具体描述
耶鲁大学预防研究中心主任、CNN医疗新闻特别推荐！
◎想让自己有快速入睡的好眠？试试「香蕉皮茶饮」，就寝前一小时喝最有效。
◎每天大口喝6杯水，有效缓解慢性头痛；咖啡加肉桂，更是双效的抗氧化饮料。
◎保护大脑，你要多吃姜黄；每週吃一次鱼，能远离失智，但要小心鱼里的汞。
◎什么食物能让头发闪闪发亮？肌肤想变美，有些食材非常适合直接抹在脸上。
◎肥到无法动心脏绕道手术的男子，为了动刀，吃6个月超级食物，结果不用开刀！
这些食物为何这么有效？
因为它们都是医生口中，比吃药还有效的超级食物：
让你有饱足感、不会吃过量、抚平发炎，然后给你满满活力。
这些食物在哪里？怎么判别？只要记住：
从摘下来到上桌的样子都一样的东西，才是超级食物。
作者梅默特．奥兹是心脏外科医生，
他所制播的《奥兹医生秀》（The Dr. Oz Show）曾8次赢得艾美奖，
出版过7本书，都荣登《纽约时报》畅销书榜，本书即是其代表作。
奥兹医生要告诉你，食物到底如何像天然的药一样在你身体里发生作用，
教导读者分辨什么是好食物、什么是坏食物，
并提供你每天热量控制在1,600卡内的21日超级食物计画，与5大超级食物食谱。
◎五类超级食物是关键，分别是：
有益的脂肪、
理想的蛋白质、
额外的水果蔬菜、
复合碳水化合物，
然后，只在特殊场合才吃糖。哪些食物可以列入这五种超级食物？
奥兹医生打开他自己从不装垃圾食物的冰箱告诉你。
◎超级食物如何修复身体？
想强健心脏？试试富士苹果或是五爪苹果，但记得连皮一起吃。
感冒时该吃什么？除了多喝水，你可以试试冷冻的葡萄。
什么治「累」最有效？除了咖啡，你还可以喝……
想补充水分？吃西瓜和喝水，哪一个比较有效？
别小看葡萄酒，实验证实，它可以有效缓解子宫内膜异位的疼痛。
不是只有肉和蛋才有蛋白质，有些蔬果一样也有满满的蛋白质，而且更健康。
还有，情绪低落时，又该摄取哪些超级食物？
◎执行你的21天超级食物计画
为什么是21天？因为行为科学家认为，要改变行为建立习惯，只需要21天。
然后你只需要遵守五原则，包括：
每週吃两次鱼、把吃红肉视为特殊犒赏、多吃豆类以及
最重要的关键是：这段时间别吃糖。
奥兹医生喝酒、吃甜食、享用牛排、喝咖啡……因为超级食物计画不让人受苦。
本书内附可以无限量吃到饱的蔬菜清单、超过50道超级食物食谱，
帮助你降三高、清血脂、睡好觉、焕肤、持续稳定减重、缓解慢性疼痛、
清除身体炎性反应，几乎不生病……修复失衡的身体。
各界推荐
中国医药大学营养系副教授／杨惠婷
台湾基因营养功能医学学会理事长／刘博仁
著者信息
梅默特‧奥兹（Dr. Mehmet Oz）
心脏外科医生，哥伦比亚大学的外科教授。
他所制播的《奥兹医生秀》（The Dr. Oz Show） 8次赢得「日间时段艾美奖」（Daytime Emmy Awards）。奥兹也在纽约长老会医院（NewYork-Presbyterian Hospital）主持辅助医学计画，每年操刀的心脏手术超过 50次。
除了本书外，奥兹出版过7本书，都荣登《纽约时报》畅销书榜，包括《身体使用手册》（You: The Owner’s Manual）、《做聪明的病人》（You: The Smart Patient）、《节食的你》（You: On a Diet）、《青春永驻》（You: Staying Young），以及获奖的《从心疗起》（Healing from the Heart）。
译者简介
李宛蓉
主修新闻与传播，曾任杂志採访编辑及报社编译，现专事翻译。译有《007真有其人，孤胆写历史的间谍之王》、《股神巴菲特的神谕》、《全球教养圣经》、《工匠之魂，让口袋与脑袋同时富裕》、《英国的不打不骂钢铁管教》、《破梯效应》（以上皆为大是文化出版）等书。
图书目录
前言 吃超级食物，生命才有活力
第一部 食物的基础
第1章 超级食物解决你的问题
第2章 5类超级食物
第3章 策略发威
第4章 吃的心灵粮食
第二部 超级食物可以修复身体
第5章 减重的超级食物
第6章 强健心脏的超级食物
第7章 让你不再感到累的超级食物
第8章 减缓疼痛的超级食物
第9章 使大脑灵活的超级食物
第10章 情绪低落时该吃的超级食物
第11章 增加免疫力的超级食物
第12章 美肤与美发的超级食物
第13章 照顾肚子的超级食物
第三部 执行你的超级食物计画
第14章 21日超级食物计画
第15章 5大超级食物食谱
第16章 第22日与日后
第17章 3日净食
第18章 5大超级食物果汁
图书序言
超级食物的营养，你我健康很可以！
中国医药大学营养系副教授／杨惠婷
在保健食品充斥的时代，超级食物彷彿是漫威动画中的英雄！我想这些超级英雄应该也是因为这些超级食物才能满满正能量！消除恶势力！
现代社会速食文化兴盛，大多数的人都认为所有事皆可速战速决，包含健康，也可以透过简单的几颗定剂胶囊解决问题！真正尝试了，才发现其实并没有那么容易。当然坊间也有许多书籍慢慢返璞归真，介绍并推荐原态食物的好，但是针对不同问题的食物选择，少有着墨。而这些书籍，大部分只能让你我处于行为改变的暂时沈思期，什么意思呢？行为改变有5个主要阶段，沈思前期、沈思期、准备期、行动期、维持期，大部份的我们，具备充足健康饮食的知识，知道选择什么样的食物，也知道如何调理，但是这些准备工作资讯都有了，为什么进入准备期到行动期的人还是不多？主要的原因就是，大家都以为，要做到健康饮食，感觉好像是一份额外的工作，又或者，10样食品，其中3件到4件是选择健康食品，就觉得自己变健康了，正因为如此，同类型的书跟资源一直出现，人们买了书，仍旧不想改或是觉得改不了。
超级食物的概念，不仅与我们选择原态且均衡饮食的想法十分类似，作者提供了不同身心状况的营养需求与饮食建议，同时也强调知行合一，让我们能勇敢步入行动期此外，作者也提供多种方式告诉我们如何找寻、接近、并且爱上这些超级食材，作者更从食材到香料调味品，直接列一张详细清单，让读者备料时更方便！再者，作者提供冰箱、橱柜可以放置的食物图片范本，具体的营造一个健康饮食的环境，最后直接唿应他在一开始的饮食建议──FIXES（好脂肪、好蛋白、多蔬果、好碳水、特殊场合才吃糖），进行21天超级食物计画，这样的精心设计与安排让我们这些营养工作者汗颜，我边读边潜心学习，对这本书十分着迷，书中的图文精美，把每一种超级食物的美味跟功能都清楚呈现，彷彿过了这21天，我们都可以组一个英雄联盟，共同为自己及家人的健康未来努力打拚，抵抗坏糖坏油恶势力！
总之，这是一本鼓舞人心，把迷失于保健养身陷阱的人拯救出来的超级营养书，希望处于绝境、对于现在营养观失望的你（妳）快快拿起这本书，好好咀嚼一番！超级健康，真的很可以！
前言
吃超级食物，生命才有活力
你上一次吃东西，吃的是什么，还记得吗？不管是健康、不健康，自己做还是跟超商买的，还记得东西的样子和味道吗？你晓得吃下那个东西后，会发生什么事吗？
你大概知道，有些会排出体外，有些铁了心要进犯你的小腹、臀部或大腿。此外，你知道自己身体的生物宇宙，还有它的神祕和伟大之处吗？
你每一餐所吃的每一口食物、每一种食材，都是路过一个神奇王国的旅客，这个王国是由你的器官、细胞、组织和大小血管组成的。而你吃下去的食物就像是在你的身体里扮演到此一游的观光客，他们参与了你的身体运作，展现出来的就是你行动、感觉、生活的方式。
你能为自己健康把关的，就是食物。没错，食物能害你、也能救你；有预防疾病的力量，甚至让一些疾病不药而癒。我写本书的目的，就是要让你拥有驾驭这股力量的能力，无私与你分享我学习到的关于食物、进食与生活的课题。
食物是良药：义大利文「药房」（英文为pharmacy）这个字的拼法是farmacia（按：farm即农耕、农场之意），含有许多真义。世界上最好的疗方，有一些正是长在农田里，超市里都买得到，如果你懂得吃对的食物、会料理，它们随时都可以在你的身体里产生作用。正确的食物甚至可以取代每天必吞的药丸。
食物是橡皮擦：能抹除过去犯下的生活方式与健康的大错小误。
食物是延长线：使你活力更盛，寿命更长。我们的祖先很可能经由尝试与错误，弄明白了相关的概念，可是科学到今天才进步到足以证明这一点。此外，科学界每年也发表数量庞大的新论文，加强印证食物对寿命的影响力。
食物是神圣的：历史上食物以独特方式凝聚人心的例子屡见不鲜。当你能够结合良好饮食和美好感受时，等于发现食物的巨大力量，为你的生活带来生物、精神、情绪各方面的改善。
食物可以解决问题：本书利用改善食物的方式，为你勾勒出一张新地图。起点是21日计画（配合33道食谱和零食），这是重新训练身体与味蕾的机会，使你能终身维持良好饮食习惯，爱上改变身体的每一口饭。我会提供知识、工具和策略，帮助你治疗或预防最关心的问题——不拘大小——不管是体重、心脏，还是如何应付重感冒，因为食物能够搞定健康的问题。
我称这种途径为「超级食物开关」（superfood switch）。我将介绍一套饮食哲学，推荐具有修复能力的超级食物，包括数百种蔬菜、水果、蛋白质与脂肪来源、香料、香草、茶等，这些都是超级食物，为身体健康打拚，当你热情接纳这些食物时，不仅能获得好处，也把餐盘里的坏食物挤出去。
我不会要你购买某个品牌，也不会给一张清单，指点你吃这个、吃那个，而是让超级食物融入你的生活。我的生活和职涯中，一再目睹食物改变人的例证。事实上，食物也改变了我。
这不是一本教人做菜的烹饪书，但里面不乏美味食谱；这也不是一本教人节食的书，不过若是你有需要，我在书里提出的计画将会帮你减轻体重；这更不是一本教科书，然而我希望读者能从中学习良多。从某方面来说，本书就像一锅什锦炖菜，将以上元素统统纳进来。
以下是本书主要内容：
第一部：食物的基础。我会从头介绍食物与身体互动的基本观念，好坏互动都囊括在内。书中探讨解释为何要摄取21日计画所安排的那些食物，此外，我还会提供天天都派得上用场的技巧和策略，帮助你吃得更妥当，因为我了解，知道吃什么是一回事，真正去实践却是另一回事。
最后我会用几页篇幅讨论饮食更接近性灵和神圣的层面，以及这些元素为何能助你修复身体的问题。为了尽量获取饮食的益处，你必须认真思考食物的生物、实务、性灵三方面，本书将带领你认识这三方面，让你了解身体的生物学，做明智的饮食抉择，开启好习惯的模式。
第二部：食物的修复。这是本书重心所在，涵盖一些最常见、也最让人害怕的病痛，同时提供改善问题或预先防范的主要饮食对策。读者可以只阅读自己最在乎的个别病症，不过我推荐大家从头读到尾，以便完整认识食物如何像医药一样发挥作用。
第三部：食物的摄取、爱好与实践。这一部分解释该如何将你吸收到的营养知识化为行动。我的全套计画包括21日计画（内有33道食谱与点心）、3日自选排毒，以及促进终身饮食合宜的策略。共有一百多道食谱，以及每日落实计画的行动要领，外食也在考虑之列。你将展开修复身体、强化体质以抵抗多种健康威胁的过程，最重要的是，你会在过程中享受乐趣。
总体来说，我将端出很多关于食物的琐碎讯息，为阅读平添乐趣，其中有些会让你会心一笑，有些会让你发出「我以前竟然不知道」的感叹。这些并不是为益智问答比赛做准备，也不是为了在派对上卖弄，纯粹是我喜爱学习所有关于种植、料理食物，以及食物如何提供人体营养的一切知识。我想要分享咖啡、鸡肉、葡萄酒、水果的奇妙事实，因为当读者知道食物的来源和料理方式，就会明白自己做什么选择为何会这么重要。另外，也会使进食更有意思。
图书试读
你上一次吃东西，吃的是什么，还记得吗？不管是健康、不健康，自己做还是跟超商买的，还记得东西的样子和味道吗？你晓得吃下那个东西后，会发生什么事吗？
你大概知道，有些会排出体外，有些铁了心要进犯你的小腹、臀部或大腿。此外，你知道自己身体的生物宇宙，还有它的神祕和伟大之处吗？
你每一餐所吃的每一口食物、每一种食材，都是路过一个神奇王国的旅客，这个王国是由你的器官、细胞、组织和大小血管组成的。而你吃下去的食物就像是在你的身体里扮演到此一游的观光客，他们参与了你的身体运作，展现出来的就是你行动、感觉、生活的方式。
你能为自己健康把关的，就是食物。没错，食物能害你、也能救你；有预防疾病的力量，甚至让一些疾病不药而癒。我写本书的目的，就是要让你拥有驾驭这股力量的能力，无私与你分享我学习到的关于食物、进食与生活的课题。
食物是良药：义大利文「药房」（英文为pharmacy）这个字的拼法是farmacia （按：farm即农耕、农场之意），含有许多真义。世界上最好的疗方，有一些正是长在农田里，超市里都买得到，如果你懂得吃对的食物、会料理，它们随时都可以在你的身体里产生作用。正确的食物甚至可以取代每天必吞的药丸
食物是橡皮擦：能抹除过去犯下的生活方式与健康的大错小误。
食物是延长线：使你活力更盛，寿命更长。我们的祖先很可能经由尝试与错误，弄明白了相关的概念，可是科学到今天才进步到足以证明这一点。此外，科学界每年也发表数量庞大的新论文，加强印证食物对寿命的影响力。
食物是神圣的：历史上食物以独特方式凝聚人心的例子屡见不鲜。当你能结合良好饮食和美好感受时，等于发现食物的巨大力量，为你的生活带来生物、精神、情绪各方面的改善。
食物可以解决问题：本书利用改善食物的方式，为你勾勒出一张新地图。起点是21日计画（配合33道食谱和零食），这是重新训练身体与味蕾的机会，使你能终身维持良好饮食习惯，爱上改变身体的每一口饭。我会提供知识、工具和策略，帮助你治疗或预防最关心的问题—不拘大小—不管是体重、心脏，还是如何应付重感冒，因为食物能够搞定健康的问题。
用户评价
这本书的封面设计就吸引了我，清新的绿色搭配健康的水果和蔬菜，给人一种充满活力和希望的感觉。书名《修复身体的超级食物》更是直击人心，特别是“不药而愈”这四个字，对于一直饱受一些小毛病困扰的我来说，简直是福音。我一直认为，食物的疗愈力量被低估了，尤其是在现代医学高度发达的今天，我们似乎越来越依赖药物。但这本书，正如其名，承诺的是一种更自然、更根本的解决之道。我非常期待这本书能够为我揭示那些被我们忽略的，蕴藏在日常食物中的强大修复能力。我想知道，那些我们习以为常的食材，究竟有哪些不为人知的神奇功效？作者是否能用通俗易懂的语言，将复杂的医学原理转化为我们每个人都能实践的饮食指南？我尤其好奇，对于那些长期存在的、难以根治的慢性问题，书中提出的“超级食物”是否真的能提供有效的支持，让我们摆脱对药物的依赖，重拾健康？我希望这本书不仅仅是提供一个食谱，更是一种生活方式的引导，让我们重新认识食物与健康的关系，学会如何通过饮食来积极地调整和修复自己的身体。
评分这本书的名字极具吸引力，特别是“修复失衡的身体”这一部分，让我觉得非常贴切。我们很多人都处于一种“失衡”的状态，可能是由于不规律的作息、不健康的饮食习惯，或是长期的精神压力。我一直希望能找到一种更温和、更持久的方式来改善这种状况，而不是头痛医头、脚痛医脚。这本书的出现，恰好满足了我这个愿望。我希望它能为我提供一套系统的、科学的饮食理论，帮助我理解身体失衡的根源，并提供切实可行的食疗方案。我尤其关注书中是否会详细介绍各种“超级食物”的特性，例如它们富含哪些维生素、矿物质、抗氧化剂，以及这些营养素是如何帮助身体进行修复的。我希望能了解到，如何根据自己的具体情况，例如年龄、性别、健康状况，来选择最适合自己的“超级食物”，并掌握科学的搭配方法，以达到最佳的疗愈效果。这本书是否能够帮助我建立一种全新的饮食观念，让我不再仅仅是为了填饱肚子而吃，而是真正地将食物视为一种强大的疗愈工具？
评分作为一个对健康生活方式充满热情的人，我一直在寻找能够真正帮助我提升生活品质的书籍。《修复身体的超级食物》这个书名，就像一声号角，召唤着我踏上探索食物疗愈力量的旅程。我非常喜欢“超级食物”这个概念，它暗示着食物本身就蕴藏着巨大的能量，可以帮助我们对抗疾病，重拾健康。我希望这本书能够带领我深入了解这些“超级食物”的奥秘，它们是如何在我们的体内发挥作用，如何帮助我们修复受损的细胞，增强身体的抵抗力。我想知道，书中是否会介绍一些我可能从未听说过的，但却极其有效的“超级食物”？它们是否易于获取，是否能融入我现有的饮食习惯？我更期待的是，这本书能够提供一些实用的小贴士和方法，让我能够轻松地将这些“超级食物”运用到我的日常饮食中，从而达到“不药而愈”的效果。这本书是否能够改变我以往对食物的认知，让我更加关注食物的营养价值和对身体的影响，从而做出更健康的选择？
评分坦白说，我一开始对“不药而愈”这个概念是抱有一丝怀疑态度的。毕竟，很多疾病的治疗都需要专业的医疗介入。但是，这本书的副标题“全美知名医学博士、健康权威教你”这句话，让我放下了戒备，开始认真审视这本书的价值。我非常欣赏作者的专业背景，这似乎意味着书中的内容是有科学依据和临床经验支撑的。我希望这本书能够像一位循循善诱的良师益友，用严谨但又不失亲和力的方式，向我们解释食物的营养成分是如何作用于我们的身体，如何帮助我们修复损伤，平衡身体的各项机能。我想了解，书中提到的“超级食物”是否经过科学的筛选和验证？它们是否能够针对不同身体状况，例如消化不良、免疫力低下、或是亚健康状态，提供具体的解决方案？我更期待的是，这本书能教会我如何将这些“超级食物”融入我的日常生活，如何在忙碌的现代生活中，轻松地做到健康饮食，而不是成为一种负担。这本书是否会提供一些美味又简单的食谱，让我们在享受美食的同时，也能有效地改善健康？
评分当我在书店里看到这本书时，《修复身体的超级食物：全美知名医学博士、健康权威教你， 吃什么可以不药而癒，修复失衡的身体》这个长长的书名，瞬间吸引了我的目光。它承诺的内容太多太吸引人了：不药而愈，医学博士教你，修复失衡的身体。我一直对自然疗法和食物的力量深感好奇，但常常缺乏系统性的知识来指导实践。这本书的出现，似乎填补了这一空白。我非常期待这本书能够以一种易于理解的方式，向我解释食物与身体健康之间的深层联系。我希望书中能够详细介绍那些被誉为“超级食物”的食材，并阐述它们为何能起到如此神奇的疗愈作用。我更想知道，作者是如何将复杂的医学知识转化为普通人能够掌握的实用技巧的？这本书是否会提供一些针对性的饮食建议，来帮助我改善诸如睡眠不佳、精力不足、消化不良等常见的亚健康问题？我希望这本书能够成为我通往健康之路的指路明灯，让我学会如何利用日常的饮食，主动地去修复和维护我的身体，最终实现真正的健康与活力。
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