Foundations of Lodging Management (PNIE) 2／e pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Written in an easy-to-read, easy-to-understand style, Foundations of Lodging Management, 2e explores how the lodging industry and the hotels in the industry operate. With coverage of both small and large hotels, it addresses each department, including the front office, sales and marketing, housekeeping, maintenance and more! This edition features more on green initiatives and expanded discussion of revenue optimization.

　　1.Includes All in a Day’s Work vignettes that are now numbered for easy identification.

　　Poses true-to-life lodging problems as well as possible solutions.

　　Develops decision-making skills and prompts class discussion.

　　2.Provides extensive Discussion Questions and Team Activities for each chapter.

　　Gives instructor’s ready-made homework problems and a variety of assignment activities.

　　3.dentifies and defines lodging language.

　　Defines jargon within the chapter and includes an extensive glossary of over 400 lodging-industry-specific definitions that readers can quickly find and review.

《现代酒店运营与服务创新》 图书简介 本书旨在为酒店及旅游管理专业的学生、行业从业者以及有志于投身酒店业的人士提供一套全面、深入且与时俱进的现代酒店运营与服务管理知识体系。它超越了传统的基础管理范畴，重点聚焦于当前酒店业在数字化转型、可持续发展以及个性化客户体验等前沿领域的实践与战略。 第一部分：酒店业宏观视角与战略定位 本部分首先勾勒出全球酒店业的最新发展趋势，分析了宏观经济环境、人口结构变化以及地缘政治因素如何重塑行业格局。我们深入探讨了不同类型的酒店（包括精品酒店、度假村、全服务及有限服务酒店）的市场定位差异、盈利模式以及竞争策略。 行业生态与价值链重塑： 详细解析了从预订渠道（OTA、直销、GDS）到收益管理再到的客户关系维护的整个价值链，并探讨了共享经济（如爱彼迎）对传统酒店市场份额的冲击与融合。 可持续发展与企业社会责任（CSR）： 聚焦于绿色运营、能源效率、水资源管理以及供应链的社会责任采购。书中提供了具体案例，说明如何将可持续性融入酒店品牌叙事，并转化为竞争优势。 品牌管理与市场细分： 探讨了如何构建和维护强有力的酒店品牌识别系统（Brand Identity），以及如何通过精细化的市场细分（如针对千禧一代、Z世代、商务旅行者和家庭游客）来制定差异化的营销组合。 第二部分：前沿技术与数字化转型 在技术驱动的时代，酒店运营的效率和客户体验高度依赖于信息技术的应用。本部分详细阐述了支撑现代酒店运营的关键技术及其战略应用。 物业管理系统（PMS）的演进： 不仅介绍传统PMS的功能，更着重分析云端PMS、移动端应用、API集成的重要性。讨论了如何利用数据中台整合来自不同系统（PMS、CRS、RMS）的信息。 收益与房价管理（Revenue Management）： 深入讲解动态定价模型、需求预测的复杂性，以及如何利用人工智能和机器学习算法来优化库存分配和价格策略，实现最大化收益（RevPAR）。 客户体验技术集成： 涵盖了从预订前端的聊天机器人（Chatbots）、虚拟现实（VR）看房体验，到入住环节的移动钥匙、面部识别技术，以及物联网（IoT）在客房内的智能控制系统。探讨了数据隐私与安全在技术应用中的核心地位。 直销战略与客户数据平台（CDP）： 强调降低对OTA依赖的重要性，阐述了如何通过搜索引擎优化（SEO）、内容营销和忠诚度计划来驱动高利润的直销渠道。 第三部分：卓越的运营管理与流程优化 高效的日常运营是保证服务质量和成本控制的基石。本部分提供了部门间的协作模型和流程优化的实用工具。 客房运营与资产维护： 详细分析了客房部（Housekeeping）的排班优化、质量控制标准（SOP）的建立与执行，以及预防性维护计划（Preventive Maintenance）在延长资产寿命中的作用。 餐饮服务与体验设计（F&B）： 探讨了从菜单工程（Menu Engineering）到厨房流程管理（Back of House）的效率提升。特别关注了体验式餐饮（Experiential Dining）的设计趋势，例如主题餐厅、农场到餐桌（Farm-to-Table）的实施细节。 人力资源与人才发展： 面对高流动性的行业挑战，本部分重点讨论了如何构建有吸引力的员工价值主张（EVP）。涵盖了跨文化培训、绩效管理体系的现代化（如360度反馈），以及如何通过内部培养机制来打造未来领导者。 安全、安保与危机管理： 提供了应对突发公共卫生事件、网络攻击、恐怖威胁及自然灾害的综合性危机响应框架和业务连续性计划（BCP）。 第四部分：深度客户体验与服务设计 现代酒店竞争的核心在于提供的服务体验是否能够超出客人的期望。本书将服务视为一种精心设计的“产品”。 服务蓝图与接触点分析： 引入服务蓝图（Service Blueprinting）工具，帮助管理者系统性地绘制出从客户视角到后台支持的每一个服务接触点，识别潜在的痛点和改进机会。 个性化与情感连接： 讨论了如何利用预先收集的客户偏好数据，在不侵犯隐私的前提下，实现服务的“超预期”个性化。例如，在客人未提出要求前，就预备好他们习惯的枕头类型或咖啡偏好。 反馈闭环与声誉管理： 详细介绍了实时反馈机制（如入住中途的快速满意度调查）的应用，以及如何专业、迅速地处理在线评论和社交媒体上的负面信息，将危机转化为提升客户忠诚度的机会。 忠诚度计划的战略升级： 分析了传统积分计划的局限性，并介绍了基于体验、伙伴关系和情感激励的新型忠诚度生态系统。 本书结构清晰，理论深度与实操性并重，融合了大量的国际酒店集团的成功案例分析与最新的学术研究成果，致力于培养出既懂传统酒店管理精髓，又能驾驭未来技术浪潮的复合型酒店管理者。

作者简介

David K. Hayes

　　现职：
　　Full time author-consultant

Jack D. Ninemeier

　　现职：
　　Michigan State University

Allisha A. Miller

　　现职：
　　Dearborn Heights, Michigan

Ch1IntroductiontotheLodgingIndustry
Ch2TheStructureoftheLodgingIndustry
Ch3GuestServiceintheLodgingIndustry
Ch4ManagingLodgingOperations
Ch5StaffingtheLodgingOperation
Ch6TheFrontOfficeDepartment
Ch7TheSalesandMarketingDepartment
Ch8TheHousekeepingDepartment
Ch9TheMaintenanceDepartment
Ch10FoodServiceandMeetingManagementinLimited-ServiceHotels
Ch11FoodandBeverageOperations:Full-ServiceHotels
Ch12HotelAccounting
Ch13SafetyandSecurity
Ch14CareersintheLodgingIndustry

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注酒店业发展的人士，我对于《Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e》这本书的到来，抱有相当大的期待。从书的整体呈现来看，它无疑是一本旨在提供系统化、专业化酒店管理知识的著作。我希望它能够涵盖从宏观的战略规划到微观的运营细节，为读者构建一个完整而清晰的行业认知框架。我特别感兴趣的是书中对于酒店业人力资源管理的探讨，尤其是在当前人才竞争日益激烈的环境下，如何有效地招聘、培训和留住优秀的酒店管理人才。此外，我也希望这本书能够深入分析酒店业的财务管理，包括成本控制、收益管理以及投资回报等关键问题，为经营者提供切实可行的指导。我期待这本书能够带领我深入理解酒店业的复杂性和精妙之处，并为我未来的学习和工作提供坚实的理论支撑。

评分☆☆☆☆☆

从我个人的角度来看，一本好的教材不仅在于其内容的深度，还在于其能否激发读者的学习兴趣和思考。《Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e》这本书，从我短暂的触碰来看，其外观设计给人一种专业而不失活力的感觉。我期待它不仅仅是罗列枯燥的理论，更能以一种引人入胜的方式，将复杂的管理学原理阐释清楚。我希望书中能够涉及酒店业的各个方面，并且能够让我理解不同部门之间的协作逻辑，以及它们如何共同为客人创造卓越的入住体验。例如，市场营销部门是如何与销售部门协同工作，吸引更多客户；前厅部又是如何与客房部高效配合，确保每一位客人都得到贴心周到的服务。我也希望书中能探讨酒店业在可持续发展方面所面临的机遇与挑战，以及如何通过创新的管理方式来应对这些问题。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一名对酒店管理领域充满好奇但又相对新手的人。在朋友的推荐下，我了解到《Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e》这本书，并对它的内容产生了浓厚的兴趣。虽然我还没来得及细致地品读，但我对这本书的期待值非常高。我希望它能够用一种循序渐进、深入浅出的方式，为我揭示酒店管理的核心概念和运作模式。从书名来看，"Foundations"（基础）一词让我觉得它非常适合初学者入门，能够打下坚实的基础。我尤其希望书中能够详细讲解诸如客房部管理、餐饮服务、市场营销、人力资源以及财务管理等各个关键部门的职能和相互关系。此外，作为一个读者，我更看重书籍的实用性，希望能从中获得一些可以直接应用于实际工作场景的知识和技巧，比如如何提升客户满意度，如何有效控制成本，以及如何应对突发状况等。

评分☆☆☆☆☆

这本书封面设计简洁大方，虽然我还没来得及深入翻阅，但从其厚度和精装的质感来看，就充满了学术研究的严谨与深度。拿到它的时候，首先吸引我的是那股淡淡的纸墨香，这种熟悉的味道总能勾起我对知识的渴望。书的装帧牢固，即便经常翻阅，也无需担心书页散落。我特别留意了其字体大小和行距，阅读起来应该会很舒适，不会产生压迫感，这对于一本需要沉浸式阅读的教材来说至关重要。封面上"Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e"这几个字，虽然是英文，但其清晰的排版和适当的留白，传递出一种专业且现代的风格。我非常期待书中能够涵盖行业内的最新发展趋势和理论创新，尤其是在后疫情时代，酒店业的转型与升级是大家普遍关注的焦点。我希望这本书能提供一些前瞻性的见解，帮助我更好地理解和应对这些挑战，也希望能从中学习到一些能够指导实际操作的宝贵经验。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《Foundations of Lodging Management (PNIE) 2/e》，第一感觉是它分量十足，绝对不是一本可以轻易翻阅的书。它的厚度预示着内容的丰富性，也让我对接下来要学习的知识充满了敬畏。我注意到它的出版信息，"2/e"代表着这是第二版，通常意味着内容经过了更新和优化，会比第一版更加完善，更能反映当前的行业发展。我非常期待这本书能够深入探讨酒店业的各个层面，从前台接待的细节到后台运营的宏观管理，都能够有详尽的阐述。我特别想了解在当前这个快速变化的时代，酒店业的管理理念是如何演进的，以及如何将最新的科技手段融入到传统的酒店管理模式中。这本书会不会提供一些案例分析，让我能够更直观地理解书中的理论知识？