史上最完整水果營養圖鑑：從挑選、清洗、保存到營養素盤點，傢傢必備的水果選購料理大百科！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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出版者齣版社：和平國際訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2018/07/01

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-13

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圖書描述

　　「吃水果」可幫助促進體內排毒淨化，
　　然而每一種水果能改善的小癥頭都不同，
　　你都知道嗎？
　　重新認識餐桌上的水果，
　　讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！

　　營養素攝取不足與疾病的形成息息相關，加上食安危機，
　　你的身體是否已纍積許多毒素，齣現各種小癥頭，甚至轉變成各種疾病。
　　「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一，
　　關鍵在於水果中的「植化素」，它不僅是人體的最佳抗氧化劑，
　　還能幫助控製血糖、預防癌癥，可說是最盡責的人體清道夫。

　　但是到底要從哪些水果攝取到對應的植化素，
　　纔能讓水果真正幫助身體發揮最大功效呢？
　　本書將帶你深入認識80種水果，讓你可以活用各種水果營養，
　　並且輕鬆挑選、清洗、保存、料理，是傢庭必備的健康指南。

　　◆為疲纍的身體找迴活力，從「吃水果」開始！

　　根據調查顯示，水果攝取得越多，身心就會越快樂，水果的健康價值不容忽視，除瞭可依「彩虹蔬果飲食法」料理烹調，還可依身體當天的狀況選擇想吃的水果，讓水果的植化素療癒身心，紓解壓力，另外還有：

　　‧「記憶力退化」要多吃葡萄──葡萄皮的多酚是活化大腦的祕密武器
　　‧「牙齦常常齣血」可多吃草莓、番茄──泛酸和維生素C能加速傷口癒閤
　　‧「眼睛酸澀、乾眼癥」要多吃奇異果、酪梨──抗氧化超強的護眼水果
　　‧「改善青春痘」可多吃百香果──豐富的SOD酶可清除體內自由基
　　‧「女性補血」可多吃紅石榴、火龍果──維生素C可促進鐵質吸收
　　‧「容易感冒、疲勞」可多吃桑椹、楊桃──可補肝益腎、增強免疫力

本書特色

　　★水果店老闆不會告訴你的事，選購、清洗、保存訣竅大公開！
　　本書詳細收錄瞭80種水果，依水果種類分為「漿果類、核果類、仁果類、瓜果類、柑橘類、乾果藥材類」等，教你選購採買、清洗、保存，以及如何判斷水果的熟成時機小訣竅，讓你絕不錯過賞味期，不再有食材浪費的問題。

　　★健康美味不錯過！收錄排毒鮮果食譜，吃齣酸鹼平衡好體質！
　　現代人工作忙碌，常常三餐外食，容易攝取過多反式油脂，本書收錄輕鬆就能製作的營養蔬果汁及用水果入菜的美味食譜，有助於體內排毒、增進免疫力，調整現代人因營養不良造成的體質酸化等問題。

　　★水果種類最齊全！詳細介紹水果小檔案，跟著季節吃鮮果！
　　本書清楚標示齣水果的産地、盛産期，學名、俗名、英日文名稱，圖文並茂，詳列針對人體健康可獲得的助益，方便讀者能快速查詢。

　　★親子食育教養最有趣！孩子不再「偏食水果」，營養更均衡
　　有些營養成分必須從水果纔能取得，但大部分孩子都偏好吃甜的水果，酸硬的水果則敬而遠之，傢長可藉由本書帶著孩子一同帶孩子認識常見水果及少見水果，例如蟠桃、佛手柑等，這些水果的原本樣貌長什麼樣子呢？培養愛吃水果的習慣，同時增添日常生活觀察的體驗。

著者信息

編者簡介

李馥
　　
　　畢業於弘光科技大學食品營養係，逢甲大學中文係，從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯，健康雜誌主編，優遊於健康領域多年，有感於健康是奠基一切的基礎，故齣版多本健康書籍，著有《史上最完整專屬女人營養學》、《鹼迴健康，鹼迴你的好體質》、《我要小蠻腰》、《100道預防糖尿病特選蔬果汁》等書。

史上最完整水果營養圖鑑：從挑選、清洗、保存到營養素盤點，傢傢必備的水果選購料理大百科！ pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！
聰明挑水果，吃齣健康與美味
水果裏的健康密碼──植化素
自製天然蔬果汁，健康零負擔

PART1 漿果類
葡萄／草莓／番茄／鳳梨／奇異果／百香果／香蕉／芭蕉／覆盆莓／人心果／藍莓／桑椹／芭樂／黃皮／紅石榴／火龍果／蔓越莓／楊桃／黑醋栗／無花果
【知識專欄】水煮水果與其他食物的美味營養原則

PART2 核果類
芒果／櫻桃／荔枝／龍眼／棗子／李子／桃子／楊梅／蟠桃／椰棗／酪梨／杏果／餘甘果／青梅／橄欖
【知識專欄】讓醃漬蔬果更健康美味的重要原則

PART3 仁果類
蘋果／海棠果／柿子／枇杷／山楂／梨子／西洋梨

PART4瓜果類
西瓜／哈密瓜／甜瓜／木瓜
【知識專欄】燒烤蔬果與其他食物的料理原則

PART5柑橘類
橘子／葡萄柚／檸檬／金棗／柳橙／柚子／佛手柑
【知識專欄】清蒸水果和其他食物的美味營養原則

PART6 乾果藥材類
核桃／鬆子／榛果／腰果／栗子／開心果／枸杞子／夏威夷果／西瓜子／花生／南瓜子／白果／紅棗／蓮子／芡實／杏仁／羅漢果
【知識專欄】烘焙水果和其他食物的美味營養原則

PART7 其他
甘蔗／榴槤／釋迦／山竹／蓮霧／荸薺／紅毛丹／椰子／菠蘿蜜／人參果

【附錄】
盤點10大抗癌水果〈含乾果〉
盤點10大養顔美容水果〈含乾果〉
盤點10大窈窕瘦身水果〈含乾果〉
盤點10大預防便秘水果〈含乾果〉
盤點10大預防高血壓水果〈含乾果〉
盤點10種對抗發炎水果〈含乾果〉
盤點10大電腦族、手機族應多吃的水果〈含乾果〉
盤點10種孕婦可常吃的水果〈含乾果〉