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　　小宅煮义──1个人住的居家小资，忙碌一天过后，最幸福的事莫过于回家好好为自己做顿美味料理，享受轻松惬意的用餐时光！
　　小宅美食达人──许蓁蓁，收录50道单人美味料理，亲手制作简单上手，1个人开伙也是件幸福的事！

　　「就爱小宅餐桌！」单人经济学开张。
　　一个人也可以品尝优雅的美味，跟着蓁蓁一起点缀餐桌时光吧！

本书特色

　　◎外食不安全，一个人该如何煮？
　　现代社会越来越多人自己居住，食安问题频传，使得小宅们每天都在烦恼「吃」的问题，天天吃外食怕不营养不安全，该如何准备三餐，已经是小宅们头痛许久的问题了，让我们跟着蓁蓁的好手艺，轻松享受悠闲的用餐时光。

　　◎五大分类，照顾所有人的健康！
　　本书特别分为早餐、午餐、晚餐、野餐、食补五大类，每个品项精选10道美味又营养的佳餚，附上料理步骤、美味心情故事、实作照片及插画，让你在生活中的每一个精彩片段，都能与蓁蓁共渡，一个人开伙，真的好幸福！

　　○朝x每朝元气大满贯
　　满满的活力，就从朝食开始。
　　◎小宅菜单：蔬菜德式水波蛋 （German Assorted Veggie Poach Egg）
　　◎美味心情故事：我手上的菠菜，在几个小时前，还躺在云林的田间，晒着那里的温暖太阳。170公里的距离，我却好像真的感受到太阳的温度、空气的香甜、爷爷奶奶无尽的爱。
　　我羡慕起，躺在云林西螺田间里的菠菜，离家好近。

　　○午x整点报食，我的小确幸
　　午刻用膳，工作能量更充沛！
　　小宅菜单：墨西哥塔可牛排 （Mexico Skirt Steak Taco）
　　美味心情故事：任何事情都必须尝试一下，才能知道自己最合适的是什么，偶尔跳出框框，也许就有另一个世界，大不了，跳回来就好，下次，还是点个熟的牛排吧。

　　○晚x沉淀身心的飨宴
　　疲惫KO，开伙慰劳自己吧！
　　小宅菜单：西班牙雪莉炖猪 （Sherry Wine Infused Pork Stew）
　　美味心情故事：现在想起西班牙，都还能够鲜明地想起那片草原，清晰到好像都闻到草的香气，风还是柔软地吹拂着那片草原，我知道那个地方就在那，一切都没变过。

　　○野x远足、郊游袋着走
　　假日乐出游，一盒趴趴GO。
　　小宅菜单：野餐彩绘吐司盘 （Picnic Sandwiches Bar）
　　美味心情故事：凉凉的微风吹拂着脸庞，用力唿吸就能闻到草的香气，就像电影里会出现的场景似的，这一刻我突然爱上野餐，直到天色变暗，我们才依依不舍地回家，原来野餐是件这么美好的事情！好希望有天也能够重温这么棒的野餐经验。

　　○补x好食，摆脱难缠小毛病
　　私藏小撇步，让蓁蓁温暖你的心。
　　小宅菜单：土豆猪蹄煲  （子宫不畏寒）
　　美味心情故事：每次吃到土豆的时候，就会想起在家里的餐桌时光，升起一股暖暖的幸福感，主持了旅游节目，一路吃了不少美食，但要问我最好吃的是什么，只要有碗白饭，能够配着土豆或荷包蛋，就是记忆中最美好的味道了！

作者简介

许蓁蓁

　　《小资FUN轻松》节目主持人

　　平面模特儿
　　曾参与戏剧、广告、唱片、电视节目演出

　　喜欢分享甜点、美食，觉得做菜是一种很幸福的感觉
　　即使一个人，也能享受生活

　　生活的历练，磨出多种私藏料理
　　希望每个人，都能细细体会独自开伙的美

　　着有《东京甜点散步手札──幸せになるデザート》一书

　　✤ 美味协力：张燕雪、伟恩✤

自序　幸福，就是一个人开伙也乐意

单元一 小宅的一天（单人三餐料理）
早餐篇  微笑，开启一日之计
1.早餐培根马克蛋Breakfast Bacon Baked Eggy
2.云朵班乃迪可蛋Benedict Egg In the Cloud
3.法式吐司早餐卷French Toast Breakfast Roll
4.火山熔心蛋吐司Lava Melt Toast
5.香肠培根早餐堡Sausage Bacon Spiced Burger
6.蔬菜德式水波蛋German Assorted Veggie Poach Egg
7.墨西哥莎萨早餐        Mexico Taco BLT
8.焗烤隔夜披萨条 Oven Baked Pizza Fries
9.早餐玉米炒蛋卷Breakfast Corn Scramble Egg Roll
10.焗烤鲔鱼番茄盅Tuna Stuffed Baked Tomatoes

午餐篇  日正当中，属于我的饭盒时光
1.蜂蜜可乐猪刈包Honey Dip Pork Bum
2.帕马森起司炖饭Parmesan Cheese Risotto
3.焗烤奶油节瓜面Veggie & Leek Foil Boiled Mug
4.墨西哥塔可牛排Mexico Taco Light Steak
5.啤酒牛肉洋菇派Beer Marinated Steak Mushroom Pie
6.青酱水煮章鱼脚Boiled Octopus with Pesto Sauces Pasta
7.焗烤节瓜披萨条Oven Baked Stuffed Zucchini
8.黄金软骨炖饭球Golden Crispy Risotto Ball
9.莫扎瑞拉彩椒堡Mozzarella Bell Pepper Burger
10.大虾米沙拉厚片    Giant Prawn Roll Salad

晚餐篇  沉淀疲惫身心，下厨犒赏自己吧
1.酒蒸干贝蛤蜊盅 Scallop & Clams Wine Bath
2.季节啤酒海鲜饭Seasonal Beer Seafood Paella
3.德式酸菜肉片锅German Sour Cabbage Pot
4.番茄慢炖牛腩锅Beef Shank Tomatoes Stew
5.西班牙雪莉炖猪Sherry Wine Infused Pork Stew
6.牛奶味噌土手锅Japanese Milk Miso Pot
7.炖香肠时蔬短面Sausage & Veggie Pasta Stew
8.洋菇芦笋闷烧鱼Mushroom & Asparagus Daily Fish
9.越式烤蔬菜沙拉Vietnamese Grill Veggie Salad
10.地中海茄蛋炖锅Shaskshuka Egg Risotto

单元二 小宅的野餐（单人远足料理）
1.草莓油醋拌起司Strawberry Caprese
2.法式吐司玻璃罐French Toast in Jar
3.野餐彩绘吐司盘Picnic Sandwiches Bar
4.涮牛肉芝麻沙拉Beef Sesame Marinated Salad  
5.韩风猪肉温沙拉Korean Style Warm Salad
6.焗烤肉酱螺旋面Baked Meat Sauces Pasta in Jar
7.烤牛肋蔬菜饭团Grill Ribeye with Slow Cooked Vegetables Rice Roll
8.莫扎瑞拉培根卷Bacon Wrapped Mozzarella Cheese Sticks
9.通心粉起司球球Mac & Cheese Pop
10.墨西哥风野餐卷Assorted Taco Picnic

单元三 小宅食补（单人养生料理）
1.萝卜白雪盅（健康减脂）
2.苦瓜猪肉盅（嘴唇干裂）
3.土豆猪蹄煲（子宫寒冷）
4.生姜甜梨汤（四肢发冷）
5.人蔘银耳鸡蛋汤（保持年轻神采）
6.葱枣盅（气虚）
7.糙米粥（便祕）
8.生姜鸡蛋茶（经痛）
9.糯米翡翠粥（外感性感冒）
10.醋炖鸡蛋（精神不振）

早餐篇

我的暖男老爸──早餐培根马克蛋 Breakfast Bacon Baked Eggy

「培根吐司加蛋加起司，奶茶不要冰。」从有记忆以来，我的一天从巷口的美而美开始。

严格说来，这家店没什么特别，称不上干净卫生，偶尔甚至觉得腻，但即使如此，附近陆续开了许多的新店，却也从来没有让我产生「啊！今天就换一家吃吃看吧」的念头。

不知道这家店是施了什么法术，让我无法戒断。

国中的时候，我常常睡过头，上学来不及还是坚持要吃。而老爸总是说：「想吃什么？我去买。」然后默背着一长串餐点，深怕走到店里就忘记。看着爸爸认真的模样，心里觉得暖暖的又好可爱，「暖男」就是这样子的。

毕业之后，暂时不再吃培根蛋土司了。我的培根蛋人生，最后停留在爸爸买早餐的那个背影。

后来，我只身前往日本唸书，必须自己料理早餐，採买食材看到培根，都会想起那段国中的早餐记忆。

真怀念，今天就来吃培根蛋吧！

★早餐培根马克蛋             Breakfast Bacon Baked Eggy

食材：（一人份）

蛋3颗
培根3片
起司 些许
番茄1颗（切丁）
彩椒1颗（切丁）
香肠1条（切丁）
马芬蛋糕烤盘

作法：

1.先预热烤箱至180度，把2颗蛋、起司条均匀打散在碗里，备用。

2.把培根放入烤盘内，先倒入打散的起司蛋液。

3.接着放入配料（番茄、彩椒、香肠），配料及顺序可依自由喜好搭配。

4.再打入1颗蛋，用烤箱烤15-20分钟，直到蛋液达个人喜爱的熟度。

5.最后以汤匙取出即可。

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