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　　全书4大主题，超过90道週末料理，
　　让零失败料理职人，解放你的料理小宇宙，
　　把一整个星期的疲惫化成各种美味，
　　填满你的胃口、也填满你美好的假期！

　　4大情境，超过90道美味料理，
　　週末大厨教你不必动脑，发懒也能做好菜！
　　全书共分为「慵懒无上班压力早午餐」、「三五好友的美食小聚会」、「家庭同乐的亲子餐桌时光」和「犒赏自己的独享美味」四大类，每道料理都由零失败职人──微微蔡老师亲自示范，平常不必练习手艺、不必绞尽脑汁思考菜色、不必大老远去买稀有食材，只要跟着书里的教学按部就班，就可以做出一道道色．香．味俱全，媲美米其林三星厨房出品的好菜，涵盖中西式口味，从汤品、饮品、前菜、沙拉、主食、到点心缺一不可，自己吃、多人分享都可以！

　　真正的美味不需添加，
　　週末大厨让你不仅吃得满足，还又吃得健康！
　　外食虽然方便又好吃，但在食安问题屡屡发生的现今，唯有自己动手下厨，才最能避免有害物质祸从口入！零失败料理职人微微蔡设计的週末食谱，每一道都秉持着「无毒，健康」这项最高原则，教你如何做出没有黄麴毒素的花生酱，想吃多少就做多少，无防腐剂，远离罹癌风险；自制花枝丸，料多味美，口感依旧，不添加粉，避免吃得不安心；杨桃汁、冬瓜汁手作熬煮，不加粉、零香精，却美味倍增！
 

作者简介

料理高手－微微蔡

　　现任：
　　台视美食好简单 烹饪老师
　　民视交通台元气加油站 烹饪老师
　　民视交通台型男好生活 烹饪老师
　　民视交通台香榭大道15分钟上菜 烹饪老师
　　华视教育蔬食GO健康 烹饪老师
　　联维全民大煮厨 烹饪老师
　　微微蔡100煮意  主持料理老师
　　瑞康屋小厨师营队总召
　　瑞康屋料理研发团队总监

　　着作
　　《1800张完全图解露营必备料理书，零失败，好上手！》

　　最新着作：
　　《週末大厨：一週两天，解放你的料理魂！》
 

【Part 1慵懒无上班压力早午餐】
■汤品+饮品    
●黄豆糙米四重奏（黄豆糙米粥、黄豆糙米煳、黄豆糙米浆、黑芝麻全豆浆）
●经典研磨咖啡
●冰拿铁
●蔬果精力汤
■抹酱╱优格    
●花生粉╱花生酱
●凤梨果酱
●百变优格杯
■自制手工沙拉酱╱沙拉
●优格沙拉酱
●美乃滋
●千岛酱
●芥末美乃滋
●凯撒沙拉酱
●义大利油醋酱
●地瓜水果沙拉
●蔬果罐沙拉
●凯撒沙拉
■主菜    
●自制手工熟火腿
●花生酱火腿三明治
●马铃薯爆浆米丸子
●班尼迪克蛋
●黑芝麻早餐蔬食卷饼
●嫩煎猪排佐自制凯撒沙拉酱
●番茄起司饭佐烤时蔬厚蛋盅
●可丽饼皮╱燻鸡起司可丽饼
●法式布列塔尼烘饼
■点心    
●可丽饼甜心

【Part 2三五好友来家中】
■汤品+饮品    
●姜母鸭
●蕃茄蔬菜浓汤
■沙拉    
●7 Layer Dips七彩酪梨沙拉
■前菜    
●鹰嘴豆沙拉皮塔饼
●墨西哥牛肉沙拉脆饼
■主菜    
●欢乐烤肉趴
 烤肉必搭，自制四种美味沾酱：香草盐/蒜香葱烧酱/腐乳芝麻酱 /山药泥昆布酱
●地中海炖鱼
●孜然猪肋排
●自制手工粄条
●肉燥汤粄条
●海鲜粄条
●焙煎板条胡麻烧
■点心
●野莓乳酪薄饼
●杯子蛋糕
●自制手工花枝丸
●椒盐花枝丸
●蒸水晶肉圆

【Part 3爸妈相聚亲子同乐】
■汤品+饮品    
●腌笃鲜
●鸡茸玉米浓汤
●古早味杨桃汁
●手作古早味凤梨冬瓜茶
■沙拉
●胡麻酱凉拌竹笋豆腐
●自制胡麻酱
●日式芥末沙拉酱
●冷笋佐日式芥末沙拉酱
■前菜    
●果醋冰沙
●胡麻酱鲜虾青蔬卷
■主菜    
●大蒜奶油虾
●芋香葱肉饼
●牛肉馅饼
●凤苹酱蒸鱼
●苹果凤梨炖肉
●家传凉面   
●宁式菜饭
●古早味碗粿
■点心    
●地瓜可乐饼
●蚵仔煎
●口袋饼
●牛（猪）肉馅口袋饼
●巧可力棉花糖口袋饼
●日式抹茶红豆蕨饼
●日式大福（草莓／芒果）
●腐竹虾卷
●客家麻糬
●客家擂茶

【Part 4犒赏自己享受美好时光】
■汤品+饮品
●蘑菇蛤蛎浓汤
●韩国人蔘鸡粥
●暗恋渐层鲜果饮
●初恋渐层鲜果饮
●热恋渐层鲜果饮
●绮恋渐层鲜果饮
■沙拉
●鲜虾酪梨沙拉
●义式油醋酱生菜沙拉
■前菜    
●透抽洋葱卷         
●洋葱蛤蛎蒸蛋
■主菜    
●青酱蛤蜊义大利面
●青酱海鲜炖饭
●红酒炖牛肋条
●红酒牛肉炖饭
●烤春鸡佐野菜红酒醋
●樱桃鸭佐义式柠檬汁红酒醋酱
■点心     
●法式千层薄饼水果派
●苹果片镶磅蛋糕
●法式莓果柠檬塔
●莓果优格冰淇淋
●香草冰淇淋
●法式闪电泡芙
■保养    
●酪梨面膜
 

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