生命期营养

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具体描述

从出生至死亡,人人皆会经历不同的生命週期,各个生命期皆有不同的生理及成长特性、营养需求、健康问题,虽然人体所需的营养素种类相同,但需要量会随着年龄、身体活动量而不同。因此,如何针对各生命期提供适当的营养,实为一门学问。

  本书系以卫生福利部2011年最新公布之「国人膳食营养素参考建议摄取量第七版」为依据,由各生命期的生理发展特性谈起,深入探讨其三大营养素、维生素及矿物质的营养需求、常见营养问题与特殊疾病,且针对该生命期提出适当的饮食建议,透过「每日饮食指南」、「国民饮食指标」、「素食饮食指南」的介绍,不仅习得不同时期的饮食建议,并利用上述概念,详细说明如何设计一份符合个体需求的饮食计画,引导读者循序渐进,了解生命期营养的学习重点。

  全书条理分明、清晰易懂,共分为9章,内容涵盖所有生命期,包括孕前、怀孕期、哺乳期、婴儿期、幼儿期、儿童期、青春期、成年期及老年期。每章有「关键词」、「动动脑」及「营养放大镜」,可帮助读者迅速掌握学习重点、补充新知,增加对生命期营养的了解,最适合营养相关科系使用。

著者信息

作者简介

  张美铃、杨淑如、邱雅铃、魏宾慧、蔡佳文、林京美、林淑媛、沈祐成、汤馥君

图书目录

CHAPTER 1 孕前营养
第一节 生殖生理学
第二节 孕前营养需求及饮食原则
第三节 孕前相关疾病

CHAPTER 2 怀孕期营养
第一节 怀孕期时期界定与介绍
第二节 怀孕期生理特性
第三节 怀孕期营养需求
第四节 怀孕期饮食
第五节 怀孕期特殊状况

CHAPTER 3 哺乳期营养
第一节 母乳哺餵介绍
第二节 哺乳期生理特性
第三节 哺乳期营养需求及应用
第四节 哺乳期特殊状况

CHAPTER 4 婴儿期营养
第一节 婴儿的生长发育
第二节 婴儿期的营养需求
第三节 婴儿副食品
第四节 常见问题与先天代谢异常疾病

CHAPTER 5 幼儿期营养
第一节 幼儿期生长发育
第二节 幼儿期营养需求
第三节 幼儿期饮食原则与建议
第四节 幼儿期常见疾病与问题

CHAPTER 6 儿童期营养
第一节 儿童期的界定与特性
第二节 儿童期营养需求
第三节 儿童期饮食建议及应用
第四节 儿童期特殊状况

CHAPTER 7 青春期营养
第一节 青春期时期界定
第二节 青春期生心理特性
第三节 青春期营养需求与评估
第四节 青春期饮食相关应用
第五节 青春期常见问题

CHAPTER 8 成年期营养
第一节 成年期介绍
第二节 成年期营养需求
第三节 成年期饮食建议
第四节 素食者营养
第五节 成年期膳食计画
第六节 成年期常见营养问题

CHAPTER 9 老年期营养
第一节 高龄化社会
第二节 老年期生理特性
第三节 老年期营养需求
第四节 老年期饮食原则与应用
第五节 老年期常见疾病

附录
附录一 国人膳食营养素参考摄取量
附录二 美国国人膳食营养素建议量及足够摄取量
附录三 各类食物代换表

索引

图书序言

图书试读

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