4个月～2岁婴幼儿营养副食品：全方位的宝宝饮食书和育儿心得【超强焖烧杯离乳食收录版】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　3 个小孩的妈咪王安琪老师，从生下第一个挑嘴宝宝开始研究副食品，
　　从新手妈咪到宝宝食谱达人，用心设计了4个月～2岁婴幼儿最爱吃的副食品，
　　书中同时大方分享独家的教养经验、育儿生活大补帖等实用资讯，
　　绝对是新手爸比、妈咪自用，或者餽赠朋友最棒的实用好礼！

　　许多新手爸比、妈咪在面临宝宝断奶后的副食品，都可能因为「吃什么才能吸收到最完整的营养？」「几个月大该选择什么来吃？」「如何烹调宝宝易入口的食物？」等疑问而头痛。婴幼儿食谱畅销作者王安琪老师，以自己亲身的育儿经验，搭配大量天然食材，设计了116 道宝宝最喜欢吃的营养副食品。此外，借由这次书籍改版，王安琪老师特别加入了目前市面上很受欢迎的焖烧杯（罐），制作14道宝宝外出时也能安心享用的副食品，包含饭、粥、面、汤和甜品等。这些做法都很简单，妈咪们就算一开始对使用焖烧杯不熟悉，但只要照着做，很快就熟能生巧。

　　本书食谱除了新增的〈用焖烧杯做婴幼儿副食品〉之外，分为以下4大类：〈part1高汤vs.粥品＆饭〉包含米麦煳、米煳、粥品、炊饭和拌饭；〈part2蔬菜肉泥vs.料理〉则有蔬菜和肉泥、蛋类料理；〈part3汤品vs.面〉以汤泥、汤面、蔬菜汤为主；〈part4饮品vs.点心〉则是宝宝最喜欢的果汁、牛奶、甜点，每道食谱都有建议适合食用的月龄，新手爸妈只要按书中准备，便能轻松备妥营养的副食品。

　　此外，王安琪老师整理珍贵的育儿经验，以「我的育儿手札」和读者分享甘苦谈，更提供最实用的婴幼儿生活大补帖、饮食方面的Q和A、对宝宝最营养的各类食材，以及必须为宝宝准备的简易家庭护理器具清单、市售点心的选择、一天饮食建议表等等资讯，期望所有的新手爸妈照顾婴幼儿时能更得心应手，享受温馨的育儿生活。  

本书特色

　　◆天然食材好健康
　　全书116道以天然食材制作的副食品，包含泥、煳、汤、粥、点心种类齐全，甜咸应有尽有，选择性多。

　　◆标示月龄最实用
　　每道食谱都有建议宝宝适合食用的月龄，吃对时机让宝宝更健康、快快长大。

　　◆自制高汤营养佳
　　别害怕买到黑心高汤块，只要学会自己制作高汤，可以搭配所有副食品，宝宝料理成功一半。

　　◆焖烧杯好携带版
　　借由本次书籍改版，加入以焖烧杯制作副食品，可单次制作小容量，即使出门在外随时都能享用。

　　◆全方位育儿常识
　　除了食谱，加入育儿心得和手札、宝宝生活和饮食上的Q和A、优质食材介绍，照顾宝宝更轻松。

　　◆两种目录易搜寻
　　想加速搜寻宝宝该吃么吗？书末附可用月龄搜寻料理的索引，让你更快找到适合的料理。

　　◆透明书套易保存
　　每本书都包上透明书套，妈咪即使每天翻阅，也不用担心书籍破损。

《宝宝的味蕾奇遇：从辅食泥到餐桌主食的科学喂养指南》 本书亮点： 突破月龄限制的深度营养解析： 不局限于传统4至24个月的划分，深入探讨0-3岁婴幼儿在不同生长阶段对宏量营养素和微量元素的特殊需求。 跨文化、多元化的辅食添加实践： 引入欧美、日韩等地的先进辅食理念，结合本土食材，提供多样化的食谱和喂养策略，避免“一刀切”。 从食物泥到家庭餐的无缝过渡： 详细指导父母如何根据宝宝的发育里程碑，逐步调整食物的质地、稠度和口味复杂性，实现自然断奶和家庭共餐。 过敏原管理与特殊需求应对的专业手册： 详尽解析高风险过敏原（如蛋、奶、花生、海鲜）的引入时机、观察方法和应急处理，并提供针对早产儿、低体重儿或有消化道敏感宝宝的定制化喂养方案。 营养师手把手的厨房实践课： 提供详尽的食材选择标准、安全储存技巧、烹饪工具的合理应用，以及如何利用现代厨房设备进行高效备餐，同时兼顾营养流失的最小化。 --- 第一章：生命的起点：母乳、配方奶与生命最初的营养基石（0-6个月） 本章聚焦于生命最初六个月的黄金喂养期，重点不在于固体食物的制作，而是建立科学的液体喂养观念，为后续辅食的成功打下坚实基础。 1.1 母乳的黄金价值与科学储存： 深入剖析初乳、成熟乳的成分变化，指导新手妈妈如何应对“供需平衡”的挑战，而非盲目相信“奶量焦虑”。涵盖母乳储存的科学规范，包括室温、冷藏和冷冻的最佳时限与解冻技巧，确保每一滴母乳的活性营养。 1.2 配方奶的选择与冲调的精确艺术： 详细对比不同阶段（新生儿、成长型）配方奶的成分差异，指导家长如何根据医生建议选择合适的奶粉。冲调部分提供精确的水温控制指南，强调“先水后粉”的正确顺序，并解析常见冲调错误导致的营养吸收问题。 1.3 肠道菌群的启蒙： 探讨益生菌在婴幼儿消化系统建立中的关键作用。介绍如何通过喂养方式（母乳或配方奶中的益生元）来支持宝宝的早期肠道健康，预防常见的胀气和便秘问题。 第二章：辅食世界的“第一次亲密接触”：科学引入与质地进阶（6-9个月） 本章是宝宝饮食的转折点，我们将避开仅关注“米糊”的传统思维，全面转向“食物多样性”。 2.1 辅食引入的时机判断： 不仅依赖月龄，更关注宝宝的“准备信号”，如对成人食物的兴趣、良好的头部控制能力和舌头推挤反射的消失。提供一个详细的“信号自检清单”。 2.2 从“泥”到“小颗粒”的质地革命： 传统上强调极细的泥，本书则倡导循序渐进地增加颗粒感。我们提供不同烹饪技巧（蒸、煮、烤）下，同一种食材（如红薯、牛油果）如何呈现出“丝状”、“碎末状”和“小块状”的制作方法，训练宝宝的咀嚼和吞咽协调能力。 2.3 铁质的战略性补充： 鉴于宝宝体内铁储备的消耗，本章将铁的补充视为重中之重。详细介绍富含非血红素铁的植物性食物（如扁豆、菠菜）与维生素C的搭配原则，以及如何将红肉、肝脏等高效铁源制成宝宝易于接受的形式。 2.4 首次尝试高风险食物的“三日观察法”： 摒弃恐慌心理，建立基于证据的过敏原引入流程。针对蛋黄、鱼肉、面筋等常见过敏原，提供精确到克的首次喂食量和后续的观察记录表，指导父母如何安全、有效地进行脱敏式引入。 第三章：探索口腔运动的“大冒险”：手指食物与家庭餐的融合（9-15个月） 这一阶段的目标是让宝宝从“被喂食者”转变为“主动的进食者”，并开始适应家庭餐桌的复杂性。 3.1 手指食物（Finger Food）的精细化设计： 强调食物的形状、大小和易抓取性。提供超过50种适合不同抓握能力（如Pincer Grasp前）的食物范例，例如如何将豆腐切成易握的条状、如何制作易碎的饼干等，以促进手眼协调。 3.2 从“单一口味”到“复合风味”的升级： 引导父母开始尝试加入香草、香料（如肉桂、迷迭香、姜黄）来丰富宝宝的味觉体验，而非仅仅依赖食材本身的甜味。解析这些天然调味料对宝宝味觉偏好的长期影响。 3.3 营养均衡的“宝宝餐盘”构建： 引入“彩虹原则”和“蛋白质锚定法”，指导父母如何在一餐中确保碳水化合物、优质脂肪和蛋白质的比例。特别关注健康脂肪的来源（如坚果酱的稀释用法、鱼油的添加）。 3.4 饮水与杯具的转换： 详细指导如何从奶瓶顺利过渡到开放式水杯，以及不同类型水杯（鸭嘴杯、吸管杯、开放杯）的优缺点和适用阶段，避免“杯子依赖症”。 第四章：从“宝宝餐”到“家庭餐”的科学平移（15个月-3岁） 本章关注的是如何让孩子自然地融入家庭的共同饮食文化，实现喂养的“隐形化”。 4.1 烹饪技巧的“零添加”改造法： 教授如何通过改变烹饪方式（如先蒸后拌、慢炖出味），而非添加盐、糖、味精，来适应幼儿对味道的需求。提供多款利用天然食材甜味（如洋葱焦糖化、番茄的浓缩）来替代精制糖的实用食谱。 4.2 零食的营养定位与规划： 重新定义“零食”的角色——它不是正餐的替代品，而是营养的补充剂。本章提供低糖、高纤、富含蛋白质的自制零食方案，以及如何利用零食时间来弥补正餐中可能缺乏的某类营养素（如钙、维生素D）。 4.3 挑食与抗拒：行为心理学下的喂养策略： 探讨幼儿期（Toddlerhood）的“自主权之争”与食物抗拒的心理根源。提供实用的、非强制性的应对技巧，如“提供选择权而不做决定权”（例如，提供两种健康的蔬菜让孩子选其一），以及如何利用正面鼓励而非惩罚来引导进食。 4.4 钙质与骨骼发育的“黄金窗口期”： 深入分析2-3岁儿童对钙质和维生素D的惊人需求。除了乳制品，提供更多非奶源的钙质来源（如深绿色蔬菜、强化豆制品）以及烹饪技巧，确保营养素的最大化吸收。 --- 附录：食材安全与营养速查表 高危食物处理手册： 针对圆形、坚硬、黏性食物（如整粒葡萄、坚果、果冻）的切割、碾压和形态处理指南，预防窒息风险。 营养素需求速查表（0-3岁）： 根据不同阶段，清晰列出每日所需的关键维生素、矿物质和热量范围的估算值。 自制高汤的营养价值： 详细分解鸡骨汤、蔬菜高汤、鱼骨汤的营养成分，以及如何通过慢炖提取骨骼中的矿物质。

作者简介

王安琪

　　从1990年开始食谱创作，喜欢研究好吃的料理和烘焙，并且开发有益身体健康的点心和菜色。目前除了担任台湾象印台北天母教室的厨艺老师，更不定期在全省各大百货公司担任料理讲师。

　　着作包括《面包机做馒头、吐司和面包》、《2岁起小朋友最爱的蛋糕、面包和饼干》、《0～6岁婴幼儿营养副食品和主食》、《咖啡馆style松饼大集合》、《不失败西点教室经典珍藏版》、《烤箱新手的第一本书》、《下饭ㄟ菜》等三十多本畅销食谱，也常在报章杂志和网路媒体发表食谱文章。

推荐序  打造婴幼儿健康的基石
推荐序  天然饮食最健康
作者序  我的新手妈咪育儿心得  
〈New！New！New！新增单元〉

●用焖烧杯做婴幼儿副食品●
紫菜青蔬蘑菇（汤汁）→6个月
紫菜青蔬蘑菇（汤料）→14个月
瓠瓜豆腐肉片（汤料）→6个月
瓠瓜豆腐肉片汤料→14个月
南瓜鸡肉小米粥→18个月
蕃茄鲔鱼水管面→18个月
紫糙米豌豆鸡肉饭→18个月
凤梨豆荚虾炖饭→24个月
鱼板猪肉乌龙面→18个月
荞麦面佐柴鱼酱汁→24个月
香蕉优格雪泥→8个月
综合水果蜂蜜爱玉→12个月
木瓜银耳奶昔→8个月
花生杏仁豆腐→12个月
水煮蛋→6个月
芋泥蜜红豆佐松饼→12个月

●从宝宝走入我的生命开始●
宝宝副食品Q＆A
冰箱必备快煮食材
适合宝宝食用的优质鱼类Top 10
宝宝容易哽噎的5种食物
妈咪必备的好帮手

●高汤vs.粥品vs.饭●
新手妈咪看过来
青江菜汤米（麦）煳 → 4个月
五谷米汤米（麦）煳 → 4个月
鸡猪骨高汤→ 6个月
魩仔鱼粥→8个月
鸡骨高汤→6个月
猪骨高汤→6个月
山药红萝卜粥→8个月
莲子猪骨高汤→6个月
薏仁鸡骨高汤→6个月
地瓜粥→8个月
丁香鱼鸡骨高汤→6个月
宝宝大补高汤→6个月
鱼片粥→8个月
鸡肉泥燕麦粥→6个月
咖哩蔬菜高汤→6个月
胚芽米粥→8个月
柴鱼高汤→6个月
丝瓜饭→6个月
糙米粥→8个月
鲜菇高汤→6个月
牛蒡高汤→6个月
丝瓜粥→8个月
黄豆猪骨高汤→6个月
白米清粥→6个月
香笋炊饭→12个月
粽叶炊饭→12个月
时蔬拌饭→18个月

●蔬菜肉泥vs.料理●
新手妈咪看过来
鸡肉泥→6个月
牛肉泥→6个月
鲔鱼泥→6个月
鳕鱼泥→6个月
猪肉泥→6个月
猪肝泥→6个月
白萝卜泥→6个月
马铃薯泥→6个月
茄子泥→6个月
菠菜泥→6个月
蛋黄泥→6个月
豆腐泥→6个月
海带鱼板蒸蛋→6个月
魩仔鱼蒸蛋→6个月
豌豆红萝卜蒸蛋→6个月
瓠瓜肉末蒸蛋→8个月
山药虾仁蒸蛋→8个月
红甜椒起司抹酱→8个月
味噌烤茄→12个月
烤木瓜→12个月
萝卜绞肉→12个月
可爱水饺→24个月

●汤品vs.面●
新手妈咪看过来
蔬菜地瓜汤→6个月
莲藕小排汤→6个月
南瓜奶汁浓汤→6个月
什锦蔬菜汤→6个月
奶油芦笋汤→6个月
腰果青豆汤→6个月
花椰菜鸡肉汤→8个月
水芹菜鸡肉浓汤→8个月
娃菜奶油汤→8个月
洋芋蘑菇汤→8个月
洋葱蕃茄牛肉汤→8个月
蕃茄木耳汤→10个月
鹰嘴豆玉米汤→10个月
四季豆汤→10个月
蔬菜多多汤→10个月
豆腐紫菜汤→12个月
馄饨汤面→12个月
蔬菜乌龙面汤→10个月
木耳汤面→12个月
蚵仔汤面→18个月
荞麦蕃茄蔬菜面→12个月
沙丁鱼面→12个月
义大利肉酱面→12个月

●饮品vs.点心●
新手妈咪看过来
葡萄汁→4个月
柳丁汁→4个月
葡萄苹果汁→6个月
凤梨苹果汁→6个月
酪梨牛奶汁→8个月
蓝莓果酱→6个月
芝麻布丁→6个月
香蕉布丁→6个月
花生五谷豆奶→6个月
南瓜蜜豆羊羹→8个月
莴苣芭乐优酪汁→8个月
甜菜跟萝卜优酪汁→8个月
法式菠菜土司→8个月
蕃茄鲔鱼蛋卷→10个月
香瓜牛奶汁→8个月
木瓜牛奶汁→8个月
香酪梨芒果三明治→8个月
火龙果泥→10个月
甜柿泥→10个月
奇异果泥→10个月
香蕉泥→10个月
马铃薯松饼→12个月
宝宝饼干→12个月
香甜果菜汁→10个月
红薏仁白木耳豆浆→12个月
黑五宝豆浆→12个月
坚果豆浆→12个月
花生杏仁奶冻→12个月
土芭乐蜂蜜汁→14个月
芋泥西米露→18个月

●育儿生活大补帖●
宝宝营养篇
营养剂补给站
宝宝生活常见问题Q＆A
宝宝专用医护箱
宝宝的简易护理器具
市售宝宝点心有哪些？
宝宝1天的饮食建议表

●索引●

评分☆☆☆☆☆

我真的要为这本《4个月～2岁婴幼儿营养副食品》大力点赞！市面上关于宝宝辅食的书籍琳琅满目，但真正能做到“全方位”又“实用”的却少之又少。我之前也买过几本，但要么就是食谱太复杂，要么就是忽略了宝宝的营养均衡。这本不一样，它从宝宝成长的不同阶段出发，详细介绍了每个阶段宝宝所需的营养素，以及如何通过食物来补充。最让我佩服的是，作者在分享食谱的同时，还穿插了大量的育儿心得。这些心得不是空洞的大道理，而是基于实际经验的分享，比如如何应对宝宝的“不吃”阶段，如何让宝宝爱上吃饭，还有一些关于宝宝睡眠和情绪管理的建议，都非常贴心。我特别喜欢书中关于“焖烧杯离乳食”的部分，这个简直是懒人福音！省时省力，而且营养一点都不流失，早上出门前把食材放进去，下午回来就能吃到热乎乎又营养的辅食，简直太方便了。我尝试了里面几款焖烧杯食谱，宝宝都吃得很香，而且我也不用担心食材会煮得过烂或者营养流失。这本书的文字也很生动有趣，不像枯燥的说明书，读起来很有亲切感，感觉就像在和一个有经验的妈妈聊天一样，能感受到她对宝宝满满的爱。

评分☆☆☆☆☆

我 must-buy 推荐这本《4个月～2岁婴幼儿营养副食品》！我常常在想，育儿这件事，最头疼的莫过于“吃”这块了。尤其是当宝宝开始进入辅食期，如何才能提供给他最恰当、最营养的食物，又不至于让自己陷入崩溃边缘，真的是一门大学问。这本书记载的从4个月到2岁宝宝的营养副食品，真的太全太好了！它不是简单地列出食谱，而是非常深入地讲解了每个年龄段宝宝的消化能力、营养需求，以及如何循序渐进地添加各种食材。让我印象深刻的是，作者在分享食谱的同时，还非常真诚地分享了自己的育儿心得。这些心得，都是经过真实生活磨练出来的，比如如何和宝宝进行“吃饭拉锯战”，如何让宝宝从小就养成健康的饮食习惯，甚至是一些关于宝宝睡眠和情绪的观察，都让我觉得特别接地气，很有共鸣。而且，这本书的“超强焖烧杯离乳食”收录版，真的是为我这种上班族妈妈量身定做的！省去了很多烹饪的时间，又能保证食物的新鲜和营养，宝宝也超爱吃，每次都吃光光！这本书不仅教会我做菜，更教会我如何更好地理解和陪伴我的宝宝。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是新手爸妈的救星！我当初刚开始准备宝宝辅食的时候，简直一团乱麻，网络上的信息太多太杂，看得我头昏脑涨。后来看到朋友推荐了这本，价格也算亲民，就抱着试试看的心态入手了。没想到，一打开就觉得相见恨晚！书里的分类做得非常清晰，从四个月宝宝的米糊，到两岁宝宝可以吃的各种精细辅食，循序渐进，一点点地教你如何给宝宝添加。而且，很多食谱都考虑到宝宝的消化能力，食材的搭配也很用心，不像有些食谱光好看，实际操作起来却很难。最让我惊喜的是，它还附带了许多育儿心得，不仅仅是关于吃的，还涉及到了宝宝的作息、玩耍习惯等等，这些经验分享真的太实用了，感觉作者就像一个过来人，把自己的血泪史都写进去了，让我们这些新手可以少走弯路。例如，里面提到如何判断宝宝是否对某种食材过敏，以及如何处理宝宝挑食的问题，这些都是我曾经非常困扰的事情。这本书的排版也很舒服，图片清晰，步骤讲解也很细致，我第一次尝试给宝宝做辅食，就成功了，宝宝吃得津津有味，这让我信心大增！

评分☆☆☆☆☆

天啊，这本书简直是我近期收到的最棒的育儿礼物！作为一名职场妈妈，每天下班回家已经筋疲力尽，还要费尽心思给宝宝准备营养又美味的餐点，真的是一项巨大的挑战。自从有了这本《4个月～2岁婴幼儿营养副食品》，我的育儿生活瞬间变得轻松多了。书里的食谱设计非常巧妙，很多都是用简单的食材，几个步骤就能完成，而且味道也很棒。我最喜欢的是它把食谱按照宝宝的月龄进行了详细的划分，从4个月的流质食物，到1岁多的手指食物，再到2岁左右的家庭餐，每一个阶段都有非常详细的指导。而且，书中还特别强调了食材的营养搭配，如何让宝宝摄取到均衡的蛋白质、维生素和矿物质，这让我非常安心。最让我惊喜的是，它收录了大量的“超强焖烧杯离乳食”，这个功能真的太强大了！尤其适合像我这样时间宝贵的妈妈，早上把食材放进焖烧杯，下班回家就能给宝宝吃到热腾腾的饭菜，完全不用担心宝宝饿着或者吃到不健康的加工食品。这本书不仅是食谱书，更像是一位贴心的育儿顾问，里面穿插的育儿心得更是让我受益匪浅，让我更加了解宝宝的需求，也更自信地面对育儿的挑战。

评分☆☆☆☆☆

我简直要为这本书打call打到爆！它真的不是一本普通的育儿书，而是一位超级有经验的妈妈，把她最宝贵的经验毫无保留地分享给了我们。《4个月～2岁婴幼儿营养副食品：全方位的宝宝饮食书和育儿心得【超强焖烧杯离乳食收录版】》这个书名看起来有点长，但它所包含的内容，绝对对得起这个名字。我从宝宝四个月开始，就一直对照着这本书来给宝宝添加辅食，一路走来，感觉特别顺利。书里的食谱分类非常科学，从最早的米糊、果泥，到后面的一岁多的肉末、面条，再到两岁的家庭餐，每一步都解释得清清楚楚。而且，它非常注重食材的天然和营养，很多食谱的制作都很简单，但味道却一点都不打折，宝宝每次都吃得心满意足。最让我惊艳的是，它还收录了超多焖烧杯食谱！这对于每天都要上班的我来说，简直是救世主！早上花几分钟准备好食材，扔进焖烧杯，下班回家就能给宝宝吃到健康又美味的饭菜，省时省力，还避免了外食的不确定性。除了食谱，书里穿插的育儿心得也让我感动，作者的坦诚和智慧，让我觉得不再是孤军奋战，而是有了一个温暖的后盾。这本书真的让我从一个手忙脚乱的新手妈妈，变成了一个更有信心、更懂得如何科学育儿的妈妈。