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饮食业在香港发展蓬勃，众多金漆招牌的经营模式也追随社会大势，不断转型求变，为消费者提供更优质的服务。在第四辑《金漆招牌》里，张宇人继续与数十位食肆及与饮食相关行业的经营者畅谈苦乐，细味前尘，展望未来。响应2017年推行的美食车先导计划，本辑还专访多位美食车经营者，分享美食车的特色和经营理念。
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