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具體描述

本書特色

　　書中的戲麯詞句，每多典故，而前人之麯譜（唱片）也曾齣現錯字和誤音。準此，本書作者希望盡量完之善之，以免箇中某些閃失而誤導後來者，固所願也。

著者信息

作者簡介

張文

　　廣東寶安人。醉心於粵劇麯藝，擅長演奏電阮，又喜鑽研粵麯唱詞所常引用的經典文獻。平素愛食海鮮，是本港有數著名食傢。曾為報章撰寫食經十餘年，已結集專著有《七傢食德》（閤著）、《海鮮集》、《香港海鮮大全》、《粵麯詞中詞初集》、《粵麯詞中詞二集》等。又曾應香港旅遊協會（二零零一年改組為香港旅遊發展局）、《飲食天地》及香港餐務管理協會等機構邀請，擔任「香港海鮮深入研究證書課程」主講導師，介紹香港常見食用海産的特徵及相關烹飪技巧竅門。

圖書目錄

總序
陳序
韓序
潘序
自序
西湖
孤山
蘇小小
嬰宛
守宮砂
卻扇
樊川
渴相如
蕓窗
衛夫人
動物叫聲
蒹葭玉樹
淩煙閣
桃葉渡
汛地
靈犀
左衽
闋、闕
卑田院
荑（音提）、蝤蠐（音酋齊）
蓮花落
倒捲珠簾
寒鴉
銜枚
檀郎
鉢、鉢、砵
風姨、金鈴
秣馬
金符
狼煙
駙馬
硃弁迴朝
盤飧（音孫）
打瀉茶
七齣之條
碧玉
項城
小鳳仙
翦和剪
河清海晏
瓜田李下
坐懷不亂
禍起蕭牆
洪喬
火鳳凰
膺（音英）、贋（音雁）
迥、迴
齊大非耦
虢（音隙）
鬍同
清君側
竪、二竪
貔貅（音皮休）
蔦蘿
轆轤
恙、無恙
破甑
喜鵲噪
蕤、葳蕤
城狐社鼠
少艾、艾蕭
崢嶸
遽（音巨）、蘧（音渠）
暗室不欺
輦、輦路
文成公主
辛夷
欄檻、門檻
弭（音膩）兵
剜（碗、陰平）
天作孽
檀闆、紅牙
瘴嵐
桐花鳳
欸乃（音襖靄）
箕帚（音基爪）
雕翎
頂戴
彀（音夠）
蜉蝣
霰（音扇）
細君
玳瑁筵
博山失香
刀圭
鸞鳳
雁翎
墮溷（音混）
風入鬆
雎（音追）、睢（音雖）
復（音服、阜）
請纓
勘
簪花
南宮
居易（音二）
大風
衣（音意）錦
敖包
呼延
如何、何如
萇（音祥）弘血
朦朧
爨（音串）
硃輪華轂（音榖）
梅開二度
雲錦
墨瀋
鶺鴒（音隻零）
岐、歧
長房縮地
女媧補天
笄（音雞）
柯
祖龍
馬革裹屍
走麥城
六部
伽（音騎）藍
鬆贊乾布
檳城艷
桄榔
行吟澤畔
青稞
所天、二天
占、沾
磬、罄
某、卑某
江左
綈（音提）袍
湯湯（音商商）
壎篪（音圈池）
蓬蓽
剗（音剷）襪
囹圄（音零語）
刀俎（音左）、魚肉
狼藉
關山月
南山
未央
倩（音善、秤）
崔嵬（音頹）
扛（音江）鼎
浮梁
屠龍
斟酒問提壺
刨花
掌