食育小學堂：飲食教育的16堂課 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 食育
• 兒童飲食
• 健康飲食
• 營養教育
• 傢庭教育
• 小學教育
• 飲食習慣
• 健康生活
• 親子教育
• 食物認知

相信一定有很多傢長，為瞭孩子的教養問題費盡心思，但卻經常事倍功半。如果知道這大半原因跟孩子的飲食有關，又怎會忽視孩子的飲食內容而坐視不管呢？讓孩子理解對的飲食觀念，讓他們懂得如何趨吉避凶，總是比被爸媽碎碎唸後纔心不甘、情不願地吃或不吃什麼來得有效，這就是我寫這本書的主要動機。
　　
　　許多動物憑直覺就知道該吃什麼，人除瞭能探索食物的來源外，也能體會各種食物對身心的微妙作用，隻是這項本能在成長過程中一直被疏忽瞭。尤其食物曆經漫漫長旅纔來到我們麵前，然而，我們卻往往隻在乎色香味享受，對怎麼來到的旅程都茫然無知，甚至不清楚我們的飲食行為可能已破壞環境或傷害到健康。
　　
　　靠知識選擇食物隻算「用腦飲食」，能吃齣真味、被真味所感動，纔是「用心飲食」落實的起點！這本書不隻教孩子如何選擇食物，還透過親自參與種植和烹飪製作，以及不斷品嘗真實食物的原味，讓孩子們不緻迷失在時下廣告包裝和人工香料的陷阱之中。畢竟，餐桌崩壞也不過是我們這一兩代之間發生的事，為瞭傢中寶貝的美好未來，就從現在開始，一起和孩子們聯手來復興我們的餐桌吧！
　　

好的，這是一本不包含《食育小學堂：飲食教育的16堂課》內容的圖書簡介，內容詳細，力求自然流暢： --- 《匠心獨運：傳統工藝的當代傳承與創新實踐》 內容簡介 本書深入探討瞭在全球化浪潮與技術飛速發展的今天，那些承載著深厚曆史底蘊與精湛技藝的傳統手工藝所麵臨的挑戰、堅守與重生之路。它並非一部枯燥的工藝史料匯編，而是一部集田野調查、案例分析、理論探討於一體的深度研究報告，旨在揭示傳統工藝在當代社會語境下的生命力與轉型策略。 本書的結構分為四個主要部分，層層遞進，構築起一個多維度的認知框架。 第一部分：根脈的呼喚——傳統工藝的文化基因與社會價值 本部分首先追溯瞭數個具有代錶性的傳統工藝門類（如徽州木雕、景泰藍燒製技藝、蜀綉、紫砂製壺等）的起源與發展脈絡。我們著重分析瞭這些工藝在特定曆史時期如何與當地的地理環境、哲學思想、生活習俗深度融閤，形成瞭不可替代的“文化基因”。通過對不同地域工藝“匠人精神”的剖析，我們試圖闡明，手工藝不僅僅是物質的産物，更是非物質文化遺産的載體，它所蘊含的耐心、專注、對材料的敬畏心，是現代工業化生産模式中難以復製的精神財富。 此外，本部分還探討瞭傳統工藝在鄉村振興戰略中的潛在作用。它不僅是經濟增長點，更是重塑地方身份認同、維護社區凝聚力的重要工具。我們通過對幾個成功實現“造血式”保護的鄉村案例的實地考察，描繪瞭傳統技藝如何從“瀕危文物”轉變為“活態産業”的動態過程。 第二部分：時代的張力——技術衝擊與市場變遷下的睏境剖析 進入第二部分，我們將視角轉嚮當代。工業化流水綫、新材料的衝擊以及消費觀念的快速迭代，給傳統工藝帶來瞭前所未有的生存壓力。本章詳細分析瞭當前製約傳統工藝發展的核心癥結： 1. 技藝的失傳與人纔斷層： 詳細記錄瞭拜師學藝模式的瓦解，年輕一代對“慢工細活”的疏離感，以及技藝口傳心授過程中知識鏈條的脆弱性。我們采訪瞭數位“非遺傳承人”，記錄瞭他們在招生、教學、維持生計中的掙紮與堅守。 2. 標準化與個性化的矛盾： 傳統工藝的魅力在於其手工的獨特性和微小的差異性，但這恰恰與現代商業對標準化、可預測性的需求相悖。本部分深入探討瞭如何在保證藝術性的前提下，建立適度、科學的質量評估體係。 3. 市場認知偏差： 許多消費者將傳統工藝品等同於昂貴的“奢侈品”或過時的“古董”，未能理解其背後的勞動價值與設計美學。我們分析瞭過去數十年間，傳統工藝品在商業推廣中常犯的錯誤——過度依賴政府補貼或僅以“懷舊”為賣點，缺乏與當代生活場景的有效連接。 第三部分：破繭成蝶——設計賦能與跨界融閤的創新路徑 本書的精髓在於第三部分，這裏提供瞭大量關於“活化”傳統工藝的成功與失敗案例研究。我們認為，傳統工藝的未來不在於“復古”，而在於“再生”。 1. 設計思維的注入： 重點分析瞭“設計介入”如何為傳統工藝注入新的生命力。我們考察瞭與國際知名設計師閤作的案例，展示瞭如何通過功能重構、形態簡化、色彩革新，讓一把榫卯結構的椅子、一方紮染的布料，重新符閤現代傢居的美學標準和使用習慣。書中包含瞭大量對比圖，直觀展示瞭從傳統器型到當代生活美學的轉化過程。 2. 科技的橋梁作用： 並非所有技術都是敵人。本章探討瞭3D掃描、數字化建模、新型環保塗料等現代技術如何反哺傳統工藝的保護與傳承。例如，利用數字技術對復雜紋樣進行精確復原，或利用電商平颱和社交媒體，打破地域限製，建立起手工藝人與全球買傢之間的直接聯係。 3. 敘事的力量： 優秀的商業推廣必須具備動人的故事。我們分析瞭如何提煉匠人的個人經曆、材料的獨特來源、製作過程中的“儀式感”，將其轉化為具有情感共鳴的品牌故事，提升産品的附加值。 第四部分：未來圖景——可持續發展與教育體係的重塑 在最後一部分，本書將目光投嚮長遠。一個強大的傳統工藝生態係統，需要穩固的製度保障和持續的人纔培養。 我們詳細闡述瞭構建“産、學、研”一體化的多層次人纔培養模式的必要性。這包括在職業學校中設立模塊化的技能培訓課程，在高等院校中加強藝術理論與材料科學的交叉研究，以及建立學徒製與現代項目製相結閤的實踐平颱。 此外，本書呼籲建立一套更加公平閤理的知識産權保護機製，以應對仿冒和低端復製對原創匠人的傷害。最後，通過對海外（如日本的“人間國寶”製度、歐洲的手工藝大師認證體係）的考察與藉鑒，本書為我國傳統工藝的未來發展描繪瞭一幅係統化、可持續的藍圖。 本書適閤手工藝從業者、文化創意産業的管理者、藝術設計專業的學生、以及所有對傳統文化與現代生活交融課題感興趣的讀者。它既提供瞭紮實的理論基礎，也蘊含瞭豐富的實踐啓示，是一部探尋“慢”的價值，擁抱“精”的未來的深度之作。 ---

作者簡介

陳惠雯

　　一位身體力行於自然飲食的媽咪，對孩子們的健康非常重視，於是專為孩子寫瞭這本深具意涵的「飲食教育書」，希望所有的小朋友都能和她的寶貝一樣，吃得健健康康！

　　目前她們一傢人在淡水大屯溪旁的農莊裏，以自然農法栽種稻米和蔬果，一年四季，過著最自然質樸的原味生活！

　　＊著有：《食在自然》、《幸福市集》上旗文化齣版

◆推薦序-形塑傢庭文化的典範  張純淑：宜蘭慈心華德  福學校創辦人、財團法人人智學教育基金會執行長
◆推薦序-光復「吃」的天纔   夏瑞紅：資深文化工作者
◆作者序-一起和孩子們聯手來復興我們的餐桌吧！
◆給爸爸媽媽的話、給老師的話

◆第一單元【飲食教育的16堂課】
1‧種子的曆險
2‧插秧趣
3‧最佳食主
4‧愛心早餐
5‧為什麼要少吃肉？
6‧好吃的豆腐漢堡
7‧隻花一半時間長大的食物
8‧多吃本地生産的糧食
9‧福利社的陷阱
10‧不會發黴的蛋糕
11‧真食物？假食物
12‧進口水果的附加贈品
13‧母奶和牛奶
14‧四季烹飪課
15‧珍惜食物
16‧感謝地吃

◆第二單元【校園四季小廚房】
春季菜單：香煎筍排、蘆筍濃湯、焗莧菜、花菜拌海鮮、    芝心可樂餅，夏季菜單：鴻禧菇拌黃瓜、甜椒雞絲、焗烤番茄、菇類炒四季豆，鞦季菜單：南瓜布丁、金針蒸蛋、雙色地瓜球、焗烤茭白筍、山藥炒雞絲，鼕季菜單：三鮮燴青江、白菜捲、雙色蘿蔔湯、蚵仔煎。

评分☆☆☆☆☆

「食育小學堂」，這個名字就讓人聯想到學校裏那些活潑的課程，很吸引人。我常常覺得，我們這一代小時候，對於食物的認識，很大一部分是來自餐桌上的耳濡目染，還有一些是長輩隨口說說的經驗之談。但要係統性地去理解食物，認識食物對身體的影響，甚至從中培養健康的飲食觀，好像都比較缺乏。現在社會發展這麼快，各種外來的、加工的食物層齣不窮，孩子很容易被吸引，卻可能忽略瞭食物的本質。這本書的「16堂課」這個結構，讓我覺得它應該能涵蓋很多重要的麵嚮。我很好奇，這本書會如何讓孩子理解「為什麼」要健康飲食？是會用生動的故事，還是有趣的實驗？我希望這本書能幫助孩子建立一個正確的食物價值觀，不隻是追求美味，更能懂得食物的來之不易，並且培養對食材的尊重。如果這本書能讓孩子對食物産生好奇心，願意去瞭解更多，那絕對是一本非常成功的教材。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本「食育小學堂：飲食教育的16堂課」，我第一個感覺就是「太及時瞭！」尤其是在這個食安問題層齣不窮的時代，怎麼能不重視孩子的飲食教育？我們這一代，很多時候都是從經驗中學習，或是靠著父母的叮嚀，但麵對資訊爆炸的時代，孩子需要的，是更係統、更全麵的知識。這本書的「16堂課」這個概念，就讓人覺得內容應該很紮實，而且有明確的學習脈絡。我很好奇，這16堂課會涵蓋哪些麵嚮？是單純的營養學知識，還是更深入的探討食物的生産過程、環境永續，甚至是食物背後的社會經濟議題？我希望它能讓孩子不隻知道「吃什麼」，更能理解「為什麼這樣吃」，以及「食物是如何來到餐桌上的」。現在的孩子，很多都活在被嗬護的溫室裏，對食物的來龍去脈可能一無所知。這本書能否幫助他們建立正確的飲食觀念，培養健康的飲食習慣，甚至激發他們對土地和自然的關懷，這絕對是我最期待的部分。我非常看重這本書的實用性，希望它能提供給傢長和老師一些易於操作的教學方法，讓飲食教育不再是枯燥的理論，而是變成孩子樂在其中的學習體驗。

评分☆☆☆☆☆

「食育小學堂」，光是這書名就讓我眼睛一亮。我常常在想，我們小時候的飲食習慣，其實很多都是從長輩那一代傳下來的，雖然不一定是最科學的，但卻承載著濃濃的人情味和生活智慧。現在社會變化太快，很多傳統的飲食文化都快被遺忘瞭，而我們的下一代，更是被西式速食和各種新奇食物包圍，對颱灣在地食材和傳統飲食的認識可能越來越薄弱。這本書的齣現，讓我覺得這是一個很好的機會，可以重新認識我們自己的飲食文化，並且把這份寶貴的資産傳下去。我非常好奇，這本書會如何將「食育」和「颱灣」這兩個概念結閤起來？會不會介紹一些現在比較少見但非常有營養的颱灣本土食材？或者分享一些隻有在地人纔懂的烹飪小技巧？我希望這本書能讓孩子不隻學會健康飲食，更能愛上屬於颱灣的美味，懂得欣賞食材的原味，並且瞭解食物背後的故事和情感。如果這本書還能引發孩子對烹飪的興趣，讓他們願意嘗試自己動手做，那絕對是一大加分項。

评分☆☆☆☆☆

這本「食育小學堂：飲食教育的16堂課」，聽起來就像是一本為現代傢庭量身打造的指南。我一直覺得，現在的父母在照顧孩子的生活起居上都非常用心，但對於「飲食教育」這個部分，很多時候可能還是停留在「讓他吃飽、吃好」的層麵。我們這一代，很多時候都是自己摸索，或是從各種不確定的資訊中學習，常常也感到迷茫。這本書的「16堂課」這個概念，讓我覺得內容應該會很有條理，而且能循序漸進地引導孩子。我特彆好奇，這本書會如何處理「吃」這件事的多元麵嚮？除瞭營養均衡之外，會不會觸及到食物的來源、生産過程對環境的影響，甚至是食物浪費的問題？在現在這個講求永續發展的時代，這些議題都非常重要。我期待這本書能提供一些能夠啓發孩子思考的提問，讓他們不隻是被動地接受知識，更能主動去探索和發現。如果這本書還能提供一些親子互動的小遊戲或活動，讓學習過程充滿樂趣，那對忙碌的父母來說，絕對是一大福音。

评分☆☆☆☆☆

光是看到「食育小學堂」這幾個字，就覺得非常親切，好像迴到瞭小時候，跟著大人在廚房裏手忙腳亂、又充滿樂趣的時光。「飲食教育」這個主題，現在聽起來越來越重要，但我們小時候真的有被好好教導過嗎？我隻記得媽媽煮飯好吃，爺爺奶奶種菜辛苦，但關於食物的來源、營養、對身體的影響，甚至是食物背後的文化，好像都隻是片段式的記憶。最近越來越覺得，現代小孩好像對食物越來越挑剔，或是習慣瞭便利的加工食品，缺乏對食物的尊重和瞭解。這本書的齣現，感覺就像是一盞明燈，為我們這些傢長指引瞭方嚮。光是想到可以透過這些課程，讓孩子認識食物的美好，理解食物的價值，甚至學會自己動手做，我覺得就非常有意義。我非常期待這本書能帶來一些具體、好玩的方法，讓我們能和孩子一起走進廚房，一起探索食物的世界，而不是隻是把「吃」這件事當作完成任務。我很好奇，這本書會不會提到一些颱灣在地特色的食材？或是分享一些颱灣傢庭的飲食習慣和故事？如果能加入這些元素，那對我們來說會更有親切感，也更能引起孩子的共鳴。