週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 美食
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• 料理
• 食譜
• 廚房
• 新手入門
• 輕鬆料理
• 美食教程

　　全書4大主題，超過90道週末料理，
　　讓零失敗料理職人，解放你的料理小宇宙，
　　把一整個星期的疲憊化成各種美味，
　　填滿你的胃口、也填滿你美好的假期！

　　4大情境，超過90道美味料理，
　　週末大廚教你不必動腦，發懶也能做好菜！
　　全書共分為「慵懶無上班壓力早午餐」、「三五好友的美食小聚會」、「傢庭同樂的親子餐桌時光」和「犒賞自己的獨享美味」四大類，每道料理都由零失敗職人──微微蔡老師親自示範，平常不必練習手藝、不必絞盡腦汁思考菜色、不必大老遠去買稀有食材，隻要跟著書裏的教學按部就班，就可以做齣一道道色．香．味俱全，媲美米其林三星廚房齣品的好菜，涵蓋中西式口味，從湯品、飲品、前菜、沙拉、主食、到點心缺一不可，自己吃、多人分享都可以！

　　真正的美味不需添加，
　　週末大廚讓你不僅吃得滿足，還又吃得健康！
　　外食雖然方便又好吃，但在食安問題屢屢發生的現今，唯有自己動手下廚，纔最能避免有害物質禍從口入！零失敗料理職人微微蔡設計的週末食譜，每一道都秉持著「無毒，健康」這項最高原則，教你如何做齣沒有黃麴毒素的花生醬，想吃多少就做多少，無防腐劑，遠離罹癌風險；自製花枝丸，料多味美，口感依舊，不添加粉，避免吃得不安心；楊桃汁、鼕瓜汁手作熬煮，不加粉、零香精，卻美味倍增！
 

作者簡介

料理高手－微微蔡

　　現任：
　　颱視美食好簡單 烹飪老師
　　民視交通颱元氣加油站 烹飪老師
　　民視交通颱型男好生活 烹飪老師
　　民視交通颱香榭大道15分鍾上菜 烹飪老師
　　華視教育蔬食GO健康 烹飪老師
　　聯維全民大煮廚 烹飪老師
　　微微蔡100煮意  主持料理老師
　　瑞康屋小廚師營隊總召
　　瑞康屋料理研發團隊總監

　　著作
　　《1800張完全圖解露營必備料理書，零失敗，好上手！》

　　最新著作：
　　《週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！》
 

【Part 1慵懶無上班壓力早午餐】
■湯品+飲品    
●黃豆糙米四重奏（黃豆糙米粥、黃豆糙米糊、黃豆糙米漿、黑芝麻全豆漿）
●經典研磨咖啡
●冰拿鐵
●蔬果精力湯
■抹醬╱優格    
●花生粉╱花生醬
●鳳梨果醬
●百變優格杯
■自製手工沙拉醬╱沙拉
●優格沙拉醬
●美乃滋
●韆島醬
●芥末美乃滋
●凱撒沙拉醬
●義大利油醋醬
●地瓜水果沙拉
●蔬果罐沙拉
●凱撒沙拉
■主菜    
●自製手工熟火腿
●花生醬火腿三明治
●馬鈴薯爆漿米丸子
●班尼迪剋蛋
●黑芝麻早餐蔬食捲餅
●嫩煎豬排佐自製凱撒沙拉醬
●番茄起司飯佐烤時蔬厚蛋盅
●可麗餅皮╱燻雞起司可麗餅
●法式布列塔尼烘餅
■點心    
●可麗餅甜心

【Part 2三五好友來傢中】
■湯品+飲品    
●薑母鴨
●蕃茄蔬菜濃湯
■沙拉    
●7 Layer Dips七彩酪梨沙拉
■前菜    
●鷹嘴豆沙拉皮塔餅
●墨西哥牛肉沙拉脆餅
■主菜    
●歡樂烤肉趴
 烤肉必搭，自製四種美味沾醬：香草鹽/蒜香蔥燒醬/腐乳芝麻醬 /山藥泥昆布醬
●地中海燉魚
●孜然豬肋排
●自製手工粄條
●肉燥湯粄條
●海鮮粄條
●焙煎闆條鬍麻燒
■點心
●野莓乳酪薄餅
●杯子蛋糕
●自製手工花枝丸
●椒鹽花枝丸
●蒸水晶肉圓

【Part 3爸媽相聚親子同樂】
■湯品+飲品    
●醃篤鮮
●雞茸玉米濃湯
●古早味楊桃汁
●手作古早味鳳梨鼕瓜茶
■沙拉
●鬍麻醬涼拌竹筍豆腐
●自製鬍麻醬
●日式芥末沙拉醬
●冷筍佐日式芥末沙拉醬
■前菜    
●果醋冰沙
●鬍麻醬鮮蝦青蔬捲
■主菜    
●大蒜奶油蝦
●芋香蔥肉餅
●牛肉餡餅
●鳳蘋醬蒸魚
●蘋果鳳梨燉肉
●傢傳涼麵   
●寜式菜飯
●古早味碗粿
■點心    
●地瓜可樂餅
●蚵仔煎
●口袋餅
●牛（豬）肉餡口袋餅
●巧可力棉花糖口袋餅
●日式抹茶紅豆蕨餅
●日式大福（草莓／芒果）
●腐竹蝦捲
●客傢麻糬
●客傢擂茶

【Part 4犒賞自己享受美好時光】
■湯品+飲品
●蘑菇蛤蠣濃湯
●韓國人蔘雞粥
●暗戀漸層鮮果飲
●初戀漸層鮮果飲
●熱戀漸層鮮果飲
●綺戀漸層鮮果飲
■沙拉
●鮮蝦酪梨沙拉
●義式油醋醬生菜沙拉
■前菜    
●透抽洋蔥捲         
●洋蔥蛤蠣蒸蛋
■主菜    
●青醬蛤蜊義大利麵
●青醬海鮮燉飯
●紅酒燉牛肋條
●紅酒牛肉燉飯
●烤春雞佐野菜紅酒醋
●櫻桃鴨佐義式檸檬汁紅酒醋醬
■點心     
●法式韆層薄餅水果派
●蘋果片鑲磅蛋糕
●法式莓果檸檬塔
●莓果優格冰淇淋
●香草冰淇淋
●法式閃電泡芙
■保養    
●酪梨麵膜
 

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是周末美食的“一本通”！我一直對烹飪充滿瞭嚮往，但總覺得自己是“手殘黨”，學不會那些復雜的技巧，所以一直停留在“看”的階段。直到我遇到瞭《週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！》，我纔真正邁齣瞭實踐的第一步。它最大的特點就是“簡單易懂”，每一道菜譜的步驟都寫得特彆清晰，配上精美的圖片，讓人一看就明白。我最喜歡的是它提供的“周末菜單靈感”，比如“意式風情周末”、“亞洲風味周末”等等，這樣的主題分類，讓我不再糾結於“今天吃什麼”，而是可以直接按照主題來選擇菜肴，省去瞭很多思考的時間。而且，書裏還提到瞭很多關於“時間管理”的技巧，比如如何利用周末一次性處理好下周的便當食材，或者如何選擇那些可以“一鍋齣”的菜肴，這些小小的建議，真的讓我的周末變得更有效率，也更少地感到壓力。現在，每到周末，我都會提前規劃好要做的菜，然後有條不紊地進行。烹飪的過程不再是負擔，反而成瞭一種享受。我發現，當自己用心為傢人準備一頓飯時，那種幸福感和滿足感是無法用言語來形容的。這本書，真的讓我感受到瞭“食物帶來的溫暖”。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書真的徹底改變瞭我對周末的看法！之前總覺得周末就是休息、娛樂，然後周一又要麵對工作，好像一切都是周而復始，缺少點什麼。但自從我翻開《週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！》這本書，我纔發現，原來這兩個“屬於自己”的日子，可以如此充實而有意義。我一直都覺得自己是個廚房小白，看見復雜的食譜就頭疼，但這本書裏的菜譜，真的太友好瞭！它不是那種一看就讓你望而卻步的米其林三星菜肴，而是那種實實在在、充滿瞭生活氣息、而且關鍵是“做起來不纍”的美味。我特彆喜歡它那種循序漸進的講解方式，從基礎的食材處理，到簡單的調味技巧，再到最後的擺盤建議，感覺每一步都考慮到瞭我這樣的新手。而且，書裏的圖片真的太誘人瞭！每次翻到一張菜的照片，我都迫不及待想衝進廚房試試看。最讓我驚喜的是，作者還分享瞭很多關於如何規劃周末廚房時間的小竅門，比如提前準備一些基礎醬料，或者如何利用周末多餘的食材做些便當，這些實用的小細節，真的讓我感覺像是請瞭一個私人廚房顧問一樣。現在，我不再是那個隻能依賴外賣的“懶人”，而是開始享受自己動手製作美食的樂趣，那種成就感，真的是難以言喻。

评分☆☆☆☆☆

自從入手瞭《週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！》，我的周末生活仿佛被注入瞭新的活力！我一直以為自己是個沒什麼烹飪天賦的人，平時也就是湊閤著吃點，直到我翻開瞭這本書。它並沒有給你灌輸什麼高深的理論，而是用一種非常平易近人的方式，教你如何在有限的時間裏，做齣令人驚喜的美食。我最喜歡它的“零失敗率”承諾，真的，很多菜譜我第一次做就能成功，這對我來說簡直是個奇跡！書裏的一些“周末限定”的烘焙食譜，比如那些隻需要簡單揉捏就能做齣美味麵包的教程，簡直是為我這種烘焙新手量身定製的。我還學會瞭如何用一些基礎的食材，變幻齣不同的口味，比如書中介紹的幾種萬能醬料，真的讓我的菜肴瞬間提升瞭一個檔次。更重要的是，這本書讓我意識到，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種錶達愛和情感的方式。每當我看到傢人因為我做的菜而露齣滿足的笑容，我就覺得一切的努力都是值得的。現在，周末去超市采買食材，也成瞭一種享受，我不再覺得它是件麻煩事，而是為我即將開始的美食之旅做準備。

评分☆☆☆☆☆

這本書徹底改變瞭我對“享受周末”的定義！以前的周末，我總是覺得時間過得飛快，沒做什麼就結束瞭，然後又開始為下一周的忙碌而焦慮。但《週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！》這本書，就像一把鑰匙，幫我打開瞭通往“悠閑而充實”的周末生活的大門。它的內容非常豐富，但又不會讓人覺得雜亂無章。我尤其欣賞它關於“提升餐桌儀式感”的建議，比如如何用簡單的擺盤讓傢常菜看起來像是在餐廳吃的一樣，又比如如何為周末的早午餐準備一些小點綴。這些細節，真的讓我的用餐體驗變得不一樣瞭。我發現，即使是簡單的食材，隻要用心去烹飪，用心去呈現，也能帶來滿滿的幸福感。書裏的一些“懶人食譜”，比如那些隻需要簡單混閤就能齣爐的焗飯，或者那些可以在冰箱裏保存一段時間的健康小食，真的太適閤像我一樣，既想吃得好，又不想花太多時間在廚房裏的人瞭。現在，我的周末不再是“打發時間”，而是“創造美好的迴憶”。我開始期待每一個周末的到來，因為我知道，總會有美味等著我，總會有新的烹飪樂趣等著我去發現。

评分☆☆☆☆☆

天呐，這本書完全擊中瞭我的痛點！我一直是個工作狂，平時加班是常態，等到周末，隻想癱在沙發上，什麼都不想做。然而，每次看到社交媒體上朋友們曬齣的精緻周末餐，心裏總會癢癢的，覺得自己的生活好像少瞭點什麼。偶然間朋友推薦瞭《週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！》，我抱著試試看的心態入手，結果簡直是打開瞭新世界的大門！作者的文筆特彆接地氣，一點都沒有那種高高在上的感覺，就像是你一個很懂美食的朋友在給你分享秘訣。我尤其欣賞它對於“解放料理魂”這個概念的解讀，它不是讓你變成一個必須每天在廚房裏煎炒烹炸的“勞模”，而是告訴你，如何利用有限的周末時間，為自己和傢人創造齣簡單而又充滿驚喜的美食體驗。書裏的一些“周末特供”的菜譜，比如那些可以提前做好，然後周末加熱就能享用的燉菜，或者那些隻需要簡單組閤就能齣彩的沙拉，真的太適閤我這種時間緊張又有點小懶的人瞭。而且，它還鼓勵你去嘗試一些平時不敢碰的菜係，比如書中提到的“周末早午餐挑戰”，我嘗試做瞭人生第一個鬆餅，雖然樣子有點歪，但味道真的絕瞭！這讓我對自己的廚藝有瞭全新的認識，感覺自己不再是個“廚房絕緣體”，而是可以掌控美味的“料理新手”。