手术前后饮食养护全书：第一本专为手术、电疗、化疗病友量身设计，70道时蔬、鱼肉、汤品、果饮滋补强身餐！术前好体力，术后好元气！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：绘虹企业订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/11/01

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-26

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图书描述

　　第一本专为手术、电疗、化疗病友量身设计
　　最完善的手术前后营养照护专书

　　100种天然食材x70道元气养生餐
　　跟着吃，强化体质，提升免疫力，加快痊癒！

　　手术是耗损元气的杀手，因此术前术后的「营养照顾」变得相当重要。
　　营养不良会导致病情恶化，不但影响癒后的效果，严重者恐引发各种併发症；
　　怎么吃得对、吃得营养，本书将一一告诉你！

　　﹝聪明掌握各阶段的饮食原则，术前好体力、术后好元气﹞

　　一、术前
　　以高热量、高蛋白质食物（如牛奶、蛋、豆、鱼肉）强化身体机能，避免术后体重减轻和体内组织耗损。可视情况补充适量的新鲜蔬菜、瓜类、水果。

　　二、术后刚甦醒
　　可以喝清流质食物，如水、米汤、蜂蜜水、运动饮料等，提供水分、部分电解质以及少许热量，帮助胃肠道功能的恢复，让病患尽快正常饮食。

　　三、术后初期～中后期
　　优先选择半流质食物，将固态食物剁碎、绞细等方式处理，加入饮品或汤汁，调制成可以稍加吞嚥的餐点。若病人没有感到不适，可以进展到温和饮食，主食以淀粉类为佳，配料则以软质、易消化食物，如豆腐、低纤维的嫩叶和瓜果类，肉类需去皮、去肥肉部分。

　　四、电疗、化疗期
　　选用高蛋白、高热量以及富含维生素又易吸收消化的食物，如鱼肉、瘦肉、豆腐、木耳、菠菜、丝瓜、苹果、百香果等。少量多餐，以增进食慾，减少不良反应。

　　﹝100种天然食材X70道养生餐，对症舒缓、强化体质﹞
　　本书因应不同的手术前后、电疗及化疗阶段的病情，量身设计出70多道美味又滋补料理。
　　每道食谱均以全彩图片与文字，呈现清楚的作法、饮食宜忌、功效和食材介绍，
　　方便读者轻松找出相应的正确饮食搭配，吃出健康好身体！
　　◎气血虚弱：莲藕红萝卜花生汤、鲜淮山鲜石斛炖海参、雪耳蛋花汤、龙眼紫米粥…………
　　◎面色苍白：金荞麦枸杞茶、小麦黑豆安神茶、金针红枣水……
　　◎食慾不振：洋葱番茄牛肉汤、醋熘鱼块、锦绣蛋丝、紫菜栗米豆腐羹……
　　◎虚烦失眠：竹笙金针雪耳汤、核桃莲子珍珠肉汤、四季茶、核桃雪耳炖海参……
　　◎头晕目眩：墨鱼干红腰豆鹌鹑汤、柠檬醒脾饮…………
　　◎口干口渴：豆芽猪肉松、蒸酿栉瓜、丝瓜草菇鱼汤米线、猴头菇炖乌骨鸡……
　　◎便祕：金针菠菜猪肝汤、龙眼莲藕甘露饮、素炒豆干丝、萝卜陈皮水……
　　◎贫血：南瓜葡萄干饭、大陆妹鱼丸汤、淮杞花胶炖土鸡……
　　◎血压高、血糖高：筊白香芹炒鸡柳、豆腐肉丸蒸南瓜……
　　◎术后疼痛及出血：藕粉小米粥、佛手瓜豆腐石崇鱼汤……
　　◎提升免疫力：菠菜鲈鱼浓汤、南瓜养生汤、香菇滑鸡粥、舞茸冬菇枸杞瘦肉汤、苹果蔬菜汁……

本书特色

　　◎最贴心！不同时期的养护建议，照着吃复原快
　　因应手术前后、化疗及电疗，提供合理饮食方案和宜忌叮嘱。

　　◎最有效！全天然食物调养，重建体质的关键
　　收录超过100种天然食材，聪明搭配，充分获得真正的营养。

　　◎最丰富！从时蔬、鱼肉到汤品，70道滋补强身餐
　　料理简单易学，营养丰富，口味多变，天天吃也不腻口。

　　◎最实用！破解进补常见迷思，让你安心补
　　可以吃营养品吗？可以喝中药吗？……迷思与疑惑一次解答。

著者信息

作者简介

芳姐

　　于香港大学专业进修学院修毕「中医全科文凭」及修读中医全科学士多个课程。自1996年起在各大报章及杂志撰写食疗专栏，作品散见于新晚报、大公报、壹苹果健康网、加拿大明报周刋「乐在明厨」、及北美洲「品」美食时尚杂志。

　　曾任「中华厨艺学院」健康美食班客座讲师，现任僱员再培训局中心、职训局中心的陪月班导师，及「靓汤工房」荣誉食疗顾问。

　　为推广食疗心得，芳姐自2007年开始在网上撰写食疗杂志「芳姐保健汤餸」，深获网民支持和爱戴。近年开始将其心得着作成书，深受读者欢迎。

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图书目录

手术前后调理的重要性
手术前后饮食的谬误及建议
手术后的饮食程序

手术前后营养素菜汤
南瓜营养汤
粉葛赤扁豆红枣汤
牛蒡排毒汤
白果腐竹荸荠黄豆汤
莲藕胡萝卜花生汤
海藻豆腐金菇汤
芦笋银耳芙蓉羹
竹笙金针云耳汤
佛手瓜腰果蘑菇汤
椰子黄耳杏仁汤

手术前后调养体质浓汤
青木瓜花生响螺肉汤
鲜淮山鲜石斛炖海参
洋葱番茄牛肉汤
栉瓜海藻鱼片汤
核桃莲子珍珠肉汤
豆腐泥鳅鱼汤
墨鱼干红腰豆鹌鹑汤
金针菠菜猪肝汤
莲子茯苓龙眼汤
虫草孢子头花胶炖水鸭汤

手术前后提高抵抗力果汁&茶饮
薏米双豆饮
苹果蔬菜汁
荸荠莲藕甘露饮
奇异果红枣茶
果仁水果奶
香蕉豆浆
柠蜜百香果饮
红枣糙米茶
四红茶

手术前后营养小菜
茭白香芹炒鸡柳
豆腐肉丸蒸南瓜
豆芽猪肉松
佛手瓜炒玉兰片
锦绣蛋丝
五彩甜酸山药
素炒豆干丝
红烧花菇海参
蒸酿栉瓜环
醋熘鱼块

手术甦醒后清流质饮食
黄金荞麦杞子茶
萝卜陈皮水
柠檬醒脾汤
金针红枣水
小麦黑豆安神茶

手术后半流质饮食
银耳蛋花汤
紫菜玉米豆腐羹
干贝陈皮粥煳
藕粉小米粥
菠菜鲈鱼浓汤

手术后淀粉质主食
丝瓜草菇鱼汤米线
南瓜葡萄干饭
鸡茸玉米燕麦片
干贝蛋白姜茸炒饭
大陆妹鱼丸面
龙眼紫米粥
香菇滑鸡粥
红菜头黑猪肉义大利面

手术恢复期滋补强身汤水
核桃银耳炖海参
红菜头番茄马铃薯瘦肉汤
猴头菇炖乌骨鸡
佛手瓜豆腐石崇鱼汤
鲍鱼枸杞菊花汤
淮杞花胶炖土鸡
茶树菇荸荠胡萝卜瘦肉汤
白果百合鹧鸪汤
鲍鱼枸杞菊花汤

电疗、化疗期饮食调理
青榄罗汉果水
竹蔗茅根薏米水
葡萄藕汁
菜干胡萝卜鸭肾汤
舞茸冬菇枸杞瘦肉汤
肉丝花胶粥
吻仔鱼干贝粥
番茄豆腐鱼丸汤