北京名人御用营养师教你吃出好体质：量身打造营养均衡饮食，吃对食物、健康减重、远离病痛 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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麻辣烫到底该不该吃？
　　碳酸饮料到底能不能喝？
　　加工肉制品真的会致癌吗？
　　汤该在饭前喝还是饭后喝？
　　别再吃错了！所有你该知道的营养知识都在这里。
　　资深营养师打破网路谣言、饮食迷思，教你吃得聪明又健康！

　　加班熬夜族、减肥族、爱美女性、考生、哺乳妈妈、老年人、糖尿病患者、孩子、健身爱好者……跟着营养师这样吃，保持身体最佳状态！

　　营养师自己会吃保健食品吗？
　　营养师不吃什么？
　　营养师三餐都怎么吃？
　　所有你想问营养师的问题和答案，都在这里！
 
　　◎别再吃错了！营养师被问到怕、每个人都该知道的营养知识。
　　◎打破网路谣言、饮食迷思──营养师告诉你每天怎么吃最好？
　　◎个别饮食大解密！不论你是考生、哺乳妈妈、爱美女性、加班熬夜族、老年人、糖尿病患者、孩子、减肥族、健身爱好者、为口臭苦恼的族群……教你重新学会吃饭，吃出健康的你。

　　‧营养师到你家──不藏私、不拐弯抹角，营养师教会你正确饮食观。
　　‧营养师的真挚告白──坊间错误营养观念大揭露！这些年你被骗了吗？

　　北京名人御用营养师顾中一教你──

　　★制定个人营养方案
　　营养师自己会吃保健品吗？
　　吃了营养补充品会不会吸收食物中的营养？
　　如何少摄取反式脂肪酸？
　　进口食品的添加剂未必少？

　　★为家人找到完美饮食组合
　　营养师不吃什么？
　　哪些食物营养价值低，应该少吃？
　　麻辣烫不健康吗？
　　如何正确选择保健食品？

　　★怎么吃最健康
　　什么样的早餐才算好？
　　过了有效日期的食品一定有害吗？
　　水果应该什么时候吃？
　　究竟该「吃肉」还是只「喝汤」？
　　喝咖啡利大于弊？

　　★守护身体每个器官
　　怎样吃能使头发更健康？
　　如何应对水肿？
　　提高性能力的食物存在吗？
　　如何减掉肚子上的脂肪？

　　★生病了不用怕
　　怎样改善和解决口臭问题？
　　治疗糖尿病的关键是什么？
　　抗炎饮食有什么特点？
　　吃什么能保证血管弹性？
　　化疗患者怎么吃？

　　★各个族群怎么吃
　　老年人：上了年纪饭量小、身体消瘦，怎样改善？
　　哺乳妈妈：哪些食物不能碰？
　　考试族：送你们11 条考试健康提醒
　　加班族：忙成狗的人，如何让自己的状态好一点？
　　熬夜族：长期睡眠不足的12 条心得

　　★网路谣言粉碎机
　　碳酸饮料到底能不能喝？
　　芥花籽油的存在是个阴谋吗？
　　有机食品更美味、更营养、更安全？
　　食物相克表有科学依据吗？

　　★细心呵护孩子每一餐
　　孩子每天到底应该吃多少肉？
　　怎样预防蛀牙：给大、小孩子家长的建议
　　果汁应该怎么喝？
　　如何帮孩子选牛奶？

　　★怎么吃才养生
　　花生是不是太油了？
　　灵芝真的养生吗？
　　蒟蒻是「最好的减肥食品」吗？
　　酵素可以疏通肠胃、帮助减肥吗？

 

《京城食经：寻味百年京韵，品味地道滋味》 品鉴京城饮食文化的流光溢彩 本书将带领读者踏上一场深度穿越北京饮食史的长河之旅，不再仅仅停留在对“北京烤鸭”或“豆汁儿”的浅尝辄止，而是深入挖掘这座千年古都沉淀下的丰富味觉遗产。我们将探寻从宫廷御膳的精致考究，到胡同深处烟火人间的朴实真诚，勾勒出一幅全景式的京城美食画卷。 第一章：紫禁城内的味觉密码——宫廷饮食的雅致与传承 本章聚焦于明清两代皇家膳食的奥秘。我们不会讨论现代的营养搭配原则，而是着重于历史文献中记载的食材选择、烹饪技法以及宴饮礼仪。 节令与规制： 探究不同季节、不同场合（如登基大典、皇帝诞辰、祭祀活动）对菜品数量、种类和陈设的严格要求。例如，清代御膳房的“一副膳单”究竟是如何制定的？食材的采买流程是如何确保“天下之至美”汇聚于宫廷？ 失传的技艺： 详细考证一些已鲜为人知的宫廷烹饪技法，如“燎炉烤制法”、“砂锅慢煨的火候控制”等。分析这些技法如何服务于帝王对养生与口感的极致追求。 文人雅士的餐桌： 追溯王府、贝勒府的家宴习俗。通过记录晚清遗老遗少的口述史料，复原当年贵族阶层日常的“清客”宴饮场景，了解他们如何将饮食视为一种身份的象征和文化的表达。 第二章：胡同里的烟火气——市井小吃的生命力与地域烙印 本书的第二部分将镜头对准了广阔的民间生活，探究那些构成北京人日常记忆的“街头味道”。 面食的千姿百态： 深入解析北京面食的地域差异。为什么“老北京炸酱面”的酱料配方在不同城区会有显著区别？我们不探讨面条的饱腹感，而是侧重于发酵、炒制过程中对手工技艺的依赖性。从“炒肝”、“卤煮”的起源故事，到清晨“豆汁儿”配焦圈的“硬核”吃法，揭示这些小吃在特定历史时期（如物资匮乏年代）如何成为城市居民赖以生存的“能量来源”。 “吃行”的江湖： 描绘老北京的“叫卖文化”。那些挑着担子、推着架子的叫卖声，本身就是一种非物质的文化遗产。分析不同小吃摊贩的“行话”和“行规”，了解他们如何凭借一门手艺立足于竞争激烈的市井之中。 节令节庆的味觉仪式： 关注如春节的饺子、元宵节的汤圆、端午的粽子，以及重阳节的“花糕”。分析这些食物在传统信仰和家族传承中的象征意义，而非其营养价值。 第三章：京城菜系的演变——融合、创新与地域性表达 本章将梳理北京菜系（京鲁菜系）的发展脉络，重点剖析其如何吸收、融合周边风味，最终形成独树一帜的“京味儿”。 “京鲁合流”的内在驱动力： 探讨鲁菜（特别是胶东和济南官府菜）如何成为清代北京宫廷和官府菜的主流基础。分析鲁菜的“高汤氽、清汤、奶汤”系统如何影响了后来的京味儿高汤制作。 清真菜系的独特贡献： 聚焦于牛街、东四等地的清真饮食文化。介绍“爆”、“烧”、“扒”等技法在北京清真菜中的应用，特别是对羊肉处理的精湛工艺。我们关注的是其制作过程中的技术难度和风味平衡，而非对特定人群的饮食建议。 近代餐饮业的转型： 记录从私人作坊到“八大楼”等大型饭庄的商业化进程。分析当时饭庄老板如何通过菜单设计和定价策略，来迎合日益多元化的社会阶层需求。 第四章：饮品中的人文温度——茶、酒与水的故事 饮食文化不离酒水。本章将侧重于北京的饮品文化，不涉及健康饮用的建议。 京城茶馆的江湖： 深入探究老北京茶馆的结构——从高档的“品茗雅座”到平民的“大碗茶”。分析茶馆如何充当了信息交流、民间诉讼和说书艺术的中心场所。 二锅头的历史足迹： 追溯北京烧锅的兴衰，分析“二锅头”等地方白酒的蒸馏工艺特点，以及它如何成为劳动人民和底层文人排遣忧愁的载体。 “井水”的秘密： 探讨老北京不同地域的井水（如玉泉山的水）在制作茶汤、酿酒或烹饪中的独特作用，以及水质差异如何影响了食物的最终口感。 结语：味道的留存与未来的回响 本书旨在为读者留下一份关于北京味道的“味觉档案”。我们记录的不是如何吃得“正确”或“健康”，而是如何理解这些食物背后的社会结构、历史变迁和匠人精神。品味京城美食，即是阅读北京这座城市的复杂灵魂。

作者简介

顾中一

　　社会职位：
　　北京营养师协会理事
　　北京市营养学会理事
　　首都保健营养美食学会理事
　　中国老年医学学会营养与食品安全分会常务委员
　　中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专委会青年委员
　　中国抗癌协会肿瘤营养与支援治疗专委会肿瘤营养科普学组委员

　　专业背景：
　　毕业于四川大学医学营养学系，清华大学医学院公共卫生专业硕士

　　代表作品：
　　《顾中一：我们就该这样吃》
　　《顾中一说：我们到底应该怎么吃？》
　　这两本书内容为知识普及，请勿用于医疗，疾病诊疗请遵医嘱。

　　荣获奖项：
　　微博2015十大影响力医疗大V
　　中国营养学会营养科学传播奖
　　健康中国2012年度风尚人物
　　第七届中国健康年度总评榜健康传播风尚人物
　　北京卫生系统2012年度十大zui具影响力个人微博第一名

　　电视节目：
　　作为专家接受中央电视台《新闻调查》、湖南卫视《新闻大求真》节目採访，录制湖南卫视《天天向上》、北京电视台《养生堂》、《我是大医生》、《健康北京》、《快乐生活一点通》、旅游卫视《美丽俏佳人》、《时尚健康》等节目。

　　科普撰稿：
　　曾先后任《纽约时报》中文网、时尚集团、《今日中国》中文版杂志专栏作者，发表科普文章数百篇。

　　宣讲活动：
　　曾在北京大学、清华大学、新华社、Google中国、MSN、果壳网、DQ、神华国华电力公司、烟台冰轮集团、国家安监局等多家高校、企业、机关、医院、社区进行讲座。
 

第一章 小顾帮你找到自己的完美膳食
合理膳食的重要性
平衡膳食从哪里入手？
健康秘笈之「三减三健」
营养师不吃什么？
最便宜的营养食谱
如何正确选择保健食品？

第二章 探究营养微观世界，制订个人科学营养方案
如何少摄入反式脂肪酸？
食品添加剂是天使还是魔鬼？
如何做个「镁」食家？
吃营养补充剂有坏处吗？
人体能100%吸收食物热量吗？
铝摄入过量离我们有多远？
如何从血糖入手保持皮肤健康？
营养师自己会吃保健品吗？

第三章 要想营养好，健康的饮食方式很重要
营养早餐应该包括什么？
关于保质期你得知道的两点
水果应该什么时候吃？
夏日控糖减肥攻略11条
午饭怎样吃能改善午后嗜睡？
常吃坚果对健康有利还是有弊？
喝错汤会伤身？学学喝汤的常识
如何让自己的青春慢慢老？
如何科学喝咖啡？
选购生鲜要注意什么？

第四章 让营养守护你的身体器官
减少白发，预防脱发，怎样吃能使头发更健康？
如何应对水肿？
儿童甲营养不良怎么办？
对性能力起积极作用的食物存在吗？
如何减掉肚子上的脂肪？

第五章 有病不要急，健康可以吃出来
吃什么可以立竿见影改变亚健康？
怎样改善和解决口臭问题？
慢性前列腺炎的应对方式
体重莫名下降应该怎样安排饮食？
抗炎饮食有什么特点？
怎么吃对血管健康更有保障？
胆囊炎患者该怎样安排饮食？
生病时吃发物、辛辣食物会有什么后果？
脑血栓患者饮食的8个原则
食管溃疡的人怎么吃饭？
烧心泛酸，反流性食管炎该怎么办？
化疗患者的饮食提醒
胆囊切除术后饮食建议

第六章 特殊人群需要特殊关爱
老年人：上了年纪饭量小、身体消瘦，怎样改善？
老年人的身体健康
哺乳妈妈：哪些食物不能碰？
哺乳期的妈妈应该怎么吃呢？
考试族：送你们11条考试健康提醒
加班族：忙成狗的人，如何让自己的状态好一点？
熬夜族：长期睡眠不足的12条心得
素食主义是健康的吗？
瘦子有什么方法可以增肌？
健身爱好者：27个最应掌握的健身饮食常识
年纪大了有啤酒肚怎么办？
糖尿病患者的饮食该怎样合理安排？

第七章 小顾的谣言粉碎机
碳酸饮料到底能不能喝？
芥花籽油的存在是个阴谋吗？
有机食品更美味、更营养、更安全？
食物相克表有科学依据吗？
40多天出栏上市的鸡能吃吗？
核辐射地区生产的食物都不能吃？
紫菜是废旧塑胶袋做的？
能让人变聪明的「聪明药」存在吗？
芹菜会杀精？
加工肉制品可能会致癌？
「铁元」真的能补铁吗？

第八章 细心呵护孩子的每一餐
婴幼儿为什么总要吃东西？
婴幼儿过敏性疾病的营养干预
孩子每天到底应该吃多少肉？
孩子的牙齿保卫战
果汁应该怎么喝？
儿童如何补充维生素D？
如何预防儿童误食毒物？
如何帮孩子选牛奶？

第九章 养生保健食物应该怎样吃
黑茶能为你带来多少好处？
花生营养价值大揭秘
一张图读懂水果茶
剖析灵芝的养生奥秘
魔芋是「最好的减肥食品」吗？
酵素可以疏通肠胃并减肥吗？

参考资料

 

序

　　一、我为什么要辞职？

　　两个月前，我从工作了3000天的首都医科大学附属北京友谊医院辞职了。从二十出头到而立之年，我只在这一家单位工作过，感情还是很深的。下定决心离开体制，需要一定的勇气。

　　身边很多人表示不解，你为什么要辞职？在三甲大医院有稳定的工作多好！你是追求高收入去私立医院吗？是要跟上这股风潮去创业吗？
　　我其实是一个很简单的人，做出这个决定的原因也很简单：全力投入自己喜欢的事——健康传播。
　　随着年纪的增长，我也面临着一个严重的问题：时间越来越不够用了。

　　婚后家庭责任不断增加，尤其是有娃以后，像过去那样每天下了班抽出3个小时来写科普是不现实的；一些新闻事件、新产品，我大约要花10个小时来深入研究——这几乎是我一整周的业余时间。

　　同时，随着工作的深入，我的时间平衡彻底被打破了，我多数日子每天只能睡4个小时（辞职以后我知道自己睡到自然醒需要8个小时）。换言之，我既无法继续从事自己热爱的事业，更无法像我教育别人那样去照顾自己的身体。

　　因此，即便是以身作则，我也应该理性地做出取舍。

　　虽然很多前辈批评我考虑问题不周全，但或许就是我这种只能专注做一件事的性格，才让我10年来始终走在我想要走的道路上。最终，我选择了放弃医院的工作，拥抱我热爱的健康传播事业。

　　二、健康传播能做到什么高度？

　　今年，我作为第一作者在一份SCI期刊上发表了一篇关于社交网路健康传播的评论文章。在此之前，我一直严守健康传播的科学客观性和严谨性，但从来没想到健康传播还能当作一项科研专案去做，也能被具有影响力的同行评审期刊所关注。

　　北京所有的营养学会，我都是理事，我还曾做过北京市营养学会营养宣教分会副秘书长。但我内心对「宣教」这个词还是很抵触的，「教」在某些方面意味着崇拜、迷信，而健康传播需要的是传播科学思维，甚至是对自身的批判。

　　可是，营养学研究的很多因素在个体身上短时间内是看不到效果的，靠个案观察得到的结论常常会误导大众，甚至就算你知道了规律，实践时还是需要个体行动的配合，所以科学的内容往往会变得难以「落地」，或者容易被曲解。

　　为此，我除了尽力分析尽可能多的营养话题，还一直坚持把作品做得简单明了，我会用理性思维把话题梳理清楚，补充你不知道的知识和事实，最后让你自己来判断，并为你的选择负责。然而这种作品已经难以满足现在很多读者的需要了，除了内容靠谱，很多人还需要更好的体验。

　　1.内容贴近读者
　　作为新一代知识服务者，我对自己的要求是给大家提供热门话题的谈资，解决大家的疑惑。此外，对于一般的健康话题，还会说服读者，改变读者的价值观，让读者在行动上做出改变。

　　这也意味着，健康传播的内容，很多时候不仅仅是讲一个原则那么简单，还包括各种新出的产品应该怎么选，家里的慢性病患者应该怎么吃……这些更加具体、更加个性化的内容。

　　这项工作是很复杂的，特别是在一对多服务的时候，就需要新技术了。

　　2.利用新技术
　　社交网路本身就算新技术，资讯传递速度快、去中心化、复制零成本，这都是优点，我自己就依靠社交网路成了国内网上最火的营养师之一。

　　其实，还有很多新的形式和工具值得尝试。为了让大家印象深刻，我会尽可能在提供复杂内容时附上思维导图，供大家参考；为了迎合大家利用碎片时间学习的需求，我还会推出一些音讯和短视频；为了更热闹地与大家互动，我还会搞搞直播……

　　3.打破资讯茧房
　　随着资讯爆炸，各种各样的APP在佔据着大家的心智，资讯传递往往只能在一个个小圈子里进行，很难扩展出去。

　　微博恐怕是当前互联网上最开放的平台了，利用这个平台，你既可以听到别人的声音，又可以诚实地发出你自己的声音。我就是在微博上经营了7年，积累了250万粉丝。当然了，互联网产品变化得很快，但不变的还是人，你需要让更多的人信任你。

　　4.建立信任
　　这年头每个人接收到的资讯常常是过量的，特别是营养资讯。说实话，我在百度直接搜索了一下话题，几乎搜不到什么靠谱的营养内容。我自己都会选择个别值得信任的专家，这也说明了信任的重要性。

　　不过，「人设」崩塌似乎也很容易。为此，我的做法是从来不把别人当傻子，坚持不说违心的话，甚至我一直坚持不跟保健食品、补充剂、母乳代用品、药品企业进行商业合作。

　　5.双赢与成长
　　虽然我是营养专业科班出身、清华大学公共卫生专业硕士，但如今知识更新速度非常快，要想掌握最新的营养学进展，满足大家日常生活中有关营养的方方面面的知识需求，就必须花费很大的精力不断学习，更何况创造高品质的作品是需要成本的。

　　三、为什么还要出书？

　　其实这本书中的多数内容我都在互联网上发表过，只不过网上的内容往往只能在短短的一两天内集中传播，几乎不会有人再去系统地阅读。由于内容比较零散，通读体验也不会很好，而经过专业编辑的加工，形成一本书，则具备了系统学习、珍藏、作为礼品送人等价值。经过火眼金睛的网友们的挑错，相信书中的内容也更为可靠，希望能让您满意。

　　另外，此书送给我的女儿早早。
 

夏日控糖减肥攻略11条
 
过多摄入糖会对血管造成冲击，并且囤积脂肪，肥胖后多种慢性病甚至癌症、心血管系统疾病的风险也会增加，还会导致龋齿。
 
可戒糖又总是那么困难。爱吃糖是进化带给我们的一种本能，与之相抗确实还是很难的，不过，你不妨尝试一下以下方法。
 
确保热量摄取
 
注意让自己保持一定的热量摄入，不要总是处于饥饿当中。摄取一些富含蛋白质和脂肪的食物，这些成分相对来说吸收速度比较慢，可以让你的血糖更稳定，这样不那么饿了，也就可以减少对于糖分的渴望了。同理，不要在饿的时候去商店，这时候你容易买更多的食物，而且对食物的营养价值也不那么挑剔了。
 
用健康食品代替甜品
 
用新鲜水果、希腊优酪乳、水果干、黑巧克力来代替甜食。
 
很多甜点其实都没有什么营养，它们除了讨好你的味蕾，通过使血糖快速升高让你得到满足以外，对健康没有什么好处。上述零食虽然同样含有一些糖分，但同时富含维生素、矿物质以及多种抗氧化成分。
 
不要用含糖的酱汁
 
很多烧烤酱、辣椒酱、番茄酱中的糖分并不少，可以用一些新鲜的辣椒来替代，也可以用芥末、醋、蒜来替代。
 
慎选低脂食品
 
很多时候人们为了减肥都选择那些低脂的食物，殊不知企业在降低食物脂肪含量的同时，为了维持口感保证销路，常常会添加糖，这样对健康的危害更大。
 
最典型的就是优酪乳类的产品，本身牛奶中含有一定的乳糖，为了口感，很多企业都会加入7%左右的精制糖，这样会使得整个产品的营养价值大大下降。相比之下倒不如去买那些全脂牛奶制成的食物，比如说拿铁咖啡，只要你不加糖，总比甜食、冷饮要好得多。
 
少吃精加工食物
 
多吃完整食物，比如全谷物、粗粮杂豆，少吃各种加工食品，因为加工食品中为了口味往往也会加大量的糖。
 
警惕「健康食品」
 
比如坚果果干什锦，听上去非常健康，其实所用的食材，例如蔓越莓很可能是糖渍出来的，仍然属于添加糖的范畴，因此不要被这些零食健康的一面所迷惑。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，首先被它的封面设计吸引了，感觉很专业，但又不失亲切感。我最开始关注的是关于“健康减重”的部分。我尝试过很多减肥方法，但很多都让我坚持不下来，要么是饿得头晕眼花，要么是需要花费大量的时间和精力去准备特殊的食物。这本书的介绍让我觉得它可能更注重科学的饮食搭配和生活方式的调整，而不是单纯地限制热量。我非常希望书中能够详细地讲解为什么某些食物有利于减重，以及如何通过科学的饮食来避免反弹。同时，“远离病痛”这个点也深深吸引了我。我身边有家人因为饮食不当而患上了一些慢性疾病，这让我非常警惕。我想了解书中是如何通过营养学来预防和改善这些问题的，比如血糖、血脂、血压等等。我期待书中能够提供一些关于不同年龄段、不同健康状况人群的饮食建议，让大家都能找到适合自己的健康方案。我不太喜欢那些过于理论化的书籍，更倾向于能够提供具体操作指南的读物，希望这本书能够在这方面做得很好。

评分☆☆☆☆☆

这本书的题目非常吸引人，尤其是“量身打造营养均衡饮食”和“吃对食物、健康减重、远离病痛”这些关键词，都精准地击中了我的需求。我一直觉得自己身体有些小毛病，比如容易疲劳，消化不太好，体重也有些超标，但又不知道该从何入手改善。我希望这本书能够提供一套系统性的方法，不仅仅是教会我如何吃，更重要的是教会我如何“吃得对”。我非常想了解书中是如何解释“营养均衡”的，是关于各种营养素的摄入比例，还是更注重食物的整体搭配和选择？我希望它能提供一些简单易学的食谱，让我能够在忙碌的生活中也能轻松实践。我特别好奇书中提到的“健康减重”是否是那种循序渐进、不反弹的健康方式，而不是快速消耗身体的激进方法。最后，“远离病痛”这一点对我来说尤为重要，我希望通过这本书能够了解到，通过合理的饮食，是否能够有效地预防一些疾病，或者改善已有的健康问题。这本书如果能让我对饮食有一个更深刻、更科学的认识，并且能够真正帮助我实现健康的目标，那么它就是一本非常成功的书。

评分☆☆☆☆☆

这本《北京名人御用营养师教你吃出好体质：量身打造营养均衡饮食，吃对食物、健康减重、远离病痛》的名字听起来就非常有吸引力，我一直觉得自己对吃不太讲究，常常是想到什么就吃什么，而且运动量也不够，所以体检报告上的某些指标总是让我有点担心。身边有朋友推荐了这本书，说是里面的方法很实用，而且是针对我们普通人设计的，不是那种高高在上的理论。我特别希望通过这本书能找到一些切实可行的方法，改善我的饮食习惯，不仅仅是为了减肥，更重要的是能够提升身体的整体机能，比如增加抵抗力，少生病，感觉精力更充沛一些。我很好奇，书里会不会有很多复杂的食谱，或者需要购买很多特殊的食材？我希望它能提供一些家常菜的改良建议，或者介绍一些容易获取又营养丰富的食物，这样我才能坚持下去。另外，书名里提到了“量身打造”，这让我有点期待，不知道它会不会提供一些自我评估的方法，让我了解自己身体的具体需求，然后根据这些需求来调整饮食。我希望这本书能够真正帮助我把“吃”这件事变得简单又健康，而不是给我增加更多的负担。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期处于亚健康状态的上班族，我对这本书的期待值非常高。我每天面对电脑工作十几个小时，饮食常常不规律，而且压力也很大，感觉身体的各项机能都在下降。书名中的“吃出好体质”直接戳中了我的痛点。我希望这本书能够告诉我，如何在忙碌的工作生活中，仍然能够吃得健康、吃出活力。我特别想了解书中是如何讲解“营养均衡”的，是简单的宏量元素和微量元素的介绍，还是有更深入的关于食物之间如何搭配才能发挥最大功效的讲解？我希望它能提供一些快速又健康的食谱，适合我这种平时没时间做饭的人。另外，“量身打造”这一点让我觉得这本书与众不同，我猜想它可能包含了问卷调查或者一些自我检测的方法，帮助读者了解自己的身体状况，然后给出个性化的建议。我希望这本书能够真正帮助我解决“不知道该吃什么”、“怎么吃才健康”的困惑，让我能够通过饮食来改善我的精神状态，提高工作效率，并且远离那些让人烦恼的小毛病。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，吃对于一个人的健康至关重要，但很多时候我们只是凭感觉来吃，或者被一些不靠谱的信息误导。这本书的名字让我眼前一亮，特别是“北京名人御用营养师”这个头衔，让我觉得其内容应该非常权威和实用。我希望这本书能够深入浅出地讲解营养学的知识，而不是用过于专业的术语让普通读者望而却步。我特别期待书中能够详细介绍如何根据季节、根据身体状况来调整饮食，比如在冬季如何进补，在夏季如何清热解暑等等。我非常好奇书中提到的“吃对食物”具体指的是什么，是否会揭示一些我们日常饮食中容易忽略但却非常重要的食物？我希望这本书能够提供一些关于食物的“黑名单”和“白名单”，以及它们背后的科学原理。此外，关于“远离病痛”，我非常感兴趣，希望能看到书中如何通过科学的饮食来预防和改善一些常见的慢性病，例如心血管疾病、糖尿病等。我希望这本书能成为我家庭的健康指导手册，让我和我的家人都能受益。