旅行中的餐桌 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：日初订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/09/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-11

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图书描述

流浪的旅人啊，每一次身体与灵魂的耗损，都要用美食来填补

　　读她的文字，像大家聚在一起用餐
　　餐桌上，你我是来自不同城市的陌生人
　　也是互吐心事的熟朋友

　　法国、塞内加尔、柬埔寨、葡萄牙、摩洛哥、瑞士、越南、萨伊……
　　温暖感人的10个异国故事，随手外带的10道美味料理

边玩边吃边推荐（依姓氏笔画排序）

　　背包客栈创办人何献瑞
　　《厨娘知味》作者吴僖虔Selina
　　索尼音乐台湾区总经理庄湘怡
　　资深媒体人、作家赵雅芬
　　作家钟文音

　　「以食物为名，文化撞击。这本书有趣之处，在于你从书名看不出所有隐藏其中的端倪。」 --- 作家、「西岛撕落」人气粉丝团版主郭铭哲

　　「透过作者以『身』换菜的写法，在世界各地的餐桌品味到人生不同处境的酸甜苦辣。餐盘里的食物都有它的故事，就像让人翻白眼的红萝卜丝也是会让人心碎。」 --- 旅游作家黄丽如

　　「作者用细腻平实的文字烹煮入册，用敏锐的舌根游历人们梦想中的各国市集，用缓慢的步调咀嚼着城市风景人物的琐碎趣事。如同外婆为唤起心爱孙儿久违记忆的杏仁小蛋糕，是个能勾起你我各自童年味蕾记忆的金融家。」 --- 《湾岸餐桌》作者郑凯华Joyce

著者信息

作者简介

冯淑华

　　爱文字、爱烹饪，就是不爱流浪的我，却成了游牧民族。

　　铭传大传系毕业后，在电视圈和唱片界工作了将近十年。因缘际会去了柬埔寨当了三年义工，在那里认识了我的「法国人」，一个专门在落后地区替人们找水源的农业工程师。

　　十几年下来，已经走过、看过、住过了五个国家：东南亚的柬埔寨、北非的摩洛哥和突尼西亚、中非的喀麦隆和南美的玻利维亚。每搬到新的国家、新的城市，除了用脚、用地图辨认方向外，还得说英文、法文、阿拉伯文、西班牙文，去认识新朋友、新文化、新的社会。

　　目前定居西非的几内亚，也是2014年引起全世界恐慌的伊波拉疫情爆发地。现为苹果日报国际特派员，撰写【非洲随想】专栏。

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图书目录

推荐序 / 赵雅芬
前言：很久很久以前

﹝前菜﹞
面包老爹
故事外带：失而复得的面包
伤心的红萝卜
故事外带：变色的红萝卜沙拉

﹝主菜﹞
中国医生
故事外带：友善鸡肉大餐
小女佣
故事外带：塔吉里的青春
愚弄人的法国美食
故事外带：桑聂太太的白酒鲜奶油鱼
十二月的大西洋
故事外带：浴火重生的烤鸡

﹝甜点﹞
橙子生涯
故事外带：皮耶太太的家传甜品
逆转人生
故事外带：外婆的魔法蛋糕
巧克力童年
故事外带：智慧的巧克力蛋糕
苹果的滋味
故事外带：跨年夜的苹果泥
后记

图书序言

前言／很久很久以前

一直有个梦想，想开个小餐厅：三、四张桌子，八、九个客人，两天休业准备，三天开张营业，剩下的时间就拿来阅读写作。

梦想了几年，却找不到出资的金主。我家另一半说，这是个傻子餐厅，绝不投资赔本生意。开不了餐厅，只好把下厨的时间拿来烹煮文字。就这样，傻子梦想尚未成真，几本小书却慢慢成形成样。

《旅行中的餐桌》是我的第一个作品，十个不同口味的故事和食物，有的很开胃，有的需要一点时间消化；有的略带辛辣，有的平淡如水，需要静下心品尝。
在朋友圈中，我的手艺还挺有名气。每次请朋友来家里饱餐一顿后，他们总好奇地问我从哪里学来这些异国风味的美食。我没受过正式的餐饮训练，这些美食不是学来的，而是从生活中一点一滴累积下来。

嫁了一个法国人，一个专门在落后地区替穷人们找水源的农业工程师。因为工作的关系，每隔三、四年得搬到一个新的国家。十几年下来，我们已经换了六个国家：东南亚的柬埔寨、北非的摩洛哥和突尼西亚、中非的喀麦隆、南美的玻利维亚和西非的几内亚。当然啦，还得要加上法国，我们游牧生活的休息中继站。

这种定期迁移的方式，让我不得不成为专职家庭主妇。每搬到一个新国家、新城市，还搞不清东西南北，我家法国人便专注于新工作，我则拿着地图开始辨认方向，寻找落脚地方。生活里里外外、大大小小事情，因为语言、文化、宗教和社会习俗的差异，得全部重新学习。

边过新生活，边认识新朋友、新文化。慢慢的，透过家庭主妇这个角色，我看到了很多虽鸡毛蒜皮却非常有意思的事。

喀麦隆街头卖花生米的小贩，买他一包花生米，顺便也聊起世界盃足球赛的预测；摩洛哥市场里，穆罕默德先生那五颜六色的蔬菜摊后面，不管何时总有一壶热腾腾薄荷茶和他的移民梦想；跟柬埔寨早餐店的跑堂阿姨，点一碗热粿条，再配上一杯冰红茶，就可以听她说起满腹家庭牢骚。

准备好了吗？要上菜了。

小女佣

在北非摩洛哥，塔吉（Tagine）是菜名，也是容器名称。粗陶土做的圆盘，有点深度，盘里还上了层光亮的釉。

塔吉盘还有个圆圆的、像金字塔状的盖子，只要合上这个高高尖尖的陶土盖，借着集中的热气，可以慢慢将食物炖熟。