食育小学堂：饮食教育的16堂课 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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相信一定有很多家长，为了孩子的教养问题费尽心思，但却经常事倍功半。如果知道这大半原因跟孩子的饮食有关，又怎会忽视孩子的饮食内容而坐视不管呢？让孩子理解对的饮食观念，让他们懂得如何趋吉避凶，总是比被爸妈碎碎唸后才心不甘、情不愿地吃或不吃什么来得有效，这就是我写这本书的主要动机。
　　
　　许多动物凭直觉就知道该吃什么，人除了能探索食物的来源外，也能体会各种食物对身心的微妙作用，只是这项本能在成长过程中一直被疏忽了。尤其食物历经漫漫长旅才来到我们面前，然而，我们却往往只在乎色香味享受，对怎么来到的旅程都茫然无知，甚至不清楚我们的饮食行为可能已破坏环境或伤害到健康。
　　
　　靠知识选择食物只算「用脑饮食」，能吃出真味、被真味所感动，才是「用心饮食」落实的起点！这本书不只教孩子如何选择食物，还透过亲自参与种植和烹饪制作，以及不断品尝真实食物的原味，让孩子们不致迷失在时下广告包装和人工香料的陷阱之中。毕竟，餐桌崩坏也不过是我们这一两代之间发生的事，为了家中宝贝的美好未来，就从现在开始，一起和孩子们联手来复兴我们的餐桌吧！
　　

好的，这是一本不包含《食育小學堂：飲食教育的16堂課》内容的图书简介，内容详细，力求自然流畅： --- 《匠心独运：传统工艺的当代传承与创新实践》 内容简介 本书深入探讨了在全球化浪潮与技术飞速发展的今天，那些承载着深厚历史底蕴与精湛技艺的传统手工艺所面临的挑战、坚守与重生之路。它并非一部枯燥的工艺史料汇编，而是一部集田野调查、案例分析、理论探讨于一体的深度研究报告，旨在揭示传统工艺在当代社会语境下的生命力与转型策略。 本书的结构分为四个主要部分，层层递进，构筑起一个多维度的认知框架。 第一部分：根脉的呼唤——传统工艺的文化基因与社会价值 本部分首先追溯了数个具有代表性的传统工艺门类（如徽州木雕、景泰蓝烧制技艺、蜀绣、紫砂制壶等）的起源与发展脉络。我们着重分析了这些工艺在特定历史时期如何与当地的地理环境、哲学思想、生活习俗深度融合，形成了不可替代的“文化基因”。通过对不同地域工艺“匠人精神”的剖析，我们试图阐明，手工艺不仅仅是物质的产物，更是非物质文化遗产的载体，它所蕴含的耐心、专注、对材料的敬畏心，是现代工业化生产模式中难以复制的精神财富。 此外，本部分还探讨了传统工艺在乡村振兴战略中的潜在作用。它不仅是经济增长点，更是重塑地方身份认同、维护社区凝聚力的重要工具。我们通过对几个成功实现“造血式”保护的乡村案例的实地考察，描绘了传统技艺如何从“濒危文物”转变为“活态产业”的动态过程。 第二部分：时代的张力——技术冲击与市场变迁下的困境剖析 进入第二部分，我们将视角转向当代。工业化流水线、新材料的冲击以及消费观念的快速迭代，给传统工艺带来了前所未有的生存压力。本章详细分析了当前制约传统工艺发展的核心症结： 1. 技艺的失传与人才断层： 详细记录了拜师学艺模式的瓦解，年轻一代对“慢工细活”的疏离感，以及技艺口传心授过程中知识链条的脆弱性。我们采访了数位“非遗传承人”，记录了他们在招生、教学、维持生计中的挣扎与坚守。 2. 标准化与个性化的矛盾： 传统工艺的魅力在于其手工的独特性和微小的差异性，但这恰恰与现代商业对标准化、可预测性的需求相悖。本部分深入探讨了如何在保证艺术性的前提下，建立适度、科学的质量评估体系。 3. 市场认知偏差： 许多消费者将传统工艺品等同于昂贵的“奢侈品”或过时的“古董”，未能理解其背后的劳动价值与设计美学。我们分析了过去数十年间，传统工艺品在商业推广中常犯的错误——过度依赖政府补贴或仅以“怀旧”为卖点，缺乏与当代生活场景的有效连接。 第三部分：破茧成蝶——设计赋能与跨界融合的创新路径 本书的精髓在于第三部分，这里提供了大量关于“活化”传统工艺的成功与失败案例研究。我们认为，传统工艺的未来不在于“复古”，而在于“再生”。 1. 设计思维的注入： 重点分析了“设计介入”如何为传统工艺注入新的生命力。我们考察了与国际知名设计师合作的案例，展示了如何通过功能重构、形态简化、色彩革新，让一把榫卯结构的椅子、一方扎染的布料，重新符合现代家居的美学标准和使用习惯。书中包含了大量对比图，直观展示了从传统器型到当代生活美学的转化过程。 2. 科技的桥梁作用： 并非所有技术都是敌人。本章探讨了3D扫描、数字化建模、新型环保涂料等现代技术如何反哺传统工艺的保护与传承。例如，利用数字技术对复杂纹样进行精确复原，或利用电商平台和社交媒体，打破地域限制，建立起手工艺人与全球买家之间的直接联系。 3. 叙事的力量： 优秀的商业推广必须具备动人的故事。我们分析了如何提炼匠人的个人经历、材料的独特来源、制作过程中的“仪式感”，将其转化为具有情感共鸣的品牌故事，提升产品的附加值。 第四部分：未来图景——可持续发展与教育体系的重塑 在最后一部分，本书将目光投向长远。一个强大的传统工艺生态系统，需要稳固的制度保障和持续的人才培养。 我们详细阐述了构建“产、学、研”一体化的多层次人才培养模式的必要性。这包括在职业学校中设立模块化的技能培训课程，在高等院校中加强艺术理论与材料科学的交叉研究，以及建立学徒制与现代项目制相结合的实践平台。 此外，本书呼吁建立一套更加公平合理的知识产权保护机制，以应对仿冒和低端复制对原创匠人的伤害。最后，通过对海外（如日本的“人间国宝”制度、欧洲的手工艺大师认证体系）的考察与借鉴，本书为我国传统工艺的未来发展描绘了一幅系统化、可持续的蓝图。 本书适合手工艺从业者、文化创意产业的管理者、艺术设计专业的学生、以及所有对传统文化与现代生活交融课题感兴趣的读者。它既提供了扎实的理论基础，也蕴含了丰富的实践启示，是一部探寻“慢”的价值，拥抱“精”的未来的深度之作。 ---

作者简介

陈惠雯

　　一位身体力行于自然饮食的妈咪，对孩子们的健康非常重视，于是专为孩子写了这本深具意涵的「饮食教育书」，希望所有的小朋友都能和她的宝贝一样，吃得健健康康！

　　目前她们一家人在淡水大屯溪旁的农庄里，以自然农法栽种稻米和蔬果，一年四季，过着最自然质朴的原味生活！

　　＊着有：《食在自然》、《幸福市集》上旗文化出版

◆推荐序-形塑家庭文化的典范  张纯淑：宜兰慈心华德  福学校创办人、财团法人人智学教育基金会执行长
◆推荐序-光复「吃」的天才   夏瑞红：资深文化工作者
◆作者序-一起和孩子们联手来复兴我们的餐桌吧！
◆给爸爸妈妈的话、给老师的话

◆第一单元【饮食教育的16堂课】
1‧种子的历险
2‧插秧趣
3‧最佳食主
4‧爱心早餐
5‧为什么要少吃肉？
6‧好吃的豆腐汉堡
7‧只花一半时间长大的食物
8‧多吃本地生产的粮食
9‧福利社的陷阱
10‧不会发霉的蛋糕
11‧真食物？假食物
12‧进口水果的附加赠品
13‧母奶和牛奶
14‧四季烹饪课
15‧珍惜食物
16‧感谢地吃

◆第二单元【校园四季小厨房】
春季菜单：香煎笋排、芦笋浓汤、焗苋菜、花菜拌海鲜、    芝心可乐饼，夏季菜单：鸿禧菇拌黄瓜、甜椒鸡丝、焗烤番茄、菇类炒四季豆，秋季菜单：南瓜布丁、金针蒸蛋、双色地瓜球、焗烤茭白笋、山药炒鸡丝，冬季菜单：三鲜烩青江、白菜卷、双色萝卜汤、蚵仔煎。

评分☆☆☆☆☆

「食育小学堂」，这个名字就让人联想到学校里那些活泼的课程，很吸引人。我常常觉得，我们这一代小时候，对于食物的认识，很大一部分是来自餐桌上的耳濡目染，还有一些是长辈随口说说的经验之谈。但要系统性地去理解食物，认识食物对身体的影响，甚至从中培养健康的饮食观，好像都比较缺乏。现在社会发展这么快，各种外来的、加工的食物层出不穷，孩子很容易被吸引，却可能忽略了食物的本质。这本书的「16堂课」这个结构，让我觉得它应该能涵盖很多重要的面向。我很好奇，这本书会如何让孩子理解「为什么」要健康饮食？是会用生动的故事，还是有趣的实验？我希望这本书能帮助孩子建立一个正确的食物价值观，不只是追求美味，更能懂得食物的来之不易，并且培养对食材的尊重。如果这本书能让孩子对食物产生好奇心，愿意去了解更多，那绝对是一本非常成功的教材。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本「食育小学堂：饮食教育的16堂课」，我第一个感觉就是「太及时了！」尤其是在这个食安问题层出不穷的时代，怎么能不重视孩子的饮食教育？我们这一代，很多时候都是从经验中学习，或是靠着父母的叮咛，但面对资讯爆炸的时代，孩子需要的，是更系统、更全面的知识。这本书的「16堂课」这个概念，就让人觉得内容应该很扎实，而且有明确的学习脉络。我很好奇，这16堂课会涵盖哪些面向？是单纯的营养学知识，还是更深入的探讨食物的生产过程、环境永续，甚至是食物背后的社会经济议题？我希望它能让孩子不只知道「吃什么」，更能理解「为什么这样吃」，以及「食物是如何来到餐桌上的」。现在的孩子，很多都活在被呵护的温室里，对食物的来龙去脉可能一无所知。这本书能否帮助他们建立正确的饮食观念，培养健康的饮食习惯，甚至激发他们对土地和自然的关怀，这绝对是我最期待的部分。我非常看重这本书的实用性，希望它能提供给家长和老师一些易于操作的教学方法，让饮食教育不再是枯燥的理论，而是变成孩子乐在其中的学习体验。

评分☆☆☆☆☆

光是看到「食育小学堂」这几个字，就觉得非常亲切，好像回到了小时候，跟着大人在厨房里手忙脚乱、又充满乐趣的时光。「饮食教育」这个主题，现在听起来越来越重要，但我们小时候真的有被好好教导过吗？我只记得妈妈煮饭好吃，爷爷奶奶种菜辛苦，但关于食物的来源、营养、对身体的影响，甚至是食物背后的文化，好像都只是片段式的记忆。最近越来越觉得，现代小孩好像对食物越来越挑剔，或是习惯了便利的加工食品，缺乏对食物的尊重和了解。这本书的出现，感觉就像是一盏明灯，为我们这些家长指引了方向。光是想到可以透过这些课程，让孩子认识食物的美好，理解食物的价值，甚至学会自己动手做，我觉得就非常有意义。我非常期待这本书能带来一些具体、好玩的方法，让我们能和孩子一起走进厨房，一起探索食物的世界，而不是只是把「吃」这件事当作完成任务。我很好奇，这本书会不会提到一些台湾在地特色的食材？或是分享一些台湾家庭的饮食习惯和故事？如果能加入这些元素，那对我们来说会更有亲切感，也更能引起孩子的共鸣。

评分☆☆☆☆☆

「食育小学堂」，光是这书名就让我眼睛一亮。我常常在想，我们小时候的饮食习惯，其实很多都是从长辈那一代传下来的，虽然不一定是最科学的，但却承载着浓浓的人情味和生活智慧。现在社会变化太快，很多传统的饮食文化都快被遗忘了，而我们的下一代，更是被西式速食和各种新奇食物包围，对台湾在地食材和传统饮食的认识可能越来越薄弱。这本书的出现，让我觉得这是一个很好的机会，可以重新认识我们自己的饮食文化，并且把这份宝贵的资产传下去。我非常好奇，这本书会如何将「食育」和「台湾」这两个概念结合起来？会不会介绍一些现在比较少见但非常有营养的台湾本土食材？或者分享一些只有在地人才懂的烹饪小技巧？我希望这本书能让孩子不只学会健康饮食，更能爱上属于台湾的美味，懂得欣赏食材的原味，并且了解食物背后的故事和情感。如果这本书还能引发孩子对烹饪的兴趣，让他们愿意尝试自己动手做，那绝对是一大加分项。

评分☆☆☆☆☆

这本「食育小学堂：饮食教育的16堂课」，听起来就像是一本为现代家庭量身打造的指南。我一直觉得，现在的父母在照顾孩子的生活起居上都非常用心，但对于「饮食教育」这个部分，很多时候可能还是停留在「让他吃饱、吃好」的层面。我们这一代，很多时候都是自己摸索，或是从各种不确定的资讯中学习，常常也感到迷茫。这本书的「16堂课」这个概念，让我觉得内容应该会很有条理，而且能循序渐进地引导孩子。我特别好奇，这本书会如何处理「吃」这件事的多元面向？除了营养均衡之外，会不会触及到食物的来源、生产过程对环境的影响，甚至是食物浪费的问题？在现在这个讲求永续发展的时代，这些议题都非常重要。我期待这本书能提供一些能够启发孩子思考的提问，让他们不只是被动地接受知识，更能主动去探索和发现。如果这本书还能提供一些亲子互动的小游戏或活动，让学习过程充满乐趣，那对忙碌的父母来说，绝对是一大福音。