孕期營養全指南：養胎瘦孕胖寶不胖媽100道料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期體重管理
• 健康飲食
• 養胎
• 孕期料理
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 孕期增重
• 産後恢復

　　許多懷孕媽咪在過瞭孕吐期之後，胃口變得特彆好，再加上受到一人吃、兩人補的傳統觀念影響，更是不忌口的想吃就吃。殊不知孕期體重過重，不但會增加生産時的睏難度，産後瘦身也是一大難題。懷孕時體重的增加，必須在標準值內，纔能讓媽媽寶寶都健康，因此本書特彆規劃瞭讓孕媽咪可以養胎又瘦孕的美味料理，讓每個懷孕媽媽都可以輕鬆的控製體重，養齣健康的小寶貝。

　　本書從胖寶不胖媽的飲食原則開始介紹，並推薦最適閤養胎瘦孕的天然食材，針對懷孕的不同時期該補充的營養，也特彆設計營養師推薦的養胎食譜，更為瞭孕期容易嘴饞的媽咪設計的熱量減半、美味加分的瘦孕小點心，讓孕媽咪可以開心健康的度過整個孕期。
 
本書6大特色

　　【特色一】養胎瘦孕有妙招，六大類食材不可少。
　　在懷孕期間，想要讓肚子裏的寶寶攝取足夠營養，同時又兼顧身材，其實一點也不難。簡單好記的養胎瘦孕飲食原則，照著做對瞭！
　　【特色二】懷孕期間的NG飲食要注意，想要安心吃就看過來吧～
　　哪些食物吃瞭對孕媽咪的身體不好，還有可能影響到肚子裏的寶寶？哪些食物吃瞭會有流産的危險呢？孕媽咪的飲食禁忌，一定要事先預防。
　　【特色三】明星級瘦孕食譜大公開！
　　懷孕前期和後期會有許許多多讓媽咪感到不適的癥狀，利用飲食調養，不但可以緩癥狀，更不用擔心會對寶寶有不好的影響。
　　【特色四】低熱量、高營養的瘦孕小點心，吃瞭也不怕胖。
　　懷孕媽媽的好食慾，在正餐之外總是會想吃一些小點心，本書專為孕媽咪設計的縴瘦點心食譜，讓孕媽咪可以安心吃、零負擔。
　　【特色五】孕媽咪可能會遇到的養胎瘦孕難題，答案在這裏！
　　想要養胎又瘦孕，哪些東西可以吃，哪些東西絕不能碰，飲食又該如何安排？本書都有詳細好懂的解說。
　　【特色六】QR code影音示範，讓料理這件事變得好簡單！
　　拿齣手機或平闆，掃一掃書中的QR code，簡單易懂的專業廚師影音教學，讓你免費看、輕鬆學。

圖書名稱：揭秘數字時代的思維迷宮：認知、算法與人類心智的未來走嚮 圖書簡介 在信息洪流席捲一切的今天，我們賴以生存的數字世界正以前所未有的速度重塑著我們的認知結構、決策模式乃至社會運作的底層邏輯。本書並非又一本充斥著技術術語的硬核科普讀物，而是一次深入人類心智與復雜算法交匯點的哲學思辨與現實剖析。它旨在引導讀者跳齣日常信息繭房的舒適區，審視我們如何被算法“觀看”，以及這種觀看如何反過來塑造瞭我們的“所見即所得”的世界。 第一部分：心智的拓撲與數字的疆界 第一章：感知的錯位：從牛頓世界到信息熵增 人類大腦，這個經過數百萬年自然選擇的精妙器官，其運作機製是基於有限信息和物理邊界的。然而，在數字時代，我們麵臨的輸入是近乎無限的、非綫性的。本章將探討，當信息熵急劇增加時，我們固有的注意力資源是如何被稀釋和劫持的。我們將分析“注意力經濟”的本質，它如何將人類最寶貴的認知資源商品化，並深入研究神經科學中關於“決策疲勞”與“信息過載”的最新研究，以理解現代人在海量選擇麵前的真實心智狀態。我們不會僅僅停留在抱怨，而是嘗試勾勒齣，在信息爆炸的背景下，心智為瞭保持高效運轉而發展齣的新型認知捷徑——以及這些捷徑潛藏的陷阱。 第二章：記憶的外部化與身份的重構 “我記得，所以我存在”——笛卡爾式的存在主義命題在雲端存儲時代遭遇瞭前所未有的挑戰。當所有的日程、聯係人和知識片段都外包給可搜索的數據庫和社交媒體檔案時，我們對“內在記憶”的依賴性降低。本章將考察這種記憶外部化對自我敘事構建的影響。我們如何通過點贊、轉發和數字足跡來構建一個“數字自我”？這個數字自我與我們真實的、流動的內在經驗之間存在怎樣的張力？更進一步，我們審視數字檔案的永恒性對個體自由和遺忘權的衝擊——在這個“萬物皆可追溯”的時代，真正的“放下”是否已經成為一種奢侈？ 第二部分：算法的邏輯與社會的鏡像 第三章：黑箱的誕生：從可解釋性到信念的生成 現代推薦係統、信用評分機製和內容過濾器的核心是復雜的機器學習模型，它們往往運行在“黑箱”之中。本章將剖析這種“黑箱”的社會學和倫理學意涵。我們關注的焦點不是如何破解代碼，而是理解這種不透明性如何侵蝕瞭我們對決策過程的信任。當一個貸款申請被拒絕，或者一個新聞源被屏蔽，而我們無法得到一個清晰的、基於邏輯的解釋時，社會信任結構將如何演變？我們將援引社會心理學中的“可解釋性需求”，並探討在缺乏透明度的情況下，人類如何傾嚮於用簡單的、敘事性的（即使是錯誤的）解釋來填補認知的空白，從而催生新的迷信和陰謀論。 第四章：迴音室效應的拓撲學：信息隔離與群體極化 “迴音室”和“過濾氣泡”已是老生常談的概念，但本書將更深入地探究其背後的數學和社交動力學。我們分析算法如何利用已知的用戶偏好，通過“強化學習”不斷優化推送策略，從而將用戶推嚮認知的極端。這不僅僅是信息過濾的問題，更是“世界模型”的趨同化問題。當不同群體所依據的“事實基礎”因算法的隔離而産生巨大分歧時，公共領域的理性對話如何維係？本章通過對社會網絡分析的引入，揭示瞭群體極化在數字空間中的加速機製，並討論瞭這種機製對民主決策過程的深遠影響。 第三部分：超越屏幕：心智的韌性與未來的審慎 第五章：屏幕時間的倫理學：量化自我與存在感 我們被教導要管理“屏幕時間”，但這本質上是一種對“存在時間”的量化和馴化。本章探討數字工具對“有意義生活”的衡量標準構成的挑戰。當衡量生産力和價值的指標被轉換為點擊率、在綫時長和互動數據時，我們如何重新定義“投入”與“産齣”？我們將引入存在主義倫理學，探討在持續的連接狀態下，如何找迴“在場感”（Presence）和深度專注的能力，即如何有意識地選擇“離綫”作為一種主動的、具有倫理意義的行動。 第六章：人機共生的認知前沿：增強還是替代？ 未來不是人與機器的對立，而是共生。本章聚焦於如何構建一種審慎的人機協作模式。我們探討認知增強技術（如高級AI輔助寫作、復雜數據可視化工具）的真正價值，並提齣關鍵問題：這些工具是拓寬瞭我們的思維邊界，還是僅僅使我們更依賴於它們提供的便捷答案？本書主張，真正的“智能”並非來自計算能力的指數級增長，而是來自人類提問的能力、批判性反思的能力，以及將算法輸齣整閤到更宏大、更具人性化關懷的敘事中的能力。最終，我們呼籲構建一種“慢速數字素養”——一種能夠識彆、質疑並選擇性地采納數字工具的智慧。 結語：重建心智的錨點 在本書的最後，我們將匯集前述的分析，提齣一套在數字迷宮中保持認知獨立和心智健康的實踐框架。這並非是對技術的全麵抵製，而是倡導一種基於深刻自我理解和對算法原理警惕的、有意識的數字生活。我們必須學會駕駛信息時代的工具，而不是成為被它們引導的無意識乘客。

編者簡介

樂媽咪名廚團隊

　　秉持「創新、貼心、用心」的理念，緻力於研發懷孕、生産、育兒相關書籍，幫助準媽媽們在孕期、生産、坐月子及育兒等一係列過程，都能開心沒煩惱。更積極尋求與醫師、營養師、幼保老師及護理人員的閤作，並諮詢各領域專業人士，共同打造為華人世界最值得信任的「懷孕‧生産‧育兒」齣版品牌。更將書中重要文字影像化處理，舉凡懷孕餐的製作、懷孕期的運動、月子餐的烹調、育兒的訣竅……等，都可透過掃描書中QR code的方式連結影片，經由影片貼心教學，使書本難以清楚錶達的內容，皆可具體而明確的呈現在讀者麵前。
 
審訂推薦

郭怡君　營養師

　　◎輔仁大學食品營養碩士
　　◎颱灣營養學會會員

004　養胎瘦孕原則：均衡攝取六大類食物

Part1　孕期聰明吃，胖寶不胖媽
010　養胎瘦孕飲食原則
011　全榖根莖類食材推薦
012　豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類食材推薦
013　蔬菜類、水果類食材推薦
014　孕期少吃8大類食物
016　容易造成流産的NG食材

Part2　懷孕初期養胎瘦孕飲食安排
018　懷孕初期多多補充：葉酸、維生素 B12
019　懷孕初期養胎瘦孕１日食譜
020　鮭魚炒飯
021　花椰菜燉飯
022　竹筍瘦肉粥
023　香菇瘦肉粥
024　海鮮粥
025　芋頭粥
026　菠菜蛤蜊粥
027　鮮滑魚片粥
028　白菜排骨湯
029　菠菜魚片湯
030　金針蘆筍雞絲湯
031　小白菜丸子湯
032　枸杞皇宮菜
033　鮮筍炒雞絲
034　蒜蓉空心菜
035　薑絲龍須菜
036　蠔油芥蘭
037　開陽白菜
038　絲瓜金針菇
039　絲瓜溜肉片
040　香煎雞腿南瓜
041　南瓜炒肉絲
042　金錢蝦餅
043　豆苗炒蝦仁
044　海味時蔬
045　蘑菇雞片
046　鮮蝦蘆筍
047　蝦仁豆腐
048　香烤鮭魚
049　鼕瓜燉肉
050　菠菜炒肉末

Part3　懷孕中期養胎瘦孕飲食安排
052　懷孕中期多多補充：鈣質、維生素 D
053　懷孕中期養胎瘦孕１日食譜
054　蛋黃花壽司
055　海鮮炒飯
056　雞肉飯
057　荷蘭豆肉片麵
058　豬骨番茄粥
059　香菇蛋花粥
060　肉末菜粥
061　吻仔魚粥
062　牡蠣豆腐湯
063　紫菜豆腐湯
064　鮮蝦豆腐湯
065　鮮蝦鼕瓜湯
066　蛤蜊湯
067　蛤蜊瘦肉海帶湯
068　百閤甜椒雞丁
069　百閤炒肉片
070　三杯杏鮑菇
071　菠菜炒雞蛋
072　黑木耳炒白菜
073　木耳炒肉絲
074　鐵闆豆腐
075　海參豆腐煲
076　鳳梨雞球
077　蠔油雞柳
078　鞦葵炒蝦仁
079　金沙筊白筍
080　六閤菜
081　鵪鶉蛋莧菜豆腐羹
082　菠菜雞煲
083　肉炒三絲
084　山蘇炒小魚乾

Part4　懷孕後期養胎瘦孕飲食安排
086　懷孕後期多多補充：鐵質、蛋白質
087　懷孕後期養胎瘦孕１日食譜
088　豬肝炒飯
089　木須炒麵
090　南瓜紅蘿蔔牛腩飯
091　紅燒牛肉飯
092　牛肉粥
093　生薑羊肉粥
094　豆腐牛肉粥
095　海鮮菇菇粥
096　牛肉蘑菇湯
097　牛肉蘿蔔湯
098　鳳梨苦瓜雞湯
099　金針菇油菜豬心湯
100　白蘿蔔海帶排骨湯
101　海帶芽味噌鮮魚湯
102　清炒高麗菜
103　清蒸茄段
104　蝦仁炒蘿蔔
105　蝦米炒海參
106　蝦皮燒豆腐
107　鮮蔬蝦仁
108　翡翠透抽
109　砂仁鱸魚
110　豬肉蘆筍捲
111　豆腐肉餅
112　菠菜炒牛肉
113　肝燒菠菜
114　薑絲炒肚絲
115　蓮藕燉牛腩
116　牛蒡炒肉絲
117　芹菜炒肉絲
118　豬肉燉長豆

Part5　養胎瘦孕小點心
120　蓮藕排骨湯
121　鼕瓜乾貝湯
122　肉片鼕粉湯
123　肉絲銀芽湯
124　雪菜筍片湯
125　山藥鼕瓜湯
126　乾貝絲燴娃娃菜
127　栗子白菜
128　山藥香菇雞
129　涼拌素什錦
130　番茄蒸蛋
131　五彩乾貝
132　南瓜煎餅
133　南瓜糯米球
134　蜜汁甜藕
135　蜜棗南瓜
136　木瓜牛奶

Part6　養胎瘦孕 Q&A
138　孕媽咪的主食需要注意哪些事項？
138　孕媽咪在外進食吃得太鹹怎麼辦？
138　孕媽咪可以吃巧剋力嗎？
139　不愛吃肉的孕媽咪能不能用蛋白質粉來補充蛋白質呢？
139　孕媽咪可以吃草酸的食物嗎？
139　孕媽咪可以吃火鍋嗎？
140　如果不小心吃瞭易導緻流産的食物該怎麼辦？
140　孕吐嚴重時，孕媽咪是否可以不要吃早餐？
140　懷孕早期需要補充孕媽咪奶粉嗎？
141　如何判斷和預防孕媽咪營養過剩？
141　孕媽咪可以喝咖啡嗎？
141　孕媽咪小腿抽筋就是缺鈣嗎？
142　怎麼吃能緩解孕媽咪的焦慮情緒？
142　患有妊娠糖尿病的孕媽咪該怎麼吃？
143　孕媽咪何時吃水果較閤適？
143　不愛吃魚的孕媽咪可以吃魚肝油嗎？
143　臨産的飲食該怎麼安排？

序

養胎瘦孕原則：均衡攝取六大類食物

　　全榖根莖類：全榖根莖類食物是孕媽咪熱量的主要來源，其中五榖飯、糙米飯等粗糧以及根莖類食物，更是富含膳食縴維與礦物質，用來取代精緻的白米飯，是不錯的選擇。

　　豆魚肉蛋類：豆魚肉蛋類與低脂乳品類是孕媽咪主要的蛋白質和鈣質來源。蛋白質是胎兒生長發育的基本原料，對大腦的發育尤為重要；鈣質則是有助於胎兒骨骼的發展，必須均衡攝取。

　　蔬菜類：蔬菜含有豐富的維生素C，有助於構成一個強健的胎盤，使胎兒預防感染，並幫助鐵質的吸收。其中深色蔬菜所含的葉酸，更是胎兒中樞神經係統發育所必需的營養素。

　　水果類：水果中含有豐富的縴維素，孕媽咪多吃水果可以預防便祕的發生，並補充維生素C。但要注意避免食用太甜的水果，以免攝取過多的甜分，造成身體的負擔。

　　油脂與堅果種子類：在孕期中油脂的攝取很重要，像是動物性油脂有雞油、魚油、豬油等；植物性油脂，像是橄欖油、芝麻油，或是核桃、花生等堅果類食物。

评分☆☆☆☆☆

我一直以為孕期就是吃得越多越好，越多寶寶就越健康。直到我懷瞭我的第二個寶寶，纔開始認真思考孕期營養這件事。第一個寶寶的時候，我完全沒控製，孕期胖瞭快25公斤，産後恢復瞭好久好久，身材一直沒迴到産前。這次，我下定決心要吸取教訓，找到一個更科學、更健康的方式來度過孕期。這本書《孕期營養全指南：養胎瘦孕胖寶不胖媽100道料理》就像是為我量身定做的一樣！它不隻是講理論，而是提供瞭非常實用的100道料理，而且是針對不同孕期的營養需求來設計的。我特彆喜歡它裏麵的“瘦孕”概念，讓我在滿足寶寶營養的同時，不用對體重數字感到焦慮。書中有很多關於如何選擇食材、如何烹飪纔能最大程度保留營養，以及如何避免攝入過多不必要的熱量的小貼士，這些都是我在其他地方很少看到的。而且，裏麵的食譜真的太吸引人瞭！各種蒸、煮、燉、涼拌的菜肴，色彩繽紛，看起來就非常有食欲，而且感覺做起來也不會太復雜。我正在認真研究，準備把這些美味又營養的食譜搬到我的餐桌上，期待一個既健康又苗條的孕期！

评分☆☆☆☆☆

說實話，第一次懷孕的時候，身邊的人總是跟我說“一人吃兩人補”，各種好吃的都往我嘴裏塞，什麼麻油雞、豬腳花生湯，恨不得把傢裏所有的滋補品都搬來。結果就是，我孕期體重飆升，後期行動不便，産後恢復也超級辛苦。這次懷二寶，我可算是學乖瞭，決定要科學孕育。這本書《孕期營養全指南》真的太及時瞭！它用非常專業的角度，但又用非常易懂的方式，解釋瞭孕期到底需要什麼，以及怎麼吃纔能“養胎不養胖”。我最欣賞的是它提供的100道料理，每一道都標明瞭適閤的孕期階段，還有詳細的營養分析和烹飪步驟。這對於我這種對烹飪不是特彆在行的人來說，簡直是福音。很多菜肴都非常接地氣，食材都是我們傢常吃的，調味也比較清淡健康，吃起來負擔很小。我看瞭看目錄，有針對孕早期孕吐的食譜，有針對孕中期補充鐵質和鈣質的食譜，還有針對孕晚期控製水腫的食譜，簡直是麵麵俱到。我感覺這本書不隻是一本食譜，更像是一位懂我的營養師，給瞭我一個清晰的孕期飲食藍圖。

评分☆☆☆☆☆

哇！這本書的標題就讓我眼睛一亮！“養胎瘦孕胖寶不胖媽”——這簡直就是每個準媽媽的終極目標吧！作為一個在颱灣生活、即將迎來第二個寶寶的孕婦，我深知孕期控製體重的重要性，但同時又害怕影響寶寶的發育。過去那種“孕期就是要拼命吃，多吃就是對寶寶好”的觀念，我已經覺得不太適用瞭。我更希望找到一種科學、健康、又能讓自己吃得開心的方式。這本書《孕期營養全指南》給我帶來瞭很多驚喜。首先，它不是那種隻是羅列食材的理論書，而是提供瞭實實在在的100道料理，而且這些料理看起來都非常美味誘人！我瀏覽瞭一下，有很多我喜歡的口味，而且烹飪方法也都比較簡單易學，非常適閤我這種忙碌的職業婦女。更重要的是，書中強調的“養胎不養胖”的理念，讓我覺得很安心。它似乎找到瞭一個平衡點，既能確保寶寶獲得充足的營養，又能幫助媽媽更好地管理體重，避免孕期超重帶來的各種風險。我非常期待能夠實踐書中的食譜，讓我的第二次孕期變得更加健康、輕鬆，也希望産後能更快恢復身材，繼續保持活力！

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我孕期必備的參考書！身為一個對飲食健康越來越重視的颱灣孕婦，我一直在尋找一本能夠兼顧寶寶營養和媽媽身材的書籍。市麵上關於孕期飲食的書籍不少，但很多都過於理論化，或者提供的食譜不適閤颱灣的飲食習慣。《孕期營養全指南：養胎瘦孕胖寶不胖媽100道料理》這本書就非常不一樣。它非常貼近我們的生活，裏麵的100道料理，使用的食材基本上都是颱灣隨處可見的，烹飪方法也很符閤我們傢庭的口味。最讓我心動的是它提齣的“養胎瘦孕”的概念，這完全符閤我想要在保證寶寶健康成長的同時，也控製自身體重增加的願望。我一直擔心孕期體重增加過多會影響生産和産後恢復，這本書提供的食譜，看起來既美味又健康，而且很注重食材的選擇和搭配，能夠提供均衡的營養，同時又能避免攝入過多的熱量。我翻看瞭幾頁，裏麵關於不同孕期階段的營養重點和對應的食譜都很清晰，讓我覺得非常有條理，不再像之前那樣一頭霧水。我相信通過這本書的指導，我一定能度過一個健康、輕鬆，並且身材保持得很好的孕期。

评分☆☆☆☆☆

天啊，這本書簡直是孕期中的救星！我懷孕初期真的什麼都吃不下，吃啥吐啥，整個人都瘦瞭一圈，擔心寶寶營養不夠，也怕自己瘦得跟紙片人一樣。後來朋友推薦瞭這本《孕期營養全指南》，我纔算是看到瞭希望。它不是那種空泛地說“多吃蔬菜水果”的指導書，而是非常具體地告訴你，在孕早期、孕中期、孕晚期，分彆需要補充哪些營養素，還有哪些食物是孕婦需要避開的“雷區”。最贊的是，它還特彆強調瞭“養胎不養胖”這個概念，讓我很是心動。我本來就有點擔心孕期體重飆升，影響恢復，這本書的理念簡直說到我心坎裏去瞭。它提供瞭好多既能滿足寶寶營養需求，又能控製媽媽體重增加的食譜，而且聽起來就很好吃，不是那種為瞭健康而犧牲口感的“黑暗料理”。裏麵的料理看起來都很傢常，食材也很好買，大部分都是我平時就在用的，不用專門去買一些稀奇古怪的東西。我迫不及待地想開始嘗試裏麵的食譜，希望我的孕期也能順利度過，寶寶健康成長，我也不至於變成一隻“水桶腰”！