具体描述
真诚原味的料理课程+健康鲜食的味蕾旅程
=日日幸福的美好生活实践
=日日幸福的美好生活实践
掌握食材特色
春天。新鲜的绿芦笋，初春的新嫩滋味……
夏季。黄澄的芒果，炎夏的奔放果实……
秋末。南瓜遇上米粉，季节限定的美味邂逅……
冬至。鲜嫩肥美的鲈鱼汤，热唿唿的难忘滋味……
调味返璞归真
炖。马铃薯炖洋葱，绵密软嫰鲜汁入味
烤。迷迭香烤羊排，安定神经去羶腥味。
蒸。蒜泥蒸鲜虾，无油低卡蒜香诱人。
煮。南瓜义大利面，营养满点鲜甜香醇。
炒。鲜蔬炒鸡腿，口感清香鲜果酸甜。
煎。香草醋佐鱼排，风味独特新鲜自然。
烹煮简单到味
避免油炸。面衣尽量裹薄一点，可减少吸油量。
少油烹调。用鸡汤代替油，鱼类料理用清蒸方式。
用烘焙纸。将肉放在烘焙纸上，完全不用一滴油。
选择好油。选择含多元及单元不饱和脂肪酸植物油。
汤类制品。善用捞油网捞除多余浮油。
本书特色
★一定要知道的全天然饮食法
饮食习惯很重要，如果你长期持续不健康的饮食，这些代谢症候群或是慢性病就会成为你摆脱不掉的梦魇。为了自己和全家人的健康，健康粗食的新观念一定要日日实践。本书教你减盐、减糖、善用蔬果自然酸味的技巧，让你的身体回归于最自然健康的状态。
★好上手！50道留住食材原味的感动料理法
许多人都以为健康和美味不可能同时兼顾，以为健康的饮食都让人难以下嚥。这本书就是要改变并且颠覆这个想法。作者从料理方法以及食材搭配、辛香料着手，并利用食材本身的属性，教你制作出结合原味与美味的感人料理。
★食材营养成份与功效大应用
善用原汁原味，就能打造免疫力，本书从食材的挑选方式、对应季节到烹调运用，结合最完整的营养学知识，让你能自行创造层次丰富又健康的原味料理。
著者信息
作者简介
许美雅
喜欢美食的营养师。虽然每天设计菜单、确认菜单、修改菜单，还是觉得能自己动手做菜，是相当快乐的一件事。因为可以像魔法师一样，把各种颜色、各种营养的食材，调配成一道道营养又养生的料理，带给所有的人健康，让人相当满足。
经历为台北长庚纪念医院营养师、台北市糖尿病照护网合格营养师、台北市心血管疾病防治网合格营养师、中华民国糖尿病卫教学会合格营养卫教师、董氏基金会学生体重控制营养教育种子师资。
曾着有《吃出食材真滋味》、《美肌食》、《关键时刻吃出美丽》、《吃对食物不发胖》、《中西医产妇作月子百科》……等书。
许美雅
喜欢美食的营养师。虽然每天设计菜单、确认菜单、修改菜单，还是觉得能自己动手做菜，是相当快乐的一件事。因为可以像魔法师一样，把各种颜色、各种营养的食材，调配成一道道营养又养生的料理，带给所有的人健康，让人相当满足。
经历为台北长庚纪念医院营养师、台北市糖尿病照护网合格营养师、台北市心血管疾病防治网合格营养师、中华民国糖尿病卫教学会合格营养卫教师、董氏基金会学生体重控制营养教育种子师资。
曾着有《吃出食材真滋味》、《美肌食》、《关键时刻吃出美丽》、《吃对食物不发胖》、《中西医产妇作月子百科》……等书。
图书目录
推荐序1 简单的健康饮食法
推荐序2 现代人的健康饮食法
自序 拥有健康，也要享受美食
Part1你不能不知道的全天然饮食法
回归自然饮食，少吃加工品
什么是「加工食品」？
「粗茶淡饭」．也能津津有味
「三高」都是食物害的
吃得美味，也可以没有负担
别让孩子当「小胖妹、小胖弟」
每天少一点．健康多一点
使用「低钠盐、海盐」，你会更健康
油脂也要更少一点
聪明的减糖小技巧
Part2挑剔烹调方法，守护家人的健康
享受「简单」的料理哲学
「简单烹调」，掌握健康原味
要怎么做到「减油」？
外食族．也能吃对营养
美好一天，从吃对早餐开始
午、晚餐，这样吃才能活力满分
饮食有弹性，健康久久久
原味料理 和风马铃薯炖肉
酒烤香草鲑鱼
健康小尖兵 香菇
蒜泥蒸虾
健康小尖兵 大蒜
酱煮鳕鱼佐鲜蔬
豆腐野菜沙拉
凉拌海味鲜蔬
普罗旺斯炖菜
南瓜野菇义大利面
橙香鸡腿排
高丽菜洋葱猪肉卷
健康小尖兵 高丽菜
酸甜姜香凉面
夏日木耳甜汤
Part3吃「肉」，你可以有更好的选择
吃海鲜，大啖健康鲜滋味
「爱食肉」会造成健康负担？
优质海鲜富含哪些营养？
原味料理 紫苏香鲔
塔香海瓜子
清蒸羊肉汤
山药炖鸡汤
红绿炒肉丝
健康小尖兵 猪肉
香辣鸡柳
粉蒸排骨
元气鲈鱼汤
健康小尖兵 鲈鱼
橙汁香煎鸭胸
虾仁豆腐锅
五香炒虾仁
健康小尖兵 虾子
牛肉蔬菜浓汤
健康小尖兵 牛肉
西班牙海鲜炖饭
Part4这样喫香草，让你不变老
香草入菜，享受原味生活
芳香植物带来的悸动
适合居家栽种的香草
原味料理 迷迭香烤羊排
健康小尖兵 迷迭香
红花海鲜汤
罗勒蝴蝶凉面
香草野菇炖饭
健康小尖兵 杏鲍菇
香草醋佐鲑鱼排
香草炒嫩鸡
细香葱海鲜沙拉
洋葱鲑鱼卷
鼠尾草酒香牛肉
健康小尖兵 茄子
柠檬百里香烤鸡
泰味南姜透抽
泰式酸子海鲜汤
健康小尖兵 香茅
推荐序2 现代人的健康饮食法
自序 拥有健康，也要享受美食
Part1你不能不知道的全天然饮食法
回归自然饮食，少吃加工品
什么是「加工食品」？
「粗茶淡饭」．也能津津有味
「三高」都是食物害的
吃得美味，也可以没有负担
别让孩子当「小胖妹、小胖弟」
每天少一点．健康多一点
使用「低钠盐、海盐」，你会更健康
油脂也要更少一点
聪明的减糖小技巧
Part2挑剔烹调方法，守护家人的健康
享受「简单」的料理哲学
「简单烹调」，掌握健康原味
要怎么做到「减油」？
外食族．也能吃对营养
美好一天，从吃对早餐开始
午、晚餐，这样吃才能活力满分
饮食有弹性，健康久久久
原味料理 和风马铃薯炖肉
酒烤香草鲑鱼
健康小尖兵 香菇
蒜泥蒸虾
健康小尖兵 大蒜
酱煮鳕鱼佐鲜蔬
豆腐野菜沙拉
凉拌海味鲜蔬
普罗旺斯炖菜
南瓜野菇义大利面
橙香鸡腿排
高丽菜洋葱猪肉卷
健康小尖兵 高丽菜
酸甜姜香凉面
夏日木耳甜汤
Part3吃「肉」，你可以有更好的选择
吃海鲜，大啖健康鲜滋味
「爱食肉」会造成健康负担？
优质海鲜富含哪些营养？
原味料理 紫苏香鲔
塔香海瓜子
清蒸羊肉汤
山药炖鸡汤
红绿炒肉丝
健康小尖兵 猪肉
香辣鸡柳
粉蒸排骨
元气鲈鱼汤
健康小尖兵 鲈鱼
橙汁香煎鸭胸
虾仁豆腐锅
五香炒虾仁
健康小尖兵 虾子
牛肉蔬菜浓汤
健康小尖兵 牛肉
西班牙海鲜炖饭
Part4这样喫香草，让你不变老
香草入菜，享受原味生活
芳香植物带来的悸动
适合居家栽种的香草
原味料理 迷迭香烤羊排
健康小尖兵 迷迭香
红花海鲜汤
罗勒蝴蝶凉面
香草野菇炖饭
健康小尖兵 杏鲍菇
香草醋佐鲑鱼排
香草炒嫩鸡
细香葱海鲜沙拉
洋葱鲑鱼卷
鼠尾草酒香牛肉
健康小尖兵 茄子
柠檬百里香烤鸡
泰味南姜透抽
泰式酸子海鲜汤
健康小尖兵 香茅
图书序言
图书试读
None
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有