高血压症的饮食与治疗：由医师、营养师、料理师联合打造超简易降压饮食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：晨星订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/02/13

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-15

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图书描述

医师、营养师与人气料理师联手打造
50道超简易降压食谱

　　降血压饮食新观念！
　　DASH饮食：除了低盐，更要「高钾」&高「镁」

　　给血压偏高的你，一个正确的饮食与治疗预防的方法。
　　不仅能享受美食，也能维护健康。

　　由营养师亲自挑选食材、健康料理老师制定食谱，50道高血压患者适宜吃的料理，分主食类、汤品类、主菜类和副菜类，甚至连甜点都有。书中详细介绍了每种食材的适用量及对血压控制的功效，使高血压患者能够合理安排自己一天的饮食，让想预防高血压的朋友，能够轻松达到预防目的；已罹患高血压的患者能同享美味料理。

　　芝麻酱凉面、海鲜沙拉、花枝竹笋羹、姜汁烧肉、
　　青酱海鲜义大利面、鲔鱼炒蛋三明治、南瓜炖牛肉……
　　50道美味料理，满足口欲也能维持血压稳定。

　　◎不道听涂说　想预防高血压，你要更正确的认识它
　　——血压多少才算高？高血压是不是一辈子都要服药？高血压有可能痊癒吗？
　　◎正确的饮食观念　关于降血压，你需要的不只是药物，吃也是重点
　　——红肉好、白肉好？盐真的不能吃吗？有需要吃健康食品吗？外食族怎么吃？
　　◎量身设计的食谱　谁说血压高就不能吃好料理？道道美食，简单料理，轻松就能健康吃
　　——专业营养师和健康料理老师联手设计兼具预防和治疗的美味料理

本书特色

　　1.学会血压控制的正确观念：学会自测血压，对血压变化了若指掌。
　　2.专业严选降压食材：营养师严选稳定降压的饮食处方。
　　3.简单料理，美味轻松上桌：健康料理老师亲自示范操作，料理方式简单快速。

著者信息

作者简介

林毓祯营养师

　　学历：中山医学大学营养学系毕业

　　现职：新庚暨文鼎洗肾中心营养师

　　经历：
　　花莲慈济医学中心营养科营养师
　　国泰医院总院VIP健康管理中心营养师
　　德慈联合诊所祐民联合诊所营养师
　　辅仁大学社区营养研究室研究助理

　　认证：
　　台北市糖尿病共同照护网认证
　　中华民国糖尿病卫教学会会员
　　台湾营养学会肾脏专科营养师

　　得奖：
　　中华民国营养师公会全联会102年度营养品质促进专案发表-营养照护卫
　　教组优等奖，得奖主题-「不识字糖尿病卫教单张-含醣类食物份量代换表」。

Amanda健康料理老师

　　经营美食部落格十年，拥有两百七十万人气，站上文章以自创食谱，分享家常菜为主。

　　喜欢作菜、乐于分享，不仅在部落格分享自己的生活、旅游、料理经验，媒体上也经常可见他分享料理心得，近来更常于社区大学传授料理经验。

　　部落格：Amanda的生活与家常美食www.amanda326.com/
　　FB粉丝团：www.facebook.com/Amanda88888

审订者简介

罗嘉荣医师

　　台北慈济医院内科部总医师
　　台北慈济医院肾脏内科总医师
　　新庚诊所˙文鼎诊所

高血压症的饮食与治疗：由医师、营养师、料理师联合打造超简易降压饮食 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

推荐序　一本高血压预防、与饮食治疗的实用书／金美林营养师
审订序　期盼能帮助国人远离高血压拥抱健康／罗嘉荣医师
作者序一　始终保有临床营养师的初心与专业／林毓祯营养师
作者序二　健康的料理也可以很美味／Amanda料理师

第一章　你的血压高吗？
无声的杀手「高血压」
高血压的定义与分类
●白袍高血压
●居家量测高血压
预防高血压的第一步「正确量测血压」
●血压是起起伏伏的
●正确量测血压的方式
●选择一个适合且正确的血压计
你是高血压的高危险群吗？
●引发高血压的危险因子
高血压与疾病之间
●高血压的可怕併发症
透过生活型态的修正预防高血压的发生

第二章　高血压患者饮食建议(禁忌)
降血压的饮食治疗法：DASH饮食（得舒饮食）
●另类观点：高脂DASH饮食
●吃素可以降血压吗？
盐分摄取与血压控制的相关性
给高血压族群的生活小提醒
●饭前先洗澡，或饭后两小时在洗澡
●避免晨起高血压，睡前应补充水分
●减压生活及适合自己身体强度的运动
●咖啡因建议摄取量（高血压患者建议每日咖啡因摄取＜200mg）
●食用加「碘」盐

第三章　营养师替你挑选的降压好食材
主食类──饭、面、粥、三明治，降压主食随你吃
蔬菜起司蛋卷
南瓜牛肉炖饭
芝麻酱凉面
青酱海鲜义大利面
鲔鱼炒蛋三明治
雪莲子燕麦粥
姜黄肉酱干拌面
鲜鱼燕麦粥
黄豆糙米排骨粥
高丽菜饭
藜麦饭卷
筊白笋鲜鱼糙米饭
蚵仔煎

主菜──鱼、肉、蛋，高钾、高钙，帮助稳定血压
烤香鱼
芦笋沙拉
菇菇炒水莲
泰式凉拌鸡丝
蒜香拌紫茄
番茄烧鸡肉豆腐
黄瓜炒虾仁
韭菜花烘蛋
板栗烧鸡翅
海鲜沙拉
酱烧红尼罗
姜汁烧肉
虾仁滑蛋
海苔鸡卷

副菜──秋葵、海茸、山药、猴头菇、红藜.......蔬食增加膳食纤维
辣炒土豆丝
红藜薯泥沙拉
秋葵坚果沙拉
猴头菇白果炖牛蒡
塔香蒜炒海茸
芝麻牛蒡
凉拌银芽
香芹拌海带丝
玉米炒枸杞山药
凤梨炒双耳
香菇萝卜卤味

汤品──蔬菜汤、丸子汤、鲜鱼汤、甚至羹汤、浓汤，降压也能喝
土魠鱿鱼羹
山药鲜鱼汤
综合蔬菜汤
萝卜玉米丸子汤
海鲜味噌锅
花枝竹笋羹
南瓜薏米浓汤
苹果酸辣汤

甜点──酸甜米糕加绿豆汤，再配上蔬果汁，是完美的降压甜点
高纤蔬果汁
山楂洛神紫米糕
火龙山粉圆蔬果汁
燕麦绿豆汤

特别企划──营养师门诊时间：高血压患者一日饮食建议
一日1600大卡的饮食示范搭配菜单
一日1800大卡的饮食示范搭配菜单
附注一　高盐分的食品及调味料整理
附注二　外食族如何减少盐分摄取
附注三　与降压有关的营养素
索引一　50道菜营养素整理
索引二　食谱的食材营养素成分整理