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　　★本书在美国亚马逊上拥有四星半的高度评价！
　　★书中根据不同章节主题，附上可供读书小组讨论的导引，能更快吸收书中内容。

　　你分得清这两者的差别吗？
　　肉食者－需要靠吃肉维生，没得选择。
　　荤食者－吃肉不是出于需要，而是出于选择。
　　你有没有思考过这两者的不同，人类又是属于何者呢？

　　你有没有思考过以下这些事情？
　　＊吃猪肉就可以，吃狗肉就会良心不安？这种观念差异从何而来？
　　＊时常耳闻工厂化农场的血腥内幕，但要进一步了解却不得其门而入，到底是谁在掩盖真相？
　　＊为什么畜牧业和近年来的环境变迁、全球暖化有密切的关系？
　　＊是什么样的信念在告诉我们，吃肉是正常、自然且必要的？

　　吃肉的习惯不是原先就有，而是后天养成的，重点在于，这个信念是由谁植入我们的脑海？而我们被影响的层面又有多么广泛？

　　素食主义是我们已经十分熟悉的名词，就算本身不是素食主义者也对其概念略知一二。而本书当中的核心议题「肉食主义」又是个什么东西呢？

　　肉食主义的概念与素食主义恰恰相反，它是一种隐形的体系，藏匿于我们的日常生活当中，无所遁形。遭体系迫害而得出的产物除了肉以外，还有蛋奶制品，以及放眼望去的一切都有可能残存着动物的一部分──举凡速食店、超市、鱼市场、皮革专卖店……等等，皆有遭肉食主义践踏过的痕迹。它蒙蔽我们的双眼，扭曲我们的价值观，让我们轻易地剥夺动物的生命，甚至认为吃肉这件事情是如此的正常、自然又必要，更支配我们的想法，让我们相信这些行为的正当性，并做出可怕的决定：

　　●光是美国境内每年杀死的动物数量就高达一百亿只。
　　●不包含被屠宰的陆地动物，光海洋生物就多达百亿。
　　●美国每分钟有一万九千零十一只动物遭到宰杀，相当于每秒三百一十七只。
　　●美国人为了吃禽肉或蛋，每年屠宰食用的家禽约达九十亿只。

　　为了产出更多肉蛋奶制品，我们就必须饲养更多的牲畜和种植更多的作物，也因此必须砍伐更多的林木以供畜牧业使用。而畜牧业所带给环境的负面影响不胜枚举：

　　●亚马逊百分之七十的林地现已成为餵养家畜用的草地。
　　●地球上百分之三十的陆地现在是家畜专用，过去曾是野生动物的栖地。
　　●畜牧业很可能是全球最大的水污染源头。
　　●牛及牛粪排放出的甲烷造成的全球温室效应，相当于三千三百万辆汽车的排气量。

　　在本书中除了告诉你：是谁在利用这个体系搞鬼；他们为什么要这么做；这些情形在哪些地方不断上演；以哪些残酷的形式呈现之外，更会告诉你要如何渐渐地逃脱体系，进而了解自己每天入口的食物从何而来，会不会造成环境和自身的附加损害。

　　从一开始吃肉而上吐下泻的惨痛经历，一直到自创了「肉食主义」这个新颖的理念，作者做了详实且深入社会死角的细腻研究，将之编篡成书，为的是告诉我们，只要挣脱肉食主义的禁锢，破除从小到大被植入脑海的肉食迷思，我们的道德感便会浮出混浊不清的水底，重新映照出原本清澈的心灵。

名人推荐

　　专业推荐

　　台湾素食推广协会理事长  谢政峯

　　「对于许多号称爱动物，却又经常大口吃肉的人，在矛盾的纠结中，或许可从这本书里找到一些答案与改变的力量。」──陈瑞宾 社团法人台湾环境资讯协会 祕书长

　　「什么是盲目的肉食主义？就是把吃肉当作『权利』，甚至是一种『文化』，且深受『暴力意识形态』谋害而不自知。读完本书，你会知道你的肉食主义是如何被建构的，以及该如何敞开心胸逐步解构。」──朱增宏 台湾动物社会研究会执行长

　　推荐记录

　　「如欲了解我们吃进的食物，以及我们为何要吃，那你绝对不能错过这本书。」—纽约时报畅销书《素食者》（Veganist）作者凯西．佛斯顿(Kathy Freston)

　　「这本杰作可以改变社会对于将动物吃下肚的观感，其註定成为经典之作。」—《正视你的食物》（The Face on Your Plate）作者杰佛瑞．慕萨耶夫‧麦森(Jeffrey Moussaieff Masson)

　　「本书充分验证了一件事：为什么人类会对某些动物抱有喜爱之情与同理心；对其他动物的痛苦却视若无睹。」—《出版家周刊》(Publisher Weekly)

　　「甘地肯定会喜爱这本书。在本书的带领之下，读者可从否认走向感知，从被动走向主动，从听天由命走向怀抱希望。」—《新美国饮食》(Diet for a New America)和《食物革命》(The Food Revolution)作者约翰．罗彬斯（John Robbins）

作者简介

梅乐妮．乔伊博士 Melanie Joy, PhD

　　梅乐妮．乔伊为麻州大学波士顿分校心理学与社会学教授，《动物行动的战略》（Strategic Action for Animals）作者。荣获赛布鲁克（Saybrook）研究所社会心理学博士学位，哈佛教育研究所教学与课程的教育硕士学位。作品详情请见 melaniejoy.org 与 carnism.com。

译者简介

姚怡平

　　台湾苗栗县人，政大英语系毕业，蒙特瑞国际研究院笔译硕士，现为自由译者。主要从事书籍翻译与软体在地化，译作已达十余本。如果说书籍翻译有如剷雪，软体在地化就有如拔萝卜。有时剷雪有时拔萝卜，两种劳动方式替换着做，日子比较有意思。

志谢
前言

第一章    是要爱你？还是吃你？
第二章    肉食主义：事情本来就是这样
第三章    事情的「真实」样貌
第四章    附带损害：肉食主义导致的其他伤亡
第五章    肉食神话：合理化肉食主义
第六章    透过肉食之镜：内化的肉食主义
第七章    见证：从肉食主义到慈悲心

读书小组讨论导引
参考资料
註释
参考书目
其他资料来源

第二章   肉食主义：事情本来就是这样
 
「隐形与不存在为极其类似的两者。」
—哲学家狄洛斯．麦康（Delos B. McKown）
 
「我的语言之界限即是我的世界之界限。」
—哲学家维根斯坦 (Ludwig Wittgenstein)
 
我们在第一章做了个假想实验。你想像自己参加晚餐派对，吃着美味的餐点，此时朋友对你说，那锅炖肉是狗肉。你对这件事的反应，前文已探讨过了。然后，朋友又对你说，开玩笑的啦，你吃的其实是牛肉。你在此时的反应，前文也探讨过了。
 
试试另一个练习吧。请想像一只狗，此时你的脑海里浮现了哪些用语？可别急着自我审查。接下来，想像一头猪，此时你的脑海里又浮现了哪些用语？现在，把你对这两种动物的用语加以比较，注意到什么了吗？你想到狗的时候，是不是想到了「可爱」？「忠心」？你想到猪的时候，是不是想到了「泥巴」或「流汗」？是不是想到了「肮脏」？如果你的答案跟这些用语很像，代表你是多数人。
 
我在地方上的一所大学教心理学与社会学，每个学期我都会花一堂课的时间，讲述人对待动物的态度。这些年来，我教的学生已有成千上万名，但每次做这个练习，学生的讨论过程都是大同小异，答案也很雷同。
       
首先，正如我之前要你做的，我会请学生列出狗的特性，再列出猪的特性，学生一边回答，我一边把答案写在板子上。对于狗，常用的形容词我们已经提过了，另外还有「友善」、「聪明」、「好玩」、「重感情」、「保护」，有时会出现「危险」。描述猪的用语就没那么好了，这点不出乎意料之外。关于猪的形容词有「汗涔涔」、「肮脏」、「愚笨」、「懒惰」、「肥胖」、「丑陋」。接着，我请学生说明他们对这两种动物的感觉。学生喜欢狗（而且往往是很爱），觉得猪很「恶心」，这情况照样不出乎意料之外。最后，我请学生描述他们跟狗的关系，还有跟猪的关系。狗当然是我们的朋友和家人，而猪当然是食物。
 
此时，学生开始露出困惑的表情，不晓得这场讨论的方向在哪里。然后，我针对学生先前的回答，提出一连串的问题，我们讨论的内容大致如下：
 
「那么，你为什么会说猪很懒惰呢？」
 
「因为牠们一整天都躺着啊。」
 
「是野外的猪都这样？还是只有肉猪这样？」
 
「不晓得。可能是牠们在养猪场的时候吧。」
 
「为什么你会觉得养猪场——或者更精准点，工厂化农场——的猪都是躺着的？」

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盲目的肉食主义：我们爱狗却吃猪、穿牛皮？ 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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