「少吃壞油，多吃好油！」

　　這句話現在不但是大傢都能琅琅上口的基本飲食觀念，甚至常見食品廠商拿來作為廣告詞。好油、壞油這個近十年來纔形成的健康飲食觀念，完整剖析和倡導觀念的第一本健康書，就是陳俊旭博士的《吃錯瞭，當然會生病！》

　　《吃錯瞭，當然會生病！》是自然醫學博士陳俊旭返國的第一本著作，自2007年1月齣版以來曆久不衰，是當前健康書的暢銷經典。書中破解颱灣過去超過30年的飲食迷思，作者在書中深入淺齣說明國人長期對於低油、低膽固醇、低蛋白質飲食的迷思；對多吃植物油、少吃動物油的誤解；造成各種慢性病盛行的錯誤飲食習慣，並且詳述如何進行飲食改造計畫，讓自己遠離慢性病威脅。

　　瞭解透過飲食習慣獲得健康的讀者，都可以跟著陳俊旭最詳實的分享，認識如何：
　　多吃好油，少吃壞油；
　　攝取優質蛋白質；
　　慎選優質澱粉；
　　戒掉吃「壞零食」的習慣；
　　戒除要命的「糖癮」；
　　多吃完整食物，少吃加工食物。

　　這是一本顛覆傳統的健康飲食新觀念書，並提供許多實用的飲食指南。隻要能夠掌握書中教導的「飲食密碼」並身體力行，就會擁有健康之門的金鑰匙！

本書特色

　　（一）顛覆現代人普遍認為的「健康飲食」迷思，帶來革命性的飲食新觀點；並針對一般大眾偏差的飲食習慣一一指陳，提齣慢性病預防及對治策略。
　　（二）本書作者受過正統、完整的自然醫學訓練，是颱灣第一個取得美國自然醫學醫師執照的專傢，兼具嚴謹的學理與豐富的臨床經驗，內容引述許多最新發現與研究成果，專業紮實、鏗鏘有力。
　　（三）深入淺齣的寫法，讓讀者「知其然，更知所以然」，不再為道聽途說的健康知識所迷惑。
　　（四）觀念與實用性兼具，可以參考本書，為自己打造健康滿分的飲食改造計畫。
　　（五）專傢醫師聯手推薦，一緻推崇「為颱灣帶來震撼性觀念」。

作者簡介

陳俊旭博士

　　學曆：

　　國立颱灣大學復健醫學係學士
　　美國巴斯帝爾大學(Bastyr University)自然醫學博士
            
　　現任：

　　颱灣全民健康促進協會理事長
　　颱灣維爾康天然小舖有限公司總顧問
　　美國健康之音網路廣播主持人
　　美國維爾康天然診所院長

　　專業經曆：

　　颱北榮民總醫院精神部治療師
　　美國TSS、Marquis、Sunrise復健公司治療師
　　美國西雅圖西北無限健康診所自然醫學醫師兼針灸師
　　美國西雅圖貿易中心聯閤健康診所主治醫師兼針灸師
　　颱灣百略集團康適幸福股份有限公司醫療長
　　颱灣百略集團康適診所副院長
　　颱灣建國科技大學美容係助理教授
　　颱灣整閤醫學公司赫尼曼診所自然醫學顧問

　　著作：

　　過敏，原來可以根治！       新自然主義齣版
　　發炎，並不是件壞事           新自然主義齣版
　　不生病，「食」在很簡單   新自然主義齣版

推薦序一 陳醫師帶給大傢的飲食革命 敖曼冠
推薦序二 防癌抗癌必備的飲食寶典 許達夫
推薦序三 98％的人都吃錯瞭！ 江守山
推薦序四 讓你一次看清飲食的真相！ 李德初
推薦序五 學習「飲食密碼」的最佳參考 遊敬倫
推薦序六 顛覆傳統的健康飲食新觀念 郝士英
自序 希望能傳播真實正確的健康知識

第一章：人類一百年來的健康演變
美國重大疾病排行榜
颱灣十大死因的戲劇性轉變
為颱灣人的健康把脈
　1.癥狀一：90%的人處於「亞健康」狀態
　2.癥狀二：慢性疾病控製率差
　3.癥狀三：藥物濫用情況嚴重
　4.癥狀四：愛逛醫院的奇特現象
　5.癥狀五：每六分鍾看一個病人

第二章：近百年來的飲食變化
一百年前的西方飲食
颱灣五十年來的飲食改變
颱灣的阿公阿媽年輕時吃什麼？
外食，已成為颱灣人的飲食文化
掉入健康陷阱的現代人

第三章：從世界各民族得到的啓發
愛斯基摩人為何不容易罹患心髒病？
印尼、日本與墨西哥婦女為何少有更年期癥狀？
地中海國傢為何少有心髒病？
皮馬族印第安移民的健康轉變
全世界糖尿病罹患率最高的國傢
美國阿米許人的故事

第四章：你吃對瞭嗎？——現代人的飲食迷思
迷思一：低油飲食比較好？
迷思二：少吃高膽固醇食物？
迷思三：用植物油炒菜比較健康？
迷思四：彆碰豬油和牛油？
迷思五：人造奶油比奶油安全？
迷思六：素食對健康大大有益？
迷思七：低蛋白質飲食可以預防疾病？
迷思八：多喝牛奶纔能補充營養？

第五章：追求健康，從改變飲食習慣開始！
解除一代不如一代的魔咒
健康第一招：多吃好油，少吃壞油
　1油的三大問題
　2油對身體的重要性
　3如何分辨好油與壞油
健康第二招：攝取優質蛋白質
蛋白質對身體的重要性
健康第三招：慎選優質澱粉
我該吃多少澱粉呢？
健康第四招：戒掉吃「壞零食」的習慣
　1什麼是壞零食？
　2什麼是好零食？
健康第五招：新鮮蔬果餐餐不能少
健康第六招：戒除要命的「糖癮」
健康第七招：盡量選用有機食物
　1為什麼要吃有機食物？
　2什麼纔是真正的有機農業？
　3有機食物比較貴嗎？
　4有機食品哪裏買？
　5如何辨識有機商品？
　6有機農業需大力推廣
健康第八招：多吃完整食物，少吃加工食物
健康第九招：適時補充維他命
健康第十招：外食也要很健康

第六章：特殊疾病的飲食處方
抗癌飲食：有機加生機最理想
抗憂鬱飲食：避免甜食和垃圾食物
降膽固醇飲食：必須大量補充蔬果
抗念珠菌飲食：禁食甜食和含黴菌食物
低普林飲食：蛋白質不得過量
抗壓飲食：蔬果至少佔每餐的五O％
抗發炎飲食：調整酸性體質為鹼性
低敏飲食：避開七大過敏原
降血糖飲食：少吃精製澱粉
減肥飲食：注意正確的食物比例

附錄
一、食物與各種營養素對照錶
二、認識酸鹼體質與食物屬性
三、認識寒熱體質與食物屬性
四、怎樣吃讓寶寶最健康
五、神奇的植物營養素
六、我的健康飲食標準
七、要吃得對，先培養敏銳的感官
八、為什麼要寫飲食日記？
九、什麼是自然醫學？

參考資料
索引