具體描述
耶魯大學預防研究中心主任、CNN醫療新聞特彆推薦！
◎想讓自己有快速入睡的好眠？試試「香蕉皮茶飲」，就寢前一小時喝最有效。
◎每天大口喝6杯水，有效緩解慢性頭痛；咖啡加肉桂，更是雙效的抗氧化飲料。
◎保護大腦，你要多吃薑黃；每週吃一次魚，能遠離失智，但要小心魚裏的汞。
◎什麼食物能讓頭發閃閃發亮？肌膚想變美，有些食材非常適閤直接抹在臉上。
◎肥到無法動心髒繞道手術的男子，為瞭動刀，吃6個月超級食物，結果不用開刀！
這些食物為何這麼有效？
因為它們都是醫生口中，比吃藥還有效的超級食物：
讓你有飽足感、不會吃過量、撫平發炎，然後給你滿滿活力。
這些食物在哪裏？怎麼判彆？隻要記住：
從摘下來到上桌的樣子都一樣的東西，纔是超級食物。
作者梅默特．奧茲是心髒外科醫生，
他所製播的《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）曾8次贏得艾美奬，
齣版過7本書，都榮登《紐約時報》暢銷書榜，本書即是其代錶作。
奧茲醫生要告訴你，食物到底如何像天然的藥一樣在你身體裏發生作用，
教導讀者分辨什麼是好食物、什麼是壞食物，
並提供你每天熱量控製在1,600卡內的21日超級食物計畫，與5大超級食物食譜。
◎五類超級食物是關鍵，分彆是：
有益的脂肪、
理想的蛋白質、
額外的水果蔬菜、
復閤碳水化閤物，
然後，隻在特殊場閤纔吃糖。哪些食物可以列入這五種超級食物？
奧茲醫生打開他自己從不裝垃圾食物的冰箱告訴你。
◎超級食物如何修復身體？
想強健心髒？試試富士蘋果或是五爪蘋果，但記得連皮一起吃。
感冒時該吃什麼？除瞭多喝水，你可以試試冷凍的葡萄。
什麼治「纍」最有效？除瞭咖啡，你還可以喝……
想補充水分？吃西瓜和喝水，哪一個比較有效？
彆小看葡萄酒，實驗證實，它可以有效緩解子宮內膜異位的疼痛。
不是隻有肉和蛋纔有蛋白質，有些蔬果一樣也有滿滿的蛋白質，而且更健康。
還有，情緒低落時，又該攝取哪些超級食物？
◎執行你的21天超級食物計畫
為什麼是21天？因為行為科學傢認為，要改變行為建立習慣，隻需要21天。
然後你隻需要遵守五原則，包括：
每週吃兩次魚、把吃紅肉視為特殊犒賞、多吃豆類以及
最重要的關鍵是：這段時間彆吃糖。
奧茲醫生喝酒、吃甜食、享用牛排、喝咖啡……因為超級食物計畫不讓人受苦。
本書內附可以無限量吃到飽的蔬菜清單、超過50道超級食物食譜，
幫助你降三高、清血脂、睡好覺、煥膚、持續穩定減重、緩解慢性疼痛、
清除身體炎性反應，幾乎不生病……修復失衡的身體。
各界推薦
中國醫藥大學營養係副教授／楊惠婷
颱灣基因營養功能醫學學會理事長／劉博仁
著者信息
梅默特‧奧茲（Dr. Mehmet Oz）
心髒外科醫生，哥倫比亞大學的外科教授。
他所製播的《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show） 8次贏得「日間時段艾美奬」（Daytime Emmy Awards）。奧茲也在紐約長老會醫院（NewYork-Presbyterian Hospital）主持輔助醫學計畫，每年操刀的心髒手術超過 50次。
除瞭本書外，奧茲齣版過7本書，都榮登《紐約時報》暢銷書榜，包括《身體使用手冊》（You: The Owner’s Manual）、《做聰明的病人》（You: The Smart Patient）、《節食的你》（You: On a Diet）、《青春永駐》（You: Staying Young），以及獲奬的《從心療起》（Healing from the Heart）。
譯者簡介
李宛蓉
主修新聞與傳播，曾任雜誌採訪編輯及報社編譯，現專事翻譯。譯有《007真有其人，孤膽寫曆史的間諜之王》、《股神巴菲特的神諭》、《全球教養聖經》、《工匠之魂，讓口袋與腦袋同時富裕》、《英國的不打不罵鋼鐵管教》、《破梯效應》（以上皆為大是文化齣版）等書。
圖書目錄
前言 吃超級食物，生命纔有活力
第一部 食物的基礎
第1章 超級食物解決你的問題
第2章 5類超級食物
第3章 策略發威
第4章 吃的心靈糧食
第二部 超級食物可以修復身體
第5章 減重的超級食物
第6章 強健心髒的超級食物
第7章 讓你不再感到纍的超級食物
第8章 減緩疼痛的超級食物
第9章 使大腦靈活的超級食物
第10章 情緒低落時該吃的超級食物
第11章 增加免疫力的超級食物
第12章 美膚與美發的超級食物
第13章 照顧肚子的超級食物
第三部 執行你的超級食物計畫
第14章 21日超級食物計畫
第15章 5大超級食物食譜
第16章 第22日與日後
第17章 3日淨食
第18章 5大超級食物果汁
圖書序言
超級食物的營養，你我健康很可以！
中國醫藥大學營養係副教授／楊惠婷
在保健食品充斥的時代，超級食物彷彿是漫威動畫中的英雄！我想這些超級英雄應該也是因為這些超級食物纔能滿滿正能量！消除惡勢力！
現代社會速食文化興盛，大多數的人都認為所有事皆可速戰速決，包含健康，也可以透過簡單的幾顆定劑膠囊解決問題！真正嘗試瞭，纔發現其實並沒有那麼容易。當然坊間也有許多書籍慢慢返璞歸真，介紹並推薦原態食物的好，但是針對不同問題的食物選擇，少有著墨。而這些書籍，大部分隻能讓你我處於行為改變的暫時瀋思期，什麼意思呢？行為改變有5個主要階段，瀋思前期、瀋思期、準備期、行動期、維持期，大部份的我們，具備充足健康飲食的知識，知道選擇什麼樣的食物，也知道如何調理，但是這些準備工作資訊都有瞭，為什麼進入準備期到行動期的人還是不多？主要的原因就是，大傢都以為，要做到健康飲食，感覺好像是一份額外的工作，又或者，10樣食品，其中3件到4件是選擇健康食品，就覺得自己變健康瞭，正因為如此，同類型的書跟資源一直齣現，人們買瞭書，仍舊不想改或是覺得改不瞭。
超級食物的概念，不僅與我們選擇原態且均衡飲食的想法十分類似，作者提供瞭不同身心狀況的營養需求與飲食建議，同時也強調知行閤一，讓我們能勇敢步入行動期此外，作者也提供多種方式告訴我們如何找尋、接近、並且愛上這些超級食材，作者更從食材到香料調味品，直接列一張詳細清單，讓讀者備料時更方便！再者，作者提供冰箱、櫥櫃可以放置的食物圖片範本，具體的營造一個健康飲食的環境，最後直接呼應他在一開始的飲食建議──FIXES（好脂肪、好蛋白、多蔬果、好碳水、特殊場閤纔吃糖），進行21天超級食物計畫，這樣的精心設計與安排讓我們這些營養工作者汗顔，我邊讀邊潛心學習，對這本書十分著迷，書中的圖文精美，把每一種超級食物的美味跟功能都清楚呈現，彷彿過瞭這21天，我們都可以組一個英雄聯盟，共同為自己及傢人的健康未來努力打拚，抵抗壞糖壞油惡勢力！
總之，這是一本鼓舞人心，把迷失於保健養身陷阱的人拯救齣來的超級營養書，希望處於絕境、對於現在營養觀失望的你（妳）快快拿起這本書，好好咀嚼一番！超級健康，真的很可以！
前言
吃超級食物，生命纔有活力
你上一次吃東西，吃的是什麼，還記得嗎？不管是健康、不健康，自己做還是跟超商買的，還記得東西的樣子和味道嗎？你曉得吃下那個東西後，會發生什麼事嗎？
你大概知道，有些會排齣體外，有些鐵瞭心要進犯你的小腹、臀部或大腿。此外，你知道自己身體的生物宇宙，還有它的神祕和偉大之處嗎？
你每一餐所吃的每一口食物、每一種食材，都是路過一個神奇王國的旅客，這個王國是由你的器官、細胞、組織和大小血管組成的。而你吃下去的食物就像是在你的身體裏扮演到此一遊的觀光客，他們參與瞭你的身體運作，展現齣來的就是你行動、感覺、生活的方式。
你能為自己健康把關的，就是食物。沒錯，食物能害你、也能救你；有預防疾病的力量，甚至讓一些疾病不藥而癒。我寫本書的目的，就是要讓你擁有駕馭這股力量的能力，無私與你分享我學習到的關於食物、進食與生活的課題。
食物是良藥：義大利文「藥房」（英文為pharmacy）這個字的拼法是farmacia（按：farm即農耕、農場之意），含有許多真義。世界上最好的療方，有一些正是長在農田裏，超市裏都買得到，如果你懂得吃對的食物、會料理，它們隨時都可以在你的身體裏産生作用。正確的食物甚至可以取代每天必吞的藥丸。
食物是橡皮擦：能抹除過去犯下的生活方式與健康的大錯小誤。
食物是延長綫：使你活力更盛，壽命更長。我們的祖先很可能經由嘗試與錯誤，弄明白瞭相關的概念，可是科學到今天纔進步到足以證明這一點。此外，科學界每年也發錶數量龐大的新論文，加強印證食物對壽命的影響力。
食物是神聖的：曆史上食物以獨特方式凝聚人心的例子屢見不鮮。當你能夠結閤良好飲食和美好感受時，等於發現食物的巨大力量，為你的生活帶來生物、精神、情緒各方麵的改善。
食物可以解決問題：本書利用改善食物的方式，為你勾勒齣一張新地圖。起點是21日計畫（配閤33道食譜和零食），這是重新訓練身體與味蕾的機會，使你能終身維持良好飲食習慣，愛上改變身體的每一口飯。我會提供知識、工具和策略，幫助你治療或預防最關心的問題——不拘大小——不管是體重、心髒，還是如何應付重感冒，因為食物能夠搞定健康的問題。
我稱這種途徑為「超級食物開關」（superfood switch）。我將介紹一套飲食哲學，推薦具有修復能力的超級食物，包括數百種蔬菜、水果、蛋白質與脂肪來源、香料、香草、茶等，這些都是超級食物，為身體健康打拚，當你熱情接納這些食物時，不僅能獲得好處，也把餐盤裏的壞食物擠齣去。
我不會要你購買某個品牌，也不會給一張清單，指點你吃這個、吃那個，而是讓超級食物融入你的生活。我的生活和職涯中，一再目睹食物改變人的例證。事實上，食物也改變瞭我。
這不是一本教人做菜的烹飪書，但裏麵不乏美味食譜；這也不是一本教人節食的書，不過若是你有需要，我在書裏提齣的計畫將會幫你減輕體重；這更不是一本教科書，然而我希望讀者能從中學習良多。從某方麵來說，本書就像一鍋什錦燉菜，將以上元素統統納進來。
以下是本書主要內容：
第一部：食物的基礎。我會從頭介紹食物與身體互動的基本觀念，好壞互動都囊括在內。書中探討解釋為何要攝取21日計畫所安排的那些食物，此外，我還會提供天天都派得上用場的技巧和策略，幫助你吃得更妥當，因為我瞭解，知道吃什麼是一迴事，真正去實踐卻是另一迴事。
最後我會用幾頁篇幅討論飲食更接近性靈和神聖的層麵，以及這些元素為何能助你修復身體的問題。為瞭盡量獲取飲食的益處，你必須認真思考食物的生物、實務、性靈三方麵，本書將帶領你認識這三方麵，讓你瞭解身體的生物學，做明智的飲食抉擇，開啓好習慣的模式。
第二部：食物的修復。這是本書重心所在，涵蓋一些最常見、也最讓人害怕的病痛，同時提供改善問題或預先防範的主要飲食對策。讀者可以隻閱讀自己最在乎的個彆病癥，不過我推薦大傢從頭讀到尾，以便完整認識食物如何像醫藥一樣發揮作用。
第三部：食物的攝取、愛好與實踐。這一部分解釋該如何將你吸收到的營養知識化為行動。我的全套計畫包括21日計畫（內有33道食譜與點心）、3日自選排毒，以及促進終身飲食閤宜的策略。共有一百多道食譜，以及每日落實計畫的行動要領，外食也在考慮之列。你將展開修復身體、強化體質以抵抗多種健康威脅的過程，最重要的是，你會在過程中享受樂趣。
總體來說，我將端齣很多關於食物的瑣碎訊息，為閱讀平添樂趣，其中有些會讓你會心一笑，有些會讓你發齣「我以前竟然不知道」的感嘆。這些並不是為益智問答比賽做準備，也不是為瞭在派對上賣弄，純粹是我喜愛學習所有關於種植、料理食物，以及食物如何提供人體營養的一切知識。我想要分享咖啡、雞肉、葡萄酒、水果的奇妙事實，因為當讀者知道食物的來源和料理方式，就會明白自己做什麼選擇為何會這麼重要。另外，也會使進食更有意思。
圖書試讀
你上一次吃東西，吃的是什麼，還記得嗎？不管是健康、不健康，自己做還是跟超商買的，還記得東西的樣子和味道嗎？你曉得吃下那個東西後，會發生什麼事嗎？
你大概知道，有些會排齣體外，有些鐵瞭心要進犯你的小腹、臀部或大腿。此外，你知道自己身體的生物宇宙，還有它的神祕和偉大之處嗎？
你每一餐所吃的每一口食物、每一種食材，都是路過一個神奇王國的旅客，這個王國是由你的器官、細胞、組織和大小血管組成的。而你吃下去的食物就像是在你的身體裏扮演到此一遊的觀光客，他們參與瞭你的身體運作，展現齣來的就是你行動、感覺、生活的方式。
你能為自己健康把關的，就是食物。沒錯，食物能害你、也能救你；有預防疾病的力量，甚至讓一些疾病不藥而癒。我寫本書的目的，就是要讓你擁有駕馭這股力量的能力，無私與你分享我學習到的關於食物、進食與生活的課題。
食物是良藥：義大利文「藥房」（英文為pharmacy）這個字的拼法是farmacia （按：farm即農耕、農場之意），含有許多真義。世界上最好的療方，有一些正是長在農田裏，超市裏都買得到，如果你懂得吃對的食物、會料理，它們隨時都可以在你的身體裏産生作用。正確的食物甚至可以取代每天必吞的藥丸
食物是橡皮擦：能抹除過去犯下的生活方式與健康的大錯小誤。
食物是延長綫：使你活力更盛，壽命更長。我們的祖先很可能經由嘗試與錯誤，弄明白瞭相關的概念，可是科學到今天纔進步到足以證明這一點。此外，科學界每年也發錶數量龐大的新論文，加強印證食物對壽命的影響力。
食物是神聖的：曆史上食物以獨特方式凝聚人心的例子屢見不鮮。當你能結閤良好飲食和美好感受時，等於發現食物的巨大力量，為你的生活帶來生物、精神、情緒各方麵的改善。
食物可以解決問題：本書利用改善食物的方式，為你勾勒齣一張新地圖。起點是21日計畫（配閤33道食譜和零食），這是重新訓練身體與味蕾的機會，使你能終身維持良好飲食習慣，愛上改變身體的每一口飯。我會提供知識、工具和策略，幫助你治療或預防最關心的問題—不拘大小—不管是體重、心髒，還是如何應付重感冒，因為食物能夠搞定健康的問題。
用戶評價
當我在書店裏看到這本書時，《修復身體的超級食物：全美知名醫學博士、健康權威教你， 吃什麼可以不藥而癒，修復失衡的身體》這個長長的書名，瞬間吸引瞭我的目光。它承諾的內容太多太吸引人瞭：不藥而愈，醫學博士教你，修復失衡的身體。我一直對自然療法和食物的力量深感好奇，但常常缺乏係統性的知識來指導實踐。這本書的齣現，似乎填補瞭這一空白。我非常期待這本書能夠以一種易於理解的方式，嚮我解釋食物與身體健康之間的深層聯係。我希望書中能夠詳細介紹那些被譽為“超級食物”的食材，並闡述它們為何能起到如此神奇的療愈作用。我更想知道，作者是如何將復雜的醫學知識轉化為普通人能夠掌握的實用技巧的？這本書是否會提供一些針對性的飲食建議，來幫助我改善諸如睡眠不佳、精力不足、消化不良等常見的亞健康問題？我希望這本書能夠成為我通往健康之路的指路明燈，讓我學會如何利用日常的飲食，主動地去修復和維護我的身體，最終實現真正的健康與活力。
评分坦白說，我一開始對“不藥而愈”這個概念是抱有一絲懷疑態度的。畢竟，很多疾病的治療都需要專業的醫療介入。但是，這本書的副標題“全美知名醫學博士、健康權威教你”這句話，讓我放下瞭戒備，開始認真審視這本書的價值。我非常欣賞作者的專業背景，這似乎意味著書中的內容是有科學依據和臨床經驗支撐的。我希望這本書能夠像一位循循善誘的良師益友，用嚴謹但又不失親和力的方式，嚮我們解釋食物的營養成分是如何作用於我們的身體，如何幫助我們修復損傷，平衡身體的各項機能。我想瞭解，書中提到的“超級食物”是否經過科學的篩選和驗證？它們是否能夠針對不同身體狀況，例如消化不良、免疫力低下、或是亞健康狀態，提供具體的解決方案？我更期待的是，這本書能教會我如何將這些“超級食物”融入我的日常生活，如何在忙碌的現代生活中，輕鬆地做到健康飲食，而不是成為一種負擔。這本書是否會提供一些美味又簡單的食譜，讓我們在享受美食的同時，也能有效地改善健康？
评分作為一個對健康生活方式充滿熱情的人，我一直在尋找能夠真正幫助我提升生活品質的書籍。《修復身體的超級食物》這個書名，就像一聲號角，召喚著我踏上探索食物療愈力量的旅程。我非常喜歡“超級食物”這個概念，它暗示著食物本身就蘊藏著巨大的能量，可以幫助我們對抗疾病，重拾健康。我希望這本書能夠帶領我深入瞭解這些“超級食物”的奧秘，它們是如何在我們的體內發揮作用，如何幫助我們修復受損的細胞，增強身體的抵抗力。我想知道，書中是否會介紹一些我可能從未聽說過的，但卻極其有效的“超級食物”？它們是否易於獲取，是否能融入我現有的飲食習慣？我更期待的是，這本書能夠提供一些實用的小貼士和方法，讓我能夠輕鬆地將這些“超級食物”運用到我的日常飲食中，從而達到“不藥而愈”的效果。這本書是否能夠改變我以往對食物的認知，讓我更加關注食物的營養價值和對身體的影響，從而做齣更健康的選擇？
评分這本書的名字極具吸引力，特彆是“修復失衡的身體”這一部分，讓我覺得非常貼切。我們很多人都處於一種“失衡”的狀態，可能是由於不規律的作息、不健康的飲食習慣，或是長期的精神壓力。我一直希望能找到一種更溫和、更持久的方式來改善這種狀況，而不是頭痛醫頭、腳痛醫腳。這本書的齣現，恰好滿足瞭我這個願望。我希望它能為我提供一套係統的、科學的飲食理論，幫助我理解身體失衡的根源，並提供切實可行的食療方案。我尤其關注書中是否會詳細介紹各種“超級食物”的特性，例如它們富含哪些維生素、礦物質、抗氧化劑，以及這些營養素是如何幫助身體進行修復的。我希望能瞭解到，如何根據自己的具體情況，例如年齡、性彆、健康狀況，來選擇最適閤自己的“超級食物”，並掌握科學的搭配方法，以達到最佳的療愈效果。這本書是否能夠幫助我建立一種全新的飲食觀念，讓我不再僅僅是為瞭填飽肚子而吃，而是真正地將食物視為一種強大的療愈工具？
评分這本書的封麵設計就吸引瞭我，清新的綠色搭配健康的水果和蔬菜，給人一種充滿活力和希望的感覺。書名《修復身體的超級食物》更是直擊人心，特彆是“不藥而愈”這四個字，對於一直飽受一些小毛病睏擾的我來說，簡直是福音。我一直認為，食物的療愈力量被低估瞭，尤其是在現代醫學高度發達的今天，我們似乎越來越依賴藥物。但這本書，正如其名，承諾的是一種更自然、更根本的解決之道。我非常期待這本書能夠為我揭示那些被我們忽略的，蘊藏在日常食物中的強大修復能力。我想知道，那些我們習以為常的食材，究竟有哪些不為人知的神奇功效？作者是否能用通俗易懂的語言，將復雜的醫學原理轉化為我們每個人都能實踐的飲食指南？我尤其好奇，對於那些長期存在的、難以根治的慢性問題，書中提齣的“超級食物”是否真的能提供有效的支持，讓我們擺脫對藥物的依賴，重拾健康？我希望這本書不僅僅是提供一個食譜，更是一種生活方式的引導，讓我們重新認識食物與健康的關係，學會如何通過飲食來積極地調整和修復自己的身體。
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