具体描述
很多人喜欢园艺，但又会被园艺的各种问题吓到，担心不会育种、不会选择介质、蔬菜长虫了怎么办，而且就算种出来，又担心自己做不了美食，就算能做出美 食，不会拍照，怎么办。不用担心，《阳台蔬菜园艺──种植、美食、摄影》这本书会帮我们全部搞定，作者会告诉我们，豆荚在花落一周后就要收获，否则豆荚内 的纤维会变老；会告诉我们制作一盘香喷喷的美食的方法；会告诉我们怎样拍出一幅幅精彩的园艺照片，等等。如果你家里有小宝贝，就让他一起参与种植吧，因为 这本书每一个讲解都很详细，每一个种植都有步骤，一学便会！
著者信息
作者简介
王梓天
种香草，玩摄影，弹钢琴，更重要的还是一名温暖厨男，他不仅倾注 于制作有机美食、护肤品，还研究精油、芳香疗法。是一位生活在城市中的年轻人，却一心向往塔莎奶奶式的田园生活，可以抛却一切，回归农田，专心与自己亲手 种植的瓜果蔬菜、花花草草、各种小动物一起生活。如果说他是一尘不染的仙人，那不太准确，因为整天都在跟泥土打交道。如果说他是浸染俗世的凡人，也不太准 确，因为过着一种超然脱俗的生活。他不凡不仙，静静享受着自己的生活。已出版图书《小阳台大园艺》《阳台蔬菜园艺──种植、美食、摄影》《FUN心玩香 草》《香草系生活》。
王梓天
种香草，玩摄影，弹钢琴，更重要的还是一名温暖厨男，他不仅倾注 于制作有机美食、护肤品，还研究精油、芳香疗法。是一位生活在城市中的年轻人，却一心向往塔莎奶奶式的田园生活，可以抛却一切，回归农田，专心与自己亲手 种植的瓜果蔬菜、花花草草、各种小动物一起生活。如果说他是一尘不染的仙人，那不太准确，因为整天都在跟泥土打交道。如果说他是浸染俗世的凡人，也不太准 确，因为过着一种超然脱俗的生活。他不凡不仙，静静享受着自己的生活。已出版图书《小阳台大园艺》《阳台蔬菜园艺──种植、美食、摄影》《FUN心玩香 草》《香草系生活》。
图书目录
推荐序 种出幸福菜园
自 序 新鲜蔬菜自己种
Chapter 1 从心开始学种菜
一、了解土壤是第一步 6
1. 配置自己的土壤 7
2. 旧土（陈土）的循环利用 8
3. 充足的光照是丰收的保障 9
二、从播种开始入手 10
1. 获得种子的途径 10
2. 三种播种方式 11
三、必须了解的栽培方法 15
1. 球根类蔬菜的栽培方法 15
2. 蔬菜的组合栽培 15
3. 间苗——让蔬菜获得更大的生长空间 17
4. 疏花——让蔬菜节约养分 18
5. 疏果——让蔬菜集中养分 18
四、日常打理很重要 19
1. 水肥管理要注意 19
2. 中耕与培土须进行 20
3. 为藤蔓蔬菜搭建支架 21
4. 收获最新鲜的蔬菜 22
五、应对各种病虫害 27
1. 蚜虫 27
2. 菜虫（ 纹白蝶幼虫） 27
3. 潜叶蝇 28
4. 蝗虫 28
5. 棉铃虫 28
6. 马陆 29
Chapter 2 35 种人气蔬菜种植与健康美味食谱
一、食用叶的蔬菜 29
1. 莴苣 30
2. 紫甘蓝 34
3. 青江菜（小白菜） 44
4. 芝麻菜 49
5. 韭菜 52
6. 空心菜 54
7. 苋菜 56
8. 莴仔菜（A菜） 58
二、食用根茎的蔬菜 60
1. 红薯 61
2. 芜菁 66
3. 樱桃萝卜 68
4. 红皮萝卜 72
5. 胡萝卜 74
6. 甜菜 80
7. 芦笋 83
8. 青花菜（绿花椰菜） 85
三、食用果实的蔬菜 90
1. 番茄 91
2. 秋葵 98
3. 朝鲜蓟 109
4. 茄子 114
5. 南瓜 121
6. 苦瓜 127
7. 丝瓜 129
8. 黄瓜 135
四、食用豆类的蔬菜 138
1. 毛豆 140
2. 豇豆 144
3. 四季豆 147
4. 扁豆 150
5. 豌豆 153
6. 花生 157
五、可用作调料的蔬菜 162
1. 生姜 163
2. 大蒜 165
3. 细香葱 167
4. 辣椒 169
5. 薤白 173
Chapter 3 蔬菜摄影知识及鉴赏
一、构图以及二次构图 177
二、灵活地调整角度 180
三、光线对照片的影响 181
四、拍摄植物形态图 184
Appendix 附录
附录A 园艺术语解释 190
附录B 常见蔬菜的繁殖方法 192
附录C 让蔬菜种植变得井井有条 192
附录D 制订一年的轮作计画 193
自 序 新鲜蔬菜自己种
Chapter 1 从心开始学种菜
一、了解土壤是第一步 6
1. 配置自己的土壤 7
2. 旧土（陈土）的循环利用 8
3. 充足的光照是丰收的保障 9
二、从播种开始入手 10
1. 获得种子的途径 10
2. 三种播种方式 11
三、必须了解的栽培方法 15
1. 球根类蔬菜的栽培方法 15
2. 蔬菜的组合栽培 15
3. 间苗——让蔬菜获得更大的生长空间 17
4. 疏花——让蔬菜节约养分 18
5. 疏果——让蔬菜集中养分 18
四、日常打理很重要 19
1. 水肥管理要注意 19
2. 中耕与培土须进行 20
3. 为藤蔓蔬菜搭建支架 21
4. 收获最新鲜的蔬菜 22
五、应对各种病虫害 27
1. 蚜虫 27
2. 菜虫（ 纹白蝶幼虫） 27
3. 潜叶蝇 28
4. 蝗虫 28
5. 棉铃虫 28
6. 马陆 29
Chapter 2 35 种人气蔬菜种植与健康美味食谱
一、食用叶的蔬菜 29
1. 莴苣 30
2. 紫甘蓝 34
3. 青江菜（小白菜） 44
4. 芝麻菜 49
5. 韭菜 52
6. 空心菜 54
7. 苋菜 56
8. 莴仔菜（A菜） 58
二、食用根茎的蔬菜 60
1. 红薯 61
2. 芜菁 66
3. 樱桃萝卜 68
4. 红皮萝卜 72
5. 胡萝卜 74
6. 甜菜 80
7. 芦笋 83
8. 青花菜（绿花椰菜） 85
三、食用果实的蔬菜 90
1. 番茄 91
2. 秋葵 98
3. 朝鲜蓟 109
4. 茄子 114
5. 南瓜 121
6. 苦瓜 127
7. 丝瓜 129
8. 黄瓜 135
四、食用豆类的蔬菜 138
1. 毛豆 140
2. 豇豆 144
3. 四季豆 147
4. 扁豆 150
5. 豌豆 153
6. 花生 157
五、可用作调料的蔬菜 162
1. 生姜 163
2. 大蒜 165
3. 细香葱 167
4. 辣椒 169
5. 薤白 173
Chapter 3 蔬菜摄影知识及鉴赏
一、构图以及二次构图 177
二、灵活地调整角度 180
三、光线对照片的影响 181
四、拍摄植物形态图 184
Appendix 附录
附录A 园艺术语解释 190
附录B 常见蔬菜的繁殖方法 192
附录C 让蔬菜种植变得井井有条 192
附录D 制订一年的轮作计画 193
图书序言
自序
新鲜蔬菜自己种
我是一个喜欢自然、追求理想生活的人，但什么是理想的生活 呢？对我而言，就是过着像陶渊明或者塔沙（Tasha Tudor）奶奶一样寄情于山水田园的生活，但这对于在城市中奔波的我们来说，却不是一件简单的事情，那么在各种条件的束缚下，该如何达到理想的生活呢？ 植物！答案很简单，就是植物。既然没有办法到山林中归隐，那么在家营造一方自然的田园世界，确实是一个不错的折中方案。
在家里可以种 些什么呢？跟大家一起分享一下我的田园世界。我种的最美丽的是草花、最有魅力的是玫瑰与铁线莲、最喜欢的是香草、最实用的是蔬菜。种植蔬菜的好处，就是在 种植的过程中，不仅可以享受播种的乐趣，欣赏那一抹绿色，还可以把它们吃掉。我一般会在家里种植各式各样的蔬菜，尤其是那些稀奇的新品种蔬菜，因为种植它 们可以让我找到童年时的乐趣。
可能很多人已经忘记了孩提时的乐趣是一种怎样的感觉，其实童年最大的乐趣，就是我们探索发现这个世界的过程，因为对于年幼的我们而言，一切都是未知的，什么都是有待去探索的。
随着时间的流逝，我们逐渐长大，对于这个世界的认知开始慢慢地成熟，我们知道西瓜比苹果大，豌豆是绿色的，胡萝卜是红色的等等这些「常识」，当我们感觉 自己什么都了解的时候，这个世界开始变得索然无味，似乎什么都已开始变得无趣。可是当我开始种植一些稀有的新品种蔬菜时，那种童年的乐趣又悄然出现，因为 我感到在这个世界里有太多我不知道的，或者可以打破以往常规的事物存在，比如，西瓜真的可以比苹果小，最近发布的新品种西瓜，最大只能长到和鸡蛋那么大； 豌豆不仅仅只有绿色的，还有黄色的；胡萝卜也有着各种各样的色彩。这简直太神奇了！仅是蔬菜这一领域，就已经让我认识到这个世界的多样与精彩，然而更多的 精彩在于种植这些蔬菜的过程，看着一粒粒种子从发芽到开花、结果，是一种别样的心情，而看到一棵原本健壮的幼苗，经过一场暴风雨的肆虐后被连根拔起的样 子，又是另外一种心情，这一切几乎像是浓缩的人生百态。我常常开玩笑说，我种的不是菜，是生活。
美好的生活是种出来的。我说这句话的时候，可能很多人不太相信，但没有关系，如果你开始尝试自己动手培育植物，那么你会发现，种植给予你的喜悦都是你不曾拥有的，这样的喜悦，也会透过你我传达给更多的人。
王梓天
新鲜蔬菜自己种
我是一个喜欢自然、追求理想生活的人，但什么是理想的生活 呢？对我而言，就是过着像陶渊明或者塔沙（Tasha Tudor）奶奶一样寄情于山水田园的生活，但这对于在城市中奔波的我们来说，却不是一件简单的事情，那么在各种条件的束缚下，该如何达到理想的生活呢？ 植物！答案很简单，就是植物。既然没有办法到山林中归隐，那么在家营造一方自然的田园世界，确实是一个不错的折中方案。
在家里可以种 些什么呢？跟大家一起分享一下我的田园世界。我种的最美丽的是草花、最有魅力的是玫瑰与铁线莲、最喜欢的是香草、最实用的是蔬菜。种植蔬菜的好处，就是在 种植的过程中，不仅可以享受播种的乐趣，欣赏那一抹绿色，还可以把它们吃掉。我一般会在家里种植各式各样的蔬菜，尤其是那些稀奇的新品种蔬菜，因为种植它 们可以让我找到童年时的乐趣。
可能很多人已经忘记了孩提时的乐趣是一种怎样的感觉，其实童年最大的乐趣，就是我们探索发现这个世界的过程，因为对于年幼的我们而言，一切都是未知的，什么都是有待去探索的。
随着时间的流逝，我们逐渐长大，对于这个世界的认知开始慢慢地成熟，我们知道西瓜比苹果大，豌豆是绿色的，胡萝卜是红色的等等这些「常识」，当我们感觉 自己什么都了解的时候，这个世界开始变得索然无味，似乎什么都已开始变得无趣。可是当我开始种植一些稀有的新品种蔬菜时，那种童年的乐趣又悄然出现，因为 我感到在这个世界里有太多我不知道的，或者可以打破以往常规的事物存在，比如，西瓜真的可以比苹果小，最近发布的新品种西瓜，最大只能长到和鸡蛋那么大； 豌豆不仅仅只有绿色的，还有黄色的；胡萝卜也有着各种各样的色彩。这简直太神奇了！仅是蔬菜这一领域，就已经让我认识到这个世界的多样与精彩，然而更多的 精彩在于种植这些蔬菜的过程，看着一粒粒种子从发芽到开花、结果，是一种别样的心情，而看到一棵原本健壮的幼苗，经过一场暴风雨的肆虐后被连根拔起的样 子，又是另外一种心情，这一切几乎像是浓缩的人生百态。我常常开玩笑说，我种的不是菜，是生活。
美好的生活是种出来的。我说这句话的时候，可能很多人不太相信，但没有关系，如果你开始尝试自己动手培育植物，那么你会发现，种植给予你的喜悦都是你不曾拥有的，这样的喜悦，也会透过你我传达给更多的人。
王梓天
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