赤木家的食器柜：漆器大师的日常器皿与饮食生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

创作日常用漆器的赤木明登与智子
从家中的食器柜选出200件作品
谈当代创作器皿的30位作家
及在能登的饮食生活
传达他们所体验的器与生活

　　「在当时，还没有可以丰富我等庶民生活，散发着时代洗练的光辉，以日常使用为目的而手工制作的日常之器。现在回头看，那一直要到八○年代中叶才慢慢出现。」

　　「此后三十年，我们陆续买了生活中必要的器皿，也一路使用至今。虽然只有三十年，但这之间，器皿的世界就像是海面上的波涛一样，潮起潮落，最后在岸边沖积出一片历史。站在一定的高度上俯瞰这段历史，是本书的旨趣。」

　　大家都很好奇：器物家、生活美学家平常是如何使用器物的呢？

　　轮岛漆艺家赤木明登是制作符合现代生活的漆器家。这三十年，赤木家用的是什么样的器物呢?这回，赤木夫妇一起来聊聊这些现代作家的器物，也谈谈四季分明的能登所产的美味料理。

　　赤木家除了一家三口之外，还有八名学徒共同生活，日式西式中式料理，喝茶咖啡啤酒红酒烧酒，吃和果子蛋糕布丁……为应付这一大家子，所拥有的器皿数量凡同小可。

　　趁着此次展览的契机，赤木明登与妻子智子小姐一同检视了伴随他们家三十年生活的器皿，并从自一九八四年起至二○一三年为止的三十年间，各年取一名作家的一件作品做为代表来说明，不仅可欣赏单件作品之美，纵观之下也构成了一段日本食器文化史。

　　赤木家所在的能登位于日本东北方，依山傍海、四季分明，自是美味食材的大宝库，且看赤木家在严峻又富饶的大自然之中，应用什么样的食材做出怎样的美味料理。
 

作者简介

赤木明登 AKAGI AKITO

　　漆艺家。1962年生于冈山县。中央大学文学部哲学科毕业。曾任编辑，1988年转往轮岛，拜轮岛底漆职人冈本进为师，1994年独立。此后，于轮岛制作漆器，并于日本各地开设个展。着有《美丽的器物》、《美丽的事情》、《无名之道》以及合着的《每日使用的漆器》等。

赤木智子AKAGI TOMOKO

　　散文家。1962年生于东京都。自东京学艺大学毕业后，即在展售现代陶艺的艺廊里工作。1987年与赤木明登结婚，1988年共赴轮岛。2005年起，将自己日常使用的餐具、衣物等展示贩售的「赤木智子的生活道具店」为主题，于日本各地艺廊设展。着有《布衣与饭菜》、《赤木智子的生活道具店》。
 

˙食器柜与我（赤木智子）

˙器物与我（赤木明登）

˙谈谈这30年间的器皿  1984~2013
井畑胜江／吉川千香子／小野哲平／东日出夫
角伟三郎／长谷川竹次郎／黑田泰藏／三谷龙二
横山秀树／荒川尚也／仁城义胜／李英才／横仓悟
小代烧瑞穗窑／秋田小夜子／ Christiane Perrocon
安藤雅信／内田钢一／荒木义隆／大岭实清
上泉秀人／辻美和／冈晋吾／隆太窑／冈田直人／
艹田正树／新宫州三／佃真吾／壶田亚矢／广川绘麻

˙赤木家的器皿

˙能登料理笔记（赤木明登＋赤木智子）
海带芽涮涮锅／温暖的春阳／鱼之春
兴奋难耐／生活的味噌／例如竹笋／抓鰕虎鱼
猴子锅／鲍鱼的风土／叶菜类的潜力
音乐、酒与其他／愚蠢的人类与美味的茄子
香菇何处来／你和小笼包／榻榻米上
巨大的栗子树下／告别的日子／五十岁的烹饪课
我的私酿酒／新年的幸福／海苔的深度
来自白色的国度／春天来临之前／期待生命的来临