具体描述
哪些食物能吃，哪些食物不能吃，是糖尿病患者最关心的事情之一。本书选取176种食物，分?118种宜吃食物和54种忌吃食物。宜吃食物资料包括：降糖关键点、降糖吃法、主要营养成分、对併发症的益处、配搭宜忌。读者可了解每种食物对糖尿病的影响，进而吃得放心，吃得合理。另一方面，读者能了解某种食物不宜吃的理由。如果真正做到在日常饮食中规避这些食物，那?对控制病情及防止併发症大有裨益。
作者简介
李宁
中央电视台生活档目、中央人民广播电台、北京人民广播电台科普宣教专家。从事营养工作二十余年，在糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全等慢性病患者的营养治疗和营养谘询方面有丰富的临床经验。
业余时间笔耕不辍，出版过多部科普着作，并在《健康报》、《保健时报》、《好主妇》等报刊上发表科普短文。在协和医科大学及首都医科大学任教营养学，为培养新一代营养师做出不懈努力。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
我之前工作的時候，經常需要接待一些大陸來的貴賓，有時候就會聊到他們那邊的生活習慣，特別是飲食方面。我一直覺得台灣人的飲食文化其實是比較精緻的，而且我們對於健康飲食的意識也相對比較高。我身邊有幾個朋友，他們可能因為工作壓力大，或是生活作息不正常，前一陣子都出現了血糖偏高的警訊，醫生也建議他們要注意飲食。這讓我有點擔心，畢竟家裡長輩也有糖尿病史，我本身也對這方面的資訊非常感興趣。我一直希望能夠找到一本能夠幫助我，還有我身邊的朋友，快速了解糖尿病飲食禁忌的書。我不太喜歡那種內容冗長，需要花很多時間去閱讀的書，因為現代人生活節奏快，很多時候只需要一個快速的指引。這次看到《糖尿病飲食宜忌速查》，我就覺得名字很貼切，感覺就是一本能夠在短時間內獲取所需資訊的工具書。拿到書後，我稍微翻了一下，它的分類很清楚，像是「主食」、「蛋白質」、「油脂」等等，每個類別下面都有「宜」和「忌」的標示，而且還有簡單的說明。我特別注意到，它還列出了很多常見的食物，像是外面賣的一些麵包、餅乾，甚至是一些小零食，這些都是我們日常生活中很常接觸到的，但卻常常忽略了它們的潛在影響。書裡面的一些小提醒，像是「烹調方式的選擇」、「隱藏的糖分」等等，都非常實際，能夠幫助我們避開一些容易踩到的地雷。我朋友看到這本書，也覺得非常實用，他跟我說，以後他去買菜，就可以直接帶著這本書，照著上面的建議來挑選食材，不用再憑感覺了。
评分說真的，家裡有長輩是糖尿病患者，全家人都會跟著一起注意飲食，畢竟「病向淺中醫」，提早預防絕對是好事。我爸自從確診之後，飲食真的是變得很小心翼翼，每次出門吃飯，他都要研究菜單好久，深怕吃到不該吃的東西。有時候在外用餐，點個湯品都要再三確認裡面有沒有勾芡或加糖，真的挺辛苦的。我一直想找一本能夠幫他快速查詢飲食宜忌的工具書，畢竟人老了，記憶力難免會退化，而且有些資訊要靠自己慢慢去查，也挺耗費心力的。我之前也看過幾本糖尿病飲食的書，有的內容太過學術，講了很多專業術語，我爸看了就覺得頭昏眼花；有的則是以介紹食譜為主，雖然看起來不錯吃，但對於「為什麼」可以吃或不可以吃，說明得不夠清楚。這次看到《糖尿病飲食宜忌速查》，名字就吸引了我，想說「速查」兩個字應該很符合我們的需求。拿到書之後，我迫不及待地翻閱了一下。它的版面設計很乾淨，重點都很突出，一目了然。我覺得最貼心的是，它不只列出食物名稱，還會簡單說明原因，例如為什麼某種水果比較不適合，或者某種烹調方式需要注意什麼。書裡面還有一些像是「外食族必看」、「上班族午餐建議」之類的單元，我覺得這些都非常實用，完全是針對我們日常生活的實際狀況來設計的。我爸看到這本書，眼睛都亮了，他說這本讓他覺得很有信心，以後去餐廳點菜就不用那麼緊張兮兮了。而且，它的大小也很適中，可以放在隨身的包包裡，隨時隨地都能翻閱，這點真的很加分。
评分天哪，我最近眼睛真的快不行了，老是因為工作盯電腦，加上又開始有點小毛病，血糖值讓我很擔心。家裡長輩之前有糖尿病，所以我對這方面的飲食禁忌一直都很謹慎。這次想說來找一本可以隨時翻閱的書，畢竟人老了記性沒年輕時好，而且很多東西吃下去才知道有問題，都來不及了。本來想說找一本比較厚重，內容紮實的，可以好好研究一下。結果不小心看到這本《糖尿病飲食宜忌速查》，名字聽起來就超方便的，想說「速查」應該能幫我省下不少時間，不用在那邊一本正經地啃大部頭。拿到書的時候，我其實有點意外，它比我想像中還要小巧，隨身攜帶應該不是問題。我翻了幾頁，看到裡面分類得很清楚，像是「蔬菜類」、「水果類」、「主食類」等等，每個類別下面又列出「宜」和「忌」的食物，還有簡單的說明。最讓我驚喜的是，它還標上了「升糖指數（GI值）」，這個對我來說超重要的！以前都要自己去查，有時候查到的資料也很零散，現在一本搞定，方便太多了。而且，書裡面的圖片看起來也很真實，不是那種修圖修到不像樣的，看了就比較有食欲，也比較能分辨食物的樣子。我最怕那種只講理論，講了一大堆名詞，結果卻不知道到底該吃什麼、不該吃什麼的書。這本《糖尿病飲食宜忌速查》就很有實際操作性，我可以直接拿著去市場採買，看到不確定的東西，馬上就能查一下。之前有朋友推薦過一本很厚的書，雖然內容很詳細，但真的太專業了，我看了兩頁就頭痛，根本看不下去。這本就不同，它把複雜的東西都簡化了，用大家都能懂的語言來解釋，這點我覺得非常棒。
评分最近我開始學著自己下廚，畢竟外食吃多了，總覺得不健康。家裡長輩之前有糖尿病，所以我對所有食材的選擇都特別謹慎，生怕不小心吃到會影響血糖的東西。我常常在市場裡猶豫不決，看到某些蔬菜水果，心裡總會冒出「這個到底能不能吃？」的疑問，但又沒有一個方便快速可以查閱的工具。我有時候會上網搜尋，但資訊太多太雜，反而不知道該相信哪個。所以，我一直以來都夢想著有一本能夠隨手翻閱、一目了然的飲食指南。當我看到《糖尿病飲食宜忌速查》這本書的時候，我的眼睛都亮了！它的名字就完美地捕捉到了我的需求，"速查"二字實在太吸引人了。拿到書以後，我迫不及待地翻閱。它的排版真的很棒，字體大小適中，顏色搭配也很舒服，重點是很清晰。我最喜歡的是它將食物分類得很細緻，像是「蔬菜類」裡面，就把各種蔬菜分成「宜」和「忌」，而且對於「忌」的食物，還會簡單說明原因，這樣我就能學到更多知識，而不是死記硬背。書裡還附帶了一些生活中常見的陷阱，像是「飲料中的隱藏糖分」、「加工食品的潛在風險」等等，這些都非常有幫助。我特別看到裡面提到一些我們台灣人很愛吃的國民美食，像是珍珠奶茶、刈包等等，都針對它們的成分做了分析，這點真的非常貼心！我認為這本書不僅對糖尿病患者有幫助，對所有關注健康飲食的人來說，都是一本值得擁有的工具書。我已經把它放在我的廚房流理台上，隨時可以翻閱。
评分我本身是個蠻注重養生的人，雖然目前身體還算健康，但總覺得預防勝於治療。家裡長輩有糖尿病，所以從小耳濡目染，對「忌口」這件事其實挺有概念的。只是，隨著時代進步，食物的種類越來越多，很多以前沒聽過的新產品、新吃法都跑出來了，有時候真的會搞不清楚哪些東西比較適合，哪些需要避開。我之前有買過幾本關於糖尿病飲食的書，但有時候內容太過理論化，或者跟我們台灣人日常飲食習慣有點距離，看不太下去。我最想要的是一本能夠快速、準確地告訴我，眼前看到的食物到底能不能吃，而且最好能解釋一下原因的書。這次看到《糖尿病飲食宜忌速查》，名字就讓我眼睛一亮，感覺就是一本為了解決我這種「快速需求」而設計的書。打開書本，我發現它的排版設計非常人性化，重點都很明確，讓人一翻開就知道自己在找什麼。我特別欣賞書中對於各種食物的分類，不僅有「宜」、「忌」之分，還會附上一些簡單易懂的說明，像是為什麼某些水果糖分較高，或者某些肉類脂肪較多。最讓我驚喜的是，書中還納入了許多台灣人常吃的點心、飲料，甚至是一些辦桌菜的潛在糖分或油脂含量提醒，這點真的非常貼心，完全是針對我們的生活習慣來設計的。我認為這本書的價值，不僅在於它提供的資訊，更在於它能夠幫助我們建立更健康的飲食觀念，讓我們在享受美食的同時，也能夠照顧好自己的身體。我已經把這本書放在床頭櫃，睡前有空時翻翻，感覺收穫良多。
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