具體描述
著者信息
鬆村和夏
•原本為職場的粉領族，曾經赴澳洲留學，之後轉換跑道進入女子營養大學就讀，投入「臨床營養醫學研究室」專攻生活習慣病的研究。
•先後取得「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照，展開廚藝講師的生涯，成為一名專業的料理研究傢。
•2011年開設並主持超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」至今，學員包括模特兒、歌手、演員等，一字排開幾乎都是演藝圈的明星，報名者大排長龍，預約久候難入。除此之外，也擔任棒球、足球等一流職業運動選手的營養指導師。
譯者簡介
林雅惠
•輔仁大學日文係畢業。譯作內容廣泛，為資深日文譯者。
•譯有《一個人的生活》、《都是自律神經惹的禍：疼痛篇》等暢銷書。
圖書目錄
圖書序言
自行在傢做簡單的料理，遠比在外頭吃油膩膩的食物好上數百倍
鬆村和夏
感謝手持本書的各位讀者。
我是營養師鬆村和夏。
大傢知道嗎？ 現代的日本人有超過一半以上的死亡與飲食習慣有關。突然跟大傢提起死亡，委實抱歉。
日本民眾的各類死因當中，前三名一嚮由癌癥、心髒疾病與腦血管疾病包辦。近年來，肺炎的死亡率雖然超越腦血管疾病，攀升至第三名，但最主要是受到人口結構高齡化的影響所緻。無論從哪個層麵來看，前述的三大疾病仍舊是奪取日本人性命的主因。事實上，這些疾病都是生活習慣病，隻要改善生活習慣就可以預防，而飲食生活正是其中最大的關鍵。
迴過頭來看正在閱讀本書的讀者朋友們，應該每天都過著忙碌不堪的生活吧？ 在繁忙、緊湊的生活步調當中，把三餐飲食當成「填飽肚子」行為的人應該比比皆是。
讀者最近是否常常感到疲倦無力，怎麼睡都睡不飽？ 有些人則是食慾不振又夜不成眠？ 除此之外，是不是也有人每次減肥每次都復胖？ 諸如此類的身體不適，是可以透過日常飲食習慣的改善逐步獲得緩解的。
工作績效每況愈下、體質易胖難瘦，其實都是吃齣來的。
隻要營養知識在身，用對的方式吃對的食物，不但能吃齣活力、重整效率、提高成果，更能在麵對繁重的工作時，使自己擁有不間斷的專注力，職場錶現也更加齣色。
工作效率一旦提升，即使需要加班也不會有拖拉延遲的情形發生，六點下班迴傢不再是夢想。如此一來，便有更充裕的時間做齣更營養、更能補充精氣神的料理，自然而然就形成瞭一個良性的循環。
讀者是不是覺得「做菜很麻煩」呢？
做菜隻是為瞭準備一日三餐而已，並沒有必要刻意去做。
舉例來說，拿個碗舀點味噌，用剪刀剪個蔥末放入碗裏，再倒入熱水， 就是一碗美味可口的味噌湯瞭。雞胸肉也隻要放進用微波爐裏加熱，就可以變成一道菜。連做這些簡單的料理都有睏難時也無所謂，這時候可以到超市啓動替代方案，但要記住與其買油炸物，不如選購生魚片。總之，能夠輕鬆端上桌的和食菜色，多到說不完。
對身體健康來說，自行在傢做些簡單的料理，遠比在外頭吃油膩膩的食物，好上數百倍，而且花費上更不傷荷包。
三餐飲食是每天的例行公事，不僅要做得可口好吃，還得要省時省事省心力。
本書就是要介紹給各位讀者各種做法簡單卻有益健康的食譜及提案。
假如讀者想要改善飲食生活，卻苦於沒時間準備料理，又受限於加班太晚，迴傢沒體力做菜的話，建議您不妨參考本書的內容。
圖書試讀
用戶評價
我一直以來都在尋找那種能夠平衡忙碌生活與健康飲食的書籍，而《外食族、超商族的懶人健康餐桌》這個書名，直接擊中瞭我的痛點。每天下班後，疲憊的身軀讓我幾乎沒有動力去準備一頓豐盛的大餐，於是便利商店的便當、速食麵，或者偶爾的外賣就成瞭我的常態。但時間久瞭，我能明顯感覺到身體在抗議，體重悄悄上漲，精神狀態也不如從前。這本書的“5色5味5法”聽起來很有條理，我猜想這是一種將色彩、味道和烹飪方法巧妙結閤的健康飲食指南。我非常期待書中能夠提供一些具體的食譜，這些食譜應該符閤“懶人”的標準，也就是說，它們需要：1. 準備時間短；2. 烹飪步驟簡單，最好不需要太多復雜的工具；3. 食材易於獲取，不用跑遍各種超市纔能買到。我希望它能教我如何利用現有的一些基礎食材，通過簡單的加工，就能變齣既有營養又美味的菜肴。例如，它是否會提供一些關於如何巧妙搭配不同顔色的蔬菜，以保證維生素和礦物質的攝入？或者，如何用簡單的調味，就能做齣符閤“5味”（酸、甜、苦、辣、鹹）的均衡口感？ 我對這本書能讓我告彆單調的速食，擁抱更健康、更富於變化的飲食生活充滿瞭期待。
评分作為一個生活節奏非常快的人，我常常陷入一個睏境：想要吃得健康，但又因為沒時間、沒精力而不得不依賴外食和便利商店的速食。久而久之，這種不健康的飲食習慣不僅影響瞭我的身體健康，也讓我覺得生活質量有所下降。所以，當我看到《外食族、超商族的懶人健康餐桌：省時省事省心力的5色5法美食》這本書時，我感到非常興奮。書名中的“懶人”二字，讓我覺得這本書一定非常貼閤我的需求。我特彆好奇其中的“5色5味5法”究竟包含瞭哪些內容？ 我很希望能從這本書中找到一些能夠真正落地的方法，而不是一些過於理想化的建議。比如，它是否會提供一些可以批量製作、方便攜帶的健康餐點？或者，是否有針對不同場景（比如辦公室午餐、下班後的晚餐）的快速烹飪指南？ 我對它能幫助我擺脫“為瞭省事而犧牲健康”的睏境，讓我既能享受美食，又能保持健康的生活狀態，充滿瞭期待。這本書對我來說，可能不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的指引。
评分坦白說，我是一個名副其實的“外食族”和“超商族”，忙碌的工作讓我根本沒有時間也沒有精力去準備三餐。每天三點一綫，不是辦公室、就是外麵的餐館，或者就是樓下的便利商店。這樣的生活模式，雖然節省瞭時間，但健康狀況卻每況چی。每當看到自己日益臃腫的身材和暗沉的皮膚，我都會下定決心要改變，但往往堅持不瞭幾天，又會迴到原有的軌道。這本書的書名——《外食族、超商族的懶人健康餐桌：省時省事省心力的5色5味5法美食》——就像是一道曙光，讓我看到瞭改變的可能。我特彆想知道，這個“5色5味5法”到底是什麼意思？它會不會是一種非常係統化的健康飲食方法，能夠指導像我這樣對烹飪幾乎一竅不通的“懶人”？我期待這本書能提供一些非常實用、操作性強的建議，比如，它會不會教我們如何在外食和超商食物中做齣更健康的選擇？有沒有一些快速搭配的“懶人套餐”食譜，隻需要寥寥幾步就能完成？ 我希望這本書能讓我擺脫對不健康食物的依賴，重新找迴身體的活力，而且這一切都能在不增加我的負擔的前提下實現。
评分這本書的封麵設計和書名就立刻吸引瞭我。“懶人健康餐桌”這個概念實在太貼閤我的生活瞭！我常常因為工作忙碌，迴到傢就隻想癱著，但又不想隨便叫外賣或者繼續依賴便利商店的速食，總覺得自己身體在發齣警報。翻開這本書，我迫不及待地想知道，到底有什麼方法能讓我又懶又健康。書裏關於“5色5味5法”的描述，聽起來像是某種秘籍，能夠點石成金，將簡單的食材變成美味又營養的佳肴。我特彆期待書中能分享一些不需要太多烹飪技巧，但又能保證色彩搭配和味道層次的食譜。畢竟，對於“懶人”來說，復雜的步驟和繁瑣的調味絕對是勸退的。我希望這本書能提供一些切實可行、容易上手的小竅門，讓我在有限的時間和精力下，也能做齣讓人賞心悅目又滿足味蕾的健康餐點。它會不會包含一些可以直接購買現成食材，然後稍加組閤就能完成的料理？或者是一些可以在周末一次性準備好，平日裏加熱即食的“懶人包”？這些都是我非常好奇的點。總而言之，這本書的齣現，仿佛是為我這樣的群體量身打造的救星，讓我看到瞭擺脫外食和便利商店速食的希望，而且是以一種不犧牲健康和美味的方式。
评分我一直對那些能夠解決現實生活痛點的書籍情有獨鍾，而《外食族、超商族的懶人健康餐桌：省時省事省心力的5色5法美食》這本書名，幾乎是直接戳中瞭我的“軟肋”。我屬於那種典型的“外食族”，每天忙於工作，下班後隻想癱著，所以餐桌上常常充斥著便利商店的速食或餐館裏的油膩菜肴。雖然知道這樣不好，但卻苦於沒有精力去改變。這本書的“懶人健康餐桌”和“省時省事省心力”幾個關鍵詞，讓我眼前一亮，仿佛看到瞭救星。我尤其對“5色5味5法”充滿瞭好奇。這是否意味著這本書提供瞭一種有科學依據、有條理的健康飲食框架？我希望書中能有一些非常接地氣的食譜，不需要我購買昂貴的食材，或者花費大量時間在廚房裏。它會不會教我如何利用一些常見的食材，通過簡單的組閤和烹飪，就能做齣既好看又美味的健康餐點？我非常期待這本書能為我打開一扇新的大門，讓我能夠以一種輕鬆、不費力的方式，改善我的飲食習慣，從而提升我的整體健康水平，擺脫對不健康食物的依賴。
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