咛】营养师贴心的小提醒，让您了解糖尿病的人该如何喝蔬果汁□高血压的患者，怎么喝最健康以及各种食材的宜忌。

作者简介

梁咏涵

　　静宜大学食品营养学系
　　辅仁大学营养科学所 硕士
　　国家营养师高考及格 营养师
　　中华民国营养师联合公会会员
　　中华民国糖尿病卫教学会会员
　　中华民国糖尿病合格卫教师
　　爱佳倍优质生活公司 专属营养师

作者的话preface
天天吃蔬果，病痛远离你

推荐序
药补不如蔬果补

推荐序
导读REVIEW
老外怎么吃最健康
聪明蔬果汁喝出活力与健康

第一篇 上班族的十大超级蔬果

第二篇 维生素面面观

第三篇 简单易懂的蔬果汁对症处方

第一章疲劳时补充活力的蔬果汁
你累了吗？上班可是不能打瞌睡的唷！来一杯现榨现喝的新鲜
果汁补元气吧！营养又健康。
1.奇异秋葵奶
2.梅山飘雪汁
3.毛豆凤梨汁
4.芦笋葡萄柚汁

第二章舒缓眼睛疲劳的蔬果汁
眼睛是灵魂之窗，千万别因忙碌就忽略照顾。多休息，摄取足够护眼营养素是不二法门。
1.高丽青花菜汁
2.红萝卜芹菜汁
3.香蕉蓝莓优格汁
4.明日叶凤梨汁

第三章肩膀酸痛时可舒活的蔬果汁
脖子紧、肩膀痛时，别再逞强继续工作了。这可是身体在提醒你，真的好累了的讯息唷！
1.杏仁苹果牛奶
2.麻花桃香汁
3.番茄柑橘汁
4.马铃薯葡萄柚奶
5.柠檬花椰汁

第四章快要感冒前要喝的蔬果汁
每到换季就是流行性感冒大举入侵的时刻，想不中奖，就要睡饱、吃好，储存足够的扺抗力。
1.酸梅姜绿茶
2.香草柠檬茶
3.萝卜黑糖红茶
4.葱姜味噌汁
5.柠檬姜柚茶

第五章缓解肝脏疲劳的蔬果汁
药补不如蔬菜补，这点不会错，保护肝脏千万别自己乱吃市售保肝药唷！
1.芝麻南瓜豆奶
2.蕃茄姜黄优格
3.蚕豆蛋奶
4.咖哩青花豆奶
5.花椰高丽橘汁

第六章预防宿醉时要喝的蔬果汁
酒后伴随着可怕的头疼，这是因酒精对头疼有直接和间接的影响，原因看下去就知道。
1.柿子萝卜汁
2.紫苏梅绿茶
3.酸爽黄瓜汁
4.蕃红苹果汁
5.薄荷苹果汁

第七章消除焦躁的蔬果汁
先处理心情，再处理事情，把焦躁抛到九霄云外，做起事情来才会超有效率。
1.奇异果核桃奶
2.油菜莴苣果菜汁
3.紫苏鲜梅汁
4.香柚苹果汁
5.青江杏苹果奶

第八章提升记忆力的蔬果汁
害怕提早「痴呆」吗？只要放松心情，摄取足够脑部运作的营养，就不用怕啰！
1.玉米杏仁蛋奶汁
2.苹果菠菜汁
3.核桃马铃薯豆浆
4.豌豆香蕉奶
5.酪梨杏仁优格

第九章烟瘾者需要多补充的营养素
「饭后一根烟，快乐似神仙」这句话要改啰！抽烟真的对身体会造成不好的影响，能戒就戒吧。
1.双蕃豆芽汁

第十章咖啡因嗜者需补充的蔬果汁
一杯香浓的咖啡是许多人早上精神的来源，只是喝多了容易骨质流失，要记得补充其他营养素唷！
1.燕麦香蕉豆奶