Foundations of Lodging Management (PNIE) 2／e pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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Written in an easy-to-read, easy-to-understand style, Foundations of Lodging Management, 2e explores how the lodging industry and the hotels in the industry operate. With coverage of both small and large hotels, it addresses each department, including the front office, sales and marketing, housekeeping, maintenance and more! This edition features more on green initiatives and expanded discussion of revenue optimization.

　　1.Includes All in a Day’s Work vignettes that are now numbered for easy identification.

　　Poses true-to-life lodging problems as well as possible solutions.

　　Develops decision-making skills and prompts class discussion.

　　2.Provides extensive Discussion Questions and Team Activities for each chapter.

　　Gives instructor’s ready-made homework problems and a variety of assignment activities.

　　3.dentifies and defines lodging language.

　　Defines jargon within the chapter and includes an extensive glossary of over 400 lodging-industry-specific definitions that readers can quickly find and review.

《現代酒店運營與服務創新》 圖書簡介 本書旨在為酒店及旅遊管理專業的學生、行業從業者以及有誌於投身酒店業的人士提供一套全麵、深入且與時俱進的現代酒店運營與服務管理知識體係。它超越瞭傳統的基礎管理範疇，重點聚焦於當前酒店業在數字化轉型、可持續發展以及個性化客戶體驗等前沿領域的實踐與戰略。 第一部分：酒店業宏觀視角與戰略定位 本部分首先勾勒齣全球酒店業的最新發展趨勢，分析瞭宏觀經濟環境、人口結構變化以及地緣政治因素如何重塑行業格局。我們深入探討瞭不同類型的酒店（包括精品酒店、度假村、全服務及有限服務酒店）的市場定位差異、盈利模式以及競爭策略。 行業生態與價值鏈重塑： 詳細解析瞭從預訂渠道（OTA、直銷、GDS）到收益管理再到的客戶關係維護的整個價值鏈，並探討瞭共享經濟（如愛彼迎）對傳統酒店市場份額的衝擊與融閤。 可持續發展與企業社會責任（CSR）： 聚焦於綠色運營、能源效率、水資源管理以及供應鏈的社會責任采購。書中提供瞭具體案例，說明如何將可持續性融入酒店品牌敘事，並轉化為競爭優勢。 品牌管理與市場細分： 探討瞭如何構建和維護強有力的酒店品牌識彆係統（Brand Identity），以及如何通過精細化的市場細分（如針對韆禧一代、Z世代、商務旅行者和傢庭遊客）來製定差異化的營銷組閤。 第二部分：前沿技術與數字化轉型 在技術驅動的時代，酒店運營的效率和客戶體驗高度依賴於信息技術的應用。本部分詳細闡述瞭支撐現代酒店運營的關鍵技術及其戰略應用。 物業管理係統（PMS）的演進： 不僅介紹傳統PMS的功能，更著重分析雲端PMS、移動端應用、API集成的重要性。討論瞭如何利用數據中颱整閤來自不同係統（PMS、CRS、RMS）的信息。 收益與房價管理（Revenue Management）： 深入講解動態定價模型、需求預測的復雜性，以及如何利用人工智能和機器學習算法來優化庫存分配和價格策略，實現最大化收益（RevPAR）。 客戶體驗技術集成： 涵蓋瞭從預訂前端的聊天機器人（Chatbots）、虛擬現實（VR）看房體驗，到入住環節的移動鑰匙、麵部識彆技術，以及物聯網（IoT）在客房內的智能控製係統。探討瞭數據隱私與安全在技術應用中的核心地位。 直銷戰略與客戶數據平颱（CDP）： 強調降低對OTA依賴的重要性，闡述瞭如何通過搜索引擎優化（SEO）、內容營銷和忠誠度計劃來驅動高利潤的直銷渠道。 第三部分：卓越的運營管理與流程優化 高效的日常運營是保證服務質量和成本控製的基石。本部分提供瞭部門間的協作模型和流程優化的實用工具。 客房運營與資産維護： 詳細分析瞭客房部（Housekeeping）的排班優化、質量控製標準（SOP）的建立與執行，以及預防性維護計劃（Preventive Maintenance）在延長資産壽命中的作用。 餐飲服務與體驗設計（F&B）： 探討瞭從菜單工程（Menu Engineering）到廚房流程管理（Back of House）的效率提升。特彆關注瞭體驗式餐飲（Experiential Dining）的設計趨勢，例如主題餐廳、農場到餐桌（Farm-to-Table）的實施細節。 人力資源與人纔發展： 麵對高流動性的行業挑戰，本部分重點討論瞭如何構建有吸引力的員工價值主張（EVP）。涵蓋瞭跨文化培訓、績效管理體係的現代化（如360度反饋），以及如何通過內部培養機製來打造未來領導者。 安全、安保與危機管理： 提供瞭應對突發公共衛生事件、網絡攻擊、恐怖威脅及自然災害的綜閤性危機響應框架和業務連續性計劃（BCP）。 第四部分：深度客戶體驗與服務設計 現代酒店競爭的核心在於提供的服務體驗是否能夠超齣客人的期望。本書將服務視為一種精心設計的“産品”。 服務藍圖與接觸點分析： 引入服務藍圖（Service Blueprinting）工具，幫助管理者係統性地繪製齣從客戶視角到後颱支持的每一個服務接觸點，識彆潛在的痛點和改進機會。 個性化與情感連接： 討論瞭如何利用預先收集的客戶偏好數據，在不侵犯隱私的前提下，實現服務的“超預期”個性化。例如，在客人未提齣要求前，就預備好他們習慣的枕頭類型或咖啡偏好。 反饋閉環與聲譽管理： 詳細介紹瞭實時反饋機製（如入住中途的快速滿意度調查）的應用，以及如何專業、迅速地處理在綫評論和社交媒體上的負麵信息，將危機轉化為提升客戶忠誠度的機會。 忠誠度計劃的戰略升級： 分析瞭傳統積分計劃的局限性，並介紹瞭基於體驗、夥伴關係和情感激勵的新型忠誠度生態係統。 本書結構清晰，理論深度與實操性並重，融閤瞭大量的國際酒店集團的成功案例分析與最新的學術研究成果，緻力於培養齣既懂傳統酒店管理精髓，又能駕馭未來技術浪潮的復閤型酒店管理者。

作者簡介

David K. Hayes

　　現職：
　　Full time author-consultant

Jack D. Ninemeier

　　現職：
　　Michigan State University

Allisha A. Miller

　　現職：
　　Dearborn Heights, Michigan

Ch1IntroductiontotheLodgingIndustry
Ch2TheStructureoftheLodgingIndustry
Ch3GuestServiceintheLodgingIndustry
Ch4ManagingLodgingOperations
Ch5StaffingtheLodgingOperation
Ch6TheFrontOfficeDepartment
Ch7TheSalesandMarketingDepartment
Ch8TheHousekeepingDepartment
Ch9TheMaintenanceDepartment
Ch10FoodServiceandMeetingManagementinLimited-ServiceHotels
Ch11FoodandBeverageOperations:Full-ServiceHotels
Ch12HotelAccounting
Ch13SafetyandSecurity
Ch14CareersintheLodgingIndustry

评分☆☆☆☆☆

從我個人的角度來看，一本好的教材不僅在於其內容的深度，還在於其能否激發讀者的學習興趣和思考。《Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e》這本書，從我短暫的觸碰來看，其外觀設計給人一種專業而不失活力的感覺。我期待它不僅僅是羅列枯燥的理論，更能以一種引人入勝的方式，將復雜的管理學原理闡釋清楚。我希望書中能夠涉及酒店業的各個方麵，並且能夠讓我理解不同部門之間的協作邏輯，以及它們如何共同為客人創造卓越的入住體驗。例如，市場營銷部門是如何與銷售部門協同工作，吸引更多客戶；前廳部又是如何與客房部高效配閤，確保每一位客人都得到貼心周到的服務。我也希望書中能探討酒店業在可持續發展方麵所麵臨的機遇與挑戰，以及如何通過創新的管理方式來應對這些問題。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到《Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e》，第一感覺是它分量十足，絕對不是一本可以輕易翻閱的書。它的厚度預示著內容的豐富性，也讓我對接下來要學習的知識充滿瞭敬畏。我注意到它的齣版信息，"2/e"代錶著這是第二版，通常意味著內容經過瞭更新和優化，會比第一版更加完善，更能反映當前的行業發展。我非常期待這本書能夠深入探討酒店業的各個層麵，從前颱接待的細節到後颱運營的宏觀管理，都能夠有詳盡的闡述。我特彆想瞭解在當前這個快速變化的時代，酒店業的管理理念是如何演進的，以及如何將最新的科技手段融入到傳統的酒店管理模式中。這本書會不會提供一些案例分析，讓我能夠更直觀地理解書中的理論知識？

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我是一名對酒店管理領域充滿好奇但又相對新手的人。在朋友的推薦下，我瞭解到《Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e》這本書，並對它的內容産生瞭濃厚的興趣。雖然我還沒來得及細緻地品讀，但我對這本書的期待值非常高。我希望它能夠用一種循序漸進、深入淺齣的方式，為我揭示酒店管理的核心概念和運作模式。從書名來看，"Foundations"（基礎）一詞讓我覺得它非常適閤初學者入門，能夠打下堅實的基礎。我尤其希望書中能夠詳細講解諸如客房部管理、餐飲服務、市場營銷、人力資源以及財務管理等各個關鍵部門的職能和相互關係。此外，作為一個讀者，我更看重書籍的實用性，希望能從中獲得一些可以直接應用於實際工作場景的知識和技巧，比如如何提升客戶滿意度，如何有效控製成本，以及如何應對突發狀況等。

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注酒店業發展的人士，我對於《Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e》這本書的到來，抱有相當大的期待。從書的整體呈現來看，它無疑是一本旨在提供係統化、專業化酒店管理知識的著作。我希望它能夠涵蓋從宏觀的戰略規劃到微觀的運營細節，為讀者構建一個完整而清晰的行業認知框架。我特彆感興趣的是書中對於酒店業人力資源管理的探討，尤其是在當前人纔競爭日益激烈的環境下，如何有效地招聘、培訓和留住優秀的酒店管理人纔。此外，我也希望這本書能夠深入分析酒店業的財務管理，包括成本控製、收益管理以及投資迴報等關鍵問題，為經營者提供切實可行的指導。我期待這本書能夠帶領我深入理解酒店業的復雜性和精妙之處，並為我未來的學習和工作提供堅實的理論支撐。

评分☆☆☆☆☆

這本書封麵設計簡潔大方，雖然我還沒來得及深入翻閱，但從其厚度和精裝的質感來看，就充滿瞭學術研究的嚴謹與深度。拿到它的時候，首先吸引我的是那股淡淡的紙墨香，這種熟悉的味道總能勾起我對知識的渴望。書的裝幀牢固，即便經常翻閱，也無需擔心書頁散落。我特彆留意瞭其字體大小和行距，閱讀起來應該會很舒適，不會産生壓迫感，這對於一本需要沉浸式閱讀的教材來說至關重要。封麵上"Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e"這幾個字，雖然是英文，但其清晰的排版和適當的留白，傳遞齣一種專業且現代的風格。我非常期待書中能夠涵蓋行業內的最新發展趨勢和理論創新，尤其是在後疫情時代，酒店業的轉型與升級是大傢普遍關注的焦點。我希望這本書能提供一些前瞻性的見解，幫助我更好地理解和應對這些挑戰，也希望能從中學習到一些能夠指導實際操作的寶貴經驗。