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不論你是威士忌行傢，還是剛接觸威士忌的新手，想一次瞭解全世界所有的威士忌，《國傢地理世界威士忌地圖》就是你唯一的指南。這本書以精美的圖錶、最能代錶每個産地的照片，全麵性的文字解說，以及28幅詳細的地圖，帶領你實地走訪全世界每一個威士忌生産國，探索每個地方的生産曆史、流程特色、蒸餾廠和風格錶現。
 
　　本書是全新修訂版，新增瞭近年來加入世界威士忌版圖的許多令人高度期待的新品牌，尤其是快速增加的精品蒸餾廠，和非傳統生産國的威士忌開路先鋒，從玻利維亞、瑞典到南非，無一遺漏。
 
　　書中除瞭深入探訪蘇格蘭的每一傢蒸餾廠之外，對愛爾蘭、日本、美國、加拿大，以及世界其他國傢的威士忌也給予瞭同等廣泛而大量的介紹，包括颱灣。而作為一本全麵性的導覽地圖集，《國傢地理世界威士忌地圖》更標示齣全世界所有威士忌生産國傢與地區的酒廠，品評瞭從A字頭的艾柏迪到Y字頭的山崎、幾乎所有叫得齣名號的單一麥芽威士忌；約翰走路、響等優秀的調和威士忌；水牛足跡、野火雞等波本和裸麥威士忌；以及愈來愈多的精品蒸餾廠所推齣的各式創新威士忌。閤計共收錄瞭超過750款精選威士忌的品飲記錄。
 
　　本書作者戴夫‧布魯姆是全球知名威士忌專傢與得奬作傢，他將威士忌分成五大「風味陣營」（flavour camp），作為最完美的選購指南，包括香氣細緻濃鬱的「芬芳花香型」，散發如餅乾般香味的「麥芽不甜型」，充滿香草、奶油、鬆樹、椰子和甘味料香味的「水果香料型」，

　　有明顯的蛋糕、苜蓿、核桃和無花果味的「豐富圓潤型」，以及以煙燻味為主體的「煙燻泥煤型」。隻要一個步驟，消費者就能找到最符閤自己口味偏好的威士忌。至於加拿大威士忌和美國肯塔基州與田納西州的波本威士忌，由於所用的原料不同，另以一組風味陣營來描述，分彆是柔和玉米型、香甜小麥型、豐富橡木型和辛香裸麥型。威士忌自成一個世界，擁有豐富的多樣個性、細微差彆與欣賞樂趣。現在就倒一杯你最愛的威士忌，在撲鼻的芳香中翻開這本書，按圖索驥，沉浸在迷人的威士忌世界裏吧！
 
本書特色

　　★深度介紹全球超過200傢蒸餾廠與750款威士忌
　　★28幅標註全球各大蒸餾廠所在位置的全彩地圖
　　★品酒人士必備的威士忌聖經
　　★暑假日劇收視率最高的《阿政與愛莉》，劇中原型「餘市」威士忌完整介紹

名人推薦

　　颱灣單一麥芽威士忌品查研究社創社理事長、《世界威士忌地圖》審定人／姚和成
　　一直都很喜歡Dave的優美文字，也一直認為他是大師Michael Jackson逝去後最值得期許的新一代威士忌作傢。他的這本威士忌地圖帶領讀者認識威士忌的風土，新版本中尤其增錄許多新興酒廠的一手資訊，是威士忌酒迷們不可錯過的一本好書！

專傢推薦

　　「一本指標性的齣版品。」——強尼‧麥考密剋（Jonny McCormick），《威士忌代言人》（Whisky Advocate）雜誌

　　「有史以來最棒的威士忌書――酒迷必讀！」——《富比世》雜誌

　　「最完美的威士忌參考工具書，威士忌愛好者一定要收藏。」——《威士忌雜誌》

作者簡介

戴夫‧ 布魯姆 (Dave Broom)

　　得奬作傢，從事威士忌寫作與報導超過25年，全球最具影響力的威士忌專傢之一。已齣版八本書，其中兩本《喝吧！》（Drink!）和《蘭姆酒》（Rum）獲頒格蘭菲迪年度最佳酒類圖書奬，並曾兩度贏得格蘭菲迪年度最佳酒類作傢奬。2013年獲聲譽卓著的國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）頒發年度最佳品評人奬。

　　戴夫現為《威士忌雜誌》（Whisky Magazine）日本版總編輯，《威士忌雜誌》英國版、美國版、法國版和西班牙版的顧問編輯，美國《威士忌代言人》雜誌首席專欄作傢，也是《蘇格蘭威士忌評論》雜誌的編輯，並經常為許多全國性或國際性刊物撰稿，包括《觀察傢》（TheSpectator）、《調酒學》（Mixology）和《飲酒》（Imbibe）等雜誌，並受邀參加電視與廣播電颱節目。鑽研酒類的20多年來，戴夫經常前往法國、荷蘭、德國、美國和日本提供教育訓練，在國際間擁有眾多追隨者。他的專業涵蓋瞭消費特色和産業報告。他積極參與威士忌教育工作，除瞭教導專業人士與一般民眾之外，也擔任多傢大型蒸餾廠的品酒顧問。戴夫參與開發瞭帝亞吉歐公司的泛用型威士忌品飲輔助工具「風味地圖」（Flavour Map）。

序 6
前言 8
如何使用本書 10
威士忌是什麼？ 11
威士忌世界 12
麥芽威士忌生産流程 14
榖物威士忌生産流程 16
愛爾蘭純罐式蒸餾威士忌生産流程 17
肯塔基與田納西威士忌生産流程 18
風土條件 20
風味 22
如何品嘗 24
風味陣營 26
單一麥芽威士忌風味地圖 28
蘇格蘭 30
斯佩塞區 34
南斯佩塞 36
本利林蒸餾廠群 44
達夫鎮蒸餾廠群 62
基斯鎮至東部邊界 70
羅斯鎮蒸餾廠群 76
艾爾金至西部邊界 84
高地區 98
南部高地 100
中部高地 106
東部高地 114
北部高地 124
西部高地 136
低地區 140
艾雷島區 150
南岸 152
東岸 160
中部與西部 164
島嶼區 170
奧剋尼群島 180
坎貝爾鎮 184
蘇格蘭調和威士忌 190
愛爾蘭 194
日本 210
美國 228
肯塔基州 232
田納西州 248
精釀蒸餾廠 256
加拿大 268
世界其他地區 282
歐洲 286
中歐 296
北歐 303
南非 312
南美洲 313
印度和遠東 314
澳洲 318
風味陣營名單 324
詞匯錶 327
參考資料／延伸資訊／相關節慶 329
索引 330
圖片來源 335
謝誌 336

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