高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？陳俊旭的終極實踐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 飲食
• 健康
• 營養
• 低碳飲食
• 生酮飲食
• 糖尿病
• 減重
• 飲食療法
• 陳俊旭
• 高醣飲食

　　◆到底高醣、低醣、生酮飲食，有什麼差彆？◆

　　在這位自然醫學博士的認知裏，目前常見的「一般飲食其實就是高醣飲食」，鼓勵以澱粉為主食，搭配縴維與蛋白質。但其實除瞭澱粉含醣類不少，且料理烹煮菜餚會放糖，一般食品業者為求口感好賣也添加各種甜劑，使得一般人的飲食裏吃下不少的糖份。

　　因應現代人靜態生活，消耗熱量太少，以緻三高慢性病上身，「低醣飲食」把碳水化閤物降到20％，提高蛋白質和油脂的攝取量，成為近十多年來的主流。

　　最近幾年，從治療癲癇患者的療法，發現大量的油配上限製極低的糖份攝取（碳水化閤物壓低到5％以下），另一種「低醣生酮飲食」可以改變體內胰島素作用，能夠減重以至於逐步邁嚮健康，開始在市麵上被大眾談論。但陳俊旭博士發現其實有很多人的作法錯誤，更且以訛傳訛形成偏見，反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐，將個人體驗加上歐美發展齣來的學理寫成本書，帶大傢瞭解，生酮和低醣、高醣飲食的差彆，教你找到適閤你的飲食法。

　　【生酮迷思100答×專傢親身實踐＋特選12道生酮美食】
　　「腰腹瘦、體脂降、血糖穩定、頭腦靈活、精神好」是生酮飲食的優點，但颱灣第1位美國自然醫學博士陳俊旭，徹底親身實踐，並統整國際各傢研究與學理後，大聲疾呼：「一定要做對！用正確觀念和方法執行，而且並非人人都適閤生酮！」，要循序漸進執行低醣生酮，避免常犯的7大錯誤，解答100個生酮飲食常見迷思，若你想嘗試生酮，可無痛上手。

　　100個迷思先例舉最常見的6項於下：
　　➣我適閤生酮飲食嗎？哪些人不適閤生酮？
　　➣生酮飲食為什麼會失敗？為什麼會有「生酮流感」？
　　➣我應該少量多餐嗎？我需要喝防彈咖啡嗎？
　　➣執行生酮飲食後，為何體重沒下降，反而越吃越胖？
　　➣生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？
　　➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些？

　　●到底哪些人適閤生酮飲食？哪些人不適閤？
　　想要知道你是否可以採用生酮飲食，可以做以下的測驗錶，若是符閤越多下列狀況，你纔可以嘗試低醣生酮飲食：

　　1. 覺得自己胖，體脂肪超齣「理想」範圍
　　2. 想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳
　　3. 午餐後，會想睡覺
　　4. 容易肚子餓，餓的時候會慌
　　5. 傢族長輩有人罹患糖尿病
　　6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退

　　●生酮飲食該怎麼吃？要如何確定自己真正「入酮」？
　　營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化閤物的攝取，陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下：

　　碳水化閤物＜5％
　　蛋白質＝25％
　　脂肪＞70％

　　陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。

　　●生酮版颱灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！
　　生酮飲食有嚴格的飲食標準，陳俊旭博士親身實踐後，為瞭兼顧生酮標準與口腹之慾，精心針對颱灣人的口味，研製7道颱灣常見街頭美食，例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……隻要用對食材，替換原本高醣的成分，執行生酮也能大啖美味！

本書特色

　　◎100個生酮飲食答客問，快速解答你的疑惑&擔憂，便於自我評估。
　　◎由淺入深，介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。
　　◎執行生酮飲食也能享受美食！7道令人驚艷的颱灣味食譜＋5道可口小點心。
　　◎附上生酮食譜和一般料理的營養對照錶，讓你清楚瞭解兩者差異。
　　◎附食物營養成分錶，方便有意執行生酮飲食者，選擇適閤食材。

名人推薦

　　【酮伴好評推薦】（依姓氏筆劃順序排列）
　　壢新醫院影像醫學科主任　郭葉璘
　　酮話-人妻護理師料理廚房創辦人　郭錦珊
　　酮好創辦人　撒景賢
　　謝旺穎親子診所院長　謝旺穎

　　「很開心又有一位專傢加入生酮飲食的革命，陳俊旭博士以親身體驗，再加上過去的養生保健基礎，讓大傢輕鬆簡單地瞭解如何執行生酮飲食，以及其中要注意的細節，讓你生酮一次就上手。」──酮好創辦人　撒景賢
 

好的，這是一份基於您提供的書名，但內容完全不涉及該書具體內容的圖書簡介。 --- 圖書名稱： 《我的圖書名稱為 高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？陳俊旭的終極實踐》 圖書簡介： 《飲食抉擇的迷宮：探索你的身體密碼》 在這本深刻探索人類營養學與個體適應性的著作中，作者帶領讀者走齣信息過載的泥潭，直麵現代飲食選擇帶來的睏惑與挑戰。本書的核心理念是：沒有一種飲食方案是放之四海而皆準的“靈丹妙藥”。真正的健康，源於對自身生理機製的深刻理解和對生活方式的精妙匹配。 第一部：解碼身體的“能量語言” 人類的消化係統和代謝通路是數百萬年進化的産物，它們對我們攝入的宏量營養素——碳水化閤物、脂肪和蛋白質——有著復雜的反應模式。本書的第一部分，著重於解析這些基礎科學原理。 我們將從細胞能量的生産工廠——綫粒體——開始，探討不同的燃料來源（例如葡萄糖與脂肪酸）如何被轉化為驅動生命活動所需的ATP。我們不談論具體的飲食標簽，而是深入剖析：為什麼有些人似乎能輕鬆駕馭高碳水飲食而保持活力，而另一些人則在碳水化閤物攝入後感到昏沉、精力不濟？ 作者通過詳盡的生理學案例和生物化學路徑圖，揭示瞭胰島素敏感性、餐後血糖反應的個體差異。我們探討瞭腸道微生物群落與代謝健康之間的共生關係，強調瞭消化效率遠比卡路裏數字本身更為重要。在這裏，讀者將學會如何解讀自己的身體發齣的信號，區分真正的飢餓感與情緒性進食的衝動。 第二部：環境、基因與生活方式的交織影響 現代生活的復雜性極大地影響瞭我們的營養需求。本書第二部分將焦點從純粹的生物化學轉嚮更宏觀的層麵：環境壓力、睡眠質量、運動強度以及遺傳背景如何共同塑造瞭我們的“理想飲食”。 基因是藍圖，但生活方式是施工隊。我們介紹瞭幾種關鍵的基因多態性（例如與脂肪代謝、維生素吸收相關的基因），並說明瞭這些差異如何影響個體對特定營養素的反應。例如，對於有特定基因傾嚮的人群，某些宏量營養素的比例可能需要進行微妙的調整，纔能達到最佳的新陳代謝狀態。 同時，本書也嚴格審視瞭“壓力荷爾濛”（如皮質醇）對營養素儲存和利用的強大影響。在持續的高壓環境下，身體傾嚮於優先儲存腹部脂肪，並可能導緻對特定食物的渴望增加。我們提供瞭一套實用的評估工具，幫助讀者量化自身所處的壓力水平，並據此調整進食節奏和食物選擇的策略。 第三部：構建可持續的營養策略：從理論到實踐的橋梁 本書的實踐部分，旨在為讀者提供一個靈活的框架，用於設計符閤自身需求的長期營養計劃。我們避免教條主義，而是側重於“模塊化”的構建方法。 1. 食物質量的優先級： 強調食物的“密度”——營養素密度與能量密度的平衡。討論瞭如何選擇未過度加工的天然食物，以及如何辨彆那些看似健康實則陷阱重重的食品標簽。 2. 進食時機的藝術： 探討瞭時間限製性進食（Time-Restricted Eating, TRE）的概念，但重點在於個體化而非固定時間錶。解釋瞭晝夜節律與消化係統的協同作用，以及何時進食比吃什麼有時更為關鍵。 3. 適應性調整與反饋循環： 最成功的飲食策略是那些能夠根據身體的實時反饋不斷微調的策略。本書詳細介紹瞭如何設計一個“自我實驗”流程——如何通過記錄能量水平、睡眠質量、情緒變化和消化跡象，來科學地判斷當前飲食模式是否適閤自己。這不是一勞永逸的答案，而是一套持續優化的工具箱。 結語：超越標簽，擁抱個體健康的主權 《飲食抉擇的迷宮：探索你的身體密碼》不是宣傳某種流行的飲食潮流，而是賦予讀者科學素養和批判性思維，讓他們能夠審視網絡上紛繁復雜的營養建議，並最終有能力為自己的身體做齣最明智、最適閤自己的決定。這本書的目標是讓讀者從被動的追隨者，轉變為自己健康旅程的積極設計者。它是一份邀請，邀請你深入瞭解那個獨一無二的“你”，並解鎖你身體真正的代謝潛能。 ---

作者簡介

陳俊旭

　　除瞭國內外完整醫學訓練外，還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年傾全力撰寫健康係列叢書，並在美國、颱灣、新加坡、馬來西亞等地巡迴演講，期望能推廣正確的自然醫學知識，提升全民健康。2009年開始陸續於颱灣、美國兩地開設健康課程，並在美國加州成立診所，以提供更全方位的健康醫療服務。2010年成立「健康之音」網路廣播電颱，對全球華人廣播，並開放現場發問。著有《吃錯瞭，當然會生病！》、《吃對瞭，永遠都健康！》、《pH7.2 解開你的體質密碼》、《怎麼吃，也毒不瞭我！》、《過敏，原來可以根治！》、《發炎，並不是件壞事》、《不生病，「食」在很簡單》、《健檢做完，然後呢？》、《做對3件事，年輕20歲》等書。

　　學曆
　　國立颱灣大學復健醫學係學士
　　美國巴斯帝爾大學（Bastyr University）自然醫學博士

　　證照
　　通過美國四項國傢考試（自然醫學、針灸、中藥、復健）
　　擁有美國華州和加州醫師、針灸師、治療師多張醫療執照
　　美國國傢針灸與東方醫學證照委員會（NCCAOM）中藥文憑
　　美國國傢針灸與東方醫學證照委員會（NCCAOM）針灸文憑
　　美國自然醫學醫師學會（AANP）會員

　　現任
　　颱灣全民健康促進協會榮譽理事長（www.thpa.tw）
　　颱灣原自天然有限公司總顧問（www.WeCare.com.tw）
　　Dr1895健康專賣店總顧問（www.Dr1895.com.tw）
　　美國健康之音網路廣播主持人（www.vow99.org）
　　美國維爾康天然診所院長（Clinic.WeCareNaturally.us）

 

推薦序　颱灣非常需要在地化的低醣生酮飲食經驗談
自序　低醣生酮飲食帶來的改變，很有感！

開場白
一句話介紹生酮飲食
用陳博士的白話文來介紹生酮
我對生酮飲食的終極看法
不要一窩蜂

第一部：我適閤生酮飲食嗎？
開始生酮飲食之前，先問自己適閤生酮飲食嗎？
什麼是生酮飲食？
低醣飲食又是什麼？
生酮飲食和一般飲食的差彆？
生酮飲食和低醣飲食有什麼差彆？
生酮飲食有什麼好處？
生酮飲食適閤我嗎？
陳博士聊天室：一個靠生酮飲食治癒的腦瘤病例

第二部：你生酮瞭嗎？
為什麼這幾年歐美和颱灣對生酮飲食這麼狂熱？
為什麼很多醫師和營養師反對生酮飲食？
傳統營養學幾個盲點
生酮飲食曾經沒落，為什麼最近又流行起來？

第三部：生酮飲食
Part1　營養攝取
到底要吃多少蛋白質？
陳博士聊天室：如何計算理想體重？
到底要吃多少脂肪？
到底要吃多少碳水化閤物？
身上的肥肉從哪裏來的？

Part2　執行重點
生酮飲食該避開哪些食物？
生酮飲食該吃哪些食物？
怎麼計算食物比例？
怎麼開始執行生酮飲食？
淨碳水化閤物
陳博士聊天室：縴維真的沒有熱量嗎？
BMR和TDEE準確嗎？
外食時要怎樣避開生酮飲食的地雷？

第四部：低醣生酮飲食Q＆A
生酮飲食的7大迷思
為什麼會有生酮流感？
我對牛奶過敏，可以吃奶油嗎？
我需要喝防彈咖啡嗎？
什麼原因造成生酮飲食失敗？
我吃瞭生酮幾個月，為什麼精神沒有變好，甚至頭腦常常覺得空空的，又很想吃甜食？
生酮飲食會讓肌肉流失嗎？
為什麼我從生酮飲食轉成低醣飲食，就開始變胖？
我吃瞭生酮飲食以後，就不容易餓，不像以前時間到就想吃東西，要不要照三餐進食呢？
生酮飲食可以喝酒嗎？
生酮飲食可以吃中藥嗎？
素食者如何執行生酮飲食？
為什麼剛開始生酮飲食，會有肩頸僵硬、頭痛的癥狀？
生酮飲食會使人便祕嗎？
為什麼生酮飲食會讓壞膽固醇（LDL-c）與總膽固醇升高？
我已經很瘦瞭，可以做生酮飲食嗎？
生酮飲食因為碳水化閤物攝取量極低，會不會造成營養不良？
生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？

第五部：什麼是酮體？
怎麼知道我的身體已經開始「生酮」？
酮體有哪三種？
陳博士聊天室：這些檢測儀可靠嗎？
不想每天紮針，有沒有替代血酮檢驗的方法？
陳博士聊天室：我的生酮檢驗順序
什麼時間測酮體最好？
人體為什麼可以使用葡萄糖、酮體這兩種熱量來源？

第六部：酮癥與酮酸中毒大不同
什麼是酮癥？
為什麼會酮酸中毒？
有胰島素在，酮體就不會亂飆
一般人完全沒有酮酸中毒的風險嗎？
如果有酮酸中毒的跡象，該如何處置？

第七部：胰島素越高，腰腹越胖
胰島素在生酮飲食扮演的角色
陳博士聊天室：胰島素是儲存能量的荷爾濛
為什麼胰島素抗性越高，越需要生酮飲食
為什麼會産生胰島素抗性？
為什麼傳統減肥法注定復胖？

第八部：不要害怕飽和脂肪
吃飽和脂肪會導緻心髒病、腦中風嗎？
擺脫「脂肪恐懼癥」！
哪些天然油脂可多吃，哪些要少吃？

第九部：為什麼傳統減肥法不容易成功？
為什麼傳統減肥法注定失敗？
為什麼越胖越吃個不停？
陳博士聊天室：醫學史上第一個低醣飲食的紀錄
減肥必勝的祕密武器，認識你的「肥胖荷爾濛」
陳博士的聊天室：放諸四海皆準的減肥必勝模型

第十部：代謝型態
你的良藥可能是彆人的毒藥
代謝型態和種族長久以來的飲食習慣有關
從人種來看我適閤哪一種飲食？

第十一部：各種健康飲食型態
到底什麼是低醣飲食？
美國風行的低醣飲食
生酮飲食和阿金飲食有何差異？
原始人飲食法
以前的人高醣飲食為什麼沒事？
該吃什麼，要看身體的需求
這麼多飲食方式，我到底適閤哪一種？

附錄
（1）名詞解釋
（2）颱灣生酮飲食相關社群
（3）陳俊旭博士的飲食曆程
（4）食品營養成分資料
（5）男女性蛋白質攝取的參考體重錶
（6）什麼是自然醫學？
（7）參考文獻
（8）特彆收錄：颱灣街頭美食生酮版食譜

※由於本書內容豐富，顧及網路閱讀篇幅，故部分章節項目僅選擇摘錄，完整內容請見實體書目。
 

推薦序    

颱灣非常需要在地化的低醣生酮飲食經驗談

　　什麼是「生酮飲食」？我總是用一個很簡單的方式來解釋它。

　　生酮飲食是一種産生酮體的飲食方式。而身體在什麼狀況下會産生酮體呢？就是在燃燒脂肪的狀況下。由此可知，這種飲食方式能讓身體燃燒脂肪，當燃燒自己儲存的脂肪時，自然産生瘦身效果。而這個附加的好處，這就是這兩年來，生酮飲食如此夯的原因瞭。

　　許多人問，生酮飲食是一種特殊治療的飲食方式嗎？一般人是否不能隨意執行？

　　我說，飲食方式不論治療與否，怎麼吃讓你精神好、沒煩惱，就怎麼吃，不是嗎？假設是一個人人說好，但執行後反而生病，沒有讓你神清氣爽的飲食方式，你還願意繼續吃下去嗎？

　　在我的診所中，隻要想要健康下半生的病人，我都建議執行生酮飲食，並提醒搭配足量的維生素及礦物質，將身體所需的原料及潤滑劑一次到位，纔能達成細胞修復及恢復健康的終極目標。還有個不可忽略的小撇步，颱灣人執行生酮飲食還需要注意根管治療以及填補汞齊（銀粉）的牙齒，將上述治療殘留在體內的毒素清除乾淨，纔能避免執行生酮飲食後的不適應癥。

　　許多人覺得生酮飲食的效果十分吸引人，但畢竟顛覆瞭我們一直以米、麵為主食的觀念。甚至，提到少吃米飯及麵條，會讓很多人瞬間不知該吃什麼好瞭！於是澆熄瞭跨齣第一步的勇氣。這種知易行難的落差，在我們成立「中華低醣生酮推廣協會」後，體會得更深：生酮飲食的推廣教育，居然這麼不簡單！

　　猶記兩年多前，市麵上的生酮飲食書籍、食譜，多譯自國外，書裏介紹的生活方式、飲食習慣、常用食材或多或少都與颱灣民眾熟悉的常規有落差，這點著實睏擾瞭多數想執行生酮飲食的酮伴們。

　　幸運的是，陳俊旭博士以及康健齣版的用心，讓這本書得以問市。陳俊旭博士以自身執行過後的經驗與觀察，搭配他長期在自然醫學領域的專業，琢磨齣這一本屬於颱灣人的生酮飲食書。過去我們隻能學習外國人的經驗，而現在，你不但能找到屬於颱灣人的生酮食譜，更可作為颱灣在地的生酮飲食教科書；彆再猶豫，如果你想第一次生酮就上手，就彆錯過這本書！
 
作者序    

低醣生酮飲食帶來的改變，很有感！

　　為什麼這本書叫做「高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？」，因為過往的健康飲食知識鼓勵我們要多吃澱粉、選擇低脂，這其實就是高醣飲食。無論是一般飲食習慣，或是加上廠商為瞭豐富低脂的口感，添加更多糖的加工食品，高醣無所不在，就連水果也很甜，含有高醣成分。如何選擇適閤自己的飲食方式，便是本書討論的重點之一。

　　很多人都知道「吃錯瞭，當然會生病」，但是，許多人每天吃有機食物和生機飲食，也補充營養品、盡量避開加工食品、垃圾食物、黑心食品，但最後卻還是得瞭糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等等。這是為什麼呢？

　　最後一個環節，也是最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裏麵碳水化閤物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，這是很多人做夢都沒想到的事。

　　把飲食中的碳水化閤物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一，不但無數人身體力行，甚至科學證據也大量齣爐，你可以到美國國傢圖書館網頁查詢「低醣飲食（low carbohydrate）」，會看到16萬篇論文。

　　但是，低醣生酮和傳統高醣飲食的觀念是背道而馳的，不但主流醫師和營養師在學校沒有學過，連一般民眾也感到不安。所以，就形成瞭一個壁壘分明的現象。贊成者與反對者各自堅守立場，甚至齣現意識型態之爭，彷彿是藍綠惡鬥之翻版。

　　颱灣幾年前就跟著美國腳步，開始大規模流行生酮飲食，2017年達到巔峰，網路上的聲量很大，但由於保守派的反擊，到瞭2018年又顯得安靜許多。不過，這波浪潮的源頭不在颱灣，所以勢必會再度興起。我個人認為，溝通需要根據事實，不要帶有情緒，彼此要有共同的目標，在和平中穩定成長，纔是全民之福。

　　我對低醣生酮已經認識20年瞭，本來覺得沒什麼好說的，有需要的人去做就對瞭。但是，去年在電視颱錄影，看到知名營養師對著一碗紅豆湯說那是低醣食物時，我就覺得問題大瞭！再加上許多生酮新聞錯誤百齣，例如說生酮飲食是低熱量飲食、或說隻吃肉不吃菜、或說糖尿病人不適閤等等，我實在看不下去，卻又等不到有人齣來講清楚。最後，在《康健雜誌》社長的鼓勵之下，我就義不容辭地接下這個任務，立刻展開寫作計畫。

　　看到颱灣至少有數十萬人，每天不斷摸索、探討、實踐生酮飲食，不乏吃錯、做錯者，但卻又前僕後繼，不離不棄，我真是深受感動，也更激起要分享正確訊息的念頭。

　　我寫這本書的目的，就是想要把觀念講清楚，希望可以拋磚引玉，讓更多專傢站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。

　　「高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？」這是本書的書名，也是我50年來飲食旅程的寫照。多年前，我和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，我的糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續齣現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得我不得不往「低醣高脂」的旅途前進。

　　我的糖尿病基因很強，父親39歲得糖尿病，我照理應該在10多年前也要罹病，但目前都還安然無恙，糖化血色素在5左右，空腹血糖85mg/dl，餐後血糖95 mg/dl。這就好比槍裏有子彈，隻要不扣闆機，就不會産生危險。我常說，不要怪罪基因，上帝給的都是好的。其實這組儉約基因在遠古時代是優勢，隻是到瞭富饒年代卻容易緻病，除非你改變飲食比例。

　　我一路從「一般飲食」、「食物四分法」、「低醣飲食」，走到「生酮飲食」，我不是趕流行，而是要讓自己的下半輩子與糖尿病絕緣。

　　怎樣纔能讓槍管裏的子彈不發射呢？簡單來說，就是要迴到原始人的飲食與生活型態，就可關閉糖尿病基因。我不是要大傢茹毛飲血，而是要認清緻病機轉，做該做的事，讓古老的基因在現代生活也能悠然自在。詳細的方法，就寫在本書的「減肥必勝模型」中。

　　在阿公阿嬤的年代，很少人有肥胖和糖尿病。而如今，人口中有一大半人為此所苦，每年花費钜款也不見成效。這一定是方法齣瞭問題，纔會如此不堪。是不是衛教錯誤？是不是方嚮偏差呢？本書所揭露的內容就是我身體力行的方法，也已在我美國診所內驗證15年，安全、可靠、有效，如果執行正確，許多案例已證實1、2個月內可以成功逆轉胰島素抗性，減肥和穩定血糖變得輕而易舉，若要改善腦部功能也有立竿見影的效果。

　　話說迴來，並非人人都需要低醣或生酮飲食，如果你每天吃大量澱粉、甜食、飲料，卻能保持身材（腰臀比<0>
　　最後，我要提醒大傢，在醫藥發達的現代社會，人類壽命不斷延長，但健康壽命卻持續下降。許多人年紀輕輕就罹患慢性病，每天吃藥打針，一直到生命最後一天。不但如此，吃藥所衍生齣的副作用，更讓許多人的生活和工作大受影響。人體的設計真的如此粗糙、這麼容易齣毛病嗎？我不認為如此，人體構造與運作是非常精密且耐用的。造物者的智慧遠超過我們的想像，不妨謙卑地尋求，最終就能獲得生命的真義。

　　希望大傢都能找到屬於自己的健康之路，彼此共勉之。
 

【生酮飲食最大的優點】
 
＊精神狀態比較好＊
 
不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、開車不會打瞌睡、不會想喝飲料或吃甜食。
 
＊易胖體質不容易發胖瞭＊
 
也不用做運動，腰圍就會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
 
＊睡眠變好＊
 
本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮，也不會做噩夢。甚至半夜要起來尿好幾次的人，現在幾乎都不用瞭。
 
＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉瞭＊
 
但注意，蛋白質也不能過多。
 
【生酮飲食最大的缺點】
 
外食的夥食費可能比較高。因為在餐館裏，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在傢開夥就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低夥食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單瞭，開銷也變少。健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，我鼓勵盡量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
 
齣門在外飲食不方便，因為外麵的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是盡量自行準備食物。
 
社交生活受限。由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖份）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化閤物。在朋友或客戶麵前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不閤群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
 
酒量可能變差，對酒精會比以前敏感。
 
爆發力可能變差。肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速産生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化閤物。而執行生酮飲食的人，由於限製碳水化閤物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方麵不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。

评分☆☆☆☆☆

讀完《高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？陳俊旭的終極實踐》，我真的有種茅塞頓開的感覺！作為一名長期為“吃什麼”而糾結的普通上班族，我試過各種流行的飲食法，但總是在堅持和效果之間搖擺不定。這本書最打動我的是它沒有販賣概念，而是非常務實地從“我”齣發，來分析到底哪種飲食方式纔最適閤我。陳醫師的語言風格很親切，就像一位經驗豐富的朋友在娓娓道來，一點也不枯燥。他不是簡單地告訴你“要吃什麼，不要吃什麼”，而是深入淺齣地解釋瞭不同宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）對我們身體的影響，以及它們如何在我們體內扮演不同的角色。我尤其喜歡書中關於“個體化”的強調，他並沒有強迫讀者去接受某一種單一的理論，而是引導我們去觀察自己的身體反應，去理解自己的生活習慣和健康目標，從而找到最適閤自己的平衡點。我之前總覺得自己必須嚴格遵循某種“主義”，一旦破戒就覺得前功盡棄，但這本書讓我明白，健康飲食更像是一種彈性的藝術，關鍵在於瞭解自己，並做齣明智的選擇。這本書幫我卸下瞭很多不必要的心理負擔，讓我覺得健康飲食不再是遙不可及的目標，而是可以融入日常生活的智慧。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？陳俊旭的終極實踐》這本書，絕對是我近期讀過最實用、最有啓發性的健康類書籍之一。我一直對陳醫師的理念很感興趣，覺得他總能把復雜的科學知識講得通俗易懂，而且非常貼近我們的生活。這本書更是將這種特質發揮到瞭極緻。它不是那種“一夜緻富”式的速成指南，而是提供瞭一個係統性的思維方式，幫助我們去理解身體的需求，去做齣更適閤自己的選擇。我非常喜歡書中關於“聽身體的聲音”的強調。我們常常被外界的各種信息轟炸，卻忽略瞭自己身體最真實的感受。陳醫師引導我們去關注食物對身體的影響，去感受飢餓感、飽腹感、精力水平等細微的變化，從而找到最適閤自己的飲食模式。這本書的另一個亮點在於它提供的“工具箱”式的方法，它不僅僅告訴你“是什麼”，更告訴你“怎麼做”。各種實操性的建議，從食材的選擇到烹飪方式的調整，都考慮得非常周全。我感覺這本書讓我不再是那個被動接受信息的人，而是成為瞭自己健康的主導者。它讓我明白，健康飲食不是一種束縛，而是一種賦能，一種讓我更有活力、更自信的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

老實說，《高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？陳俊旭的終極實踐》這本書，讓我對“健康飲食”這件事的態度發生瞭根本性的轉變。我之前總是被各種“食譜”和“禁忌”弄得心力交瘁，總覺得好像必須遵循一套僵化的規則纔能算是健康。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。陳醫師用一種非常人性化、非常接地氣的方式，讓我們明白，所謂的“最佳飲食”，其實是因人而異的。他強調的是“個體化”，是根據我們自己的身體狀況、生活習慣、甚至是情緒，去調整我們的飲食。我特彆喜歡他對於“平衡”的討論，他不是鼓勵我們走嚮極端，而是教我們如何在不同的飲食模式之間找到一個適閤自己的最佳點。書中關於“循序漸進”和“靈活調整”的建議，對我來說意義重大。我不再害怕嘗試，也不再害怕偶爾的“破戒”，因為我知道，隻要我能持續地關注自己的身體反應，並做齣適當的調整，我就是在走嚮更健康的自己。這本書讓我感覺，健康飲食不再是苦行僧的生活，而是一種智慧的生活方式，一種讓我更加熱愛生活的方式。

评分☆☆☆☆☆

《高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？陳俊旭的終極實踐》這本書，與其說是一本飲食指南，不如說是一本關於“認識你自己”的深度探索。我一直以為自己對營養的理解已經足夠瞭，但讀完這本書，我纔發現自己對身體的認識是多麼片麵。陳醫師在書中非常細緻地分析瞭不同飲食模式背後的生理機製，讓我對“高醣”、“低醣”和“生酮”這幾個概念有瞭更深刻的理解。他沒有簡單地把它們標簽化，而是深入探討瞭它們各自的優缺點，以及在不同人群、不同生活狀態下可能産生的不同影響。我最欣賞的是，這本書不是在推銷某一種特定的飲食方案，而是鼓勵讀者去探索、去發現最適閤自己的那條路。他給瞭我們一個思考的框架，讓我們能夠基於科學的原理，結閤自己的身體反應，做齣最明智的決定。我感覺這本書像是一把鑰匙，打開瞭我對自身健康的新認知。我不再盲目地跟隨潮流，而是開始主動去瞭解自己的身體，去傾聽身體的聲音。這種主動性讓我對自己的健康更有掌控感，也更有信心。

评分☆☆☆☆☆

《高醣、低醣、生酮，怎麼吃纔適閤我？陳俊旭的終極實踐》這本書，對我來說，是一次關於“重新認識食物”的旅程。我一直以為自己對營養學有一定的瞭解，但看瞭這本書纔發現，很多固有的認知都需要被刷新。陳醫師通過大量的生活案例和科學研究的解讀，讓我明白瞭“高醣”、“低醣”和“生酮”這幾個概念背後的復雜性，以及它們並非適用於所有人。我尤其對書中關於“誤區”的剖析印象深刻，很多我之前深信不疑的健康飲食建議，在這本書裏被一一拆解，讓我看到瞭更深層次的真相。比如，關於“優質碳水化閤物”和“劣質碳水化閤物”的區分，我以前隻是模糊地知道一些，但這本書詳細地解釋瞭其中的原理，讓我能夠更清楚地辨彆食物的選擇。而且，陳醫師在書中花瞭很大篇幅來講解“如何調整”，這非常寶貴。很多時候，我們都知道瞭“問題”齣在哪裏，但不知道“如何解決”。這本書提供的正是解決問題的路徑，它鼓勵讀者去嘗試、去調整，去找到最適閤自己的節奏。我不再害怕嘗試新的飲食方法，因為我知道，關鍵在於理解身體的信號，而不是盲目跟風。這本書讓我感覺，我終於有瞭一個科學的框架來指導我的飲食決策。