具体描述
在这波饮食革命中，你做对、吃对了吗？
自然医学博士陈俊旭
精研欧美各国着名研究并亲身实践
简洁明了的100个Q&A问答
告诉你低醣、生酮饮食的正确观念与执行方式
不再被错误资讯牵着鼻子走，为身体找到正确之道
◆到底高醣、低醣、生酮饮食，有什么差别？◆
在这位自然医学博士的认知里，目前常见的「一般饮食其实就是高醣饮食」，鼓励以淀粉为主食，搭配纤维与蛋白质。但其实除了淀粉含醣类不少，且料理烹煮菜餚会放糖，一般食品业者为求口感好卖也添加各种甜剂，使得一般人的饮食里吃下不少的糖份。
因应现代人静态生活，消耗热量太少，以致三高慢性病上身，「低醣饮食」把碳水化合物降到20％，提高蛋白质和油脂的摄取量，成为近十多年来的主流。
最近几年，从治疗癫痫患者的疗法，发现大量的油配上限制极低的糖份摄取（碳水化合物压低到5％以下），另一种「低醣生酮饮食」可以改变体内胰岛素作用，能够减重以至于逐步迈向健康，开始在市面上被大众谈论。但陈俊旭博士发现其实有很多人的作法错误，更且以讹传讹形成偏见，反而危害健康。他花费将近半年时间彻底亲身实践，将个人体验加上欧美发展出来的学理写成本书，带大家了解，生酮和低醣、高醣饮食的差别，教你找到适合你的饮食法。
【生酮迷思100答×专家亲身实践＋特选12道生酮美食】
「腰腹瘦、体脂降、血糖稳定、头脑灵活、精神好」是生酮饮食的优点，但台湾第1位美国自然医学博士陈俊旭，彻底亲身实践，并统整国际各家研究与学理后，大声疾唿：「一定要做对！用正确观念和方法执行，而且并非人人都适合生酮！」，要循序渐进执行低醣生酮，避免常犯的7大错误，解答100个生酮饮食常见迷思，若你想尝试生酮，可无痛上手。
100个迷思先例举最常见的6项于下：
➣我适合生酮饮食吗？哪些人不适合生酮？
➣生酮饮食为什么会失败？为什么会有「生酮流感」？
➣我应该少量多餐吗？我需要喝防弹咖啡吗？
➣执行生酮饮食后，为何体重没下降，反而越吃越胖？
➣生酮饮食安全吗？可以执行一辈子吗？
➣一定要执行、改变的生活习惯有哪些？
●到底哪些人适合生酮饮食？哪些人不适合？
想要知道你是否可以採用生酮饮食，可以做以下的测验表，若是符合越多下列状况，你才可以尝试低醣生酮饮食：
1. 觉得自己胖，体脂肪超出「理想」范围
2. 想减肥，但尝试过很多减肥法，效果都不佳
3. 午餐后，会想睡觉
4. 容易肚子饿，饿的时候会慌
5. 家族长辈有人罹患糖尿病
6. 思考缓慢、注意力不集中、记忆力减退
●生酮饮食该怎么吃？要如何确定自己真正「入酮」？
营养佔比是执行生酮饮食很重要的一环，不少人误解生酮饮食就是吃很多肉，但其实是要选择优质油脂，并大幅降低各种碳水化合物的摄取，陈俊旭博士严格执行生酮饮食的营养佔比如下：
碳水化合物＜5％
蛋白质＝25％
脂肪＞70％
陈俊旭博士还主张进行生酮饮前后，要确实测量「血酮」与「尿酮」，找到相关性再以尿酮作为筛选工具。由于生酮饮食会缺乏一些身体必需的营养素，执行中，一定要适时补充「钾、钠、钙、镁」等矿物质，以及「硒、铁、锌、铜」等微量元素，避免副作用。
●生酮版台湾街头美食，让你享瘦不挨饿！
生酮饮食有严格的饮食标准，陈俊旭博士亲身实践后，为了兼顾生酮标准与口腹之慾，精心针对台湾人的口味，研制7道台湾常见街头美食，例如经典红烧牛肉面、海味蚵仔煎、疗癒无骨盐酥鸡……只要用对食材，替换原本高醣的成分，执行生酮也能大啖美味！
本书特色
◎100个生酮饮食答客问，快速解答你的疑惑&担忧，便于自我评估。
◎由浅入深，介绍生酮饮食的优缺点、正确的执行方式。
◎执行生酮饮食也能享受美食！7道令人惊艳的台湾味食谱＋5道可口小点心。
◎附上生酮食谱和一般料理的营养对照表，让你清楚了解两者差异。
◎附食物营养成分表，方便有意执行生酮饮食者，选择适合食材。
名人推荐
【酮伴好评推荐】（依姓氏笔划顺序排列）
坜新医院影像医学科主任 郭叶璘
酮话-人妻护理师料理厨房创办人 郭锦珊
酮好创办人 撒景贤
谢旺颖亲子诊所院长 谢旺颖
「很开心又有一位专家加入生酮饮食的革命，陈俊旭博士以亲身体验，再加上过去的养生保健基础，让大家轻松简单地了解如何执行生酮饮食，以及其中要注意的细节，让你生酮一次就上手。」──酮好创办人 撒景贤
著者信息
陈俊旭
除了国内外完整医学训练外，还领有美国正统自然医学医师执照。近几年倾全力撰写健康系列丛书，并在美国、台湾、新加坡、马来西亚等地巡回演讲，期望能推广正确的自然医学知识，提升全民健康。2009年开始陆续于台湾、美国两地开设健康课程，并在美国加州成立诊所，以提供更全方位的健康医疗服务。2010年成立「健康之音」网路广播电台，对全球华人广播，并开放现场发问。着有《吃错了，当然会生病！》、《吃对了，永远都健康！》、《pH7.2 解开你的体质密码》、《怎么吃，也毒不了我！》、《过敏，原来可以根治！》、《发炎，并不是件坏事》、《不生病，「食」在很简单》、《健检做完，然后呢？》、《做对3件事，年轻20岁》等书。
学历
国立台湾大学复健医学系学士
美国巴斯帝尔大学（Bastyr University）自然医学博士
证照
通过美国四项国家考试（自然医学、针灸、中药、复健）
拥有美国华州和加州医师、针灸师、治疗师多张医疗执照
美国国家针灸与东方医学证照委员会（NCCAOM）中药文凭
美国国家针灸与东方医学证照委员会（NCCAOM）针灸文凭
美国自然医学医师学会（AANP）会员
现任
台湾全民健康促进协会荣誉理事长（www.thpa.tw）
台湾原自天然有限公司总顾问（www.WeCare.com.tw）
Dr1895健康专卖店总顾问（www.Dr1895.com.tw）
美国健康之音网路广播主持人（www.vow99.org）
美国维尔康天然诊所院长（Clinic.WeCareNaturally.us）
图书目录
自序 低醣生酮饮食带来的改变，很有感！
开场白
一句话介绍生酮饮食
用陈博士的白话文来介绍生酮
我对生酮饮食的终极看法
不要一窝蜂
第一部：我适合生酮饮食吗？
开始生酮饮食之前，先问自己适合生酮饮食吗？
什么是生酮饮食？
低醣饮食又是什么？
生酮饮食和一般饮食的差别？
生酮饮食和低醣饮食有什么差别？
生酮饮食有什么好处？
生酮饮食适合我吗？
陈博士聊天室：一个靠生酮饮食治癒的脑瘤病例
第二部：你生酮了吗？
为什么这几年欧美和台湾对生酮饮食这么狂热？
为什么很多医师和营养师反对生酮饮食？
传统营养学几个盲点
生酮饮食曾经没落，为什么最近又流行起来？
第三部：生酮饮食
Part1 营养摄取
到底要吃多少蛋白质？
陈博士聊天室：如何计算理想体重？
到底要吃多少脂肪？
到底要吃多少碳水化合物？
身上的肥肉从哪里来的？
Part2 执行重点
生酮饮食该避开哪些食物？
生酮饮食该吃哪些食物？
怎么计算食物比例？
怎么开始执行生酮饮食？
净碳水化合物
陈博士聊天室：纤维真的没有热量吗？
BMR和TDEE准确吗？
外食时要怎样避开生酮饮食的地雷？
第四部：低醣生酮饮食Q＆A
生酮饮食的7大迷思
为什么会有生酮流感？
我对牛奶过敏，可以吃奶油吗？
我需要喝防弹咖啡吗？
什么原因造成生酮饮食失败？
我吃了生酮几个月，为什么精神没有变好，甚至头脑常常觉得空空的，又很想吃甜食？
生酮饮食会让肌肉流失吗？
为什么我从生酮饮食转成低醣饮食，就开始变胖？
我吃了生酮饮食以后，就不容易饿，不像以前时间到就想吃东西，要不要照三餐进食呢？
生酮饮食可以喝酒吗？
生酮饮食可以吃中药吗？
素食者如何执行生酮饮食？
为什么刚开始生酮饮食，会有肩颈僵硬、头痛的症状？
生酮饮食会使人便祕吗？
为什么生酮饮食会让坏胆固醇（LDL-c）与总胆固醇升高？
我已经很瘦了，可以做生酮饮食吗？
生酮饮食因为碳水化合物摄取量极低，会不会造成营养不良？
生酮饮食安全吗？可以执行一辈子吗？
第五部：什么是酮体？
怎么知道我的身体已经开始「生酮」？
酮体有哪三种？
陈博士聊天室：这些检测仪可靠吗？
不想每天扎针，有没有替代血酮检验的方法？
陈博士聊天室：我的生酮检验顺序
什么时间测酮体最好？
人体为什么可以使用葡萄糖、酮体这两种热量来源？
第六部：酮症与酮酸中毒大不同
什么是酮症？
为什么会酮酸中毒？
有胰岛素在，酮体就不会乱飙
一般人完全没有酮酸中毒的风险吗？
如果有酮酸中毒的迹象，该如何处置？
第七部：胰岛素越高，腰腹越胖
胰岛素在生酮饮食扮演的角色
陈博士聊天室：胰岛素是储存能量的荷尔蒙
为什么胰岛素抗性越高，越需要生酮饮食
为什么会产生胰岛素抗性？
为什么传统减肥法注定复胖？
第八部：不要害怕饱和脂肪
吃饱和脂肪会导致心脏病、脑中风吗？
摆脱「脂肪恐惧症」！
哪些天然油脂可多吃，哪些要少吃？
第九部：为什么传统减肥法不容易成功？
为什么传统减肥法注定失败？
为什么越胖越吃个不停？
陈博士聊天室：医学史上第一个低醣饮食的纪录
减肥必胜的祕密武器，认识你的「肥胖荷尔蒙」
陈博士的聊天室：放诸四海皆准的减肥必胜模型
第十部：代谢型态
你的良药可能是别人的毒药
代谢型态和种族长久以来的饮食习惯有关
从人种来看我适合哪一种饮食？
第十一部：各种健康饮食型态
到底什么是低醣饮食？
美国风行的低醣饮食
生酮饮食和阿金饮食有何差异？
原始人饮食法
以前的人高醣饮食为什么没事？
该吃什么，要看身体的需求
这么多饮食方式，我到底适合哪一种？
附录
（1）名词解释
（2）台湾生酮饮食相关社群
（3）陈俊旭博士的饮食历程
（4）食品营养成分资料
（5）男女性蛋白质摄取的参考体重表
（6）什么是自然医学？
（7）参考文献
（8）特别收录：台湾街头美食生酮版食谱
※由于本书内容丰富，顾及网路阅读篇幅，故部分章节项目仅选择摘录，完整内容请见实体书目。
图书序言
台湾非常需要在地化的低醣生酮饮食经验谈
什么是「生酮饮食」？我总是用一个很简单的方式来解释它。
生酮饮食是一种产生酮体的饮食方式。而身体在什么状况下会产生酮体呢？就是在燃烧脂肪的状况下。由此可知，这种饮食方式能让身体燃烧脂肪，当燃烧自己储存的脂肪时，自然产生瘦身效果。而这个附加的好处，这就是这两年来，生酮饮食如此夯的原因了。
许多人问，生酮饮食是一种特殊治疗的饮食方式吗？一般人是否不能随意执行？
我说，饮食方式不论治疗与否，怎么吃让你精神好、没烦恼，就怎么吃，不是吗？假设是一个人人说好，但执行后反而生病，没有让你神清气爽的饮食方式，你还愿意继续吃下去吗？
在我的诊所中，只要想要健康下半生的病人，我都建议执行生酮饮食，并提醒搭配足量的维生素及矿物质，将身体所需的原料及润滑剂一次到位，才能达成细胞修复及恢复健康的终极目标。还有个不可忽略的小撇步，台湾人执行生酮饮食还需要注意根管治疗以及填补汞齐（银粉）的牙齿，将上述治疗残留在体内的毒素清除干净，才能避免执行生酮饮食后的不适应症。
许多人觉得生酮饮食的效果十分吸引人，但毕竟颠覆了我们一直以米、面为主食的观念。甚至，提到少吃米饭及面条，会让很多人瞬间不知该吃什么好了！于是浇熄了跨出第一步的勇气。这种知易行难的落差，在我们成立「中华低醣生酮推广协会」后，体会得更深：生酮饮食的推广教育，居然这么不简单！
犹记两年多前，市面上的生酮饮食书籍、食谱，多译自国外，书里介绍的生活方式、饮食习惯、常用食材或多或少都与台湾民众熟悉的常规有落差，这点着实困扰了多数想执行生酮饮食的酮伴们。
幸运的是，陈俊旭博士以及康健出版的用心，让这本书得以问市。陈俊旭博士以自身执行过后的经验与观察，搭配他长期在自然医学领域的专业，琢磨出这一本属于台湾人的生酮饮食书。过去我们只能学习外国人的经验，而现在，你不但能找到属于台湾人的生酮食谱，更可作为台湾在地的生酮饮食教科书；别再犹豫，如果你想第一次生酮就上手，就别错过这本书！
作者序
低醣生酮饮食带来的改变，很有感！
为什么这本书叫做「高醣、低醣、生酮，怎么吃才适合我？」，因为过往的健康饮食知识鼓励我们要多吃淀粉、选择低脂，这其实就是高醣饮食。无论是一般饮食习惯，或是加上厂商为了丰富低脂的口感，添加更多糖的加工食品，高醣无所不在，就连水果也很甜，含有高醣成分。如何选择适合自己的饮食方式，便是本书讨论的重点之一。
很多人都知道「吃错了，当然会生病」，但是，许多人每天吃有机食物和生机饮食，也补充营养品、尽量避开加工食品、垃圾食物、黑心食品，但最后却还是得了糖尿病、高血压、高血脂、肥胖等等。这是为什么呢？
最后一个环节，也是最常被忽略的重点，就是「营养比例」。三大营养素里面碳水化合物、蛋白质、脂肪比例的差异，对身体有惊天动地的影响，这是很多人做梦都没想到的事。
把饮食中的碳水化合物降下来，就会发生奇妙的事情。这也是「低醣饮食」和「生酮饮食」近年来席卷欧美的原因之一，不但无数人身体力行，甚至科学证据也大量出炉，你可以到美国国家图书馆网页查询「低醣饮食（low carbohydrate）」，会看到16万篇论文。
但是，低醣生酮和传统高醣饮食的观念是背道而驰的，不但主流医师和营养师在学校没有学过，连一般民众也感到不安。所以，就形成了一个壁垒分明的现象。赞成者与反对者各自坚守立场，甚至出现意识型态之争，彷彿是蓝绿恶斗之翻版。
台湾几年前就跟着美国脚步，开始大规模流行生酮饮食，2017年达到巅峰，网路上的声量很大，但由于保守派的反击，到了2018年又显得安静许多。不过，这波浪潮的源头不在台湾，所以势必会再度兴起。我个人认为，沟通需要根据事实，不要带有情绪，彼此要有共同的目标，在和平中稳定成长，才是全民之福。
我对低醣生酮已经认识20年了，本来觉得没什么好说的，有需要的人去做就对了。但是，去年在电视台录影，看到知名营养师对着一碗红豆汤说那是低醣食物时，我就觉得问题大了！再加上许多生酮新闻错误百出，例如说生酮饮食是低热量饮食、或说只吃肉不吃菜、或说糖尿病人不适合等等，我实在看不下去，却又等不到有人出来讲清楚。最后，在《康健杂志》社长的鼓励之下，我就义不容辞地接下这个任务，立刻展开写作计画。
看到台湾至少有数十万人，每天不断摸索、探讨、实践生酮饮食，不乏吃错、做错者，但却又前仆后继，不离不弃，我真是深受感动，也更激起要分享正确讯息的念头。
我写这本书的目的，就是想要把观念讲清楚，希望可以抛砖引玉，让更多专家站在科学与实证的立场上，来探讨营养比例对健康的影响。
「高醣、低醣、生酮，怎么吃才适合我？」这是本书的书名，也是我50年来饮食旅程的写照。多年前，我和一般人一样，喜欢吃面条、水饺、面包、炒饭，也吃得很「健康」，但随者年纪的增长，我的糖尿病基因蠢蠢欲动。30多岁起，血糖就会飘。40岁后，陆续出现的腰腹脂肪、饭后打瞌睡、脑茫现象，逼得我不得不往「低醣高脂」的旅途前进。
我的糖尿病基因很强，父亲39岁得糖尿病，我照理应该在10多年前也要罹病，但目前都还安然无恙，糖化血色素在5左右，空腹血糖85mg/dl，餐后血糖95 mg/dl。这就好比枪里有子弹，只要不扣板机，就不会产生危险。我常说，不要怪罪基因，上帝给的都是好的。其实这组俭约基因在远古时代是优势，只是到了富饶年代却容易致病，除非你改变饮食比例。
我一路从「一般饮食」、「食物四分法」、「低醣饮食」，走到「生酮饮食」，我不是赶流行，而是要让自己的下半辈子与糖尿病绝缘。
怎样才能让枪管里的子弹不发射呢？简单来说，就是要回到原始人的饮食与生活型态，就可关闭糖尿病基因。我不是要大家茹毛饮血，而是要认清致病机转，做该做的事，让古老的基因在现代生活也能悠然自在。详细的方法，就写在本书的「减肥必胜模型」中。
在阿公阿嬷的年代，很少人有肥胖和糖尿病。而如今，人口中有一大半人为此所苦，每年花费鉅款也不见成效。这一定是方法出了问题，才会如此不堪。是不是卫教错误？是不是方向偏差呢？本书所揭露的内容就是我身体力行的方法，也已在我美国诊所内验证15年，安全、可靠、有效，如果执行正确，许多案例已证实1、2个月内可以成功逆转胰岛素抗性，减肥和稳定血糖变得轻而易举，若要改善脑部功能也有立竿见影的效果。
话说回来，并非人人都需要低醣或生酮饮食，如果你每天吃大量淀粉、甜食、饮料，却能保持身材（腰臀比<0>
最后，我要提醒大家，在医药发达的现代社会，人类寿命不断延长，但健康寿命却持续下降。许多人年纪轻轻就罹患慢性病，每天吃药打针，一直到生命最后一天。不但如此，吃药所衍生出的副作用，更让许多人的生活和工作大受影响。人体的设计真的如此粗糙、这么容易出毛病吗？我不认为如此，人体构造与运作是非常精密且耐用的。造物者的智慧远超过我们的想像，不妨谦卑地寻求，最终就能获得生命的真义。
希望大家都能找到属于自己的健康之路，彼此共勉之。
图书试读
＊精神状态比较好＊
不容易疲倦、吃饱不会想睡觉、开车不会打瞌睡、不会想喝饮料或吃甜食。
＊易胖体质不容易发胖了＊
也不用做运动，腰围就会一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
＊睡眠变好＊
本来辗转难眠，现在可一觉到天亮，也不会做噩梦。甚至半夜要起来尿好几次的人，现在几乎都不用了。
＊爱吃肉的人可以大口吃控肉、东坡肉、蒜泥白肉了＊
但注意，蛋白质也不能过多。
【生酮饮食最大的缺点】
外食的伙食费可能比较高。因为在餐馆里，同等重量的米饭面条通常比肉类便宜很多。但如果在家开伙就可以挑选物美价廉的食材，尤其是脂肪若挑选得对，反而可以降低伙食费。我个人觉得生酮之后，饮食变得简单了，开销也变少。健康的生酮饮食必须摄取大量的蔬菜，基于这个原因，我鼓励尽量自己种菜，可以省钱，也可以确保蔬菜新鲜、没有农药化肥。
出门在外饮食不方便，因为外面的套餐绝大部分都是高醣，甚至在飞机上的糖尿病餐都是面包、米面、饮料。所以还是尽量自行准备食物。
社交生活受限。由于应酬或餐馆都是以高醣（高精制淀粉、高糖份）为主食，例如一般的饭馆、面馆、义大利餐馆，就很难点菜。所以参加餐会或朋友聚餐，很容易就会吃太多碳水化合物。在朋友或客户面前，这个不吃、那个也不吃，会很别扭，甚至会被认为不合群。所以，生酮饮食最佳的外食地点是自助餐馆，可以自由搭配吃的内容。
酒量可能变差，对酒精会比以前敏感。
爆发力可能变差。肌肉燃烧葡萄糖时，可以快速产生能量，所以重训的人常在锻鍊肌肉前1小时内吃一些碳水化合物。而执行生酮饮食的人，由于限制碳水化合物摄取，体内葡萄糖来源不够，所以爆发力可能比较不够。生酮饮食的人，在耐力运动方面不受影响，但对于一些高强度运动，可能就会有点力不从心。
用户评价
《高醣、低醣、生酮，怎么吃才适合我？陈俊旭的终极实践》这本书，与其说是一本饮食指南，不如说是一本关于“认识你自己”的深度探索。我一直以为自己对营养的理解已经足够了，但读完这本书，我才发现自己对身体的认识是多么片面。陈医师在书中非常细致地分析了不同饮食模式背后的生理机制，让我对“高醣”、“低醣”和“生酮”这几个概念有了更深刻的理解。他没有简单地把它们标签化，而是深入探讨了它们各自的优缺点，以及在不同人群、不同生活状态下可能产生的不同影响。我最欣赏的是，这本书不是在推销某一种特定的饮食方案，而是鼓励读者去探索、去发现最适合自己的那条路。他给了我们一个思考的框架，让我们能够基于科学的原理，结合自己的身体反应，做出最明智的决定。我感觉这本书像是一把钥匙，打开了我对自身健康的新认知。我不再盲目地跟随潮流，而是开始主动去了解自己的身体，去倾听身体的声音。这种主动性让我对自己的健康更有掌控感，也更有信心。
评分老实说，《高醣、低醣、生酮，怎么吃才适合我？陈俊旭的终极实践》这本书，让我对“健康饮食”这件事的态度发生了根本性的转变。我之前总是被各种“食谱”和“禁忌”弄得心力交瘁，总觉得好像必须遵循一套僵化的规则才能算是健康。但这本书彻底颠覆了我的认知。陈医师用一种非常人性化、非常接地气的方式，让我们明白，所谓的“最佳饮食”，其实是因人而异的。他强调的是“个体化”，是根据我们自己的身体状况、生活习惯、甚至是情绪，去调整我们的饮食。我特别喜欢他对于“平衡”的讨论，他不是鼓励我们走向极端，而是教我们如何在不同的饮食模式之间找到一个适合自己的最佳点。书中关于“循序渐进”和“灵活调整”的建议，对我来说意义重大。我不再害怕尝试，也不再害怕偶尔的“破戒”，因为我知道，只要我能持续地关注自己的身体反应，并做出适当的调整，我就是在走向更健康的自己。这本书让我感觉，健康饮食不再是苦行僧的生活，而是一种智慧的生活方式，一种让我更加热爱生活的方式。
评分我必须说，《高醣、低醣、生酮，怎么吃才适合我？陈俊旭的终极实践》这本书，绝对是我近期读过最实用、最有启发性的健康类书籍之一。我一直对陈医师的理念很感兴趣，觉得他总能把复杂的科学知识讲得通俗易懂，而且非常贴近我们的生活。这本书更是将这种特质发挥到了极致。它不是那种“一夜致富”式的速成指南，而是提供了一个系统性的思维方式，帮助我们去理解身体的需求，去做出更适合自己的选择。我非常喜欢书中关于“听身体的声音”的强调。我们常常被外界的各种信息轰炸，却忽略了自己身体最真实的感受。陈医师引导我们去关注食物对身体的影响，去感受饥饿感、饱腹感、精力水平等细微的变化，从而找到最适合自己的饮食模式。这本书的另一个亮点在于它提供的“工具箱”式的方法，它不仅仅告诉你“是什么”，更告诉你“怎么做”。各种实操性的建议，从食材的选择到烹饪方式的调整，都考虑得非常周全。我感觉这本书让我不再是那个被动接受信息的人，而是成为了自己健康的主导者。它让我明白，健康饮食不是一种束缚，而是一种赋能，一种让我更有活力、更自信的生活方式。
评分《高醣、低醣、生酮，怎么吃才适合我？陈俊旭的终极实践》这本书，对我来说，是一次关于“重新认识食物”的旅程。我一直以为自己对营养学有一定的了解，但看了这本书才发现，很多固有的认知都需要被刷新。陈医师通过大量的生活案例和科学研究的解读，让我明白了“高醣”、“低醣”和“生酮”这几个概念背后的复杂性，以及它们并非适用于所有人。我尤其对书中关于“误区”的剖析印象深刻，很多我之前深信不疑的健康饮食建议，在这本书里被一一拆解，让我看到了更深层次的真相。比如，关于“优质碳水化合物”和“劣质碳水化合物”的区分，我以前只是模糊地知道一些，但这本书详细地解释了其中的原理，让我能够更清楚地辨别食物的选择。而且，陈医师在书中花了很大篇幅来讲解“如何调整”，这非常宝贵。很多时候，我们都知道了“问题”出在哪里，但不知道“如何解决”。这本书提供的正是解决问题的路径，它鼓励读者去尝试、去调整，去找到最适合自己的节奏。我不再害怕尝试新的饮食方法，因为我知道，关键在于理解身体的信号，而不是盲目跟风。这本书让我感觉，我终于有了一个科学的框架来指导我的饮食决策。
评分读完《高醣、低醣、生酮，怎么吃才适合我？陈俊旭的终极实践》，我真的有种茅塞顿开的感觉！作为一名长期为“吃什么”而纠结的普通上班族，我试过各种流行的饮食法，但总是在坚持和效果之间摇摆不定。这本书最打动我的是它没有贩卖概念，而是非常务实地从“我”出发，来分析到底哪种饮食方式才最适合我。陈医师的语言风格很亲切，就像一位经验丰富的朋友在娓娓道来，一点也不枯燥。他不是简单地告诉你“要吃什么，不要吃什么”，而是深入浅出地解释了不同宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）对我们身体的影响，以及它们如何在我们体内扮演不同的角色。我尤其喜欢书中关于“个体化”的强调，他并没有强迫读者去接受某一种单一的理论，而是引导我们去观察自己的身体反应，去理解自己的生活习惯和健康目标，从而找到最适合自己的平衡点。我之前总觉得自己必须严格遵循某种“主义”，一旦破戒就觉得前功尽弃，但这本书让我明白，健康饮食更像是一种弹性的艺术，关键在于了解自己，并做出明智的选择。这本书帮我卸下了很多不必要的心理负担，让我觉得健康饮食不再是遥不可及的目标，而是可以融入日常生活的智慧。
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