具体描述
甫上市瞬佔亚马逊畅销榜NO.1
全球狂卖一千万册着作，《纽约时报》畅销作家权威代表作
全球狂卖一千万册着作，《纽约时报》畅销作家权威代表作
《美国医学会期刊》警告：「过多糖分导致肥胖，终身疾病丛生。」
「糖」是肥胖的元凶，而非脂肪或淀粉！
《纽约时报》、《出版人週刊》、ABC电视新闻、福斯新闻、《图书馆杂志》……全球媒体强烈报导
特别收录
◎「糖瘾症」检查表
◎7日阻糖食谱
◎600项无糖食物採购指南
★你已被「糖病毒」所感染！？
世界卫生组织建议，每人每天的「糖」摄取量，最好能控制在25公克以下（约5颗方糖），以避免对健康造成负担。或许很多人以为只要「不吃甜食」就好，但实际上，日常生活的任何食物，都可能让人身陷「糖病毒」而不自知。
【情境1】怕胖而不吃白饭、面食，却习惯餐后来杯果汁
►1杯250c.c.果汁的热量和含糖量，相当于1罐碳酸饮料（约5颗方糖）！
【情境2】工作好忙，只能以谷片、汉堡，简单解决三餐
►1个甜甜圈约含12公克的糖，换算下来，「1份谷片＝1.5个甜甜圈、1份汉堡＝1个甜甜圈」，等于一天至少有30公克的糖被吃下肚！
【情境3】为了健康，只吃「有机食品」
►很多人认为，多吃有机食品，可获得丰富营养。可是，好吃的有机食品，必定会添加盐、糖、醋等调味料。因此，反而可能在不知不觉中，摄取过多的糖！
★染上糖瘾，不但肥胖更可能致癌
国际医学研究指出，如果人类每日在生活中摄取超量的糖分，不但会改变内分泌系统，进而影响味觉，甚至变得难以离开含糖食物。这种犹如「染上糖毒」般的症状，将可能使身体陷入恶性循环，疾病丛生！
►果糖，囤积腹部脂肪
若摄取大量果糖，体内就会发出「储存腹部脂肪」的信号，迅速使体重上升、身材肥胖。
►玉米糖浆，让人变忧郁
研究证实，高糖会改变大脑的化学作用，进而提高阿兹海默症及忧郁症的罹患风险。
►含糖饮料，致死率提高
如果人体每日摄取大量饮料、饼干或甜点等含糖食品，不但会有极高机率得到心血管疾病和糖尿病，甚至还可能引发癌细胞，提高致命率。
★高纤阻糖饮食法，14天远离糖毒危机
本书作者大卫．辛振可，原本是90公斤、一身松垮肌肉的胖子，却在执行了「高纤阻糖饮食法」之后，迅速瘦下来，且至今仍维持着健康、苗条的体态。因此，只要能运用这套饮食法，短短两週，就能彻底排毒，平坦小腹，永不复胖！
►高蛋白早餐
早餐能刺激大脑释放多巴胺，更降低渴望食物的频率。
►高纤维午餐
增加纤维和蛋白质摄取量，减少接触糖分机会。
►低糖晚餐
打造专属低卡美味料理，早点享用，预留消化空间。
本书特色
◎方法简易，不用完全改变饮食习惯，就可执行。
◎提供「七日阻糖食谱」，美味与健康兼具。
◎附有完整的「无糖食物採购指南」。
媒体赞誉
《糖毒危机》锁定了一个极好辨识的敌人，将饮食中过度摄取的糖分比喻作致命的病毒……好吧，那确实吸引了我的注意。——《纽约时报书评》（The New York Times Book Review）
这个企划富有资讯性与娱乐性（像是将日常餐点转换成同等份量甜甜圈的图表、〈胰脏写给你的一封信〉），并且帮助读者有效控制欲望，成为一部监控糖分摄取的精明监视器。——《出版人週刊》（Publishers Weekly）
一本好上手的饮食指南，为希望控制糖分摄取的族群提供了丰富的有益讯息与工具。——《图书馆杂志》（Library Journal）
盛赞推荐
专业推荐
社团法人台湾食品安全促进协会理事长、台大医院综合诊疗部主治医师姜至刚
荣新诊所营养师李婉萍
专文推荐
晨光健康营养专科谘询中心院长赵函颖
著者信息
作者简介
大卫．辛振可（David Zinczenko）
《纽约时报》畅销作家，不仅是「ABC新闻」（ABC News）的营养及健康编辑，也是「激励人心」（Galvanized）媒体公司执行长，经营eatthis.com及bestlifeonline.com网站，担任《男性健康》杂志（Men’s Fitness）、《女性健康》（Women’s Health）、《预防》（Prevention）、《最好的人生》（Best Life）等杂志编辑总监，并为获奖无数的《男士健康》（Men’s Health）杂志总编辑。
出版多部瘦身健康饮食着作，其中与人合着的《吃这个，不吃那个！》（Eat This, Not That!）在全球销售超过八百万册，另还合着有《终于搞懂男人》。现居纽约。
史蒂芬．培林（Stephen Perrine）
曾任罗达尔图书（Rodale Books）发行人、《最好的人生》杂志总编辑。着有《男性健康饮食》（The Men’s Health Diet）及《新美国人饮食》（The New American Diet）。现居纽约。
译者简介
骆香洁
清华大学外语系，辅仁大学翻译研究所，专事中英翻译。译作包括《啤酒百科》、《路－－形迹的探索》、《侍酒之人》、《技艺中的生活练习》、《死，打碎我们，还是打开我们》、《低酸．食疗．护胃圣经》、《我，不吃早餐！》等书。赐教信箱：judyjlo@gmail.com
大卫．辛振可（David Zinczenko）
《纽约时报》畅销作家，不仅是「ABC新闻」（ABC News）的营养及健康编辑，也是「激励人心」（Galvanized）媒体公司执行长，经营eatthis.com及bestlifeonline.com网站，担任《男性健康》杂志（Men’s Fitness）、《女性健康》（Women’s Health）、《预防》（Prevention）、《最好的人生》（Best Life）等杂志编辑总监，并为获奖无数的《男士健康》（Men’s Health）杂志总编辑。
出版多部瘦身健康饮食着作，其中与人合着的《吃这个，不吃那个！》（Eat This, Not That!）在全球销售超过八百万册，另还合着有《终于搞懂男人》。现居纽约。
史蒂芬．培林（Stephen Perrine）
曾任罗达尔图书（Rodale Books）发行人、《最好的人生》杂志总编辑。着有《男性健康饮食》（The Men’s Health Diet）及《新美国人饮食》（The New American Diet）。现居纽约。
译者简介
骆香洁
清华大学外语系，辅仁大学翻译研究所，专事中英翻译。译作包括《啤酒百科》、《路－－形迹的探索》、《侍酒之人》、《技艺中的生活练习》、《死，打碎我们，还是打开我们》、《低酸．食疗．护胃圣经》、《我，不吃早餐！》等书。赐教信箱：judyjlo@gmail.com
图书目录
【推荐序】 远离糖毒危机，享瘦健康人生
【前言】 小心「糖中毒」
糖毒会导致慢性、难缠且不可逆的肥胖症，甚至引发心血管疾病。
Chapter 1 揭开「糖」的惊人真相
不少食品业者在产品中添加大量的糖，却并未在营养标示列出含量。
Chapter 2 头号健康威胁：添加糖
不但让你的腹部囤积脂肪、变胖，还可能造成全身内外老化。
Chapter 3 断糖饮食，让你终生苗条
重新锻鍊你的味蕾、净化生理系统，让荷尔蒙恢复平衡。
【专题探讨】糖瘾症，改变大脑状态
Chapter 4 寻找糖分与纤维的黄金比例
为自己创造不会被糖分侵害的安全范围，是减重的最大祕诀。
【专题探讨】 纤维，维持人体平衡的重点营养素
Chapter 5 消除对糖分的渴求行为
五种妙招，彻底斩断你对甜食的任何欲望。
Chapter 6 打造专属的阻糖饮食法
十四天，不用担心热量和糖分，就能轻松享用喜爱的食物。
Chapter 7 注意！糖分摄取量可能超标
有些食物看起来很健康，但含糖量却高得惊人。
【专题探讨】 对抗糖瘾，可考虑「荷尔蒙疗法」
Chapter 8 高蛋白早餐，有效控制血糖
早餐能刺激大脑释放多巴胺，更降低渴望食物的频率。
Chapter 9 高纤维午餐，能延续饱足感
增加纤维和蛋白质摄取量，减少接触糖分机会。
Chapter 10 少量多餐，有助管控热量
慎选营养的餐间点心，对新陈代谢大有助益。
Chapter 11 低糖晚餐，减轻肠胃负担
适时寻求餐厅协助，打造专属低卡美味料理。
Chapter 12 燃糖运动，迅速平坦小腹
同时锻鍊心肺与肌力，提高体内代谢作用。
Chapter 13 阻糖饮食愈持续，愈容易瘦
维持动力、持之以恆，就能往「健康苗条」的大道迈进。
Chapter 14 三日无糖排毒，可净化生理系统
先排除平日饮食的「毒素」，再洁净你的身体。
Chapter 15阻糖，你必知的12项常识
断糖饮食期间，真的可以吃水果吗？
【附录】 无糖食物採购指南
谢辞
【前言】 小心「糖中毒」
糖毒会导致慢性、难缠且不可逆的肥胖症，甚至引发心血管疾病。
Chapter 1 揭开「糖」的惊人真相
不少食品业者在产品中添加大量的糖，却并未在营养标示列出含量。
Chapter 2 头号健康威胁：添加糖
不但让你的腹部囤积脂肪、变胖，还可能造成全身内外老化。
Chapter 3 断糖饮食，让你终生苗条
重新锻鍊你的味蕾、净化生理系统，让荷尔蒙恢复平衡。
【专题探讨】糖瘾症，改变大脑状态
Chapter 4 寻找糖分与纤维的黄金比例
为自己创造不会被糖分侵害的安全范围，是减重的最大祕诀。
【专题探讨】 纤维，维持人体平衡的重点营养素
Chapter 5 消除对糖分的渴求行为
五种妙招，彻底斩断你对甜食的任何欲望。
Chapter 6 打造专属的阻糖饮食法
十四天，不用担心热量和糖分，就能轻松享用喜爱的食物。
Chapter 7 注意！糖分摄取量可能超标
有些食物看起来很健康，但含糖量却高得惊人。
【专题探讨】 对抗糖瘾，可考虑「荷尔蒙疗法」
Chapter 8 高蛋白早餐，有效控制血糖
早餐能刺激大脑释放多巴胺，更降低渴望食物的频率。
Chapter 9 高纤维午餐，能延续饱足感
增加纤维和蛋白质摄取量，减少接触糖分机会。
Chapter 10 少量多餐，有助管控热量
慎选营养的餐间点心，对新陈代谢大有助益。
Chapter 11 低糖晚餐，减轻肠胃负担
适时寻求餐厅协助，打造专属低卡美味料理。
Chapter 12 燃糖运动，迅速平坦小腹
同时锻鍊心肺与肌力，提高体内代谢作用。
Chapter 13 阻糖饮食愈持续，愈容易瘦
维持动力、持之以恆，就能往「健康苗条」的大道迈进。
Chapter 14 三日无糖排毒，可净化生理系统
先排除平日饮食的「毒素」，再洁净你的身体。
Chapter 15阻糖，你必知的12项常识
断糖饮食期间，真的可以吃水果吗？
【附录】 无糖食物採购指南
谢辞
图书序言
Chapter 1 揭开「糖」的惊人真相
十四天，拥有苗条身材
改变身体，只要十四天。在我宣布即将进行阻糖饮食法实验的二十四小时内，就有超过一千一百人报名。EatThis.com每个月的造访人次高达五百万，实验的消息一传出，我们就开始收到粉丝的讯息，粉丝们表示自己早已努力控制糖瘾，却依然日复一日痛苦挣扎。
我们的受试者不但实施阻糖饮食法，同时每天记录体内发生的明显变化：体力变好、腰围变小、血压与胆固醇下降、肌肉变得紧实精壮。
这独特的每日饮食法将帮助你持之以恆地远离糖瘾，因为你会对照（甚至超越）受试者的成功结果。许多受试者都曾饱受糖瘾之苦。使用这项计画减少糖分摄取，除了减轻糖分对身体的冲击，更可观察到许多神奇的效果，而且速度之快令人惊讶：
一、燃烧脂肪
即刻发生！减少摄取高热量的糖，每日摄取的热量自然随之降低，强迫身体燃烧腹部脂肪以换取能量，而非燃烧来自碳水化合物的糖分。
二、降低饥饿感
当身体侦测到体重开始减轻时，会大量分泌饥饿荷尔蒙，传送信号要大脑告诉你冬天快到了，饥荒即将来袭，你最好把眼前看到的热量全部吃进肚子里，为未来做好准备。
本计画利用「纤维」对抗这种人类本能。纤维可延长碳水化合物在身体里的进程，持续为你提供稳定的能量，让你无法接收「我快饿死了」的信号。喔，你会吃进大量食物，并非因为肚子很饿，而是因为很好吃！
三、腹部平坦
用高纤食物取代单一碳水化合物后，你很快就会发现，在短短几天内腹部愈来愈平坦。美国国家科学院医学研究所（Institute of Medicine）指出，虽然纤维的每日建议摄取量是二十五到三十八公克，但多数美国人每天只摄取十五公克。于是，使我们维持苗条身材的健康肠道细菌所能吃的东西变少了，不健康的（以糖为食的）细菌变成老大，这群家伙导致腹胀，让肚子看起来比实际上更大。事实上，有一类叫厚壁菌门（Firmicutes）的细菌，这种「坏」肠道细菌群落的增加，是美国人一九八○年代苗条与二○○○年代肥胖的最显着差异。我将在书中说明这项计画是如何改变肠道的活动与感受，以及为什么只要花十四天，就能减掉多达七吋（约十七‧七八公分）的腰围。
十四天，拥有苗条身材
改变身体，只要十四天。在我宣布即将进行阻糖饮食法实验的二十四小时内，就有超过一千一百人报名。EatThis.com每个月的造访人次高达五百万，实验的消息一传出，我们就开始收到粉丝的讯息，粉丝们表示自己早已努力控制糖瘾，却依然日复一日痛苦挣扎。
我们的受试者不但实施阻糖饮食法，同时每天记录体内发生的明显变化：体力变好、腰围变小、血压与胆固醇下降、肌肉变得紧实精壮。
这独特的每日饮食法将帮助你持之以恆地远离糖瘾，因为你会对照（甚至超越）受试者的成功结果。许多受试者都曾饱受糖瘾之苦。使用这项计画减少糖分摄取，除了减轻糖分对身体的冲击，更可观察到许多神奇的效果，而且速度之快令人惊讶：
一、燃烧脂肪
即刻发生！减少摄取高热量的糖，每日摄取的热量自然随之降低，强迫身体燃烧腹部脂肪以换取能量，而非燃烧来自碳水化合物的糖分。
二、降低饥饿感
当身体侦测到体重开始减轻时，会大量分泌饥饿荷尔蒙，传送信号要大脑告诉你冬天快到了，饥荒即将来袭，你最好把眼前看到的热量全部吃进肚子里，为未来做好准备。
本计画利用「纤维」对抗这种人类本能。纤维可延长碳水化合物在身体里的进程，持续为你提供稳定的能量，让你无法接收「我快饿死了」的信号。喔，你会吃进大量食物，并非因为肚子很饿，而是因为很好吃！
三、腹部平坦
用高纤食物取代单一碳水化合物后，你很快就会发现，在短短几天内腹部愈来愈平坦。美国国家科学院医学研究所（Institute of Medicine）指出，虽然纤维的每日建议摄取量是二十五到三十八公克，但多数美国人每天只摄取十五公克。于是，使我们维持苗条身材的健康肠道细菌所能吃的东西变少了，不健康的（以糖为食的）细菌变成老大，这群家伙导致腹胀，让肚子看起来比实际上更大。事实上，有一类叫厚壁菌门（Firmicutes）的细菌，这种「坏」肠道细菌群落的增加，是美国人一九八○年代苗条与二○○○年代肥胖的最显着差异。我将在书中说明这项计画是如何改变肠道的活动与感受，以及为什么只要花十四天，就能减掉多达七吋（约十七‧七八公分）的腰围。
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