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• 慢性病管理
• 膳食

　　糖尿病高居台湾10大死因第4名！
　　防范视网膜病变、足部感染、肾衰竭，用饮食把关健康！

　　●秋葵能提升免疫力、避免感染？
　　●牛蒡泡茶，降糖、抗老效果佳？
　　●大蒜入菜，能促进胰岛素分泌？
　　●苦瓜汁是糖尿病患者的最佳饮品？
　　●五谷饭能延缓餐后血糖上升？
　　●柳橙中的植化素能预防眼部病变？

　　吃对食物降血糖，拒当糖尿病高危险群
　　◆血糖长期居高不下，易引发心血管病变，恐酿成心肌梗塞、冠心病、中风等致死疾病！维持血糖稳定，绝对是健康的首要之务。
　　◆想要延寿保健康，降低高血糖刻不容缓！天然蔬食有效提升控糖力，效果更胜保健食品。吃什么？怎么吃？本书完整解答。

　　36种降血糖好食材&106道对症料理，食疗调养增健康
　　◆「未病先防，既病防变」，食物就是最好的医生。善用一日三餐，做好血糖控管，才是积极的养生之道。

　　细说饮食宜忌&健康加分祕诀，吃进食物全营养
　　◆掌握食材关键降血糖成分与功效，有效强化体质，避免病况恶化。节制饮食、规律运动，糖尿病患者也能健康长寿。

本书特色

　　◎5大类36种降血糖好食材，食疗调养增健康
　　权威专家剖析降血糖食材的保健功效、营养成分，以及最优吃法，破除大众对于食材的疑惑与迷思。跟着专家这样吃，轻松防治糖尿病，享受乐活人生

　　◎详述食材营养素&搭配宜忌，吃进食物全营养
　　本书以Q&A的形式，针对一般人对于食材的迷思，给予专业、简明的回答，让您轻松暸解食材的重点功效。特别为读者设计的「营养师小叮咛」单元，剖析食材烹调与搭配的关键，并提供最实用的饮食建议。

　　◎106道高纤低糖料理，健康逆转胜
　　营养师精心设计的高纤低糖食谱，解决现代人饮食不均的问题。以天然健康的特选食材，补充膳食纤维及各种营养素，远离糖尿病及相关併发症，给您健康活力的每一天。
 

腹泻的防治与营养支持：一本全面的实践指南 本书聚焦于现代人日益关注的消化系统健康问题，特别是腹泻的成因、识别、家庭护理以及专业医疗介入的时机，旨在为普通读者和初级护理人员提供一套系统、实用的应对策略。 第一部分：认识腹泻——多维度解析 第一章：腹泻的生理学基础与定义 腹泻并不仅仅是“排便次数增多”，它涉及到消化道生理功能的复杂变化。本章将深入浅出地讲解肠道正常的吸收与分泌机制。我们将阐述小肠与大肠在水分平衡中扮演的角色，以及正常肠道菌群对维持稳态的重要性。 什么是真正的腹泻？ 明确诊断标准，区分急性与慢性腹泻的界限（时间长度的界定）。 腹泻的类型学划分： 区分渗透性腹泻（如乳糖不耐受）、分泌性腹泻（细菌毒素引起）、炎性腹泻（肠道黏膜损伤）和运动障碍性腹泻（肠道蠕动过快或过慢）。 水盐平衡的破坏： 详细解释腹泻如何导致电解质（钠、钾、氯）和水分的丢失，以及脱水是如何一步步发生的。 第二章：常见病因探索——从感染到慢性疾病 腹泻的病因极为复杂，本章将系统梳理导致腹泻的各类因素，帮助读者进行初步的自我排查和理解。 感染性病原体： 重点介绍常见的细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）、病毒（如轮状病毒、诺如病毒）和寄生虫（如贾第鞭毛虫）感染的传播途径和临床表现。 食物相关因素： 探讨食物过敏（如麸质敏感性肠病，即乳糜泻）、食物不耐受（如果糖、山梨醇）以及食品添加剂的潜在影响。 药物引起的腹泻： 剖析抗生素、某些降压药、非甾体抗炎药（NSAIDs）以及化疗药物对肠道菌群和功能的干扰机制。 慢性肠道炎症性疾病（IBD）： 简要介绍克罗恩病和溃疡性结肠炎的早期症状，强调与普通感染性腹泻的区别。 肠道功能紊乱： 深入讨论肠易激综合征（IBS-D型）的发病机制，包括肠脑轴的概念及其在功能性腹泻中的作用。 第二部分：识别与居家护理——关键的早期干预 第三章：症状解读与危险信号 学会区分普通的、自限性的腹泻与需要紧急就医的严重情况，是家庭护理的第一步。 伴随症状的意义： 分析发热、呕血、便血、剧烈腹痛与单纯水样便可能指向的不同病因。 脱水迹象的识别： 详细描述轻度、中度、重度脱水在成人和婴幼儿身上的具体表现（如眼窝凹陷、皮肤弹性差、尿量减少）。 何时必须立即就医？ 明确列出需要拨打急救电话或前往急诊的“红旗”症状清单。 第四章：核心护理策略——液体与电解质的重建 对于腹泻，最直接的威胁是脱水。本章提供详细的口服补液方案。 口服补液盐（ORS）的科学配制与应用： 解释为什么单纯饮用清水或运动饮料效果不佳，并指导读者如何根据世界卫生组织（WHO）的标准配置或正确使用市售的ORS。 循序渐进的补液技巧： 针对不同年龄段（婴幼儿、儿童、成人）的补液速度和量化标准。 母乳喂养的重要性： 强调在婴幼儿腹泻期间继续母乳喂养的益处。 第五章：饮食调整——暂时性休整肠道 腹泻期间的饮食管理至关重要，目标是减轻肠道负担，同时提供必要的能量和营养。 “清淡饮食”的误区与正解： 摒弃“禁食”的旧观念，提倡“易消化、低渣、少量多餐”。 BRAT饮食的现代评估： 分析香蕉、米饭、苹果酱、吐司等食物的营养特性，以及它们在恢复期中的作用。 需要避免的食物清单： 明确指出高脂肪、高糖分（特别是人造甜味剂）、产气食物（如豆类、十字花科蔬菜）以及高咖啡因饮品的限制时间。 恢复期营养补充： 讨论在腹泻停止后，如何逐步引入蛋白质和健康脂肪，以防止继发性营养不良。 第三部分：药物干预与特殊人群管理 第六章：非处方（OTC）药物的正确使用 并非所有腹泻都需要药物干预，本章指导读者安全、负责任地使用非处方止泻药。 肠道微生态调节剂（益生菌）： 探讨不同菌株（如鼠李糖乳杆菌GG、布拉氏酵母菌）在缩短腹泻病程中的临床证据。 吸附剂与成膜剂： 介绍蒙脱石散等药物的作用原理及其适用时机。 肠道蠕动抑制剂（如洛哌丁胺）： 强调这类药物的禁忌症——在疑似细菌感染或发热时禁用，并详细说明其潜在副作用。 第七章：特殊人群的腹泻处理 不同生命阶段和特定健康状况的人群对腹泻的耐受性和处理方式存在显著差异。 婴幼儿腹泻管理： 重点关注脱水预防、母乳/配方奶的调整，以及何时需要评估轮状病毒疫苗接种情况。 老年人腹泻： 探讨老年人因药物副作用、共病（如糖尿病）导致的慢性腹泻，以及对营养不良风险的评估。 旅行者腹泻的预防与应对： 提供旅行前后的卫生建议、抗生素的预防性使用（需遵医嘱）以及常见“水土不服”的缓解技巧。 第八章：何时寻求专业医疗帮助 本章是连接家庭护理与临床治疗的桥梁，帮助读者理解何时需要升级护理级别。 诊断性检查： 介绍医生可能会采用的粪便常规检查、培养、内镜检查等，解释这些检查旨在确认什么。 处方药物的介入： 简要介绍抗生素、止泻药（处方级）以及针对IBD等慢性病的靶向治疗方案。 肠道菌群重塑的未来： 探讨粪便微生物移植（FMT）在难治性艰难梭菌感染中的应用前景，作为前沿治疗方法的介绍。 总结： 本书内容详尽，着重于提供基于循证医学的实用建议，旨在帮助读者建立起对腹泻的全面认知框架，有效管理常见的消化道不适，并在关键时刻做出正确的医疗决策，从而维护肠道健康与整体生命质量。

作者简介

联合营养谘询中心　陈彦甫营养师

　　现职：
　　联合营养谘询中心营养师
　　老人长期照顾中心营养师
　　威瑞生物科技股份有限公司营养讲师
　　立功补习班营养师证照班公共卫生营养学讲师

　　学历：
　　辅仁大学食品科学所硕士

　　证照：
　　专技高考营养师
　　保健食品初级工程师能力鑑定 及格
　　素食厨师 丙级执照
　　美容师丙级执照

　　经历：
　　基督教医院营养师
　　美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司产品顾问

　　代表着作：
　　《食物安全就要这样吃》、《健康食品保健事典》、《养生豆浆这样喝最健康》、
　　《神奇对症蔬果汁》、《蔬菜营养图典》、《水果营养图典》、
　　《预防癌症这样吃效果佳》、《肠道排毒这样吃效果佳》、
　　《降血压食物排行榜》、《超级健康食物排行榜》、《超级排毒食物排行榜》、
　　《超级防癌食物排行榜》＊本书荣获国民健康署【优良健康读物推介奖】

推荐者简介

书田诊所家医科主任　何一成医师

　　现职：
　　书田诊所家医科主任医师

　　学历：
　　国立阳明大学传统医药研究所硕士
　　国立阳明大学医学系毕业
　　医师高等考试及格

　　经历：
　　台北荣总医师
　　卫福部桃园医院家医科医师
　　卫福部台北医院家医科主治医师

　　代表着作：
　　《糖尿病疑惑10大名医解答》、《糖尿病就要这样吃》、
　　《8週改善糖尿病食疗事典》、《8週降低高血压食疗事典》、
　　《8週降低胆固醇食疗事典》、《高血压就要这样吃》、
　　《降胆固醇就要这样吃》、《降胆固醇这样吃效果佳》、
　　《不生病就要这样吃》、《降低高血压保健食谱》

 

【推荐序】控制血糖是健康之钥何一成
【作者序】有效管理血糖，併发症不上身陈彦甫
【超级降血糖食物排行榜】
吃好每天3顿饭，轻松战胜糖尿病

Part 1 高纤蔬菜类
玉米
●玉米炒油菜      ●紫菜玉米汤
●豌豆玉米鸡丁
秋葵
●三蔬炒秀珍菇    ●秋葵红茄鸡汤
●醋拌秋葵山药
四季豆
●四季豆炒蛋      ●鲜蔬瘦肉粥
●香炒四季豆
山药
●芝麻山药饭      ●山药红豆汤
●香菇丝瓜烩山药
莲藕
●洛神梅渍莲藕    ●山楂莲藕汤
●绿豆藕饼
牛蒡
●生机能量饮      ●牛蒡野菇饭
●紫芋炖牛蒡
蒟蒻
●蜂蜜蒟蒻柠檬汁  ●芥蓝拌蒟蒻
●甘薯蒟蒻面
洋葱
●元气洋葱粥      ●蘑菇洋葱炒蛋
●番茄豆腐洋葱沙拉
葱
●排骨糙米饭      ●香葱柠檬鸡片
●银鱼芝麻葱饼
姜
●蜜香姜汁        ●姜汁南瓜炖肉
●姜丝炒小白菜
大蒜
●蒜酥番薯叶饭    ●蒜香鸡汤
●蒜蓉蒸虾
苦瓜
●冰镇白玉苦瓜    ●酸辣苦瓜
●蘑菇苦瓜豆腐汤
大黄瓜
●黄瓜木耳炒肉丝  ●黄瓜排骨汤
●黄瓜番茄炒蛋
黑木耳
●黑木耳炒银芽    ●木耳燕麦粥
●三丝炒芦笋
海带
●红萝卜海带汤    ●豆苗海带汤
●香卤三宝

Part 2 营养全谷类
燕麦
●麦香奶茶        ●鸡丁燕麦粥
●火腿丝瓜燕麦粥
小麦
●活力蔬果吐司卷  ●松子番薯煎饼
●山药凉面
荞麦
●秋葵海带山药粥  ●鲜虾芦笋荞麦面
●荞麦魩仔鱼拌豆腐
胚芽米
●茭白软丝粥      ●番薯鸡肉炊饭
●高纤五谷饭
薏仁
●黄瓜薏仁饭      ●山药薏仁莲子粥
●高纤玉米薏仁
黑芝麻
●山药芝麻豆浆    ●杂粮馒头
●芝麻煎豆腐
花生
●醋渍花生        ●花生炒肉丁
●花生绿豆粥
核桃
●韭菜拌核桃      ●核桃芡实粥
●核桃炖排骨
黄豆
●小白菜豆腐汤●姜烧丝瓜豆腐
●黄豆炖牛肉
红豆
●红豆杏仁露      ●红豆薏仁紫米粥
●红豆山药饭
黑豆
●黑豆蜜茶        ●双豆胚芽饭
●什锦黑豆汤

Part 3 新鲜水果类
香蕉
●香蕉苹果汁      ●香蕉橙奶
●香烤坚果甜蕉
苹果
●紫苏梅烩苹果    ●什锦水果醋饮
●橙汁苹果优格沙拉
柳橙
●柳橙苹果汁      ●橙香鸡柳
●黄金橙果沙拉

Part 4 美味水产类
鲑鱼
●三色彩蔬炒鲑鱼  ●鲑鱼海菜豆腐汤
●鲑鱼寿司
鳕鱼
●养生鳕鱼粥      ●树子鳕鱼
●松子杏仁鳕鱼
牡蛎
●鱼片蚵仔面线    ●白菜鲜蚵豆腐汤
●蒜香鲜蚵
蛤蜊
●茶碗蒸          ●金针蛤蜊汤
●鲜蔬蛤蜊锅
花枝
●鲜笋花枝燕麦粥  ●芝麻海鲜沙拉
●芦笋炒花枝

Part 5 降糖好食材
茶
●丝瓜清茶      ●龙井虾仁
橄榄油
●蒜香橄榄油      ●油醋拌绿花椰
【附录】降血糖食材食用、适用&保存、选购速查表


 

作者序

有效管理血糖，併发症不上身

联合营养谘询中心营养师　陈彦甫

　　根据卫福部公布的数据显示，糖尿病为台湾10大死因的第4名！罹患糖尿病的人口日趋增加，已严重威胁到国人健康。糖尿病除了引起危及生命的急性併发症之外，最可怕的就是肾病变、眼底病变、神经病变，和心血管疾病等慢性及长期併发症。

　　首先，我想告诉每位读者，糖尿病并不是绝症！我们可将它想成是一种警讯，是我们的身体向我们提出了抗议，只要调整原本的作息步调，改正不良的饮食习惯，採取更健康的生活方式，糖尿病患者仍可拥有与常人无异的生活。而且许多的经验告诉我们，患者能越勇敢採取正向态度去面对糖尿病，病情就能控制得越好，身体也会越健康！

　　面对糖尿病，纵然我们要保持乐观，但是也不能轻忽糖尿病所造成的危害。除非患者发生低血糖或很严重的高血糖，否则糖尿病并不会有明显症状。也正因为患者不会不舒服，所以经常一忙碌就忽略了糖尿病的控制。

　　一旦糖尿病控制不良，相关的併发症就会逐渐成型，器官也会日趋恶化，等某天真的出现不适症状时，往往已迁延成其他併发症与器官衰败，走向难以挽回的地步，这也就是糖尿病被称为「无声杀手」的可怕之处！

　　饮食攸关健康，本书精选5大类36种降血糖好食材，以及百余道高纤低糖料理，可作为读者对症择食的依据。除了均衡饮食之外，只要把握「持续运动、规律作息」的原则，糖尿病患者也可以活得比别人更健康、更长寿。

推荐序

控制血糖是健康之钥

书田诊所家医科主任医师　何一成

　　糖尿病和高血压、高血脂一样，属于常见的慢性疾病，由于病程漫长、难以根治，一旦控制不良，易导致多种慢性併发症，对患者个人、家庭乃至整个社会，都会造成一定的影响。

　　一般患者在门诊中，药物的开立与谘询大多做得很好，但饮食控制方面就难以交代清楚。营养师建议，糖尿病患者每天摄取醣类的量，应约占总热量的50%，最好是以淀粉类为主；脂肪的摄取约占总热量的25～30%，应减少摄取动物性脂肪；摄取蛋白质应占总热量约15～20%，如此才符合糖尿病的饮食规范，也才能达到稳定血糖的目的。

　　近年来的研究也发现，餐后高血糖伴随增加罹患癌症的风险，而癌症是大血管病变之外，糖尿病患者最重要的致命因子之一。因此，在控制糖尿病的过程中，可达到多重预防及治疗的目标。

　　虽然现今医疗科技还不能完全治癒糖尿病，但控制好血糖，却是可以做到的。若糖尿病患者能控制好血糖，那么其寿命与健康族群并无多大差别。糖尿病是一个必须长期追踪、控制的疾病，患者必须要更有耐心地听从医嘱，并配合「运动、饮食、药物」三管齐下，才能防范併发症，远离病痛纠缠。

　　既然糖尿病无法根治，所以从诊断出罹病开始，患者就要有「与疾病共存」，甚至「与病为友」的体认。与其自怨自艾、徒增烦恼，还不如正向面对、好好控制，以延缓病程的进展，创造幸福美好的人生。

 

◎高纤蔬菜类－牛蒡
利尿降压＋补肾益气
别名：吴某、东洋萝卜、大力子
食疗功效：降血压、稳定血糖、防癌
适用者：排便不顺者、瘦身者、三高患者
不适用者：消化不良者、妇科疾病患者
 
牛蒡食疗效果
 
Q1牛蒡是降血糖的好法宝？
 
牛蒡富含菊醣，菊醣属于果寡糖类，是一种水溶性纤维质，可以增加唾液及胃液、肠液、胆汁的分泌，协助醣类与脂肪分解，延缓血糖上升的速度，对于降血糖有显着的效果。
 
牛蒡含有丰富的钙质，如果缺乏钙质，胰岛素分泌会失常，进而引起血糖上升，所以牛蒡当中丰富的钙质也有助于降低血糖。此外，钙质是骨骼生长的重要营养素，糖尿病患者补充足够钙质，能加速脂肪代谢、降低热量吸收。若钙质摄取不足，会导致食慾旺盛，增加暴饮暴食的机率，使血糖失控。
 
Q2牛蒡能帮助糖尿病患者控制血压？
 
牛蒡中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并且可以将钠随粪便一起排出，降低体内钠含量，有助于稳定血压。
 
牛蒡中蛋白质的含量极高，蛋白质可以使血管变得柔软有韧性，并协助钠离子排出，进而延缓血压上升。
 
牛蒡中钙的含量是根茎类蔬菜最高的，根据研究显示，大约有40％的糖尿病患者，在饮食治疗中辅以大剂量的钙质，可以有效降低血压。
 
Q3糖尿病患者多吃牛蒡能减肥瘦身？
 
牛蒡有「东洋人参」的美名，其富含胡萝卜素、钾、镁、钙、膳食纤维等营养成分，且热量非常低，每100克的牛蒡，热量仅有98大卡，比100克即有140大卡的的白饭，足足少了40大卡。且牛蒡含有丰富的膳食纤维，用来取代白饭当主食，能达到极佳的饱足感。
 
牛蒡富含膳食纤维，可以减少肠道吸收脂肪的速度，并且可以排除体内毒素，帮助体内环保。  
 
健康达人保健室
 
Q1常吃牛蒡能维护肠道健康？
 
○ 对
 
1 牛蒡当中膳食纤维含量是红萝卜2〜3倍、花椰菜的3倍，能促进肠道蠕动，排出体内的毒素，预防便祕。
 
2 牛蒡当中特殊的菊醣成分，可帮助肠内益菌繁殖，减少毒素与致癌物停留在肠道，预防大肠癌。许多市面上标榜「油切」的茶饮，当中便添加了菊苣纤维，可带走肠道中未被人体吸收的脂肪，对去油解腻有一定程度的帮助。
 
3牛蒡中的果胶是一种水溶性膳食纤维，能使肠内益菌增加，坏菌减少，以维持肠道健康。

评分☆☆☆☆☆

要说《降血糖超有效食物》这本书带给我的最深刻印象，那就是它对于“个体化饮食”的强调。很多健康书籍都会给出一个通用的方案，但血糖的控制是一个非常复杂且因人而异的问题。这本书并没有给出“一刀切”的答案，而是鼓励读者去了解自己的身体，去尝试，去找到最适合自己的饮食模式。我特别喜欢书中关于“食物日记”的建议。作者指导我如何记录每天的饮食内容、进食时间，以及餐后血糖的变化，通过观察这些数据，来找出可能影响我血糖波动的特定食物或饮食习惯。这个过程让我对自己有了更深入的了解，也更有针对性地进行调整。比如，我发现我喝了某一种水果汁后，血糖上升得特别快，而吃同一种水果时则相对平稳，这让我明白了直接摄入果汁和食用完整水果的巨大差异。此外，书中还提到了“运动与饮食的协同作用”，强调了规律的运动对于血糖控制的重要性，并给出了不同运动类型对血糖影响的解读。这本书让我觉得，它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何与自己身体和谐相处的指南。它帮助我建立了一种积极主动的管理血糖的态度，而不是被动地接受。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在阅读《降血糖超有效食物》之前，我对“降血糖”这件事的认知非常有限，总觉得要么就是少吃，要么就是吃那些味道寡淡的“保健食品”。但这本书彻底颠覆了我的想法。它让我明白，并非所有“高糖”食物都需要完全杜绝，关键在于“选择”和“平衡”。我特别佩服作者在“隐藏的糖分”这个章节的讲解。它揭示了许多我们日常生活中容易忽视的含糖陷阱，比如某些看似健康的零食、饮品，甚至是加工食品中添加的糖分。通过这本书，我学会了仔细阅读食品标签，识别那些用各种名称伪装起来的糖。这对于我来说，是一项非常重要的技能。同时，书里也提供了许多美味又健康的替代方案，比如用天然的甜味剂代替白糖，或者选择用水果的天然甜度来满足味蕾。另外，书中关于“食物的‘慢释’力量”的论述也让我受益匪浅。它解释了为什么富含膳食纤维的食物能够提供更持久的能量，并且有效控制血糖波动。我开始有意识地在我的早餐中加入燕麦、奇亚籽，午餐和晚餐也尽量搭配各种颜色的蔬菜，感觉精力明显比以前充沛了很多。这本书让我意识到，控制血糖不等于“节食”，而是“聪明地吃”。

评分☆☆☆☆☆

这本《降血糖超有效食物》的书，我拿到手的时候，是抱着一种试试看的心态。因为我身边有亲戚血糖一直不稳定，尝试了很多方法，效果都不是特别理想，所以当看到这本书名的时候，就觉得“也许这就是我一直在找的答案”。书的封面设计得比较简洁大方，没有那种花里胡哨的感觉，反而透着一股踏实和专业。我翻开第一页，就被里面详细的章节划分吸引了。它不是那种泛泛而谈的介绍，而是分门别类地讲解各种食物，比如“绿色蔬菜篇”、“豆类家族”、“全谷物力量”等等，感觉作者对食材的了解非常深入，而且思路很清晰。我特别关注的是它关于“食物搭配的奥秘”这一部分，里面列举了很多日常生活中常见的食物组合，并且解释了为什么这样搭配能够更好地帮助控制血糖。比如，它提到了将某些富含膳食纤维的蔬菜与少量优质蛋白质一同烹饪，不仅能增加饱腹感，还能延缓餐后血糖的上升。这一点对我来说非常实用，因为我总是不知道该如何合理地搭配三餐。而且，书中还穿插了一些案例分析，讲述了不同人群通过调整饮食习惯后血糖得到改善的故事，读起来很有代入感，也让我更有信心去实践书中的建议。这本书让我觉得，原来控制血糖并没有想象中那么难，关键在于找到对的食物和对的方法。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下接触到《降血糖超有效食物》这本书的，当时只是随手翻翻，没想到越看越有味道。这本书最大的亮点在于它的“实用性”和“可行性”，完全不是那种高高在上的理论指导。作者非常接地气，从日常生活中最容易获得的食材出发，给出了一系列切实可行的建议。我尤其赞赏的是“‘无负担’的零食选择”这一章节。对于我这种经常需要应对工作压力，又容易感到饥饿的人来说，找到健康的零食非常重要。书中推荐的坚果、酸奶、新鲜水果等，既能满足口腹之欲，又不会引起血糖的剧烈波动，而且操作起来也非常简单，随时随地都能准备。更让我惊喜的是，它还提供了一些“创意食谱”，将这些健康的食材巧妙地融入到美味的菜肴中，比如用牛油果制作沙拉酱，用香蕉和燕麦制作健康松饼。这些食谱不仅操作难度不高，而且味道也很不错，让我这个平时不太会做饭的人也跃跃欲试。这本书让我觉得，改变饮食习惯并没有那么痛苦，反而可以充满乐趣和惊喜。它教会我如何在享受美食的同时，也呵护自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书《降血糖超有效食物》给我的感觉，就像是一位经验丰富的营养师在我耳边循循善诱。它并非那种枯燥的说教，而是用非常生动形象的语言，把复杂的营养学知识变得易于理解。我最喜欢的部分是关于“食物的‘GI值’和‘GL值’解读”。作者并没有直接丢给我一堆数据，而是用比喻和图表，非常直观地展示了不同食物对血糖的影响程度。比如，它会把高GI食物比作“血糖的火箭”，而低GI食物则是“血糖的温和坡道”。这种生动有趣的描述，让我一下子就抓住了核心概念。更重要的是，书里还提供了非常详尽的常见食物GI/GL值列表，方便我随时查阅。我经常在超市里挑选食材时，会拿出手机翻阅一下书中的表格，确认哪种食物更适合我。另外，它还特别强调了“烹饪方式对血糖的影响”。我之前一直以为只要是健康的食物，怎么做都行，但这本书让我认识到，比如蒸、煮、炖比煎、炸更能保留食物的营养，并且对血糖的影响更小。它甚至细致地讲了不同调味料对血糖的潜在影响，这真是超出了我的预期。读完这本书，我感觉自己像是打开了新世界的大门，对食物有了全新的认识，也更有底气去做出更明智的饮食选择。