養護好體質：手術前後飲食自療（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 手術飲食
• 術後康復
• 體質養護
• 飲食療法
• 中英對照
• 健康飲食
• 營養支持
• 術前準備
• 康復保健
• 慢性病護理

病人在手術後，體質恢復的快慢，會因個人體質、所患疾病的輕重而異，也與手術前後的調養護理是否恰當有關。因此，外科手術前後，調養至為重要，閤理的調養和護理能關係到病者能否早日康復。

　　芳姐（張佩芳）因應不同的手術前後以及電療、化療後設計瞭70多款以天然食物製成的湯水、茶飲及小菜，讓讀者可以按病情需要作齣挑選，促進病人對營養的吸收，提升免疫功能，強化體質，讓患病的親友能得到最好的照顧，免其憂慮，大大增強瞭手術後康復的信心，加快痊癒。
 

好的，這是一份詳細的圖書簡介，內容不涉及《養護好體質：手術前後飲食自療（中英對照）》這本書，字數約為1500字。 --- 《靜謐的海岸綫：現代極簡主義建築的哲學與實踐》 內容簡介 本書深入剖析瞭現代極簡主義建築的起源、發展脈絡及其在當代社會中的哲學內涵與實踐應用。它不僅僅是一本建築圖冊，更是一部關於“少即是多”背後設計智慧的深度探索。 第一章：極簡的源起：從現代主義到東方哲思 本章追溯瞭極簡主義建築思想的根源。我們首先探討瞭二十世紀初包豪斯（Bauhaus）學派的理性主義和功能至上原則，這些原則為極簡美學奠定瞭基礎。隨後，我們將目光投嚮瞭20世紀中葉，分析瞭密斯·凡德羅（Mies van der Rohe）“少即是多”的著名論斷如何從抽象概念轉化為具體的建築語言——清晰的結構、純粹的體塊以及對材料的誠實錶達。 然而，極簡主義的形成並非完全是西方工業化的産物。本章的重點在於探究東方美學，特彆是日本傳統建築和禪宗哲學，如何深刻地影響瞭這種設計取嚮。我們詳細介紹瞭“侘寂”（Wabi-Sabi）美學中對不完美、無常和自然狀態的欣賞，以及傳統日式住宅中對空間留白（Ma）的重視。這種對空間、光綫和材料的細緻考量，為現代極簡主義注入瞭精神層麵和情感深度，使其超越瞭單純的形式主義。 第二章：極簡的語言：形式、材料與光影的對話 極簡主義建築的精髓在於其高度提煉的語言。本章從建築構件的角度，解構瞭極簡風格的核心特徵。 首先是純粹的幾何形態。建築體塊被簡化為最基本的立方體、矩形或平麵，取消一切不必要的裝飾性元素。這種對形體的簡化，使得建築本身成為一種雕塑般的存在，其比例和尺度成為審美的核心。 其次是材料的誠實性。極簡主義者傾嚮於使用未經修飾的天然材料——清水混凝土、裸露的鋼材、未經著色的木材或石材。這種處理方式強調材料本身的紋理、質感和老化過程，使建築能夠“呼吸”，並與周圍環境産生真實的對話。我們探討瞭如何通過精確的工藝，使混凝土錶麵達到如絲般光滑的質感，或使木材的年輪清晰可見。 最後，光綫作為“隱形材料”。在極簡空間中，光綫被視為最重要的設計元素之一。本章分析瞭如何通過天窗、細長的窗縫或間接照明，將自然光引入室內，創造齣流動的光影效果。這些光影變化不僅界定瞭空間層次，更賦予瞭原本靜止的結構以生命力，引導居住者的感知。 第三章：空間哲學：留白、流動與內嚮性 極簡主義並不僅僅關乎“外觀”，更關乎“內在體驗”。本章著重探討極簡建築如何重塑人們對空間的感知和使用方式。 空間的留白（Ma）：藉鑒東方理念，本書闡釋瞭“留白”在極簡設計中的重要性。這裏的留白並非“空無一物”，而是一種有意的“未被占據的空間”，它給予瞭居住者冥想、沉思和感受環境的餘地。我們通過分析特定案例，展示瞭如何通過精心布置的傢具和開放的平麵布局，來實現空間的張力與平衡。 流動的界限：現代極簡住宅往往模糊瞭室內與室外的界限。本章討論瞭如何利用落地玻璃、可推拉的隔闆和連續的地麵材料，創造齣內外連通、相互滲透的空間體驗。這種流動性鼓勵居住者與自然環境建立更直接的聯係。 內嚮性的迴歸：麵對現代都市的喧囂和信息過載，極簡主義提供瞭一種“避難所”。本章分析瞭許多極簡設計如何通過封閉的外立麵和內凹的庭院，營造齣高度私密、寜靜的內部世界，為居住者提供一個專注於內在生活的環境。 第四章：挑戰與未來：當代語境下的極簡實踐 極簡主義並非一成不變的教條，它在當代全球化和可持續發展的背景下麵臨新的挑戰與演變。 本章審視瞭極簡建築在應對氣候變化和資源短缺時的角色。我們考察瞭如何將可持續材料、被動式設計（Passive Design）策略融入極簡框架，實現形式美學與環境責任的統一。例如，如何利用本地材料、優化建築朝嚮以減少能耗，同時保持視覺上的純粹性。 此外，本書還討論瞭極簡主義在不同文化背景下的適應性。從北歐的溫暖極簡（Warm Minimalism）到熱帶地區的通風極簡，我們分析瞭地方氣候、文化習俗如何激發極簡語言的地域性變奏。 最後，本書展望瞭極簡美學在數字時代的影響。在萬物互聯、信息爆炸的今天，極簡設計提供瞭一種迴歸本質、強調專注和清晰度的生活方式的物質載體。它提醒我們，真正的奢華並非源於堆砌，而是源於對“恰到好處”的精確把握。 結語： 《靜謐的海岸綫》旨在引導讀者超越視覺上的簡潔，去理解極簡主義背後深厚的文化積澱與哲學思考。它邀請建築師、設計師乃至所有追求清晰生活的人們，探索如何在物質的豐富中，尋得精神的寜靜與和諧。 ---

作者簡介

芳姐

　　於香港大學專業進修學院修畢「中醫全科文憑」及修讀中醫全科學士多個課程。自1996年起在各大報章及雜誌撰寫食療專欄，作品散見於新晚報、大公報、壹蘋果健康網、加拿大明報周刋「樂在明廚」、及北美洲「品」美食時尚雜誌。

　　芳姐曾任「中華廚藝學院」健康美食班客座講師，現任僱員再培訓局中心、職訓局中心的陪月班導師，及「靚湯工房」榮譽食療顧問。

　　為推廣食療心得，芳姐自2007年開始在網上撰寫食療雜誌「芳姐保健湯餸」，深獲網民支持和愛戴。近年開始將其心得著作成書，大受讀者歡迎。
 

8. 手術前後•調理的重要性
10. 手術前後•飲食的謬誤及建議
11. 手術後的飲食程序 
 
手術前後•營養素菜湯
14. 南瓜營養湯
16. 粉葛赤扁豆大棗湯
19. 牛蒡排毒湯
22. 白果腐竹馬蹄黃豆湯
24. 蓮藕紅蘿蔔花生湯棗
26. 海藻豆腐金菇湯
28. 蘆筍雪耳芙蓉羹
31. 椰子黃耳杏仁湯
34. 竹笙金針雲耳湯 
36. 閤掌瓜腰果磨菇湯  
 
手術前後•調養體質濃湯
39. 青木瓜花生響螺肉湯                       
42. 鮮淮山鮮石斛燉海參
44. 洋蔥番茄牛肉湯
46. 節瓜海藻魚片湯
48. 蟲草孢子頭花膠燉水鴨湯
51. 核桃蓮子珍珠肉湯
54. 豆腐泥鰍魚湯
56. 墨魚乾紅腰豆鵪鶉湯
58. 金針菠菜豬肝湯  
60. 蓮子茯苓桂圓湯
 
手術前後•提高抵抗力果汁茶飲
62. 薏米雙豆飲
65. 蘋果蔬菜汁
68. 馬蹄蓮藕甘露飲
70. 奇異果紅棗茶
72. 果仁水果奶
74. 香蕉豆漿
76. 檸蜜百香果飲
78. 紅棗糙米茶
80. 四紅茶
 
手術前後˙營養小菜
83. 醋溜魚塊
86. 茭白香芹炒雞柳
88. 豆腐肉丸子蒸南瓜
90. 豆芽豬肉
92. 閤掌瓜炒玉蘭片
94. 錦綉蛋絲
96. 五彩甜酸鮮淮山
98. 素炒豆乾絲
100. 花菇紅燒海參
103. 蒸釀節瓜環
 
手術甦醒後•清流質飲食
106. 黃金蕎麥杞子茶
108. 小麥黑豆安神茶 
111. 蘿蔔陳皮水
114. 檸檬醒脾湯
116. 金針紅棗水
 
手術後•半流質飲食
119. 銀耳蛋花湯
122. 紫菜玉米豆腐羹  
124. 瑤柱陳皮粥糊 
126. 菠菜鱸魚濃湯
129. 藕粉小米粥
 
手術後•澱粉質主食
132. 勝瓜草菇魚湯米綫 
134. 南瓜葡萄乾飯
136. 雞茸粟粒麥皮
138. 瑤柱蛋白薑茸炒飯
140. 菠菜魚丸麵
142. 圓肉紫米粥
144. 香菇滑雞粥
146. 紅菜頭黑豚肉意粉
 
手術恢復期•滋補強身湯水
149. 核桃雪耳燉海參
152. 紅菜頭番茄薯仔瘦肉湯
154. 猴頭菇燉竹絲雞
157. 閤掌瓜豆腐石崇魚湯
160. 鮑魚杞子菊花湯
163. 淮杞花膠燉土雞
166. 茶樹菇川貝瘦肉湯  
168. 白果百閤鷓鴣湯
 
電療、化療期•飲食調理
171. 青欖羅漢果水
174. 竹蔗茅根薏米水  
176. 葡萄藕汁飲
178. 菜乾蜜棗鴨腎湯
180. 舞茸鼕菇杞子瘦肉湯
182. 肉絲魚肚粥  
184. 白飯魚瑤柱粥 
186. 番茄豆腐魚丸湯

序

　　雖然現代醫學昌明，很多疾病都能夠通過手術，甚至「微創」方式進行，減少瞭風險。但手術無可避免給人體帶來創傷，較大的手術如腹腔手術等更可能會造成病人身體的代謝紊亂、電解質平衡失調、營養不良、貧血、傷口發炎疼痛等，這些手術所帶來的傷害，都會直接影響機體的康復。

　　病人在手術後，其體質能否盡快恢復，常因個人體質，及因所患疾病的輕重而異，也與手術後的調養護理是否恰當有關。因此，外科手術之後，調養至為重要，它直接關係到手術後疾病的轉移與預後的吉凶。因此，閤理的調養和護理對患者早日康復至為重要。

　　手術後進補對康復進度甚有裨益，而許多人的進補觀念常局限在某些特殊保健品和名貴中藥材上，其實人們所需的營養素，最佳來源其實是天然食物。因此，本書採用的，全是天然食物製成的食療，而不是藥療。湯水、茶飲和小菜等都是性質溫和的，但為謹慎起見，每個食療都註明瞭飲食宜忌、療效和食材介紹等，方便讀者更易瞭解。

　　本書因應各種不同的手術，共設計瞭70多款食療湯水、茶飲及小菜，讓讀者可以按病情需要作齣選擇，促進病人對營養的吸收，提升免疫功能，強化體質。同時間，透過有益和美味的飲食調理，令病患者深深感受到傢人的愛護和關心，因此大大增強瞭手術後康復的信心，加快痊癒。

手術前後•調理的重要性

手術前

手術前由於做任何手術都會造成身體組織損傷，身體因此需要更多熱量和蛋白質來幫助傷口癒閤，及修補受傷組織。所以手術前要較平時多吃一些富含蛋白質類的食物和提高身體熱量的食物，如牛奶、雞蛋、豆類、魚類、肉類等。三餐飲食以蛋白質類及五榖類為主，再視乎情況補充適量的新鮮蔬菜、瓜類、水果。口渴時可飲用一些米湯、豆漿及乳製品，除瞭補充水分，也可同時補充蛋白質與熱量。

新鮮蔬果所含熱量少，且易産生飽足感，若食欲不好，不宜進食太多。手術前要採取高熱量、高蛋白質飲食以確保營養足夠，尤其是對一些患上惡性腫瘤需要電療、化療的病人，高蛋白質飲食可避免體重減輕及體內組織耗損。

對食欲不振的病人，可依其食欲及體能狀況每2至3小時進食一次，實行少食多餐。攝取高蛋白質及熱量固然重要，但傢禽類、豬肉、羊肉等必須去皮、去肥膏，以免吸收過多動物性油脂對健康不利；甜食雖然能提高熱量，但不建議多食；含反式脂肪的蛋糕、點心則應盡量少食。手術前的調養，把身體的狀況調到最佳狀態，更能提高手術的成效。

雖然手術前要補充多些營養，但不建議未經醫生指示下鬍亂服用保健産品，因為不少保健産品中各種成分病人未必完全瞭解，當中亦可能含有一些遏製血小闆凝血功能的物質，或行氣活血的中藥材，緻令手術期間難以控製齣血的情況。

手術後

除瞭一些局部淺錶的手術，大部分手術前都需要禁食。局部淺錶手術失血不會太多，這類體積小及位置淺，隻需局部麻醉下可施行手術切除，對身體氣血損害較小，隻需手術後對傷口照顧得好就可以。手術後亦隻需服用一些能促進傷口癒閤的食療就成。

創口較大的手術，由於創傷及麻醉用藥的關係，需要留意的事情就會較多。病人錶麵傷口未癒閤之前，以及脾胃功能未完全恢復，不宜給大補氣血的湯水供病人服用。有些胃腸道手術，胃腸蠕動未恢復前，腸道處於低功能狀態，必須禁食。就算可以服食流質或半流質食物，亦需注意飲食要清淡富營養，即使食物煮到很爛，也須等手術後8 至10 天，依照醫護人員指示纔能酌情給予。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我首先被其“中英對照”的呈現方式所吸引。這不僅僅是簡單的語言翻譯，更體現瞭一種國際化的視野和對信息獲取的尊重。在全球化的今天，許多先進的醫學和健康理念都源自海外，而將這些知識以中英對照的形式呈現，極大地拓展瞭讀者的閱讀範圍和理解深度。對於那些希望接觸國際前沿健康理念的讀者，或者需要與國際醫療體係打交道的患者來說，這本書無疑提供瞭一個便捷的平颱。我猜想，書中關於手術前後飲食的建議，可能也會融閤東西方的營養學觀點，提供更為全麵和多元化的選擇。例如，西方醫學可能更側重於宏量營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪）和微量元素（維生素、礦物質）的精準補充，而中醫的養生智慧則可能在食物性味、藥食同源等方麵提供獨特的見解。這本書會不會巧妙地將這些融會貫通，提供一份既符閤現代醫學要求，又兼具傳統文化特色的飲食指南？我對此充滿期待。書中是否會分析一些跨文化的飲食習慣對術後恢復的影響？是否會提供一些適閤不同文化背景下食材的替代方案？這些細節的考量，將會使這本書的實用性大大提升，也更符閤“自療”的理念，即根據自身情況進行調整。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多地聚焦於其“養護好體質”這一核心價值。在我看來，任何治療手段，尤其是手術，都隻是解決眼前問題的一種方式，而長遠的健康，則需要從根本上“養護體質”。這本書提齣的“手術前後飲食自療”，恰恰抓住瞭這個關鍵點。它不是在談論如何“忍受”手術或“對抗”疾病，而是在探討如何通過積極的飲食調理，讓身體達到一個最佳的狀態，從而更好地應對手術帶來的挑戰，並在術後更快地恢復元氣。我特彆好奇書中會如何解讀“養護好體質”在手術場景下的具體含義。例如，是否會強調增強免疫力、修復組織、維持能量平衡、調節情緒等多個維度？書中是否會提供一些具體的、可操作的“養護”方法，例如，推薦一些具有特定功效的食材，或者介紹一些能夠提升身體自愈能力的烹飪技巧？“自療”的理念也讓我感到欣喜，它意味著這本書將賦予讀者更多的自主權，讓他們能夠主動地參與到自己的健康管理中來。我希望書中能夠提供清晰的指導，讓讀者能夠理解為什麼某些食物對術後恢復有益，從而建立起科學的飲食觀念，而不僅僅是照搬食譜。

评分☆☆☆☆☆

這本書的魅力，在於它將“飲食”這一日常行為，升華為一種“自療”的力量，並將其與“手術”這一特殊生命曆程緊密結閤。在我看來，這不僅僅是一本關於術前術後飲食的書，更是一本關於如何通過飲食來增強身體內在修復能力，從而更好地應對生理挑戰的指導手冊。我非常好奇書中是如何構建“飲食自療”這一概念的。它是否會從宏觀的營養學角度，解釋食物中的各種成分如何影響身體的炎癥反應、免疫功能和組織修復過程？又是否會從微觀的角度，提供一些具體的食材選擇和烹飪方法，來最大化地實現這些功效？例如，是否會推薦一些具有抗炎作用的香料，或者一些能夠促進腸道蠕動的益生菌食物？“養護好體質”這個詞也讓我感到非常受用，它暗示著這本書不僅僅關注術後的短期恢復，更著眼於長期的健康提升。我想知道，書中是否會提供一些方法，幫助讀者在術後養成健康的飲食習慣，從而為未來的健康打下基礎？這本書是否會引導讀者理解，飲食並非被動的接受，而是主動的參與，通過正確的飲食，我們可以積極地影響身體的恢復進程，甚至提高生活的品質。

评分☆☆☆☆☆

這本書的光輝之處在於其對“養護好體質：手術前後飲食自療”這一主題的深刻洞察。雖然我還沒有機會深入翻閱，但從書名本身就能感受到一種踏實的關懷和科學的嚴謹。在現代社會，人們越來越意識到健康管理的重要性，而手術，無論大小，都無疑是對身體的一次重大挑戰。如何在手術前為身體打下堅實的基礎，以及手術後如何通過飲食來加速康復，這無疑是睏擾許多患者及其傢屬的難題。這本書的齣現，就像及時雨，為我們提供瞭一個係統的解決方案。我特彆期待書中能詳細闡述，例如，在手術前，哪些營養素能夠增強身體的抵抗力，減少術後並發癥的發生？有哪些食物需要避免，以防止對身體造成不必要的負擔？而在術後，傷口愈閤需要哪些關鍵的營養支持？如何通過溫和易消化的飲食來逐步恢復體能？是否會包含一些針對不同類型手術（如骨科、普外科、婦科等）的個性化飲食建議？此外，書中“飲食自療”的理念也讓我眼前一亮，它暗示著我們並非隻能被動接受治療，而是可以通過主動的飲食調整來參與到康復過程中，這對於增強患者的信心和主觀能動性非常有益。我很想知道書中是否會提供具體的食譜、烹飪方法，甚至是一些常見的疑問解答，讓讀者能夠更輕鬆地將理論知識轉化為實際行動。期待這本書能夠成為我及傢人麵對手術時的堅實後盾。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康飲食的關鍵在於“適宜”和“個性化”，而手術這個特殊的生命節點，更是對飲食提齣瞭極緻的要求。這本書的標題——“養護好體質：手術前後飲食自療”，恰恰點齣瞭這一點。手術前後，身體的需求會發生顯著的變化，過度的進補可能適得其反，而營養的不足則會阻礙康復。因此，一本能夠提供精準、科學、且可操作性強的飲食指導的書籍，顯得尤為珍貴。我非常期待書中能夠詳細解析，在手術前，哪些營養素對於提高手術耐受性至關重要？比如，是否需要增加蛋白質攝入以支持肌肉組織，或者增加某些維生素以促進傷口愈閤？在術後，隨著身體機能的恢復，飲食的側重點又會如何調整？是否會區分不同恢復階段的飲食需求？比如，初期可能需要流質或半流質易消化的食物，後期則需要逐步增加高蛋白、高維生素的食物以促進組織再生。我尤其想知道，書中是否會考慮到一些常見的術後不適，例如惡心、嘔吐、便秘等，並提供相應的飲食解決方案。這本書的“自療”理念，意味著它將不僅僅提供一套通用的食譜，更會引導讀者根據自己的身體反應和恢復情況，進行靈活的調整。