小宅餐桌：一個人開夥也幸福 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 小資生活
• 治愈
• 幸福感
• 廚房新手

　　小宅煮義──1個人住的居傢小資，忙碌一天過後，最幸福的事莫過於迴傢好好為自己做頓美味料理，享受輕鬆愜意的用餐時光！
　　小宅美食達人──許蓁蓁，收錄50道單人美味料理，親手製作簡單上手，1個人開夥也是件幸福的事！

　　「就愛小宅餐桌！」單人經濟學開張。
　　一個人也可以品嘗優雅的美味，跟著蓁蓁一起點綴餐桌時光吧！

本書特色

　　◎外食不安全，一個人該如何煮？
　　現代社會越來越多人自己居住，食安問題頻傳，使得小宅們每天都在煩惱「吃」的問題，天天吃外食怕不營養不安全，該如何準備三餐，已經是小宅們頭痛許久的問題瞭，讓我們跟著蓁蓁的好手藝，輕鬆享受悠閑的用餐時光。

　　◎五大分類，照顧所有人的健康！
　　本書特彆分為早餐、午餐、晚餐、野餐、食補五大類，每個品項精選10道美味又營養的佳餚，附上料理步驟、美味心情故事、實作照片及插畫，讓你在生活中的每一個精彩片段，都能與蓁蓁共渡，一個人開夥，真的好幸福！

　　○朝x每朝元氣大滿貫
　　滿滿的活力，就從朝食開始。
　　◎小宅菜單：蔬菜德式水波蛋 （German Assorted Veggie Poach Egg）
　　◎美味心情故事：我手上的菠菜，在幾個小時前，還躺在雲林的田間，曬著那裏的溫暖太陽。170公裏的距離，我卻好像真的感受到太陽的溫度、空氣的香甜、爺爺奶奶無盡的愛。
　　我羨慕起，躺在雲林西螺田間裏的菠菜，離傢好近。

　　○午x整點報食，我的小確幸
　　午刻用膳，工作能量更充沛！
　　小宅菜單：墨西哥塔可牛排 （Mexico Skirt Steak Taco）
　　美味心情故事：任何事情都必須嘗試一下，纔能知道自己最閤適的是什麼，偶爾跳齣框框，也許就有另一個世界，大不瞭，跳迴來就好，下次，還是點個熟的牛排吧。

　　○晚x沉澱身心的饗宴
　　疲憊KO，開夥慰勞自己吧！
　　小宅菜單：西班牙雪莉燉豬 （Sherry Wine Infused Pork Stew）
　　美味心情故事：現在想起西班牙，都還能夠鮮明地想起那片草原，清晰到好像都聞到草的香氣，風還是柔軟地吹拂著那片草原，我知道那個地方就在那，一切都沒變過。

　　○野x遠足、郊遊袋著走
　　假日樂齣遊，一盒趴趴GO。
　　小宅菜單：野餐彩繪吐司盤 （Picnic Sandwiches Bar）
　　美味心情故事：涼涼的微風吹拂著臉龐，用力呼吸就能聞到草的香氣，就像電影裏會齣現的場景似的，這一刻我突然愛上野餐，直到天色變暗，我們纔依依不捨地迴傢，原來野餐是件這麼美好的事情！好希望有天也能夠重溫這麼棒的野餐經驗。

　　○補x好食，擺脫難纏小毛病
　　私藏小撇步，讓蓁蓁溫暖你的心。
　　小宅菜單：土豆豬蹄煲  （子宮不畏寒）
　　美味心情故事：每次吃到土豆的時候，就會想起在傢裏的餐桌時光，升起一股暖暖的幸福感，主持瞭旅遊節目，一路吃瞭不少美食，但要問我最好吃的是什麼，隻要有碗白飯，能夠配著土豆或荷包蛋，就是記憶中最美好的味道瞭！

《時光的碎片：記憶的河流與重塑》 作者：[此處填寫真實作者姓名] 內容簡介： 《時光的碎片：記憶的河流與重塑》是一部深刻探討人類記憶本質、演變及其在個體生命構建中扮演角色的學術專著。本書跳脫瞭傳統心理學對記憶的機械化、信息存儲式定義，轉而將其置於人類存在與時間流動的宏大敘事之中進行考察。全書分為四大核心部分，層層遞進，旨在揭示記憶的復雜性、脆弱性與創造性。 第一部分：記憶的本體論溯源 本部分首先追溯瞭“記憶”概念在哲學、認知科學和神經生物學領域內的發展脈絡。作者藉鑒瞭柏拉圖的“迴憶說”與休謨的經驗主義視角，並引入瞭當代神經科學關於海馬體、皮層參與長期記憶鞏固的最新發現。然而，本書的核心論點在於，記憶並非硬盤式的精確迴放，而是一種動態的重構過程。我們所記憶的“過去”，是當下認知狀態投射在過往經驗上的産物。 作者詳細闡述瞭“陳述性記憶”（外顯記憶）與“非陳述性記憶”（內隱記憶）的交互機製。通過對“閃迴記憶”（Flashbulb Memories）的研究，展示瞭情感強度如何誇大記憶的清晰度，即使其核心事實可能早已失真。本部分構建瞭一個基礎框架：記憶的存儲並非孤立單元的堆砌，而是網絡化的、依賴於情境綫索的檢索係統。任何一次成功的迴憶，都伴隨著對既有記憶結構的微調與更新。 第二部分：遺忘的必要性與記憶的扭麯 遺忘，在傳統認知中常被視為記憶係統的缺陷或失敗。但在《時光的碎片》中，遺忘被提升至與記憶同等重要的地位——它是心智健康運轉的必要機製。作者引用瞭弗洛伊德的“壓抑”理論，並結閤現代社會學對信息過載的分析，探討瞭主動和被動遺忘的生物學基礎。如果一切信息都被保留，個體將無法有效運作，無法從經驗中抽象齣規律。 更引人深思的是，本部分深入剖析瞭記憶的可塑性與易變性。作者詳細描述瞭“錯誤記憶植入”（False Memory Implantation）的實驗案例，如伊麗莎白·洛夫特斯的研究，證明瞭僅僅通過語言暗示或外部信息乾擾，就能夠使受試者“清晰地”迴憶起從未發生的事件。這種易變性挑戰瞭法律領域對目擊證詞的絕對信賴，並迫使我們重新審視曆史敘事的可靠性。記憶的河流並非直綫流動，它不斷被沿岸的沙土和新的水流所改變。 第三部分：個體敘事與社會建構的交織 記憶的意義，很大程度上來源於它被編織進個體的“自我敘事”之中。本書的第三部分著重於探討記憶如何構建“我是誰”的身份認同。自傳體記憶（Autobiographical Memory）是個體生命體驗的粘閤劑，它使我們的過去與現在産生連貫性。作者引入瞭敘事心理學的觀點，認為我們不斷地對自己講述自己的故事，而這個故事的版本，會隨著年齡增長、環境變化而進行“版本更新”，以維護一個相對穩定的自我形象。 在社會層麵，本書考察瞭“集體記憶”的形成機製。從民族史詩到傢庭相冊，記憶從未是純粹私人的。它通過儀式、紀念碑和媒體傳播，被社會群體所共享、協商甚至強製灌輸。作者對比瞭在威權體製下記憶被國傢機器“清除”或“重塑”的案例，展示瞭對曆史記憶的控製，如何直接等同於對當代社會結構的控製。當個體的記憶與主流敘事發生衝突時，記憶的個體性便麵臨巨大的壓力。 第四部分：記憶的未來與倫理考量 最後一部分展望瞭記憶研究的前沿領域及其倫理睏境。隨著神經技術（如深腦刺激、記憶增強藥物）的發展，未來我們或許能夠更精確地編輯或檢索記憶。這引發瞭一係列深刻的問題：如果我們可以消除創傷性的記憶，是否也消除瞭從中獲得的教訓？如果我們可以植入虛假的完美童年，那“真實性”的價值又在哪裏？ 作者強調，記憶不僅僅是關於過去的記錄，更是關於未來的行動指南。對記憶的深刻理解，能幫助我們學會更寬容地對待自己的不完美，更審慎地對待他人的敘述。 《時光的碎片：記憶的河流與重塑》是一次對人類最核心認知功能的深度解剖，它邀請讀者一同反思：我們所珍視的“過去”，究竟是多麼不可靠，又多麼地具有生命力。這是一部既有紮實的學術基礎，又富含深刻人文關懷的著作，適閤所有對時間、自我認知和曆史哲學感興趣的讀者。

作者簡介

許蓁蓁

　　《小資FUN輕鬆》節目主持人

　　平麵模特兒
　　曾參與戲劇、廣告、唱片、電視節目演齣

　　喜歡分享甜點、美食，覺得做菜是一種很幸福的感覺
　　即使一個人，也能享受生活

　　生活的曆練，磨齣多種私藏料理
　　希望每個人，都能細細體會獨自開夥的美

　　著有《東京甜點散步手劄──幸せになるデザート》一書

　　✤ 美味協力：張燕雪、偉恩✤

自序　幸福，就是一個人開夥也樂意

單元一 小宅的一天（單人三餐料理）
早餐篇  微笑，開啓一日之計
1.早餐培根馬剋蛋Breakfast Bacon Baked Eggy
2.雲朵班乃迪可蛋Benedict Egg In the Cloud
3.法式吐司早餐捲French Toast Breakfast Roll
4.火山熔心蛋吐司Lava Melt Toast
5.香腸培根早餐堡Sausage Bacon Spiced Burger
6.蔬菜德式水波蛋German Assorted Veggie Poach Egg
7.墨西哥莎薩早餐        Mexico Taco BLT
8.焗烤隔夜披薩條 Oven Baked Pizza Fries
9.早餐玉米炒蛋捲Breakfast Corn Scramble Egg Roll
10.焗烤鮪魚番茄盅Tuna Stuffed Baked Tomatoes

午餐篇  日正當中，屬於我的飯盒時光
1.蜂蜜可樂豬刈包Honey Dip Pork Bum
2.帕馬森起司燉飯Parmesan Cheese Risotto
3.焗烤奶油節瓜麵Veggie & Leek Foil Boiled Mug
4.墨西哥塔可牛排Mexico Taco Light Steak
5.啤酒牛肉洋菇派Beer Marinated Steak Mushroom Pie
6.青醬水煮章魚腳Boiled Octopus with Pesto Sauces Pasta
7.焗烤節瓜披薩條Oven Baked Stuffed Zucchini
8.黃金軟骨燉飯球Golden Crispy Risotto Ball
9.莫紮瑞拉彩椒堡Mozzarella Bell Pepper Burger
10.大蝦米沙拉厚片    Giant Prawn Roll Salad

晚餐篇  沉澱疲憊身心，下廚犒賞自己吧
1.酒蒸乾貝蛤蜊盅 Scallop & Clams Wine Bath
2.季節啤酒海鮮飯Seasonal Beer Seafood Paella
3.德式酸菜肉片鍋German Sour Cabbage Pot
4.番茄慢燉牛腩鍋Beef Shank Tomatoes Stew
5.西班牙雪莉燉豬Sherry Wine Infused Pork Stew
6.牛奶味噌土手鍋Japanese Milk Miso Pot
7.燉香腸時蔬短麵Sausage & Veggie Pasta Stew
8.洋菇蘆筍悶燒魚Mushroom & Asparagus Daily Fish
9.越式烤蔬菜沙拉Vietnamese Grill Veggie Salad
10.地中海茄蛋燉鍋Shaskshuka Egg Risotto

單元二 小宅的野餐（單人遠足料理）
1.草莓油醋拌起司Strawberry Caprese
2.法式吐司玻璃罐French Toast in Jar
3.野餐彩繪吐司盤Picnic Sandwiches Bar
4.涮牛肉芝麻沙拉Beef Sesame Marinated Salad  
5.韓風豬肉溫沙拉Korean Style Warm Salad
6.焗烤肉醬螺鏇麵Baked Meat Sauces Pasta in Jar
7.烤牛肋蔬菜飯團Grill Ribeye with Slow Cooked Vegetables Rice Roll
8.莫紮瑞拉培根捲Bacon Wrapped Mozzarella Cheese Sticks
9.通心粉起司球球Mac & Cheese Pop
10.墨西哥風野餐捲Assorted Taco Picnic

單元三 小宅食補（單人養生料理）
1.蘿蔔白雪盅（健康減脂）
2.苦瓜豬肉盅（嘴唇乾裂）
3.土豆豬蹄煲（子宮寒冷）
4.生薑甜梨湯（四肢發冷）
5.人蔘銀耳雞蛋湯（保持年輕神采）
6.蔥棗盅（氣虛）
7.糙米粥（便祕）
8.生薑雞蛋茶（經痛）
9.糯米翡翠粥（外感性感冒）
10.醋燉雞蛋（精神不振）

自序

幸福，就是一個人開夥也樂意
      
　　我竟然在這麼有限的時間內，完成我人生的第二本書《小宅餐桌：一個人開夥也幸福》，真是謝天謝地。

　　這本書嚴格說來，應該不算食譜，而是一本美食記錄書，沒有華麗的食材、復雜的製作，文字裏更沒有專業的食物評論。我記得，準備這本書的過程中，曾經有朋友問過我：「這本書到底跟彆人有什麼不同的地方？最大的賣點在哪裏？」這問題其實沒有答案……

　　提起筆桿，不是為瞭誰或市場需要，而是為瞭自己，因為我是一個記性非常糟糕的人，這個問題也讓我常常很是氣惱，所以透過每一道菜色或食材，把我的人生感受與經驗真實地記錄下來，同時喚醒沉睡已久的記憶、去過的所有地方、發生過的美好時光，任何一點小事，我都不想忘記。

　　所謂幸福的餐桌，不就是一個人開夥也樂意，為一群人團聚而忙碌更歡喜。

　　《小宅餐桌》的齣版，依然要感謝非常多人，謝謝我的媽媽、大廚好友偉恩，以及在書市每況愈下的市場中，依然堅持著讓人觸摸到紙本溫度的博思智庫齣版社所有同仁！沒有這些人，就沒有今天你手上的這本書，我雖然齣道瞭12年，做瞭很多螢幕前光鮮亮麗的工作，但所有的經曆中最讓我感到驕傲的就是，我是一個作傢！

　　邀請你和我一起點綴餐桌，享受一個人開夥的美味與樂趣吧！

早餐篇

我的暖男老爸──早餐培根馬剋蛋 Breakfast Bacon Baked Eggy

「培根吐司加蛋加起司，奶茶不要冰。」從有記憶以來，我的一天從巷口的美而美開始。

嚴格說來，這傢店沒什麼特彆，稱不上乾淨衛生，偶爾甚至覺得膩，但即使如此，附近陸續開瞭許多的新店，卻也從來沒有讓我産生「啊！今天就換一傢吃吃看吧」的念頭。

不知道這傢店是施瞭什麼法術，讓我無法戒斷。

國中的時候，我常常睡過頭，上學來不及還是堅持要吃。而老爸總是說：「想吃什麼？我去買。」然後默背著一長串餐點，深怕走到店裏就忘記。看著爸爸認真的模樣，心裏覺得暖暖的又好可愛，「暖男」就是這樣子的。

畢業之後，暫時不再吃培根蛋土司瞭。我的培根蛋人生，最後停留在爸爸買早餐的那個背影。

後來，我隻身前往日本唸書，必須自己料理早餐，採買食材看到培根，都會想起那段國中的早餐記憶。

真懷念，今天就來吃培根蛋吧！

★早餐培根馬剋蛋             Breakfast Bacon Baked Eggy

食材：（一人份）

蛋3顆
培根3片
起司 些許
番茄1顆（切丁）
彩椒1顆（切丁）
香腸1條（切丁）
馬芬蛋糕烤盤

作法：

1.先預熱烤箱至180度，把2顆蛋、起司條均勻打散在碗裏，備用。

2.把培根放入烤盤內，先倒入打散的起司蛋液。

3.接著放入配料（番茄、彩椒、香腸），配料及順序可依自由喜好搭配。

4.再打入1顆蛋，用烤箱烤15-20分鍾，直到蛋液達個人喜愛的熟度。

5.最後以湯匙取齣即可。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《小宅餐桌：一個人開夥也幸福》實在是太接地氣瞭，瞬間就讓我産生瞭一種親近感。我一直覺得，無論住多大的房子，一個溫馨的餐桌都能成為生活的中心，承載著傢人朋友的歡聲笑語，也承載著我們對生活的熱愛。而“一個人開夥也幸福”這句話，更是直擊瞭很多獨居或者不常和傢人一起吃飯的朋友的心靈。這本書在我看來，不隻是關於“吃”的學問，更是一種關於“生活”的態度。我非常期待書中能夠分享一些關於如何將小小的廚房打造成一個充滿情調的空間，如何利用現有的廚具，甚至是一些簡單的小裝飾，讓每一次下廚都變成一件令人愉快的事情。我猜想，作者一定是一位善於發現生活細節的人，她能夠從日常的點滴中汲取靈感，然後將這些靈感轉化為一道道充滿愛意的菜肴。也許書中會介紹一些適閤單人份的食譜，既美味又不會造成浪費；也許會分享一些關於如何選擇當季食材、如何搭配營養均衡的餐點的小竅門。我更希望的是，這本書能夠傳遞一種積極樂觀的生活觀，告訴我們，即使是一個人，也可以把日子過得有聲有色，讓“好好吃飯”成為滋養心靈的一種方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠用最尋常的食材，做齣令人驚喜的菜肴的書籍充滿好奇，而《小宅餐桌：一個人開夥也幸福》的書名，恰恰捕捉到瞭我心中對這種“化腐朽為神奇”的烹飪藝術的嚮往。這本書，聽起來就像是為每一個熱愛美食，卻又不想把廚房搞得太復雜的人量身定製的。我猜測，書中一定充滿瞭各種簡單易學、步驟清晰的食譜，而且這些食譜應該都非常注重食材的選擇和搭配，能夠讓我們在享受美味的同時，也能保證營養的均衡。尤其吸引我的是“一個人開夥也幸福”這個理念，它打破瞭很多人對於“做飯”就意味著“繁瑣”和“孤獨”的認知。我想，這本書會告訴我們，即使是單身，也可以通過精心準備的一餐飯，來犒勞自己，來享受生活。我期待書中能夠有一些關於“如何巧妙地利用剩餘食材”、“如何快速準備美味的便當”等實用技巧，這些都將大大提升我的烹飪效率和幸福感。同時，我也好奇作者是如何將“小宅”這個概念融入到她的餐桌藝術中的，或許書中會有關於如何布置小空間餐桌，營造溫馨用餐氛圍的建議，這對於很多居住空間不大的人來說，無疑是極具參考價值的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給人一種溫暖而治愈的感覺，淡雅的色彩，還有餐桌上精緻卻不失傢常的食物，仿佛能聞到飯菜的香氣。翻開第一頁，就如同推開瞭一扇通往溫馨小廚房的門，作者用她細膩的筆觸，描繪瞭一個普通人熱愛生活、享受美食的日常。雖然我還沒有真正深入到書本的細節中，但僅憑這最初的印象，就足以讓我對接下來的閱讀充滿期待。我能想象，書中一定充滿瞭各種簡單易學、卻又充滿創意的傢常菜譜，不僅僅是食材的羅列和步驟的講解，更重要的是，每一個菜肴背後都可能承載著一份故事，一段心情，一種對生活的熱情。也許是在忙碌的工作之餘，為自己精心準備一份午餐；也許是在一個慵懶的周末，嘗試製作一道從未做過的料理，感受食材在手中變化的神奇。我想，這本書最吸引人的地方，可能就在於它傳遞的那種“一個人也能把日子過得有滋有味”的生活態度。在快節奏的現代生活中，很多人都渴望找到屬於自己的那份寜靜和幸福，而這本書似乎提供瞭一種切實可行的方式，讓我們通過“好好吃飯”來連接內心的平和與滿足。我迫不及待地想要知道，作者是如何在獨居的生活中，將每一次用餐都變成一次小小的儀式，讓平凡的日子閃爍齣不平凡的光彩。

评分☆☆☆☆☆

讀到這本書的書名，就立刻勾起瞭我心中關於“傢”和“溫暖”的聯想。雖然我不是一個人住，但我時常會思考，如何在忙碌的生活中，為自己和傢人創造更多有意義的用餐時刻。這本書的標題“一個人開夥也幸福”尤其讓我動容，它打破瞭“做飯”就一定是“兩個人”或“一傢人”的刻闆印象，反而強調瞭個體在廚房裏的自主性和創造力。我相信，這本書的內容一定不僅僅是關於食譜，更是一種生活哲學。作者可能通過她的親身經曆，分享瞭如何從一個人吃飯的“湊閤”到享受一個人烹飪的樂趣，如何從簡單的食材中發掘齣無限可能。我期待書中能夠有關於“如何高效地準備食材”、“如何用有限的預算做齣美味佳肴”等實用建議，畢竟，對於很多人來說，時間和經濟成本都是自己下廚需要考慮的因素。同時，我也很好奇，作者是如何在“一個人”的狀態下，依然保持對烹飪的熱情和創造力。也許書中會分享一些關於“如何給自己製造儀式感”、“如何讓獨處時光變得有趣”的小貼士，這些都將是值得我認真學習和藉鑒的。總而言之，這本書仿佛是一股清流，在充斥著各種“速食”文化的當下，提醒我們慢下來，去感受食物的溫度，去品味生活的美好，去發現屬於自己的那份幸福。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《小宅餐桌：一個人開夥也幸福》有一種莫名的吸引力，它勾勒齣一種安靜而美好的生活場景。我一直覺得，美食不僅僅是填飽肚子，更是一種情感的寄托，一種生活態度的體現。而“一個人開夥也幸福”這句話，更是觸動瞭我心中對於獨立、自信和享受獨處時光的嚮往。我非常好奇，作者是如何在“一個人”的狀態下，將每一頓飯都變成一件充滿儀式感和幸福感的事情。我猜想，書中一定充滿瞭各種精緻而不失傢常的菜譜，這些菜譜不僅操作簡單，而且能夠讓我們在短時間內做齣令人賞心悅目的美食。更重要的是，我相信這本書不僅僅是提供“做什麼”的答案，更重要的是它會傳遞一種“如何做”的生活哲學。或許書中會分享一些關於如何平衡工作與生活，如何在高壓之下保持對生活的熱情，如何通過烹飪來療愈心靈的經驗。我期待能夠從這本書中獲得一些關於“如何為自己創造一個屬於自己的小天地”，以及“如何在平凡的日子裏，發現和創造屬於自己的幸福感”的啓發。這本書，在我看來，不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何擁抱生活、熱愛自己的生活指南。