曾服務於數傢餐飲連鎖店,後來進入株式會社Green House Foods(現在的株式會社Green House)任職。確立瞭「新宿勝博殿」的低成本營運模式,成功展開數傢分店。1997年獨立成為專業諮詢顧問。協助東和Food Service、Hiday日高、Inaba和幸豬排等連鎖餐飲業的現場營運改善、業態開發及菜色開發等成功案例。以【百年經營】、【一店一億元】為號召提供顧問諮詢,針對提升營業額、增加來客數、創造迴流客、及塑造高質感店傢等方麵提供建言。透過演說、雜誌、著作等方式,提倡與一味追求低成本展店的切入點稍有不同的「超常識規則」。