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　　想健康地减肥，却不知道该如何进行？
　　请一定要试试看「蔬果汁轻断食」，能让你「轻松瘦、不腹胖！」

　　所谓「轻断食」，是指不用节食，1週任选2天，将饮食量降到平日的1/4，其他5天照常饮食，并以美味的蔬果汁做搭配，因为蔬果中富含膳食纤维、矿物质、维生素、植化素，不但可以帮助体内大扫除，还能提升消化能力，促进新陈代谢，打造S曲线！

　　掌握5大原则，轻断食成功率100％！
　　✓找好朋友一起轻断食，互相勉励。
　　✓轻断食前需备好断食日的食材。
　　✓肚子饿时忍一下，别将空虚感误认成饥饿感；若真的很饿，可以多喝汤和水，降低饥饿感。
　　✓轻断食当天让自己忙碌点，转移自己对食物的注意力。
　　✓随时可以开始的轻断食，但感觉不对劲要立刻停止。

　　147款蔬果汁，美颜、瘦身、排毒、防癌最养生！
    　专业营养师教你如何根据自己体质，选对食材调配成高效蔬果汁，方法简单又省时，在家就能天天制作！

　　● 4大类强效果汁：
　　减脂瘦身─苹果汁、黄瓜柠檬饮、西瓜香蕉汁……
　　排毒美颜─奇异果橘子汁、红枣紫米汁、胡萝卜芝麻汁……
　　唤醒自癒力─白花椰汁、香瓜汁、丝瓜苹果汁……
　　调理慢性病─葡萄柚芹菜汁、高丽菜洋葱汁、黄瓜柚果饮……

　　● 50种明星蔬果：
　　苹果、柚子、火龙果、木瓜、芭乐、香蕉、番薯、石榴、玉米、樱桃、奇异果、蓝莓、柳丁、橘子、柠檬、、葡萄柚、芹菜、黄瓜、白萝卜、苦瓜、冬瓜、甜椒、山药……详细说明热量和功效，让你轻松搭，把营养都一网打尽！

　　现在就跟着书中147种蔬果汁食谱制作，相信美丽将由内而外彻底展现！

本书特色
    
　　●少吃更享瘦！蔬果汁轻断食神奇功效
　　1週任选2天，减少进食量并搭配蔬果汁，快速瘦成S曲线。

　　●挑对蔬果打成汁，喝出易瘦好身材
　　教你如何根据自己体质，选对食材调配成高效瘦身蔬果汁。

　　●147种强效蔬果汁，身体零负担
　　以低卡、高纤的蔬果为基底，满足身体所需要的营养。

　　●天天抗癌蔬果汁，病痛不上身
　　特别收录10种防癌明星食物，1天1杯，抗癌效果加倍！

作者简介

张晔

　　资深营养师。从事营养工作近30年，对临床的多种疑难杂症、常见疾病、慢性病、重大疾病，有丰富的营养治疗经验，多次参加国内外营养学专业学术会议。着作有《13亿人都在喝的神奇养生豆浆》等，累积销量超过百万册！经常于电视节目上宣传养生保健常识，目前将工作重点从医院的营养治疗，转向营养教学及推广家庭营养学。

Part1 轻断食：引爆瘦身革命
5 ∶ 2 健康轻断食，轻松排出体内毒素
轻断食瘦身不伤身，但特定族群要小心
轻断食的6大健康功效
快速上手！轻断食简单的烹饪小技巧
专题│掌握9大基本原则，轻断食一点都不难

Part 2爱上蔬果汁轻断食
保持好身材，瘦身不中断
蔬果汁调理体质，改善新陈代谢
告别肥胖，蔬果酵素有一套
人体维他命！认识蔬果植化素
4种体质最速配的蔬果大公开
专题│美味蔬果汁的DIY笔记

Part3打造个人专属的蔬果汁轻断食
断食日摄取热量为500～600大卡
何时开始蔬果汁轻断食？
你的体重标准吗？
正常饮食的5天，你需要摄取多少热量？
吃当季蔬果最营养
蔬果汁轻断食计画，你准备好了吗？
轻断食日的饮食方案大公开
关于「蔬果汁轻断食」的疑问全解答

Part4美味又营养！147种高酵纤体蔬果汁

◎低GI／GL 蔬果，减脂瘦身
苹果汁──减少体脂肪生成
芹菜苹果汁──瘦身排毒、美白
山药苹果汁──瘦身、助消化
苹果芹菜萝卜汁──帮助消化
芹菜汁──抑制脂肪吸收
番茄芹菜汁──排毒养颜
木瓜汁──控制体重
木瓜柠檬汁──促进血液循环
木瓜青江菜汁──净化血液
黄瓜柠檬饮──减肥利尿
山楂黄瓜汁──抑制醣类转化为脂肪
黄瓜豆浆饮──调节内分泌
白萝卜青江菜汁──改善皮肤状态
白萝卜梨汁──清热利尿又瘦身
白萝卜柳丁汁──帮助消化

◎低卡、高纤维蔬果，排毒瘦身
西瓜香蕉汁──促进排便，排毒瘦身
香凤苦瓜汁──消脂减肥
果香葡萄汁──消除疲劳
葡萄芦笋汁──改善皮肤状态
青江菜芦笋汁──增强肝脏排毒
芦笋山药饮──减肥益胃
雪梨汁──保护胃健康
胡萝卜梨汁──消脂减肥
莴苣梨汁──缓解神经衰弱
玉米汁──防止便祕
玉米葡萄干汁──补益气血
木瓜玉米牛奶──帮助脂肪分解
番薯牛奶汁──防止毒素堆积
香蕉薯杏汁──排毒润肠
胡萝卜番薯汁──有助于排毒

◎搭配豆浆、奶类更营养
红枣豆浆──补血行气
苦瓜豆浆──滋肝明目
苹果优酪乳──促进消化
苹果香蕉豆浆──软化血管
白菜苹果豆浆──护肤养颜
草莓橘子优酪乳──抑制黑色素形成
凤梨柳丁优酪乳──促进钙质吸收
芹枣豆浆──保护心血管健康
芹菜豆浆──润燥养颜
樱桃优酪乳──增强抵抗力
蓝莓葡萄豆浆──增强记忆力
蓝莓牛奶饮──清除自由基
高钙蔬果饮──强健骨骼
凤梨柳丁豆浆饮──健胃消食

◎加些柑橘类，减肥更有效
番茄柳丁汁──防止紫外线伤害
奇异果橘子汁──排毒美肤
维生素C柳丁汁──促进血液循环、抗衰老
草莓柚柳汁──稳定血压
柳丁葡萄柠檬汁──增强抗病能力
番茄橘子汁──减少黑色素沉淀
姜橘苹果汁──开胃、瘦身、美白
葡萄柚柳汁──降低胆固醇
双桃柠檬汁──促进肌肤亮泽
橘子奇异果汁──延缓衰老
番茄柚子汁──促进血液循环
柚子白菜汁──利尿润肠
南瓜柚奶汁──瘦身助眠
海带柠檬汁──消除水肿
葡萄柠檬汁──防止黑色素沉淀
柿子柠檬汁──消除便祕

◎迈向塑身养颜
石榴汁──促进血液循环
石榴苹果汁──美容的优质选择
草莓石榴汁──改善气色
草莓汁──促进身体排毒
草莓果汁──改善气色
草莓柚奶汁──低卡低糖，有效瘦身
葡萄汁──缓解腹泻
玉米葡萄汁──刺激胃肠蠕动
桑葚葡萄汁──防衰抗老
胡萝卜汁──加快脂肪燃烧
胡萝卜梨汁──帮助塑形
胡萝卜茴香花椰汁──保护皮肤健康
绿花椰汁──抗癌、增强免疫力
绿花椰芝麻汁──乌黑护发
绿花椰豆浆汁──清肠消脂

◎做个抗病超人
白花椰汁──增强体质
白花椰白菜汁──预防感染
白花椰胡萝卜汁──增强肝脏解毒能力
胡萝卜菜心汁──提高免疫力、明目
双瓜柚菜汁──消除水肿
苹果菜心柠檬汁──润肠排毒
胡萝卜枸杞汁──保护皮肤健康
银耳杞米汁──缓解眼睛疲劳
枸杞萝卜豆浆──改善气色
桂圆芦荟汁──杀菌、美容
桂圆杞枣汁──补气养血
胡萝卜芝麻汁──改善皮肤健康
山楂红枣汁──活血化瘀
黄瓜梨楂饮──促进肠道蠕动
山楂柠檬果汁──美白皮肤

◎喝出好气色
凤梨青江菜汁──帮助分解脂肪
苹果青江菜汁──防止皮肤粗糙
橘子青江菜汁──促进润肠排便
橘柚莴苣汁──滋补生血
莴苣汁──促进体内废物排出
荸荠莴苣梨汁──润肺、止咳
红枣苹果汁──补气、养血、助眠
小米红枣汁──补血养颜
红枣紫米汁──改善气色
菠菜雪梨汁──生津润燥
胡萝卜菠菜汁──补血养颜
草莓菠菜汁──保护皮肤健康
西瓜汁──延缓衰老
西瓜黄瓜汁──抗衰老
薄荷西瓜汁──清咽利喉

◎启动体内自癒力
杨桃苹果汁──排毒、美白、养颜
杨桃葡萄汁──补血美容
杨桃苹果柠檬汁──美白肌肤
苹果芦荟汁──促进肠道蠕动
芦荟西瓜汁──提高皮肤弹性
芒果芦荟汁──延缓衰老
芒果蜂蜜牛奶饮──助眠
芒果香蕉牛奶饮──消除疲劳
柳丁芒果汁──排毒养颜
金桔蔬果汁──促进血液循环
金桔菠菜汁──保护皮肤健康
奇异果桔汁──抵抗风热感冒
香瓜汁──提高自癒力
香瓜柠檬汁──改善皮肤健康
玉米香瓜汁──保护黏膜健康

◎提升免疫力，告别「亚健康」
甜椒优酪乳──防止脂肪堆积
番茄甜椒汁──增强身体活力
叶酸蔬果汁──助眠、减压
凤梨汁──调节肤色
苹果萝姜汁──驱寒、美白
芹菜凤梨汁──排毒、养颜、抗衰老
丝瓜汁──美白、抗过敏
丝瓜苹果汁──提高免疫力
葡萄丝瓜汁──助消化、健脾胃
胡萝卜苹果姜汁──提高免疫力
姜梨蜂蜜饮──排毒、止咳
姜枣橘子汁──补血、提高抵抗力
黑芝麻南瓜汁──预防便祕
山药南瓜汁──改善亚健康状态
南瓜绿豆汁──清火排毒

◎调理慢性病，养生保健康
葡萄柚芹菜汁──缓解疲劳
洋葱芹菜蜜汁──调节血脂
高丽菜洋葱汁──调节糖代谢
洋葱芹菜凤梨汁──有效降血压
荸荠雪梨汁──润肺止咳
柑橘荸荠汁──肝脏变健康
西瓜荸荠笋汁──维护血管健康
山药蜜奶──控制饭后血糖上升
山药黄瓜汁──预防肾脏疾病
桂圆山药汁──改善心神不宁
番茄葡萄果饮──降低胆固醇
黄瓜柚果饮──调节血压和血脂

Part5 蔬果汁轻断食，有效对抗癌细胞
癌症夺命频繁且年轻化
这样吃，癌症不上身
10大抗癌明星食物
正常饮食，简单搭配抗癌蔬果汁
断食日，蔬果汁才是主角
 
附录1：常见食物热量表
附录2：常见食物的GI 值

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