30年診療經驗醫師告訴你：痛風應該怎麼吃？ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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痛風屬於代謝性疾病，與糖尿病、高血壓等都存在一個共同特點，用比喻來形容，就是：「遺傳因素將子彈上膛，環境因素扣動扳機。」

　　透過控管每日的飲食，將能發揮預防與治療的效果。本書不隻提供配量好的整套食譜，更詳述食品交換份法，並引入簡單好用的「手掌法則」，幫助大傢快速瞭解五大類基本營養素的每日攝取量，進而靈活地安排食譜，讓痛風患者也能吃得開心又健康！

本書特色

　　3大主題，對癥說明
　　尿酸高、疼痛劇烈、反覆發作，
　　痛風患者最需要瞭解的三大主題，本書將詳細說明起因與應對之道

　　超過100道飲食調養方案
　　無論是緩解期的一日三餐規劃，還是發作期的特殊食譜
　　本書完整介紹食材、用量、料理方式，適閤痛風患者及其傢屬參考

《尋味健康：烹飪的藝術與營養的智慧》 內容簡介 本書並非一本側重於特定疾病或醫學建議的指南，而是一部深入探索全球烹飪傳統、食材科學、營養平衡與健康生活方式的綜閤性著作。它旨在引導讀者穿越廚房的煙火氣，領悟食物如何塑造我們的身體、文化與日常幸福感。 第一部分：食材的本源與選擇的哲學 本部分聚焦於“吃什麼”的底層邏輯，將食材的選取提升到一種審慎的哲學層麵。 1. 從土地到餐桌：溯源的藝術 我們探討瞭食物的起源地、種植或養殖方式對最終風味和營養價值的影響。深入剖析有機農業、可持續漁業以及小農戶生産模式的優勢與挑戰。這不僅僅是關於“綠色標簽”，更是理解食物生命周期的過程。書中將詳細闡述不同土壤類型如何賦予蔬菜和榖物獨特的礦物質構成，以及氣候變化對全球主要農作物風味演變的影響。讀者將學習如何通過觀察外觀、氣味和來源信息，辨彆高品質的原材料。 2. 蛋白質的多元宇宙：超越主流 本書提供瞭一張廣闊的蛋白質來源地圖，遠超常見的肉類和傢禽。我們係統性地介紹瞭植物基蛋白（如豆類、藜麥、新型發酵蛋白）的營養特性、消化吸收效率以及在不同菜係中的應用。對於動物蛋白，我們著重講解瞭不同部位的脂肪分布、氨基酸譜的細微差彆，以及科學的分割和處理方法，以最大化其營養價值並減少不必要的負擔。此外，書中還包含瞭對新型可持續蛋白質來源（如昆蟲蛋白、培養肉的潛力）的客觀探討，幫助讀者構建前瞻性的飲食結構。 3. 脂肪的再認知：風味與功能的平衡 脂肪不再是需要被一味規避的敵人。本章節詳盡分析瞭單不飽和脂肪、多不飽和脂肪（Omega-3與Omega-6的黃金比例）、飽和脂肪酸的生理功能。我們將深入研究不同種類的油——從初榨橄欖油的酚類物質到椰子油的中鏈甘油三酯（MCTs）的特性。重點在於如何根據烹飪方式（煎、炒、烤、低溫慢煮）選擇最適閤的油脂，確保風味最大化而不過度氧化。 4. 碳水化閤物的精妙結構：能量的調控藝術 這一部分澄清瞭關於碳水化閤物的許多迷思。我們不僅僅區分瞭精製碳水和復閤碳水，更重要的是，我們深入研究瞭膳食縴維（可溶性與不可溶性）對腸道健康和血糖波動的實際作用。書中詳細分析瞭全榖物、根莖類蔬菜和水果的升糖指數（GI）與血糖負荷（GL）的計算方法，並提供瞭將高縴維食物融入日常三餐的實用策略，旨在實現穩定而持久的能量供給。 第二部分：烹飪技藝與營養保留的科學 本部分將科學實驗室的發現融入到廚房的實踐中，探討如何通過正確的烹飪手段，提升食物的生物利用度和口感。 1. 熱力學與風味生成：美拉德反應的秘密 我們詳細解析瞭美拉德反應（Maillard Reaction）和焦糖化反應的化學機製，解釋瞭它們如何産生上韆種復雜的風味分子。但這不僅僅是理論，書中提供瞭精確的溫度控製指南，教導讀者如何在傢中精確控製反應程度，例如，如何通過控製水分和溫度，製作齣外殼酥脆、內部多汁的烤肉，或是在不增加額外油脂的情況下，提升蔬菜的“鮮味”。 2. 烹飪方法的營養對比分析 本書對主流烹飪技術（如蒸、煮、燉、炒、炸、低溫慢煮、真空低溫烹飪/Sous Vide）進行瞭嚴格的營養保留率對比。例如，對比瞭水煮與快速爆炒對水溶性維生素（如維生素C和B族）的流失程度，並提齣瞭“分段烹飪法”——先用高熱短時鎖住營養，再用低溫長時間完成熟化。 3. 草本、香料與天然調味：風味的深度挖掘 這部分是對調味品的百科全書式探索。我們不再僅僅依賴鹽和糖，而是深入研究瞭全球五大洲的代錶性香料的藥理學潛力（例如薑黃素、肉桂醛的生物活性）和它們如何相互作用以産生復閤風味。書中提供瞭“香料輪”和“草本搭配指南”，教導讀者如何通過天然香料，減少對高鈉或高糖調味品的依賴，同時大幅提升食物的復雜度與深度。 第三部分：構建個性化的健康食譜係統 本書的最終目標是提供一個靈活的框架，而非僵硬的食譜。 1. 平衡盤的構建原則：宏量營養素的可視化管理 我們引入瞭一種基於“可視化比例”的膳食規劃模型，強調每餐中碳水化閤物、蛋白質和蔬菜（脂肪適量）的視覺占比，而非苛刻的剋數計算。這套係統適用於不同的活動水平和生理階段。書中提供瞭針對不同生活節奏（快節奏通勤者、居傢工作者、體力勞動者）的快速膳食組閤方案。 2. 腸道生態與食物發酵：活著的食物 深入探討瞭腸道微生物組對整體健康的重要性。本書詳盡介紹瞭傳統發酵食品（如酸菜、康普茶、剋菲爾、味噌）的製作工藝，並解釋瞭益生菌和益生元之間的協同作用。我們鼓勵讀者將自製發酵食品作為日常飲食的“活力補充劑”，而非僅僅是佐餐小菜。 3. 適應性飲食的藝術：傾聽身體的反饋 不同於推崇單一“最佳”飲食法，本書強調個體差異。我們教授讀者如何進行“食物日記”的客觀記錄，識彆身體對特定食物組的真實反應（例如，能量水平、消化舒適度、睡眠質量），並在此基礎上，微調自己的宏量營養素比例和食材選擇，最終形成一套完全符閤自身健康目標和生活哲學的“適應性飲食係統”。 本書是一份獻給所有熱愛美食、追求高品質生活的讀者的邀請函——邀請您進入一個既關乎科學嚴謹性，又充滿烹飪樂趣的健康美食新境界。

編者簡介 

張奉春

　　主任醫師、教授，北京協和醫院內科學係主任、風濕免疫科主任，博士研究生導師，中國醫師協會風濕免疫科醫師分會會長，中華醫學會風濕病學分會主任委員，亞洲太平洋地區抗風濕病聯盟董事會董事和多種國內外雜誌主編、副主編、常務編委及編委。

　　1982年畢業於北京醫學院醫學係（現北京大學醫學部），後在北京協和醫院內科工作。1987年開始從事風濕免疫病的診斷、治療和研究。2009年榮獲第二屆「首都十大健康衛士」稱號。

　　有著豐富的診斷和治療風濕病的經驗，尤其是對係統性紅斑狼瘡、乾燥癥候群、多發肌炎/皮肌炎、係統性硬化癥、類風濕關節炎、血清陰性脊柱關節痛和係統性血管炎等自身免疫性疾病有很深的認識。

　　共發錶論文150餘篇，獲得兩項中國國傢自然科學基金和衛生部重點課題基金，並參與和組織瞭多項中國國傢自然科學基金、衛生部重點科研基金和北京市重點課題的研究。

李寜

　　北京協和醫院營養專傢、中國協和醫科大學副教授、全國婦聯「心係好兒童」專案專傢組成員，對孕産婦、嬰幼兒以及高血壓、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。

　　參與《現代臨床營養學》等多部專著和科普著作的編寫，主編瞭《高血壓吃對不吃錯》《專傢指導高血脂特效食譜》《協和醫院專傢教你吃對不生病：三高吃什麼宜忌速查》等書。

　　在《健康報》《保健時報》等報刊雜誌上發錶過科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電颱、中央電視颱生活節目擔當嘉賓，進行營養知識科普推廣。

PART 1認識痛風
專題 自測：你離痛風到底有多遠？
什麼人會得痛風
• 痛風發生的物質基礎：
普林代謝産生尿酸
• 尿酸升高的原因.
• 痛風青睞男性和中老年人
• 為什麼有些人不吃海鮮不喝啤酒也得痛風
得瞭痛風，對生活有哪些影響
• 痛風有哪些錶現..
• 痛風的四大分期
• 痛風發展下去會怎樣
隻有血尿酸升高，也要引起足夠重視
痛風能根治嗎？

PART 2飲食總原則
親近低普林，適量中普林，
偶爾高普林.
主食怎麼選：粗細搭配營養好
碳水化閤物每天以占總熱量的50% ∼ 55% 為宜
蛋白質以植物蛋白為主，動物蛋白為輔
脂肪攝入總量以每天50 剋左右為宜
膽固醇每天不超過200 毫剋
每天攝入25 ∼ 30 剋膳食縴維
鉀可以促進尿酸排泄
鎂可以調節尿酸代謝.
每天不超過6 剋鹽，警惕隱性鹽
每天飲水不少於2000 毫升.
最好戒酒專題 要想遠離痛風，就要遠離這些
「痛風好夥伴」

PART 3一日三餐怎麼吃
每天需要吃多少
• 計算每天需要多少熱量
•「 90 韆卡」為一份，計算每天的份數
• 確定主食量.
• 確定副食量
• 早、中、晚熱量攝入比以3 ︰ 4 ︰ 3 為宜
• 把每日所需熱量分配到食物
• 手掌法則輕鬆掌控一天吃飯的量
早餐要營養全、易吸收
午餐要能量足、多蔬果
晚餐要清淡，吃八分飽.
加餐的學問
選好調料，預防痛風少煩惱
全天不同熱量帶量食譜推薦.
專題 邁開腿，動起來，關閉「痛風之門」

PART 4不同階段的三餐安排

急性發作期
三餐飲食原則
三餐飲食處方
低普林食物搭配.
痛風急性發作期的食物選擇.
痛風急性發作期一日三餐搭配
痛風急性發作期推薦菜譜.
蔥油蘿蔔絲

緩解期
三餐飲食原則
三餐飲食處方
中、低普林食物搭配
痛風緩解期的食物選擇
痛風緩解期一周食譜舉例
痛風緩解期推薦菜譜
尖椒炒牛肉片
乾煎雞肉
專題 痛風患者用藥注意事項

PART 5不同併發癥的三餐安排

併發高血壓.
三餐飲食原則.
三餐食物選擇
早餐先進食流質食物
午餐適當吃點兒想吃的肉類
晚餐吃早點兒，八分飽，少葷食
低普林、高鉀食物搭配..
低普林、低鈉食譜推薦
番薯玉米粥..
洋蔥芹菜鳳梨汁

併發糖尿病
三餐飲食原則
三餐食物選擇
早餐用乾飯代替稀飯
午餐葷素菌類結閤
晚餐清淡為主，多吃素食
靈活加餐，避免血糖大起大落
低普林、低碳水化閤物食物搭配
低普林、低碳水化閤物食譜推薦
苦瓜雞片

併發高血脂癥
三餐飲食原則
三餐食物選擇
低普林、低脂的健康早餐食材
午餐宜少油、低熱量
晚餐吃素，血管不「增肥」
低普林、低脂食物搭配
低普林、低脂食譜推薦
龍眼紅棗粥

併發肥胖
三餐飲食原則
三餐食物選擇
忌為瞭減肥而不吃早餐
選擇離公司遠點的餐廳進餐
忌晚餐過量
等到真餓時再加餐
低普林、低熱量食物搭配
低普林、低熱量食譜推薦
番茄炒花椰菜

併發冠心病
三餐飲食原則
三餐食物選擇
早餐加點兒有益心髒的堅果
午餐增加不飽和脂肪酸和優質
蛋白質的攝入量
晚餐應以碳水化閤物和蔬菜為主
睡前喝杯紅酒.
低普林、低熱量食物搭配
低普林、低熱量、低脂肪食譜推薦
涼拌黃瓜

併發腎病
三餐飲食原則
三餐食物選擇.
早餐前喝150 ∼ 200 毫升溫水
午餐主食要多樣
晚餐不宜太晚
加餐選擇低普林、補腎零食
低普林、低熱量食物搭配
低普林、低碳水化閤物食譜推薦
鬍蘿蔔燴木耳
專題 增加黑色補腎食物，促進尿酸排泄

PART 6一日三餐的食材選擇
任何時期都可放心吃的低普林食材
• 主食 熱量最主要的來源，三餐粗細搭配，品種多樣化
大米 促進尿酸排齣
雙米飯
蓮子大米粥
小米 利於水液代謝，幫助排尿酸
小米紅棗粥
燕麥小米豆漿
糯米 緩解痛風癥狀
紅棗蓮子糯米粥
紅豆粽子
玉米 普林含量低，避免尿酸在體內
堆積
玉米雞蛋湯
玉米紅豆飯.
薏仁 利關節，預防痛風性關節炎
薏仁雪梨粥.
薏仁山藥粥
燕麥 適閤痛風併發糖尿病患者食用
燕麥堅果麵包
燕麥南瓜粥
• 蔬菜 每餐不少於200 剋，不用煎炸，適當添加中普林食材
黃瓜 促進多餘尿酸排泄
木耳拌黃瓜
黃瓜檸檬飲
鼕瓜 利小便，促進尿酸排齣
鼕瓜海帶湯
微波茄汁鼕瓜
苦瓜 痛風伴糖尿病患者的「植物胰島素」
涼拌苦瓜
苦瓜煎蛋
絲瓜 通經絡，減少尿酸鹽結晶沉積
絲瓜蒟蒻湯
絲瓜炒雞蛋
南瓜 痛風伴肥胖患者的極佳選擇
南瓜沙拉
綠豆南瓜湯
番茄 溶解更多尿酸
番茄炒雞蛋
芹菜番茄汁
芹菜 適閤痛風急性期食用
紅椒拌芹菜
百閤西芹蘋果汁
馬鈴薯 低普林、高鉀
馬鈴薯小米粥
醋溜馬鈴薯絲.
番薯 適閤痛風且肥胖者食用
小米番薯粥.
薑汁番薯條
洋蔥 適閤痛風併發高血壓患者食用
涼拌洋蔥
洋蔥炒木耳
黑木耳 防凝血，緩解痛風癥狀
木耳燴絲瓜
涼拌萵筍木耳
白菜 防止尿酸性結石的形成
醋溜白菜
栗子燒白菜
• 水果 水果幾乎都是低普林食材，推薦每餐1 大杯果蔬汁，促進尿
酸排泄
梨 預防痛風性關節炎
鬍蘿蔔梨汁
雪梨百閤蓮子湯
蘋果 改善體內酸鹼環境，鹼化尿液
玉米蘋果沙拉
蘋果蘿蔔汁
柳橙 促進結晶尿酸的溶解、排齣
柳橙炒飯
葡萄鮮橙汁
鳳梨 脾虛型痛風患者的佐餐選擇
高縴維消脂飲
鳳梨咕咾肉
葡萄 低普林的鹼性好食材
葡萄奇異果汁
葡萄檸檬汁
西瓜 降低血液中的尿酸水平
西瓜皮雞蛋湯
西瓜香蕉汁
香蕉 低脂肪、高鉀，促進尿酸排齣
香蕉百閤銀耳湯
香蕉糯米粥
櫻桃 緩解痛風關節炎癥狀
櫻桃蘋果汁
西榖米櫻桃粥
木瓜 緩解關節腫痛
黑芝麻木瓜粥
木瓜檸檬汁
檸檬 抑製鈣鹽結晶，預防痛風性
腎結石
蘋果白菜檸檬汁
薏仁檸檬水
紅棗 加快尿酸溶解與排齣
紅棗木耳粥
玉米紅棗豆漿
• 其他食材
巧妙選擇低普林肉類
海參 低普林海産品，補腎利尿
蔥燒海參
海參燴花椰菜
海蜇皮 適閤痛風併發高血壓患者
海蜇皮拌蘿蔔絲
白菜拌海蜇皮
豬血 低普林的「液態肉」
香炒豬血
菠菜豬血湯
中普林食材：
急性期不宜吃，其他時期少吃
• 主食
蕎麥 對同時肥胖、患有糖尿病者有益
麻醬蕎麥涼麵
蕎麥貓耳朵
紅豆 利尿排酸
紅豆飯
蓮子紅豆花生粥.
綠豆 鹼化尿液
苦瓜綠豆湯
玉米綠豆飯
豆腐 改善酸性體質，輔助防治痛風
鳳梨豆腐
• 蔬菜
青江菜 幫助降尿酸
蝦仁青江菜
茼蒿 消腫利尿
雙仁拌茼蒿
茼蒿豆腐
韭菜 預防因血脂異常導緻的痛風
韭菜雞蛋盒子
豆乾炒韭菜
• 其他
雞肉 提高痛風患者抵抗力
雞肉山藥粥
薺菜炒雞片
牛肉 痛風緩解期的營養補給
燕麥牛丸粥
青椒炒牛肉
鴨肉 補充蛋白質及維他命B 群
芹菜拌烤鴨絲
青椒炒鴨片
豬瘦肉 為痛風患者提供優質蛋白質
魚香肉絲
鼕瓜玉米燜排骨
鯉魚 降低因代謝不良引發的尿酸囤積
清蒸鯉魚
溜魚片
海帶 防止尿酸鹽結晶産生
鬍蘿蔔炒海帶絲
蒜香海帶絲
杏仁 適宜痛風併發心髒病患者食用
草莓杏仁奶
杏仁炒芹菜..
高普林食物盡量不吃，
非急性期可少量分配到三餐.
白帶魚／乾貝
蛤蜊／鴨肝／雞肝
豬肝／鰱魚
魚子醬／烏魚／豬肚／鴨腸
專題 小偏方幫助尿酸排泄
附錄：常見食物普林含量一覽錶 

序

　　有些人可能遇到過下麵這種事情：酒足飯飽後，安然入睡，半夜三更，突然腳趾關節劇烈痛起來，像在被什麼猛獸啃咬或撕扯，痛得隻想把腳剁掉瞭事。匆忙到醫院看急診，纔知道竟是患瞭「痛風」。

　　現在，人們的生活水準提高瞭，肉類和海鮮的攝取嚴重超標，容易導緻體內尿酸含量高。尿酸高瞭，容易長小結石，聚集在身體的關節處如指關節等。因此，痛風在急性發作期，劇烈的疼痛會導緻人行動、入睡睏難，時間長瞭，整個關節都會變形，形成杵狀指，給生活帶來很大的睏擾。

　　痛風屬於代謝性疾病，與糖尿病、高血壓等都存在一個共同特點，用一個形象的比喻來形容，就是：「遺傳因素將子彈上膛，環境因素扣動扳機。」就算遺傳因素注定瞭您是易患高尿酸和痛風的人，如果您能養成吃對吃好、良好的生活習慣，避免其他引起尿酸增高的危險因素，痛風這個「麻煩製造者」也不會在半夜來敲您的門。

　　痛風患者的飲食調養要抓住三個關鍵。首先是親近低普林食物，適量攝入中普林食物，偶爾食用高普林食物；其次應多食用鹼性食物，遠離酸性食物，以利於尿酸排泄；最後要控製好每天的總熱量，脂肪燃燒産生的酮體能阻礙血尿酸的排泄，從而減少尿酸排齣。

　　事實上，痛風患者可選擇的食物範圍很廣，從主食、蔬菜到水果、肉類，都有常見的宜吃食物。本書針對每種食材，介紹瞭詳細的早、中、晚吃法，規劃瞭適閤的菜譜，因地製宜地幫助大傢安排好一日三餐和加餐。

　　我們倆，一個主攻內科，一個主攻營養，為這本書的很多細節進行過多次討論，希望呈現齣來的是對痛風患者客觀有用、容易上手的內容。希望大傢都能吃對每天三頓飯，降低尿酸指數，遠離痛風疼痛，減少併發癥！

親近低普林，適量中普林，偶爾高普林
 
普林代謝紊亂是痛風發生的根源。據統計，20∼40歲年齡組的患者發病前，90%有經常大量飲酒和嗜好吃肉、動物內髒、海鮮等富含普林類食物的習慣。痛風及高尿酸血癥患者有必要大緻瞭解一下食物的普林含量，這有助於在一日三餐中規避高普林類食物。
       
食物按普林含量分高、中、低三類
 
一般來說，正常的飲食每日攝取的普林量為800 毫剋左右。為預防高尿酸血癥，低普林飲食要求控製食物中的普林攝取量，每日不超過400 毫剋。當處於痛風急性發作期時，要求更嚴格，每日允許攝取的普林量應在150 毫剋以下。為瞭方便讀者計算，我們按照食物中的普林含量將生活中的常見食物分為低、中、高三個類彆。
 
通常，我們把每100 剋食物中普林含量小於25 毫剋的食物稱為低普林食物，25 ∼ 150 毫剋的稱為中普林食物，大於150 毫剋的稱為高普林食物。
  
高普林食物是痛風患者絕對要遠離的食物。平常人雖然可以進食，但不代錶能隨便亂吃。否則，體內的尿酸很容易升高。
對待普林含量高的食物，有一個原則就是，「適量」加「適當」：「適量」錶示普林攝取量不宜多，而「適當」就是進食這些高普林食物時，可以採用汆水等適當方法，「過濾」掉一部分的普林。
 
因為從飲食中攝取的普林隻占人體內普林的一小部分，沒有人們想像得那麼嚴重，但也要謹慎，尤其不可以經常大吃特吃易産生普林的飲食，如很多人愛吃的火鍋、海鮮等。
 
主食怎麼選：粗細搭配營養好
 
建議適當多選用粗糧
 
因為普林在各種榖物的外皮中含量相對較高，所以一般傾嚮於推薦有痛風或高尿酸血癥的患者多吃細糧，如精白米、精白麵等。但新近的觀點認為植物來源的普林很少增加體內尿酸水平，基本可以不必限製。是故還是建議大傢適當多選用粗糧。粗糧比細糧含有更多的維生素和礦物質、更少的碳水化閤物、更多的膳食縴維，這些對於控製高尿酸血癥和痛風都是有益的。
 
粗糧中的膳食縴維對痛風患者有益
 
1. 減肥，防痛風
膳食縴維有很強的吸水溶脹性能，吸水後，體積和重量增加10 ∼ 15 倍，既能增加人的飽足感，又能減少人體對脂肪的吸收，預防痛風發作。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，痛風的飲食問題都讓我頭疼不已。每次痛風發作，那種錐心的疼痛感，真的是讓人記憶猶新，也讓我對飲食問題更加警惕。雖然我也看過一些關於痛風飲食的書籍，但總覺得它們要麼過於理論化，要麼就是一些簡單的列錶，很難真正融入到我的日常生活當中。這本書的書名《30年診療經驗醫師告訴你：痛風應該怎麼吃？》恰恰擊中瞭我的痛點。我迫切地想知道，一位擁有如此豐富臨床經驗的醫生，會如何看待痛風的飲食問題，他會給我們帶來哪些實用、易行的建議。我希望這本書能夠深入淺齣地講解痛風的飲食原理，告訴我哪些食物是真正需要忌口的，哪些食物是可以適量食用的，並且提供一些具體的食譜或者搭配建議，讓我在享受美食的同時，也能有效控製自己的病情，減少痛風發作的頻率。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在睏擾於痛風的飲食禁忌，聽朋友推薦瞭這本書，說是一位有著豐富臨床經驗的醫生寫的，所以抱著試試看的心態入手瞭。拿到書後，首先翻閱瞭一下目錄，感覺內容組織得相當有條理，從痛風的成因、癥狀，到具體的飲食原則、食物選擇，再到一些生活方式的建議，都有涉及。我尤其關注的是書中關於“應該怎麼吃”的部分，因為這直接關係到我日常的餐桌選擇。我希望能在這本書裏找到一份清晰的“痛風飲食指南”，瞭解哪些食物是痛風患者的“剋星”，哪些食物是“好朋友”，以及不同食材的嘌呤含量到底意味著什麼，應該如何根據自己的情況來調整。我希望這本書不僅僅是簡單地告訴你“不能吃什麼”，更能深入淺齣地解釋“為什麼不能吃”，以及提供一些可行的替代方案，讓痛風患者在享受美食的同時，也能有效控製病情。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，乾淨的配色，簡潔的字體，沒有那些花哨的圖片，讓人一眼就能看齣它的主題是關於痛風的飲食調理。書名中的“30年診療經驗醫師”幾個字更是給瞭我極大的信心，總覺得有經驗的老醫生講齣來的東西會更靠譜，不像那些網絡上的碎片化信息，真假難辨。我本人就有傢族史，雖然還沒有確診，但平時偶爾會有些關節疼痛的跡象，所以一直很關注這方麵的知識。我常常擔心自己吃錯瞭東西會加重潛在的風險，市麵上關於痛風的書籍不少，但很多都過於專業，晦澀難懂，或者隻是簡單列舉一些食物的嘌呤含量，並沒有深入解釋背後的原理。我更希望能有一個專業的、有經驗的醫生，用通俗易懂的語言，告訴我到底什麼能吃，什麼不能吃，以及為什麼。這本書的齣現，讓我覺得找到瞭我一直期待的答案，我迫不及待地想翻開它，瞭解如何在日常飲食中更好地管理自己的健康，預防痛風的發生。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多是源於對“經驗”二字的信任。我父親就有痛風，他常常在痛風發作的時候，痛苦不堪，而每次去看醫生，醫生給齣的建議似乎都有些重復，聽來聽去也都是少吃海鮮、動物內髒之類的。但作為一個旁觀者，我總覺得還有更深層次的、更個性化的東西。這位30年的老醫生，想必經曆瞭無數個痛風患者的診療過程，一定積纍瞭寶貴的實踐經驗，能夠看到我們普通人看不到的細微之處。我希望這本書能夠分享一些他多年行醫的獨到見解，不僅僅是關於食物的嘌呤含量，更可能包括一些在實際操作中容易被忽視的細節，或者一些針對不同體質、不同病程的個體化飲食建議。我希望這本書能讓我更科學、更全麵地認識痛風，而不是停留在那些泛泛而談的“禁忌”上。

评分☆☆☆☆☆

瞭解到這本書是由一位擁有30年診療經驗的醫師所著，我立即産生瞭濃厚的興趣。畢竟，在麵對像痛風這樣的慢性疾病時，來自資深專業人士的指導，往往比網絡上零散的信息更可靠、更權威。我一直覺得，痛風的飲食管理並非簡單地“忌口”那麼膚淺，而是需要深入理解其背後的生理機製，並結閤個人的身體狀況進行科學調整。我希望這本書能夠提供一套係統性的飲食解決方案，它不僅會明確指齣哪些食物應該嚴格限製，還會闡述背後的原因，更重要的是，它應該能夠教會我如何根據自身情況，製定個性化的飲食計劃。我期望書中能有關於不同食物在痛風管理中的具體作用的分析，甚至是一些關於烹飪方式的建議，讓我在日常生活中能夠更從容地應對痛風的飲食挑戰，從而更好地控製病情，提升生活質量。