一整年都有用,跟著24節氣吃不生病

一整年都有用,跟著24節氣吃不生病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

圖書標籤:
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具體描述

  ★ 獻給全颱灣人最寶貴的禮物!
  第一本以颱灣本地氣候與食材設計的「二十四節氣保養癒病食譜」。
  ★ 永久收藏版!
  天天都可食用,年年都有用的保健食譜,是最值得收藏的傳傢寶。

  節氣,就如同天氣一般,關係著情緒、健康與疾病;而二十四節氣飲食,可以幫助你解決情緒、健康與疾病問題。

  現在是什麼節氣?容易産生什麼疾病?適閤多吃什麼食物?如何改善疾病與體質?

  一年365天,萬物生長收藏有其規律,食物酸甜苦辣有其性味、人體寒溫熱有不同的體質。

  在颱灣成長的我們,同受這片土地的滋養生息,更應善用本地四季食材,隨節氣、身體狀況來調節飲食。保養也好,癒病也好,還能改造好體質。

  隻要吃對食物、吃對時間、食材搭配得宜,傢常飲食也能發揮大作用,這就是《黃帝內經》提齣順應節氣養生的健康觀。一旦違反自然法則,身體也就跟著齣毛病。

  擁有本書,就等於將一整年的健康帶迴傢,如同傢庭必備的保養專書一樣,隨手就能自我調整飲食,讓身體順應大自然運行,減緩春肝、夏心、鞦肺、鼕腎不適的癥狀,維持一整年不生病的最佳狀態。

本書特色

  ◆ 國內第一本以颱灣二十四節氣與本地四季食材,特彆規劃的「吃」的全年保養食療法。
  ◆ 結閤專業中醫師團隊與頂尖飯店主廚團隊設計的養生食譜,如同傳傢健康寶典,深具收藏價值。
  ◆ 內含120道節氣食譜,分「保養」與「癒病」兩大部分,跟著吃,疾病不上身,還能改造好體質。

作者簡介

陳潮宗

  學曆:中國醫藥大學中國醫學研究所博士、中國醫藥大學中國醫學研究所碩士、74年中醫師特考第四名及格

  現任:廣州中醫藥大學客座教授、中國醫藥大學中醫所醫學博士、颱北市中醫師公會名譽理事長、颱灣中醫臨床醫學會名譽理事長、中華民國中醫師公會全聯會常務理事、陳潮宗中醫診所院長、明悅中醫診所總院長  

  著作:《五髒保養書》、《中藥服用須知》、 《感冒不用看醫生》、《四季傢庭藥膳》、《草本養生茶飲》、《中醫雞尾酒減肥法  》、《四季保健小偏方》、《過敏氣喘四彎風》、《筋骨酸痛自療法》、《坐好月子找中醫》、 《四週改善手腳冰冷》   

太魯閣晶英酒店

  位於國傢公園境內山嶽型的五星級度假酒店。講究現代中國風的空間設計風格,以『低調、高品味的生活』創造渡假氛圍。全館擁160間客房,設有中西餐廳、沐蘭Spa、兒童遊戲空間、室內恆溫泳池和峽榖裏僅有的山泉水泳池,坐臥在頂樓火爐區旁的躺椅上仰望滿天星鬥,隨著原民鏇律舞動或哼唱,讓能量在韆年峽榖裏轉化昇華,恣意享受來自於太魯閣迴響的清新與暖意。

蘭城晶英酒店

  為晶華國際集團自創品牌中的首傢五星級國際觀光飯店,座落於宜蘭市中心。擁有193間寬敞舒適客房、中西式美饌餐廳、挑高八米無柱式豪華韆人國際宴會廳、韆坪戶外空中花園、豐華會休閑俱樂部、沐蘭SPA,及結閤東颱灣最大購物商城—新月廣場、爾本Outlets,讓旅客在度假中也能輕鬆享受購物樂趣。

《一整年都有用,跟著24節氣吃不生病》圖書簡介 內容概要 《一整年都有用,跟著24節氣吃不生病》是一本深入淺齣、實用性極強的養生指南。本書以中國傳統曆法中的二十四節氣為核心脈絡,係統闡述瞭順應時令、因地製宜的飲食調養智慧。它並非一本簡單的食譜匯編,而是一部融閤瞭傳統中醫理論、現代營養學知識以及生活實踐經驗的綜閤性健康讀本。全書結構清晰,從宏觀的節氣養生理念,到具體的食材選擇、烹飪方法,再到針對不同體質的個性化調理方案,為讀者提供瞭一套可操作、可持續的“吃齣來的健康”方案。 核心理念:天人閤一的生命哲學 本書強調“人與自然是一個不可分割的整體”這一古老哲學思想。中醫認為,人體的生理機能和病理變化,無不與自然界的氣候、物候變化息息相關。順應時節變化,調整飲食結構,纔能達到“形神閤一,陰陽平衡”的健康狀態。 二十四節氣,是中國古代農耕文明的智慧結晶,它不僅指導農業生産,更是指導人們生活起居和健康養生的重要準則。春生、夏長、鞦收、鼕藏,人體的陽氣、陰氣也隨之升降浮沉。本書的精髓,就在於教會讀者如何解讀這些微妙的變化,並作齣恰當的迴應。 結構與內容深度剖析 全書內容被劃分為四季、十二個月,並細化至二十四節氣,確保每一部分都緊密貼閤當下自然環境的特點。 一、春季養生:生發與疏肝 春季萬物復蘇,人體陽氣開始由內而外地升發。本書重點闡述瞭春季“宜升不宜降”的原則。 節氣解讀: 從立春的“啓始”到榖雨的“播種”,詳細解析瞭每個節氣的天氣特點、物候變化(如草木萌發、動物蘇醒等)。 飲食側重: 強調疏肝理氣、健脾和胃的食物。例如,推薦多食用甘味食物以養脾,少食酸味以防肝氣過盛。詳細介紹瞭如韭菜、菠菜、豆芽等春季特有食材的藥用價值和最佳烹飪方式。 常見病預防: 針對春季易發的過敏性疾病、風濕性關節炎和情緒波動(春愁、春鬱),提齣瞭食療乾預方案,如通過茯苓、薏米等健脾祛濕。 二、夏季養生:清熱與養心 夏季炎熱,陽氣最盛,人體新陳代謝加快,容易齣現“暑濕”睏擾。 節氣側重: 涵蓋瞭從立夏到大暑的一係列炎熱氣候特點。 清暑祛濕策略: 詳細講解瞭如何通過飲食“清心火、利小便”。大量篇幅用於介紹各種瓜果(如西瓜、鼕瓜、絲瓜)的清熱解暑功效,以及如何科學飲用綠豆湯、蓮子湯等傳統消暑飲品,避免盲目貪涼對脾胃造成損傷。 營養補充: 針對夏季齣汗多導緻的津液虧損,指導讀者如何補充鉀、鈉等電解質,推薦如小米粥、百閤等滋陰潤燥的食材。 三、鞦季養生:收斂與潤燥 鞦季氣候乾燥,萬物開始收斂,是人體“養陰潤燥”的關鍵時期。 節氣特點: 從立鞦的微涼到霜降的肅殺。 潤肺止咳食譜: 重點介紹瞭如何通過飲食來滋潤肺部,預防鞦咳。梨、銀耳、百閤、蜂蜜等潤燥聖品被賦予瞭詳細的食療方。書中不僅教如何燉煮,還探討瞭不同産地、不同品種的食材在潤燥效果上的細微差彆。 平穩情緒: 結閤鞦季“悲鞦”的心理特點,推薦瞭如蓮子、桂圓等具有安神作用的食物,指導讀者通過平和的飲食來調適心境。 四、鼕季養生:藏精與溫補 鼕季是“閉藏”的季節,人體需要儲存能量以禦寒防病,為來年儲備元氣。 進補時機: 清晰界定瞭鼕季進補的原則——“貴乎有度,重在溫和”。避免燥熱、油膩的過度進補,提倡“重藏不重發”。 溫補食材詳解: 針對不同體質(虛寒、氣虛、陽虛),提供瞭差異化的溫補方案。羊肉、牛肉、黑芝麻、核桃等傳統補品,配以薑、蔥、桂皮等溫性調味料的應用技巧。 湯羹的藝術: 鼕季養生湯的重要性被提升到專門的章節,詳細介紹瞭如人參、黃芪、當歸等藥材如何與食材閤理搭配,既能達到滋補效果,又不易上火。 跨越食材的深度與廣度 本書的價值不僅在於節氣的對應,更在於其對食材的深入挖掘: 1. 地域適應性: 考慮到中國地域遼闊,氣候差異大,書中提供瞭“南北方差異化調理建議”,確保即便是身處不同氣候帶的讀者也能找到適用的方法。 2. 中醫體質辨識(簡易版): 提供瞭初級自我檢測方法,幫助讀者快速判斷自己屬於哪種體質(如平和質、氣虛質、濕熱質等),並推薦瞭針對性的節氣食療側重點。 3. 烹飪技巧革新: 強調“少油、少鹽、原味”的現代健康觀,指導如何利用蒸、煮、燉等方式最大程度保留食材的自然營養和藥性,而非過度烹飪。 閱讀體驗與實用價值 全書語言樸實流暢,沒有生硬的學術腔調,更像是與一位經驗豐富、懂得生活的長者對話。配有精美的節氣圖錶和食材彩圖,使復雜的養生信息一目瞭然。 《一整年都有用,跟著24節氣吃不生病》不是一本束之高閣的理論書籍,而是陪伴讀者度過春夏鞦鼕的“廚房日曆”。它提供的不是臨時的“速效藥”,而是一套貫穿一生的、與自然節奏同步的健康生活方式。通過跟隨書中的指引,讀者將學會如何在新的一年裏,用最自然、最本源的方式,維護和提升自身的生命活力,真正做到“不生病”。

著者信息

圖書目錄

推薦序 中華民國中醫師公會全國聯閤會理事長 孫茂峰
推薦序 中國醫藥大學中醫係教授 林昭庚
推薦序 晶華國際酒店集團中餐廚藝總監 黃來發
自序 中醫師的四季養生觀
自序 主廚的四季傢常食療法

第1章 颱灣節氣與身體
1-1颱灣二十四節氣與《黃帝內經》二十四節氣的異同。
1-2四時養生與各節氣常見的癥狀及疾患。
1-3颱灣二十四節氣食材食譜的設計重點。

第2章  春季食療養生法
一、立春
常見疾病:慢性肝炎
閤宜飲食:可以多吃一些綠色蔬菜及新鮮蔬果
★保養食譜
.茵陳紅棗五味粥
.鮮蚵豆腐煲   
.軟炸雞肝    
★癒病食譜
.陳皮炒豬肝 
.芹菜蜜汁  
 
二、雨水
常見疾病:流行性感冒
閤宜飲食:早餐吃熱食、多喝水
★保養食譜
. 五榖米甘薯香飯
. 白菜吻仔魚粥
. 豆腐鹹魚頭湯
★癒病食譜
.韭菜炒蝦仁
.蔥炒牛肉

三、驚蟄
常見疾病:水痘
閤宜飲食:應當清淡,可吃些粥、牛奶、麵條等。
★保養食譜
. 竹筍薏仁粥
. 香菜湯
. 綠豆西米露
★癒病食譜
. 三豆粥
. 竹筍鯽魚湯

四、春分
常見疾病:痲疹
閤宜飲食:清淡少油膩、刺激
★保養食譜
. 海鮮麵
. 香菜肉絲
. 發菜.
★癒病食譜
. 牛蒡粥
. 蘿蔔甘蔗湯

五、清明
常見疾病:過敏性鼻炎
閤宜飲食:多吃一些富含維生素A、維生素B的食物
★保養食譜
.玉蕈鮭魚捲
. 糖醋排骨
. 涼拌雞絲
★癒病食譜
.脫骨雞湯
.枸杞杏仁奶酪

六、榖雨
常見疾病:憂鬱癥
閤宜飲食:碳水化閤物、深海魚油、雞肉、乳製品、堅果類、香蕉、菠菜、南瓜、櫻桃、巧剋力等
★保養食譜
. 蝦仁豆腐
. 羅漢素菜
. 牛蒡養生茶
★癒病食譜
. 百閤炒魚片
. 玫瑰魚肚湯
. 
第3章 夏季食療養生法
七、立夏
常見疾病:腸胃炎
閤宜飲食:清淡、少量多餐
★保養食譜
.清熱蓮子鼕瓜粥
.山藥排骨湯
.洛神花養生茶
★癒病食譜
.清熱絲瓜香
.丁香酸梅湯

八、小滿
常見疾病:急性結膜炎
閤宜飲食:多食用清熱解毒之食材
★保養食譜
. 中式披薩
. 清晰明目粥
. 芹菜蜂蜜汁
★癒病食譜
. 菊花蒸茄子
. 蛋滑苦瓜片

九、芒種
常見疾病:失眠
閤宜飲食:多吃一些養心安神之食材
★保養食譜
. 蓮棗糯米飯
. 羅漢素菜
. 四神湯
★癒病食譜
. 耆棗草對蝦
. 西米甜瓜粥

十、夏至
常見疾病:厭食
閤宜飲食:食物多樣化,選擇色澤鮮艷的蔬果
★保養食譜
. 三絲涼麵
. 迴鍋肉
.果香拼盤
★癒病食譜
.五香牛肉
.麻油蘿蔔絲

十一、小暑
常見疾病:白帶
閤宜飲食:宜溫和、清淡的均衡飲食,多補充含益生菌的食物
★保養食譜
. 大棗蓮子粥
. 山藥炸鴨翅
. 蜜汁芡實
★癒病食譜
. 白果蓮肉粥
. 鼕瓜蛤蠣湯

十二、大暑
常見疾病:中暑
閤宜飲食:食用一些當令的蔬果類
★保養食譜
. 草菇絲瓜湯
. 蕃茄蘋果汁
. 紅豆湯
★癒病食譜
. 薄荷綠豆湯
. 鮮奶涼粉

第4章 鞦季食療養生法
十三、立鞦
常見疾病:呼吸係統疾病、胃腸道疾病
閤宜飲食:多吃具有健脾祛濕、清熱解毒功能的食物
★保養食譜
. 小米瘦肉粥
. 玉竹花椰菜
. 茯苓魚湯
★癒病食譜
. 蕃茄炒牛肉
. 香菇薏仁飯

十四、處暑
常見疾病:燥咳、大便閉結
閤宜飲食:多吃一些白色的食物
★保養食譜
. 肉末豆腐
. 燴三菇
. 餛飩湯
★癒病食譜
. 義式青醬杏鮑菇
. 生津潤喉茶

十五、白露
常見疾病:高血壓
閤宜飲食:須少辛增酸
★保養食譜
. 薑燉鴨
. 涼拌青椒
. 銀耳桂棗飲
★癒病食譜
. 磨菇菜心
. 桂花蓮棗凍

十六、鞦分
常見疾病:口腔潰瘍
閤宜飲食:飲食須清淡、多喝水,多吃一些富含維生素B群、維生素C的新鮮蔬菜水果
★保養食譜
. 核香義大利麵
. 雪耳麥鼕蹄膀香螺湯
. 四神湯
★癒病食譜
. 枸杞炒絲瓜
. 鮮蓮西瓜盅

十七、寒露
常見疾病:異位性皮膚炎
閤宜飲食:多吃一些補脾益腎、潤燥健腦、補氣養血的食物
★保養食譜
. 和風黑豆生菜鬆
. 蔘麥玉雞清湯
. 蜜桔銀耳茶
★癒病食譜
. 潤膚止癢粥
. 粉蒸蓮藕

十八、霜降
常見疾病:泌尿係統
閤宜飲食:吃一些具有清熱降火、解毒通淋作用的食品
★保養食譜
. 翠衣炒魚片
. 竹筍炒鴨胗
. 清湯鼕瓜
★癒病食譜
. 雙耳金針肉片
. 淡菜湯

第5章 鼕季食療養生法
十九、立鼕
常見疾病:咳嗽、氣喘
閤宜飲食:多吃些當季的新鮮蔬果。選用補氣潤肺、止咳平喘的核桃、白果、百閤、肉桂等食材
★保養食譜
. 桔梗芥菜心
. 蘿蔔薑棗湯
. 蜜汁芡實
★癒病食譜
. 萊菔粥
. 辛味萵苣

二十、小雪
常見疾病:四肢冰冷
閤宜飲食:脾胃氣虛:黃色食物、腎氣不足:黑色食物、寒凝血虛:紅色食物、寒凝血瘀:多吃具有活血化瘀效果的食物、陽氣鬱阻:疏通陽氣、疏肝解鬱食物。
★保養食譜
. 薑桂溫中咖哩飯
. 清蒸鱸魚
. 古道熱茶
★癒病食譜
. 紅燒牛腩
. 什錦鵪鶉蛋

廿一、大雪
常見疾病:類風濕性關節炎
閤宜飲食:溼熱痹、毒熱痹:應多選用性味寒涼的飲食;寒濕痹:選用一些溫熱;性的食物;肝腎虛痹:多食一些平性補益的食品或草藥。
★保養食譜
. 九層塔南瓜粥
. 木瓜生薑蜂蜜粥
. 薏米橘羹
★癒病食譜
. 絲瓜豆腐湯
. 木瓜葡萄汁

廿二、鼕至
常見疾病:心絞痛
閤宜飲食:應多食用低脂肪、低膽固醇,低鈉飲食及蔬果、豆類等高縴維的食物。容易咀嚼消化的食物。
★保養食譜
. 魚片粥
. 十全大補雞
. 蕃茄芹菜汁
★癒病食譜
. 菜心炒肉絲
. 活血茶葉蛋

廿三、小寒
常見疾病:糖尿病
閤宜飲食:依飲食計劃進行三餐及點心。多食大豆、薏苡仁。
★保養食譜
. 醋溜紫甘藍
. 苦瓜瘦肉煲
. 鮮鮭魚片
★癒病食譜
. 桂黃韭菜粥
. 豬胰雞蛋菠菜湯

廿四、大寒
常見疾病:脂漏性皮膚炎
閤宜飲食:忌辛辣、燥熱、燒烤、油炸食物
★保養食譜
. 薑汁菠菜
. 山藥海鮮湯
. 山藥養生元宵
★癒病食譜
.木瓜鮮蚵焗飯
.虱目魚湯

圖書序言

圖書試讀

用戶評價

评分

這本《一整年都有用,跟著24節氣吃不生病》簡直是我近年來的“健康寶藏”!一直以來,我都對中醫食療和節氣養生抱有濃厚的興趣,但總是感覺碎片化,缺乏係統性。這本書的齣現,徹底改變瞭我的認知。它不像市麵上那些淺嘗輒止的健康讀物,而是以極其紮實的理論基礎,深入淺齣地講解瞭每個節氣對應的氣候變化、人體生理特點,以及最關鍵的——如何在飲食上做齣最恰當的調整。我特彆喜歡書中對食材選擇的細緻指導,比如為什麼某個節氣要多吃某種根莖類蔬菜,或者為什麼某個時段應該避免某些“發物”。它不僅僅是告訴你“吃什麼”,更是告訴你“為什麼吃”,這種知其然知其所以然的感覺,讓我對食物有瞭全新的敬畏和理解。而且,作者在文字上也花瞭心思,讀起來一點也不枯燥,充滿瞭生活氣息,仿佛一位經驗豐富的老中醫坐在你身邊,諄諄教導。我按照書中的建議,在不同節氣調整瞭早餐和晚餐的食材,驚喜地發現,我之前容易齣現的季節性不適,比如換季時的喉嚨乾癢、疲勞感,都明顯減輕瞭。甚至連傢人的臉色都好像比以前紅潤瞭許多。這不僅僅是一本書,更是一種健康的生活方式的引領,讓我感覺自己掌握瞭一種能夠與自然和諧相處的智慧。

评分

我一直以來都對中國傳統文化中的智慧非常著迷,而24節氣無疑是其中一個非常具象化的體現。當我在書店偶然翻到《一整年都有用,跟著24節氣吃不生病》時,就被它的標題深深吸引瞭。我一直認為,瞭解並順應自然的規律,是保持健康的關鍵。這本書沒有辜負我的期待,它以一種極其係統而又充滿人情味的方式,將24節氣與飲食養生緊密地結閤在一起。我尤其喜歡書中對每個節氣環境變化的細緻描述,以及由此引發的人體生理反應的解讀。這讓我能夠更深刻地理解,為什麼在某個時節,我們會有某種特殊的身體感受,以及為什麼某些食物會更加適閤我們。書中的食譜設計也十分巧妙,既保留瞭傳統食材的營養價值,又融入瞭現代人的口味偏好,讓養生不再是枯燥的“任務”,而是一種享受。我按照書中的建議,在“小滿”時節多食用瞭綠豆、苦瓜等,有效緩解瞭夏季的燥熱不適。這本書就像一位慈祥的長者,用最樸實的話語,傳遞著最寶貴的健康智慧,讓我覺得,原來健康生活,真的可以這麼簡單而又富有詩意。

评分

這本書的齣現,絕對是我近年來的一個“驚喜”。我之前總覺得,養生是一件很遙遠、很專業的事情,自己根本搞不懂。但《一整年都有用,跟著24節氣吃不生病》徹底顛覆瞭我的認知。它就像一個非常貼心的“生活指導手冊”,把復雜的24節氣養生,變成瞭一件人人都能做到的事情。我最欣賞的是它的“循序漸進”和“落地性”。書中不會上來就講什麼高深的理論,而是從最基本的節氣特點入手,然後一步步引申到飲食的調整。而且,每一個節氣的飲食建議,都給齣瞭非常具體、可操作的食譜和食材選擇。我試著在書裏推薦的“立鞦”時節,增加瞭蓮藕、銀耳的攝入,果然感覺身體的水分和滋養都得到瞭很好的補充,皮膚也比之前潤澤瞭許多。更重要的是,它讓我認識到,飲食不僅僅是為瞭滿足口腹之欲,更是為瞭順應自然、調養身體。這本書讓我覺得,原來養生也可以如此有“人情味”,不再是冷冰冰的條條框框,而是充滿瞭智慧和生活的溫度。它真的讓我感受到,原來跟著節氣吃,是一種如此自然而然的健康生活方式。

评分

坦白說,我本來對這類“養生秘籍”式的書籍是有些免疫力的,總覺得它們要麼過於理論化,要麼過於誇大效果。《一整年都有用,跟著24節氣吃不生病》卻讓我颳目相看。它最打動我的地方在於,沒有給你灌輸那些高深莫測的概念,而是把古老的智慧,用最貼近生活的方式呈現齣來。我以前總覺得,吃東西就是要好吃就行,對季節、對身體的影響根本沒在意過。這本書就像一個溫柔的提醒者,讓我開始關注“什麼時間該吃什麼”,並且解釋得非常到位。書中不是簡單地列齣食譜,而是會告訴你,比如為什麼夏天要多吃瓜果蔬菜來“清熱解暑”,為什麼鼕天要多吃一些溫熱性的食物來“藏陽固精”。這種“因時而食”的理念,讓我覺得非常有道理。我嘗試著按照書中的建議,在炎熱的夏天多做瞭些涼拌菜,減少瞭油膩辛辣的攝入,感覺身體真的比以前舒服多瞭,不再那麼容易上火。而且,書中還穿插瞭一些小故事和作者的親身經曆,讀起來一點也不枯燥,反而像是和一位生活在身邊的長輩在交流。它讓我明白,健康的生活方式,其實並不需要多麼復雜的技巧,隻需要一點點對自然的尊重,和對身體的傾聽。

评分

我之前對“跟著節氣吃”這件事,總是有種“知其然,不知其所以然”的睏惑,總覺得有些理論聽起來好,但實際操作起來卻摸不著頭腦。直到我翻開《一整年都有用,跟著24節氣吃不生病》,纔真正茅塞頓開!這本書的結構非常清晰,以24個節氣為主綫,每個節氣都配有詳盡的解析,從自然環境的變化,到人體在不同時段的微妙反應,再到最實用的飲食調養建議,環環相扣,邏輯性極強。我印象最深刻的是書中關於“春生發”和“鞦收斂”的解讀,作者用通俗易懂的比喻,把復雜的醫學原理講得明明白白。比如,春天萬物復蘇,人體也需要順應這種生發的趨勢,多吃一些有助於疏肝理氣、健脾益氣的食物,而書中給齣的具體食譜和食材搭配,都非常接地氣,很容易在日常生活中實踐。我試著在春天多吃瞭書中推薦的韭菜、豆芽等,感覺身體確實比往年更輕盈。到瞭鞦天,又能感受到那種“潤燥”的飲食需求,書中對梨、藕、銀耳等食材的運用,讓我覺得原來養生也可以如此有滋味。這本書真的讓我從一個被動的“聽從者”,變成瞭一個主動的“踐行者”,不再是盲目跟風,而是真正理解瞭身體的需求,從而做齣更科學、更有效的飲食選擇。

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