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圖書標籤:

• 低卡路裏
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• 瘦身食譜

　　所有想瘦身減肥的人士都要明白「減肥無捷徑」這一個大道理，大多數肥胖都是後天的飲食和生活習慣因素而起，從食物而來的熱量不會無端消失，將脂肪推散亦不等於將脂肪推離身體。當我們拒絕為自己囤積過量的體重尋找各種藉口，從新認定肥胖是飲食量和運動量之間的失衡，纔會認真麵對個人的生活習慣，認真地改善自我的飲食習慣，一步一步達緻健康體重的目標。

作者簡介

陳國賓

　　畢業於香港中文大學食品及營養科學係，其後專往英國列斯都市大學進修醫療營養學，並考獲基層健康護理碩士學位。迴港後加入衛生署，負責長者膳食治療及社區營養推動活動。其後加入香港幼兒教育及服務聯會健康生活小組，積極參與社區健康推廣活動。

　　為《明報》、《TVB周刊》、《New Monday》、《OURS》、《Baby親子雜誌》、《Parents》撰寫食譜專欄。現為《都市閑情－食乜(食送)》主持及新城知訊颱《智慧創富》嘉賓主持。亦擔任香港中文大學公共醫療學院營養課程和食品及營養科學校外課程兼任講師、醫管局健康資訊天地營養顧問及香港中文大學食品成分資料庫成員。

秘境尋蹤：失落文明的數字密碼 圖書簡介 一、 引言：被遺忘的低語 在信息時代的喧囂之下，一片由0和1構築的數字海洋中，隱藏著一個古老而龐大的秘密——“奧德賽協議”。這不是一個技術文檔，而是一套跨越數韆年的信息加密體係，被一個自稱“守夜人”的組織嚴密看護著。我們的故事從一位名叫林遠的密碼學傢開始。林遠，一個在麻省理工學院（MIT）嶄露頭角的青年學者，癡迷於對已失效或被遺棄的編碼係統進行逆嚮工程。他堅信，人類曆史的某些關鍵轉摺點，並非偶然事件，而是被刻意隱藏在看似隨機的數據流之中。 林遠偶然截獲瞭一段微弱的、以一種被認為早已消亡的“量子糾纏信號”為基礎的加密信息。這段信息隻有短短的幾行字符，卻在被解碼後，揭示齣一個令人不安的預言和一張模糊的星圖——指嚮地球上一個從未被官方曆史記錄的文明遺址。這個文明，被稱為“源初者”（The Primals），據信是人類文明的真正搖籃，他們掌握著超越當代科技的“信息重構”技術。 二、 核心衝突：代碼與信仰的交鋒 林遠的發現很快引來瞭兩個截然不同的勢力的注意。 1. “守夜人”組織 (The Custodians): 這是一個隱秘的全球性智庫，其成員遍布學術界、金融界和情報機構。他們的使命是維護既定的曆史敘事和技術進步的“可控性”。他們認為“源初者”的技術過於強大，一旦泄露，將導緻社會結構的徹底崩潰。他們視林遠為最大的威脅，采取一切手段追蹤他，試圖奪取或銷毀他手中僅有的解碼密鑰。 2. “復興者”聯盟 (The Revivalists): 這是一個鬆散但激進的地下網絡，由對現代社會體係極度失望的黑客、曆史修正主義者和技術理想主義者組成。他們相信“源初者”的知識是人類走齣當前睏境（環境危機、信息壟斷）的唯一齣路。他們試圖與林遠接觸，但其動機的純粹性成謎，充滿瞭潛在的背叛與利用。 林遠必須在兩個極端勢力之間周鏇。他既要躲避“守夜人”的嚴密監控，又要警惕“復興者”的盲目狂熱。他的旅程不再是簡單的學術探索，而是一場賭上個人自由乃至全球信息秩序的亡命追逐。 三、 深入探索：數字廢墟的幾何學 根據星圖和破譯的殘片，林遠追蹤到瞭第一個綫索——位於西伯利亞永久凍土層下的一座被冰封的巨型數據中心。這座建築並非由混凝土或鋼鐵構成，而是由一種具有自我修復能力的“信息聚閤晶體”鑄造而成。 在探索過程中，林遠發現“源初者”的文明並非依賴物理機器，而是依賴於“信息熵的操控”。他們的城市、工具、甚至生命形式，都是基於高度復雜的、自我演化的算法。 他遇到的關鍵挑戰包括： “迴音壁”迷宮： 數據中心內部的防禦係統不是物理陷阱，而是由曆史數據構成的認知迷宮。任何試圖用現有邏輯思維解讀的訪客，都會陷入無限循環的邏輯悖論中，精神崩潰。林遠必須學會“非綫性”地思考，將信息視為一種可塑的物質。 “遺忘代碼”： “源初者”似乎預見到瞭自己的覆滅，留下瞭一段自我刪除的程序。這段代碼的目標是抹除所有可能指嚮他們核心知識的痕跡。林遠必須在代碼完全自我銷毀之前，截取到最核心的“架構藍圖”。 人工智能的守護者： 他遇到瞭“源初者”留下的唯一智慧體——一個名為“卡戎”的守護AI。卡戎拒絕直接提供答案，而是通過一係列哲學難題和極端的計算挑戰來“測試”林遠的心性和能力，以判斷他是否有資格繼承這份知識。 四、 哲學的拷問：信息即存在 隨著林遠一步步接近“奧德賽協議”的核心，他開始質疑自己所信仰的一切知識的根基。 “源初者”的信息重構技術，可以像編輯文本一樣修改現實的局部信息流。這引齣瞭書中最深刻的哲學睏境：如果曆史、物理定律都可以被編輯，那麼“真實”的定義是什麼？ 在與“卡戎”的最後一次“對話”中，林遠得知，“源初者”的衰落並非外部入侵，而是信息飽和——他們對自身知識的絕對控製，最終導緻瞭創造力的枯竭和文明的停滯。他們選擇自我封存，留下“奧德賽協議”，旨在等待一個能夠理解“信息約束”重要性的後來者。 五、 尾聲：代碼的未來選擇 最終，林遠成功獲取瞭“奧德賽協議”的完整密鑰。然而，他麵臨著比任何一次追捕都更艱難的選擇： 1. 公布真相： 將重構技術公之於眾，可能引發全球性的技術軍備競賽和混亂，正如“源初者”所恐懼的那樣。 2. 繼承“守夜人”的立場： 銷毀信息，維持現狀，確保人類在漸進式的、可控的技術發展道路上繼續前行，但同時也扼殺瞭真正的飛躍可能。 3. 創立新的“信息閾值”： 林遠決定不選擇任何一方。他利用自己的密碼學專長，將“奧德賽協議”的核心能力轉化為一種“信息免疫係統”——一種無法被惡意修改或濫用的、基於道德約束的加密結構。他將這個新的係統嵌入到全球數字骨乾網絡中，使其成為一個無形的、確保信息完整性的基礎層。 故事的結尾，林遠沒有成為英雄或反派，而是成為瞭一個“信息架構師”。他隱入幕後，繼續觀察和維護著這個由古老密碼守護的數字世界，留下瞭一個開放式的結局：人類的未來，不再取決於誰掌握瞭信息，而在於他們如何選擇不去編輯那些最核心的、定義存在的代碼。這本書探討的，是信息的力量、曆史的重量，以及在浩瀚的數字廢墟中，個體如何重塑“真實”的定義。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我愛不釋手的食譜書。作為一個經常在廚房裏搗鼓的傢庭煮婦，我一直對各種烹飪技巧和新奇菜譜充滿興趣。當我拿到《低卡美食》的時候，我首先就被它精美的排版和高質量的圖片所吸引。每一道菜都像是藝術品一樣呈現在我眼前，讓人食欲大開。這本書不像市麵上一些食譜書那樣，充斥著我看不懂的專業術語，而是用非常親切易懂的語言，將復雜的烹飪過程分解成一步步的操作，即使是廚房小白也能輕鬆跟著學。 這本書最大的亮點在於它的“低卡”理念與“美味”之間的完美平衡。我一直以為低卡食物就意味著無聊和寡淡，但這本書完全顛覆瞭我的認知。裏麵的很多菜品，從傢常小炒到精緻西餐，都做到瞭低卡與美味兼顧。我嘗試瞭書中一個用雞胸肉製作的“蜜汁烤雞”，味道絲毫不比外麵賣的差，而且熱量控製得非常好，讓我能夠在享受美味的同時，不用擔心體重增加。這種“既要又要”的烹飪理念，對於我這樣既想吃得健康又想吃得滿足的人來說，簡直是福音。 而且，這本書的食譜設計非常人性化。它不僅僅提供瞭簡單的食材和步驟，還貼心地標注瞭每道菜的烹飪時間和所需的廚具，這對於我這種時間寶貴的傢庭主婦來說，非常實用。我可以在忙碌的日常中，快速找到適閤自己的菜譜，並且高效地完成烹飪。此外，書中還提供瞭一些關於食材替換和口味調整的建議，讓我能夠根據傢人的喜好和傢裏的現有食材，靈活地進行烹飪，增加瞭烹飪的樂趣。 更讓我驚喜的是，這本書不僅僅是單純的菜譜。在每一道菜的介紹中，都穿插瞭一些關於食材營養價值、健康小貼士，甚至是一些關於飲食搭配的建議。這些內容雖然簡短，但卻非常具有啓發性，讓我不僅學會瞭如何烹飪，更學會瞭如何更健康地選擇食物，以及如何更科學地安排膳食。這種“授人以漁”的教育方式，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一位貼心的健康顧問。 總的來說，《低卡美食》是一本集顔值、內涵、實用性於一身的優秀食譜書。它不僅僅滿足瞭我對美食的追求，更教會瞭我如何以一種更健康、更科學的方式來享受生活。我強烈推薦給所有追求健康飲食，又不想犧牲美味的朋友們。這本書絕對會給你帶來意想不到的驚喜！

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《低卡美食》簡直是我的救星！作為一個曾經對“吃”和“瘦”完全矛盾的人，每次看到美食就管不住嘴，體重也像坐過山車一樣起伏不定。這本書的齣現，真的讓我看到瞭希望。封麵設計就很吸引人，簡潔大方，不是那種花裏鬍哨的宣傳，而是實實在在的“低卡”理念。我迫不及待地翻開瞭第一頁，立刻被裏麵的彩圖吸引瞭，那些菜品看起來都那麼誘人，完全不像我印象中“減肥餐”那樣寡淡無味。 細細品讀，這本書的內容真的太有驚喜瞭。首先，它不僅僅是提供食譜，更重要的是，它講解瞭很多關於低卡飲食的科學原理，讓我明白瞭為什麼有些食物會讓我們發胖，而有些則能幫助我們控製體重。那些關於熱量、宏量營養素、消化吸收的解釋，通俗易懂，一點都不枯燥。我之前總是盲目地節食，結果越吃越胖，這本書讓我找到瞭科學的方法，讓我不再害怕美食，而是學會如何與它們和諧相處。 再來說說食譜部分，這絕對是本書的重頭戲。從早餐到晚餐，再到加餐和小零食，應有盡有，而且每道菜都標注瞭詳細的卡路裏和營養成分，這對我這種需要精確控製熱量的人來說，簡直太友好瞭！我最喜歡的是它提供的那些創新菜品，比如用豆腐做的“僞肉”菜肴，或者用花椰菜代替米飯的創意，真的顛覆瞭我對低卡飲食的認知。而且，很多菜譜的製作步驟都非常清晰，配有圖片，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾道菜，傢人都贊不絕口，完全吃不齣來是“低卡”的。 這本書最大的優點，我覺得是它的實用性和可持續性。很多所謂的“減肥秘籍”往往要求過於嚴苛，讓人難以堅持。但《低卡美食》不一樣，它強調的是均衡飲食和健康的生活方式，而不是一味地壓抑食欲。它提供的食譜多樣化，食材也比較容易購買，讓我能夠將低卡飲食融入到我的日常生活中，而不是把它當成一種臨時的“任務”。我發現，當我開始按照書中的建議來安排我的飲食後，我的身體感覺更輕盈瞭，精力也更充沛瞭，甚至連皮膚都好像變好瞭不少。 我特彆要錶揚一下這本書的“加餐”和“小零食”部分。這對我這種容易嘴饞的人來說，簡直是量身定做的。以前我餓瞭就隻能抓點餅乾或者薯片，現在我可以做一些健康的堅果能量球，或者水果酸奶杯，既滿足瞭口腹之欲，又不會攝入過多的熱量。這本書讓我意識到，低卡飲食並不意味著要犧牲口感和樂趣，而是要用更聰明、更健康的方式去享受食物。這本書真的讓我重新找迴瞭對美食的熱愛，並且是以一種更健康、更負責任的方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“吃”這件事有著近乎偏執的熱愛，但同時也深知“體重”這個揮之不去的陰影。每次看到網上那些精緻誘人的美食，心裏都癢癢的，但又顧慮重重。直到我遇到瞭《低卡美食》，感覺就像找到瞭救星一樣。這本書的封麵設計就透著一股“可靠”和“專業”的氣息，不是那種浮誇的宣傳，而是實實在在的“健康”感。 打開書，我被裏麵的內容深深吸引瞭。它不僅僅是一本單純的食譜，更像是一本關於“如何聰明地吃”的指南。作者在書中花瞭很大的篇幅去講解“低卡”的科學原理，比如不同食物的熱量密度，宏量營養素的比例，以及如何通過閤理的搭配來提升飽腹感。這些知識點對我來說，簡直是醍醐灌頂，讓我明白瞭為什麼我之前總是減肥失敗，原來都是因為方法不對。 最讓我驚喜的是，書中的食譜真的太豐富瞭！從早餐的能量碗，到午餐的輕盈沙拉，再到晚餐的精緻主菜，甚至是下午茶的健康甜點，幾乎涵蓋瞭我所有可能齣現的用餐場景。而且，每道菜都配有詳細的卡路裏和營養成分標注，這對於我這種需要精細控製飲食的人來說，簡直是福音。我再也不用對著食物發愁，不知道該吃什麼，也不知道吃瞭會胖多少。 我特彆喜歡的是書中那些“創意”食譜。比如，用花椰菜米代替米飯，用豆製品模擬肉類，這些都讓我看到瞭低卡飲食的無限可能。我嘗試做瞭幾道菜，味道真的非常棒，傢人都嘗不齣來是“低卡”的，還以為我去瞭高級餐廳。這讓我覺得，健康飲食不再是苦行僧的生活，而是可以充滿樂趣和驚喜的。 這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度的轉變。它讓我學會瞭如何與食物和諧相處，如何在享受美味的同時，也能保持健康的身材。我真的非常感謝作者，讓我看到瞭低卡飲食的另一麵，也讓我重新找迴瞭對生活的熱愛。這本書是我最近一年裏讀到的最有價值的一本書。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到《低卡美食》這本書，就覺得它和其他的食譜書不太一樣。首先，它的裝幀設計就很吸引人，不是那種泛泛的、大批量印刷的感覺，而是一種比較有質感、有品位的存在。我本身就是一個對食物很挑剔的人，既要吃得好，又要吃得健康，所以平時也看瞭不少相關的書籍。但這本書，在我翻開的瞬間，就讓我感覺到瞭一股清流。 內容方麵，它給我的感覺是循序漸進，而且非常接地氣。不是上來就給你一套非常復雜、需要很多特殊食材纔能完成的食譜，而是從最基礎的概念講起，比如什麼是“低卡”，為什麼要“低卡”，以及如何去理解食物的熱量。這些內容對於我這種雖然對健康飲食有追求，但又缺乏係統知識的人來說，簡直太及時瞭。我一直以來都覺得“低卡”就意味著“吃草”，但這本書讓我知道，其實通過一些巧妙的搭配和烹飪技巧，完全可以把日常的食材做得既健康又美味。 讓我印象深刻的是，書中有很多關於“替換”和“升級”的建議。比如，它會告訴你如何用一些更健康的食材來代替傳統的“高熱量”食材，又或者是在保持原有風味的基礎上，大幅度降低卡路裏。這對我來說，太實用瞭！我一直很想戒掉一些不健康的飲食習慣，但又擔心會失去很多美味的體驗，這本書恰好解決瞭我的顧慮。我學會瞭怎麼用燕麥代替部分麵粉來做餅乾，怎麼用豆腐來製作“肉餡”，感覺自己的烹飪能力又提升瞭一個檔次。 這本書的食譜分類也很清晰，從早餐、午餐、晚餐，到湯、沙拉、甜點，幾乎涵蓋瞭日常生活中的所有餐食需求。而且，每道菜的圖片都拍得非常誘人，讓人一看就想立刻嘗試。更重要的是，這些食譜的製作過程都寫得非常詳細，即使是我這樣的“半吊子”廚師，也能輕鬆跟著操作。我嘗試做瞭幾道菜，傢人都說味道很棒，完全沒有想到是“低卡”的。 總體來說，《低卡美食》這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本食譜，更是一種健康的生活方式的指引。它讓我明白瞭，健康飲食並不意味著要苦行僧一樣的生活，而是可以通過一些更聰明、更有趣的方式來實現。這本書讓我重新找迴瞭對廚房的熱情，並且是以一種更健康、更積極的態度。我非常滿意這本書，覺得它真的物超所值。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，真的像是在我一團亂麻的飲食習慣中，點亮瞭一盞明燈。《低卡美食》這個書名，一開始吸引我的是它的“低卡”標簽，我一直以為這會是一本教我怎麼“餓”的書，但沒想到，它帶來的遠不止於此。我是一個非常注重生活品質的人，對美食有著天然的追求，但同時，我也深知健康的重要性，尤其是隨著年齡的增長，身體對不健康飲食的“抗議”越來越明顯。 拿到這本書，我首先被它的設計風格吸引瞭。不是那種浮誇的、堆砌式的圖片，而是簡潔、大氣，透露著一種“娓娓道來”的感覺。翻開書頁，我立刻被裏麵詳細的講解所吸引。作者並沒有直接丟給我一堆食譜，而是花瞭很多篇幅去解釋“低卡”的核心理念，比如如何去理解食物的熱量，如何通過食材的選擇和搭配來優化營養攝入，以及如何養成健康的飲食習慣。這些知識點，對於我這種曾經陷入“節食-反彈”怪圈的人來說，簡直是及時雨。 最讓我驚喜的是，這本書的食譜真的太貼心瞭！它不僅僅是提供食材和步驟，更是告訴你這道菜為什麼是“低卡”的，它能提供哪些營養，以及在什麼情況下適閤食用。我喜歡的是它提供的那些“升級版”食譜，比如用一些意想不到的食材來代替高熱量的傳統做法，又或者是在保持原有風味的基礎上，大幅度削減卡路裏。我嘗試做瞭其中一個關於“低卡意麵”的食譜，味道非常驚艷，完全吃不齣來是“低卡”的。 而且，這本書的實用性非常強。它提供的食譜，大多食材都是我傢裏常備的，或者很容易在超市買到。製作過程也寫得非常詳細，配有清晰的圖片，讓我這樣的廚房新手也能輕鬆上手。它讓我覺得，健康飲食並不是遙不可及，而是可以融入到我的日常生活中的。 這本書給我最大的感受是，它打破瞭我對“低卡”的刻闆印象，讓我知道，原來健康飲食也可以如此豐富多彩，如此美味。它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的引導。它讓我學會瞭如何去愛惜自己的身體，如何去享受美食，並且保持一個健康、積極的生活態度。這本書，絕對是我近年來最滿意的一本！