Hello，想和MASA一起吃饭吗？：100道炒饭、丼饭、拌饭、炊饭、烩饭、炖饭、焗烤饭、杂炊、粥与饭团任你选！（附QRcode影片） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　最近非常流行减醣料理，而我自己摄取食物时注意淀粉的份量。
　　这本书也用到了以蒟蒻与多种蔬菜设计出来的健康米饭料理，请务必参考一下！
　　米饭并非减肥时就不适合吃，重点是要注意份量、吃法。因为这种食物是生活上不可或缺的。如果想要享受美味的米饭料理，希望各位好好参考这本书！——MASA真心小叮咛

　　最完整的各国米饭大集合！台式、中式、日式、韩式、西式与东南亚风味，应有尽有！
　　100道炒饭、丼饭、拌饭、炊饭、烩饭、炖饭、焗烤饭、杂炊、饭团与粥任君挑选！
　　好吃简单又不麻烦，只要一盘，美味立即上桌！你想吃的，你想做的，MASA全部教给你！
　　准备好了吗？我们要开饭啰！

本书特色

　　․1,100张照片完整图解+QRcode真人影片示范教学，史上最强食谱，即使是第一次下厨，也可以轻松学会100道米饭料理。每道料理都分享了MASA的设计理念与坚持，让您不只学会做菜，更能体会、感受他的用心与贴心。

　　․各国米饭大集合，食谱丰富多样化，除了常见的台式炒饭、日式丼饭、韩式拌饭等，还有西班牙、义大利与墨西哥等各国着名的米饭料理。每道菜皆标示烹调时间、难易度、份量、材料与做法等，还有作者的贴心小叮咛喔！

　　․晶莹剔透的白米饭搭配千变万化的食材，是所有家庭餐桌上最最温暖的美味。书后附有食材与相关料理一览表，阅读容易、贴心超实用，让您一目了然，马上就可以找到想要学习的各式料理，而且不会浪费任何食材。

《温暖人心的日式家常料理：从基础到进阶的米饭艺术》 简介 在这个快节奏的时代，一碗精心制作、充满暖意的米饭料理，是连接味蕾与情感的桥梁。本书并非关于炒饭、丼饭、焗烤饭或任何快手米饭料理的集合，而是深入探讨日式米饭料理背后的哲学、食材的精选、以及传统烹饪技艺的传承。我们聚焦于如何将最朴实的米粒，通过时间和火候的魔法，转化为令人惊艳的美味。 本书致力于带领读者领略那些不常被提及，却在日本家庭餐桌上占据重要地位的米饭艺术——那些需要耐心、技巧和对食材深刻理解才能完成的料理。我们将探寻如何根据不同的米种，调整浸泡和蒸煮的时间，以达到完美的“粒粒分明”或“软糯适中”的口感。 第一章：米的选择与处理——构建风味的基石 成功的米饭料理始于对米的了解。我们不会探讨如何快速制作一盘饭，而是深入剖析日本不同产区、不同年份的优质大米，如越光米（Koshihikari）、秋田小町（Akita Komachi）以及新泻县的佐渡岛米。每一类米都有其独特的蛋白质、淀粉含量和吸水性，直接决定了最终的口感。 本章将详细介绍如何通过“洗米”的力度和次数，控制米粒表面的残留淀粉，从而影响米饭的黏度。更重要的是，我们将分享“浸泡”的艺术——浸泡时间并非一成不变，它取决于季节温度和米的陈旧程度。我们将展示如何利用不同水温进行浸泡，以激活米粒内部的风味物质。 第二章：传统炊饭的精髓——“土锅”与“羽釜”的对话 告别电饭煲的便捷，本章将带你重回传统炊具的世界。我们将详细讲解使用日本传统土锅（Donabe）和羽釜（Hagama，传统灶釜）烹饪米饭的技艺。这不仅仅是关于器具，更是关于如何感知火候的变化。 土锅炊饭的温度曲线控制： 我们将图解从“强火蓄热”到“中火沸腾”，再到“微火焖制”的精确时间节点。学习如何通过锅盖边缘冒出的蒸汽声响和气味来判断米饭的成熟度，而非仅仅依赖定时器。 极简主义的调味： 探讨如何在炊饭中加入季节性食材，如春季的竹笋、初夏的毛豆，或秋季的栗子。重点在于食材风味如何“融入”米饭，而非“覆盖”米饭。我们将展示如何制作“豆菇炊饭”，其秘诀在于高汤的熬制，而不是后续的调味。 第三章：高汤的秘密——日式米饭料理的灵魂 很多时候，决定一碗饭好坏的，是浸泡米粒和烹饪米粒所用的液体。本书将系统地介绍制作日式基础高汤（出汁，Dashi）的多种方法，这对于制作口感丰富的烩饭和炖饭至关重要。 昆布与鲣鱼的完美比例： 详细分解“一番出汁”（清淡高汤）和“二番出汁”（浓郁高汤）的制作流程，并讨论不同季节的昆布选择对鲜味的贡献。 蔬菜高汤的运用： 探索如何利用干香菇、牛蒡根和洋葱等根茎类蔬菜熬制素高汤，这种高汤是制作素食米饭料理（如日式杂炊）的理想基础。 风味浸渍液的调配： 学习如何为需要调味的米饭（如某些类型的烩饭）预先准备风味浸渍液，确保调味料均匀渗透到每一粒米芯。 第四章：米饭的“浸润”艺术——烩饭、炖饭与粥的深度解析 本书将专注于需要长时间吸收汤汁的米饭料理，这些料理考验的是耐性与对液体吸收度的精确掌握。 日式奶油炖饭（Risotto风格的变奏）： 探讨如何将西方的“烩”法与日式食材结合。重点在于使用“米浆”来达到奶油般的质感，而非过度使用乳制品。我们将解析如何利用山药泥或豆腐来模拟奶油感，同时保持日式清爽的口味。 传统杂炊（Zosui）的平衡： 杂炊是清理冰箱剩余食材的艺术，但要做到美味却需要技巧。我们将分析如何控制煮粥的粘稠度，确保米粒在吸收汤汁后仍能保持一定的形态。如何在高汤中恰到好处地加入生鸡蛋或味噌，避免煮得过熟或味道过于厚重。 地域性“おじや”（Ojiya）的制作： 介绍关东与关西地区对粥的不同理解和做法，如如何在粥中加入海鲜或禽肉的精华。 第五章：米饭的形态重塑——团子、握持与发酵的探索 我们将目光投向米饭经过塑形后的变化。这部分内容与快速制作饭团不同，而是关注米饭的黏性、韧性和保存性。 “烧御饭团”的焦香控制： 学习如何制作外皮酥脆、内部米粒仍保持湿润的烤饭团。关键在于米饭的粘合度以及如何选择酱油或味噌的涂抹时机，以防止烤焦。 “茶渍饭”（Chazuke）的精确配比： 茶渍饭看似简单，但茶汤的选择和米饭的温度至关重要。我们将比较使用煎茶、玄米茶和烘焙过的麦茶浸泡米饭的效果，以及如何搭配少量腌菜来平衡茶汤的苦涩。 米饭的“发酵”潜力： 探讨传统中利用米饭制作的某些风味辅料，以及如何利用米饭的淀粉特性来帮助其他食材的发酵过程，例如制作某些家庭自制的酱料基底。 结语：米饭料理中的“时”与“空” 本书希望读者明白，真正的米饭艺术，在于尊重食材的“时令”和烹饪的“空间感”。它要求我们慢下来，去倾听米粒在锅中膨胀的声音，去感受水与米粒融合的每一个瞬间。这是一种深植于日本文化中的、对日常食物的敬畏之心。通过本书，你将掌握的不仅仅是食谱，更是对米饭料理的深刻理解与无限可能。

作者简介

山下胜（MASA）

　　刚开始在日本是法国料理餐厅的厨师，后来在加拿大学习英文与商业管理并开餐厅，数年前搬来台湾，在知名日本料理餐厅担任行政主厨一职。住在国外十几年，MASA观察到不管哪一国人都觉得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻烦……所以他想要修正这个方程式，让煮菜＝好玩＋快乐＋幸福！于是，他以20年的厨师经验＋（初级的）超可爱中文，（so-so的）英语＋（一点点的）电脑知识＋（还好的）料理摄影技术，开始在部落格教导料理新手如何做菜。

　　得奖纪录：
　　‧2010年博客来、诚品、金石堂年度百大Top100
　　‧2010年博客来生活风格年度之最  
　　‧2013年博客来年度百大Top100

　　着作：
　　‧《MASA最爱！世界五大美食国家料理：一看就懂，结合550张手绘稿与美食照片的食谱》
　　‧《MASAの不失败完美比例便当菜特集：主食、主菜与副菜的美味配方提案》
　　‧《和MASA一起吃幸福便当：最适合料理新手の106道不失败完美比例便当菜》
　　‧《MASA，你好！可以教我做菜吗？：106道好吃又让人安心的1人份料理配方》
　　‧《MASA，早安！我们一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人气美味早午餐食谱》

作者序：借着看影片学习并享受米饭料理
下厨之前
A.日式高汤做法
B.葱丝切法
C.洗米方法
D.牛番茄去皮方式

Part1炒饭
培根＆莴苣和风炒饭 Bacon & lettuce fried rice 22
低卡蒟蒻＆鸿禧菇酱油炒饭 Konjac & shimeji mushrooms fried rice 
鸡肉番茄蛋堡炒饭 Chicken tomato omelette rice 
纳豆咖哩炒饭 Natto curry fried rice 
牛肉＆蒜头炒饭 Garlic & beef fried rice 
鳕鱼西京风炒饭 Saikyo black cod fried rice 
海苔＆五花肉＆高丽菜炒饭 Nori pork & cabbage fried rice 
脆脆盐渍黄瓜＆虾仁炒饭 Pickled cucumber & prawns fried rice 
中卷＆鱼卵炒饭 Squid & tobiko fried rice 
凤梨坚果炒饭 Pineapple nuts fried rice 
香肠＆绍兴酒风味炒饭 Chinese sausage fried rice 

Part2丼饭
香酥滑嫩炸猪排丼饭 Silky smooth Katsu don
餐厅级多汁牛丼＆水波蛋 Gyu don with poached egg
和风回锅肉丼饭 Wafu Hui guo rou don
照烧美乃鸡肉丼 Chicken Teriyaki with Mayo
百菇＆虾子炒蛋丼 Assorted mushrooms & Prawns Omelette don
牛小排烧肉丼 Beef ribs BBQ don
超级Juicy唐扬丼 Super Juicy Kara age don
虾仁滑蛋茄汁丼饭 Prawn scrambled egg don
和风鸡肉咖哩丼 Wafu Chicken curry don
鲔鱼＆滑蛋丼 Tuna & Egg don
火腿＆荷包蛋 Popeye丼Ham & Spinach Sunny side up don
叉烧猪肉丼 Cha shu BBQ pork don

Part3拌饭
生鲑鱼＆鱼卵拌饭 Salmon sashimi & ikura mixed rice
月见山药＆黄瓜拌饭 Tsukimi Japanese taro mixed rice
蒸鸡胸肉胡麻味噌拌饭 Goma miso chicken mixed rice 
秋葵＆纳豆拌饭 Okura & Natto mixed rice 
牛绞肉＆蒜片＆高丽菜拌饭 Garlic beef mixed rice 
虾子＆酪梨拌饭 Shrimp & avocado mixed rice 
沖绳风墨西哥玉米饼拌饭 Okinawa taco mixed rice 

Part4炊饭
清爽姜菇炊饭 Ginger & Mushrooms steamed rice 
享受海鲜味！蛤蜊炊饭 Clams steamed rice 
简单漂亮！赤饭 Sekihan Red beans rice 
牛肉＆牛蒡金平风炊饭 Beef & burdock root steamed rice 
鲭鱼风味简单义式炊饭 Mackerel tomato steamed rice 
筑前煮风鸡肉炊饭 Chikuzen style chicken steamed rice 
猪肉＆韩式泡菜炊饭 Pork & Kimchee steamed rice 
丰富营养牡蛎炊饭 Oysters steamed rice 
秋刀鱼＆梅子风味炊饭 Pike mackerel & umeboshi steamed rice 
猪绞肉咖哩风味炊饭 Minced pork curry steamed rice 
虾子茄汁酱西班牙风炊饭 Prawn paella with tomato 
鸡肉白酒西班牙风炊饭 Chicken paella 

Part5烩饭
和风勾芡白菜烩饭 Wafu Sue choy hui fan
香香鸡肉菇白酱烩饭 Chicken cream hui fan
滑润姜烧猪肉烩饭 Pork ginger hui fan
快速虾子咖哩烩饭 Shrimp curry hui fan
鸡松金针菇豆腐烩饭 Chicken enoki tofu hui fan
鸡肉黑醋风味烩饭 Black vinegar chicken hui fan
煎鲑鱼白酒风味烩饭 White wine salmon hui fan
汉堡球红酒茄汁酱烩饭 Red wine meat balls hui fan
玉米风味＆火腿烩饭 Ham & corn hui fan
茄奶鸡肉咖哩烩饭 Chicken coconut curry hui fan

Part6炖饭
培根舞菇起司炖饭 Bacon & Maitake mushrooms risotto
毛豆＆牛蒡豆浆炖饭 Edamame Soy milk risotto
菠菜鸡肉炖饭 Chicken Spinach risotto
鸡绞肉味噌和风炖饭 Miso chicken Wafu risotto
牛肉片红酒炖饭 Red wine beef stewed risotto
中式香肠炖饭 Chinese sausage risotto
虾子＆青豆白酱炖饭 Prawns & green peas risotto
燻鲑鱼白酒炖饭 Smoked salmon risotto
鸡肉茄汁酱炖饭 Tomato chicken risotto
明太子起司炖饭 Mentaiko & cheese risotto

Part7焗烤饭
鲔鱼＆培根白酱焗烤饭 Tuna & bacon rice gratin
经典肉酱焗烤饭 Meat sauce rice gratin
南法风蔬菜焗烤饭 Ratatouille rice gratin
牡蛎豆腐味噌焗烤饭 Oyster miso rice gratin
海苔＆泡菜焗烤饭 Nori & Kimchee rice gratin
花椰菜＆南瓜焗烤饭 Broccoli & squash rice gratin
可乐饼风焗烤饭 Croquette style rice gratin
大坂烧风焗烤饭 Okonomi yaki rice gratin
地瓜黄金焗烤饭 Sweet potato rice gratin
柑橘卡士达焗烤布丁 Orange custard rice gratin

Part8杂炊
疗癒系海苔芽＆鸡蛋杂炊 Wakame & egg zousui
土手锅风味噌百菇杂炊 Miso mushrooms zousui
超级蔬菜＆豆腐杂炊 Vegetable & tofu zousui 
鸡肉＆水菜梅子风味杂炊 Chicken & umeboshi zousui 
韭菜＆猪肉杂炊 Chinese chives & pork zousui 
和风煮物杂炊 Wafu nimono zousui 
和风养生柴鱼风味杂炊 Katsuo flavored zousui 
鳕鱼红叶白萝卜杂炊 Black cod & Momiji zousui 
鸡肉丝＆泡菜杂炊 Chicken & Kimchee zousui 
虾团子杂炊 Shrimp ball zousui 

Part9饭团
简单＆美丽三种饭团 Tricolor rice balls 
辛辣鲔鱼饭团＆干贝虾卵饭团 Spicy tuna & scallop prawns rice balls 
披萨风味迷你烤饭团 Pizza style baked rice balls 
味噌风味虾子煎饭团 Shrimp & miso BBQ rice balls 
海苔芽＆烤鲑鱼Stick饭团 Wakame & salmon rice sticks 
加州风红绿寿司棒 California style rice sticks
罗勒番茄＆起司 Stick烤饭团Tomato basil & cheese baked rice sticks 
寿喜烧免捏饭团 Sukiyaki onigirazu
汉堡免捏饭团 Hamberg steak onigirazu
炸鸡排免捏饭团 Deep fried chicken onigirazu 
蛋包香肠免捏饭团 Egg sausage onigirazu 
酥炸虾排免捏饭团Crispy shrimp onigirazu 

Part10粥品
和风昆布柴鱼风味粥 Katsuo flavored Wafu congee
鸡肉＆莴苣菜粥 Chicken & lettuce congee
舞菇香香味噌风味粥 Maitake mushrooms miso congee
番茄＆九层塔粥 Tomato & basil congee
和风抹茶风味甜米露 Matcha arroz con leche
可可＆坚果甜米露 Chocolate & nuts arroz con leche

作者序

借着看影片学习并享受米饭料理
   
　　时间过得很快，在台湾终于出了第十本食谱！
   
　　我在很年轻的时候，就在日本工作当厨师，后来到加拿大学餐厅管理，现在则在台湾工作生活。当初在日本当学徒做菜时，从来没有想到，有一天可以透过料理，邂逅这么多人，也得到这么多的经验。
   
　　因为在海外生活许久，可以发现很多新事物。如各国有各国不同的食物，连用餐的习惯也不一样。也发现，亚洲人对米饭的想法都很接近。透过SNS，我在网路世界分享食谱已经很久了，反应都很好。尤其是介绍日本传统料理丼饭、杂炊、炊饭时，台湾与亚洲朋友的反应都非常热烈！也因为这个契机，所以这次设计了以「米饭」为主的食谱。
我也是亚洲人，和大家一样都超级爱吃米饭料理，所以透过食谱的设计与摄影可以和大家交流，实在非常开心。热唿唿的白饭加上美味的料理就是餐桌常出现的用餐方式。但这次我特别重视米饭本身，利用它丰富变化的可能性，设计了100种不同的米饭料理。

　　内容包括全世界人气很高的传统丼饭料理，也有简单食材可以做出美味丼饭应用篇。在炊饭的章节也介绍许多变化方式，例如一次煮大量冷冻起来的话，忙碌时就可以轻松享受不同口味的米饭料理。当然放在便当也是很适合的。

　　天气开始冷的季节时很适合的杂炊，我不只介绍和风口味，也设计出许多变化的异国风格料理。在饭团这个章节，不只介绍传统的三角形饭团，也包括了现在日本已经红很久的创意饭团。

　　至于炒饭本来就是从中华料理传进日本的，如果由我来向各位介绍实在有一点尴尬（笑）……。所以这部分我保持了自己也就是以MASA的风格来介绍美味炒饭。此外还介绍了不只日式，包括义式炖饭、西班牙炖饭、韩式拌饭等等，很多不同国家的米饭料理。还要我个人很喜欢用米做的美味甜点，非常好吃，请大家一定要试试看。

　　最近非常流行减醣料理，而我自己摄取食物时也很注意淀粉的份量。所以这本书也用到了以蒟蒻与多种蔬菜设计出来的健康米饭料理，请务必参考一下！米饭并非减肥时就不适合吃，重点是要注意份量、吃法。因为这种食物是生活上不可或缺的。如果想要享受美味的米饭料理，希望各位好好参考这本书！

　　我在摄影时，包括俯瞰的角度，都尽量拍起来让读者各位可以看到米饭的存在感。要特别强调的是，这次食谱不只有平面的食谱摄影，我还严选其中20道制作影片！与文章、平面摄影一样都是自己独力完成，虽然在有限的时间里制作20支影片，有一点忙不过来，但最后终于完成了（汗）。除了翻阅书本，读者也可以透过QRcode，借着看影片学习并享受料理。请务必要收看喔！

　　非常感谢帮我出版这么多书籍，也是最棒的出版团队 Mavis、秀珊、Linda、Steven、Sophia与瑶婷等人。希望当我变成年纪很大的爷爷时，还可以继续努力出书！

　　也非常感谢在我准备出书的同时又参加许多活动的演出，身体与心情都非常累时，一直好好照顾我的Lydia。也非常骄傲可以收到这么多读者的支持与鼓励。真的很感谢各位！

　　可以透过食谱书、食谱网站与食谱影片，与在台湾的读者还有以中文阅读的华人有更多互动的机会是我的梦想！也希望大家一直支持我喔！谢谢大家！

评分☆☆☆☆☆

收到这本《Hello，想和MASA一起吃饭吗？》真是太惊喜了！最近一直在寻找能让厨房生活变得更有趣的灵感，这本书简直就是为我量身定做的。我一直认为，米饭虽然是我们日常的主食，但也可以变幻出无穷的美味。这本书一次性涵盖了100种不同的米饭料理，从简单快手的炒饭、拌饭，到需要一点心思的炖饭、焗烤饭，再到暖心暖胃的杂炊、粥，甚至还有便当必备的饭团，真的是太全面了！我特别喜欢它的分类方式，感觉MASA把各种料理的精髓都抓住了，让人一目了然。我平时不太擅长料理，尤其是那些需要精准调味的菜肴，常常是凭感觉来。有了这本书，特别是看到它还附带了QR code影片，我简直太安心了。影片教学可以让我们更直观地了解食材的处理、火候的掌握以及关键的调味步骤，这对于新手来说太友好了。我相信，跟着MASA的视频，我一定能做出媲美餐厅水准的米饭料理，让家人朋友都赞不绝口！

评分☆☆☆☆☆

我拿到《Hello，想和MASA一起吃饭吗？》这本书的时候，就被它的内容惊艳到了！“100道”这个数字就足够吸引人了，更何况它涵盖了如此多样的米饭料理类型，从日常的炒饭、拌饭，到稍微复杂一点的炖饭、焗烤饭，再到暖心养生的粥、杂炊，甚至连方便携带的饭团都有，这真的太适合我这种喜欢尝试不同口味，但又希望料理过程相对简单的人了。我平时不太会做饭，很多食谱上的步骤看得我一头雾水，尤其是烹饪过程中那些细微的火候控制和调味技巧，总是掌握不好。所以，这本书里附带的QR code影片简直是救星！我非常期待能够跟着MASA的视频，一步一步地学习，亲眼看到每个步骤是如何操作的，这样我就更有信心把这些美味的料理做出来，而不是仅仅停留在“看”的阶段。这本书的出现，让我觉得在家也能做出媲美专业水准的米饭料理，真是太棒了！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面和书名就透着一股亲切又诱人的感觉，让人忍不住想翻开看看。《Hello，想和MASA一起吃饭吗？》这本书简直太懂得我们这些家庭煮夫煮妇的心了！每天都要吃饭，但做什么却是个大难题。这本书一次性提供了100道，而且种类也太丰富了吧！炒饭、丼饭、拌饭、炊饭、烩饭、炖饭、焗烤饭、杂炊、粥和饭团，我简直眼花缭乱，不知道该先从哪道开始学起。特别是“炊饭”和“烩饭”，我一直对这种将食材和米饭一同烹煮的方式很感兴趣，但总觉得火候和水量很难把握。这本书的出现，让我觉得这些都不是问题了。最最吸引我的是，它还附带了QR code影片！我经常看一些美食博主的视频，觉得跟着视频学，效率高很多，而且不容易出错。有了MASA的影片教学，我感觉我的厨艺水平一定会蹭蹭往上涨。这不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的烹饪老师，随时随地都能指导我。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本《Hello，想和MASA一起吃饭吗？》的书名就充满了诱惑力！光是看到“100道”这个数字，就让人忍不住好奇MASA到底会变出多少花样来。我平时下班回家，最头疼的就是不知道做什么，尤其是想吃点米饭类的，总觉得来来去去就是那几样。炒饭、丼饭、拌饭、炊饭、烩饭、炖饭、焗烤饭、杂炊、粥与饭团，这简直就是把所有我想到的和想不到的米饭料理都包圆了！特别是“丼饭”和“焗烤饭”，我一直觉得它们在家做起来会有点难度，但这本书的出现，让我看到了希望。而且，现在很多料理书都只是有文字和图片，看不到实际操作的过程，很容易因为细节处理不好而失败。但是！这本书竟然还附带了QR code影片，这简直是解决了大问题！有了视频教学，我就可以一步一步地跟着MASA学，不用再对着文字想象了。我真的迫不及待想尝试书里的那些美味，感觉我的晚餐生活就要发生翻天覆地的变化了。MASA，我来了！

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《Hello，想和MASA一起吃饭吗？》就带着一种亲切的邀请感，仿佛MASA就在你身边，要和你一起享受美食。《Hello，想和MASA一起吃饭吗？》这本书真的太合我心意了！我一直是个米饭控，但常常苦于家里的米饭料理变化太少，总是吃来吃去那几样。这本书一次性提供了100道，而且种类如此丰富，从快手的炒饭、丼饭、拌饭，到需要耐心烹煮的炊饭、烩饭、炖饭、焗烤饭，还有滋养健康的杂炊、粥，甚至方便制作的饭团，简直是将所有你能想到的米饭料理都囊括进去了。我平时做菜最怕的就是那些需要反复尝试才能掌握的技巧，总觉得视频教学会更直观、更有效。这本书竟然附带了QR code影片，这对我来说简直是太棒了！有了影片，我就可以更清晰地看到MASA是如何处理食材、如何掌握火候、如何进行调味的，相信我一定能跟着MASA做出令人惊喜的米饭料理，让我的餐桌每天都充满新鲜感！